肥城桃生長結果習性及高光效省力修剪技術

于 潔 崔 帥 單 陣

（山東省肥城市肥城桃產業發展中心，肥城 271600）

1 生長結果習性

1.1 植物學特征

樹體高大，樹姿半開張，枝條直立性強，盲節較多，多數粗壯枝具有不定芽，不定芽受到強刺激可萌發，枝干具有一定的更新能力。萌芽力、成枝力強，1年生強旺枝剪截后能發枝3～5個，細弱長枝剪截后能發枝2～4個。

葉片為狹披針形，葉緣細鋸齒，葉柄平均長1.3 cm，主脈粗壯，多數葉片基部著生2個對稱腎形蜜腺，葉片肥大，平均葉面積35 cm2以上，葉色濃綠，有光澤，功能強，存留期可達210 d，喜光，抗逆性強。

芽多單生，單葉芽或單花芽，復芽少且在枝條上著生節位較高，只在幼旺樹或成齡樹旺枝上出現，花芽茸毛多，頂芽皆為葉芽，不論強枝、弱枝、長枝、短枝，大多數有盲芽；隱芽極少，多齡粗壯枝具有不定芽。多數芽體分化從5月下旬開始隨枝條加長生長逐步形成，7月下旬完成，內部分化多在8-10月份以后完成。

花器較大，花冠為廣喇叭型，花瓣廣橢圓形，多數5枚，少數4枚或6枚，自花授粉。

抗寒，抗旱，不耐澇，根系發達，需氧量高。積水1～3晝夜或中午積水2 h，就能造成落葉甚至死樹。

1.2 結果習性

肥城桃的結果枝較其它桃品種短而細，并伴有盲節。

幼旺樹以中長果枝結果為主，隨樹齡增長，長果枝數減少，以中、短果枝結果為主。中短果枝上除頂芽為葉芽外，其余多是單花芽。盛果期樹，樹勢中庸、健壯，以1年生短果枝（長度5～15 cm）和花束狀果枝（5 cm以下）結果為主。短果枝約占全樹果枝總數35%，短果枝坐果后，營養條件好，頂芽抽生新梢形成果枝結果，連續結果能力強。長果枝可以坐果，但容易落果，生產中較少使用。衰老樹中花束狀果枝比例過高，連續坐果能力差，不利于延長桃樹結果年限。

肥城桃結果早，嫁接苗定植后管理得當，第3年便開始結果，第5、6年有一定經濟產量，667 m2產量可達750 kg。

1.3 果實經濟性狀

果實圓形，果尖微凸，果尖基部腹縫線較深，梗洼深而整齊。果個大，平均單果重250 g以上，最大900 g以上。果皮米黃色，厚且茸毛極多，皮不易剝離。果肉細嫩，黃白色，汁液多而厚，香氣獨特濃郁，粘核。紅里肥桃果皮向陽面著紅暈，果肉近核處有玫瑰紅色射線，軟溶質，味甜酸適中；白里肥桃果皮、果肉均為白色，硬溶質，味清甜，冰糖味。其余特性均一致，豐產性好，抗逆性強，品質極好。

1.4 物候期

2021年在肥城市肥桃資源圃內觀察，3月23日花芽、葉芽萌動，4月13日展葉；3月30日始花，4月4日盛花，單花壽命7～10 d，整個花期大約持續15 d。4月中旬至6月上旬，幼果速長期，5月下旬或6月初至7月下中旬為桃果硬核期，此期長約60 d；7月下旬8月初開始至8月底9月初桃果速長期，果個增長迅速，直至成熟，11月中旬落葉，整個果實發育期150 d左右，全年生育期240 d左右。

2 高光效省力修剪技術

根據肥城桃的生長結果習性，為適應機械化作業需求，目前生產中常采用高光效省力修剪技術，通過提干、減少主枝數量及樹冠層次，打開光路，通風透光，充分利用中短果枝及花束狀果枝結果生產優質桃果。

