二斤炒糖

馬紹軍

每逢佳節倍思親。我想說的這佳節，并非重陽，而是春節。

春節后，元宵節前，是人們走親訪友的日子。上世紀六十年代走親訪友所攜帶的伴手禮，大多以點心為主。點心中又以炒糖、蜜三刀、開酥、羊角蜜為主，不像現在品種繁多，煙、酒、米、油……拿什么的都有。這只能說明，過去物資匱乏，生活艱辛。

帶上二斤炒糖，走親訪友，很是尋常。炒糖大多都是用紙盒子封裝的。裝好盒，稱好重量（每盒約1斤），在包制過程中，要在包裝紙上面再放上一張寬約2公分，長約8-9公分的紅紙，既美觀漂亮，又寓意幸福吉祥。炒糖則經油炸、拌糖即成。裝入盒中外面又加了層外包裝紙，炒糖中的油還是會滲出外包裝盒和外包裝紙上，那層油光光的紙，讓人禁不住垂涎欲滴，還令滿屋飄香。碰上有些“要面子”的親戚，自然得多備些禮，這也是人之常情。已經結了婚的小倆口，甚至還有些帶著孩子一同去拜年，少說得備上8至12斤炒糖，再買些“禮肉”，這樣才足夠光鮮。在農村，回娘家拜年定會引來看熱鬧的人，借故看看新客拿了多少禮。臨走前，姑娘、姑爺帶來的禮品要回一半，外婆、外公還要給大人、孩子壓歲錢。有些講究的人家還要找上幾個在村子里有頭有臉、能說會道的人來家里，陪著姑爺一道說話、喝酒。

炒糖的形狀，多以圓柱、方柱為主。其實，炒糖也是分三六九等的。用牙一咬，酥而蜜甜的是一等，價格也自然昂貴些;用牙一咬，微酥，稍微帶點勁，不是蜜甜而是糖甜的算是二等，我總覺得這類炒糖極像是一名剛柔并濟的鐵血漢子;而那些用牙一咬，不僅咬不動，甚至連甜味也很寡淡的，則為三等，民間戲稱這種炒糖為“跺腳咬”，價格也相對低廉。

二斤炒糖，禮尚往來。聯結起了兩個家庭之間的情誼，是古往今來恪守的傳統禮儀，意義深遠。一來彰顯了孝道，體現了小輩對長輩人的愛戴;二來是適逢春節，以此探望一番歷經了整個冬季的長者們，身體是否安然無恙。拜完年后，長者張羅著小輩們留下來共進午餐是很正常的。那時，要置辦一些肉類得去較遠的集市，很是不便。因為那時交通工具甚少，趕路全憑腳力，路況也不佳，道路大多坑坑洼洼，崎嶇不平。但為了招待好前來拜年的親友，主人早有準備，節前便早早去集市買了肉，煮熟，再碼上鹽腌入壇中，等著春節招待親朋好友時取出。吃過飯，臨了，主人還要把客人送來的二斤炒糖還回去一斤，這些事情大多由男孩子來完成，這都是禮數。另外，壓歲錢也是少不了的。二分、五分、一毛……都可以，不像如今這般出手闊綽，甚至有的小孩過完春節就直接成了“萬元戶”。那時，多數家庭都有兄弟姊妹幾個，各自在家里都有約定俗成的分工。一般父親主外負責養家賺錢，母親主內負責家務，幾世同堂，盡顯和樂。

二斤炒糖，禮輕情義重。在那日子清貧的年代里，親戚朋友間那濃得化不開似炒糖一般的情感，是無法用物質來衡量的，那是赴湯蹈火，甚至用生命來維系的。不像現在，物質條件雖然好了，但人與人之間的情感似乎淡漠了許多。

二斤炒糖，走親訪友，那是一段刻骨銘心的歷史與回憶。現在想來，依然有種記憶猶新的甜蜜。