2.1 修剪原則

因樹修剪，隨枝作形，枝枝見光，果果向陽，短枝結果，控上促下，控外促內，通風透光，樹勢均衡，大枝亮堂堂，小枝鬧泱泱。

2.2 樹形

傳統生產中樹形常采用自然開心形，耗費較多人工，不利于機械化作業。現在生產上提倡采用Y字形和主干形，修剪簡單，便于機械化作業。

2.3 各時期修剪

2.3.1 幼樹期修剪 主要任務是培養樹形、結果枝（組），擴大樹冠。

Y字形即兩主枝小角度開心形，定植當年定干70～80 cm，苗木發芽后保留4～5個側葉芽，其余抹除。新梢長至30 cm時，選擇長勢均衡、生長方向和位置適當的2個主枝培養，其余疏除。如果當年苗木高度不夠，在距離地面20～30 cm處剪截，待新長出枝條超過高度時進行第2次定干。第2年夏剪保留2個合適的新梢，盡量讓其旺長，其余抹除。第3年冬剪繼續調整主枝的生長方位，保證主枝角度基角開張30°左右，主枝上不留側枝，直接著生結果枝或結果枝組，及時處理競爭枝。兩個主枝的延長頭單軸延伸，不短截，并疏除競爭枝。

主干形定植當年不定干，不夏剪，任其生長，隨時除掉砧木發出的根蘗。冬剪時對中心干的延長枝不短截，只疏除過密、過大的二次枝，均衡排布中心干上的主枝，保證主枝基角開張60°左右，如果主枝角度過小，可用背后枝換頭開張角度。第1主枝位置距離地面50～70 cm。

2.3.2 結果初期修剪 主要任務是培養結果枝和結果枝組，并繼續調整樹形符合Y字形或主干形要求。肥城桃的中短果枝和花束狀果枝枝條細軟，容易結優質大果，而且不易被風雨刮掉；長果枝硬，肥城桃果梗短，梗洼深，大風一吹，容易刮落桃果，因此修剪以促生中短果枝和花束狀果枝為主。

春剪在4月下旬至5月上旬進行，以抹芽為主，根據樹形及培養結果枝組的要求，抹掉背上或其它部位過多的無效芽，節約養分。

夏剪在5月20日至6月1日期間進行，以摘心為主，對強旺枝、背上枝（保留15～20 cm）在健壯芽處摘心，能促進萌發短果枝，摘心時間過早易萌發長枝，需要二次摘心，摘心過晚花芽形成不好。6月底以后，新梢大部分停止生長，不再進行摘心。留枝量按照葉果比20～50∶1，新梢長度控制在20～30 cm為宜。7月下旬至8月上旬，只疏不短截，疏除過密枝、遮光枝和直立強旺枝，解決通風透光問題，提高花芽內部分化質量，短截后易萌發側芽，消耗養分。

秋剪在9月中旬以后進行，采取拉枝、撐枝、推拿、捋枝、吊枝等方法，調整骨干枝與營養枝的方向及角度，使枝杈分布合理，疏密有致。拉枝一般在幼齡期進行，第3年基本上形成良好的樹形。休眠期一般不拉枝，此期桃枝比較脆，容易拉劈斷裂。整個生長季隨時疏除擾亂樹形的背上直立枝、強旺枝、競爭枝、過密枝、平行枝、背下枝、枯死病蟲枝。

冬剪在落葉后（11月中旬）至翌春萌芽前均可進行。以疏為主，適度短截，修剪時多留直徑0.3 cm左右的細軟健壯1年生中短果枝和花芽飽滿的花束狀果枝，不短截。繼續疏除擾亂樹形的背上直立枝、過粗枝、強旺枝、競爭枝、過密枝、平行枝、交叉枝、背下枝、枯死枝、病蟲枝等，均衡排布結果枝或結果枝組。對保留的結果枝，有計劃短截一部分長果枝，為下年形成果枝打下基礎，對基部粗度0.4 cm左右、長度30～50 cm的細長弱枝，在下部枝質、芽質較充實處，留15～20 cm剪截，即形成2～4個結果枝和幾個葉叢枝；對基部粗度大于0.5 cm、長度在50～70 cm的營養枝，留25～35 cm，在飽滿芽處剪截，剪截后萌發3～5個分枝。

2.3.3 盛果期修剪 修剪重點是調整生長與結果的關系，放縮結合，調節各枝間的平衡，穩定健壯樹勢，達到豐產穩產的目的。結果枝結果后，及時回縮更新，特別對連續結果多年的結果枝，要回縮到有1年生枝的分枝處，輪流結果，整株樹的上、中、下部枝條的分布比例為2∶5∶3為宜。667 m2產量1 500 kg的桃園，冬剪后留枝量在3 萬條左右。

2.3.4 衰老期修剪 衰老期冬剪的主要任務是對骨干枝及結果枝（組）回縮更新復壯，當桃樹進入衰老期時，骨干枝，延長枝年生長量很小，往往不到20 cm，小型枝組、結果枝大量死亡，內膛光禿，很少抽生出營養枝和長果枝，只能形成短果枝與花束狀果枝，特別是花束狀果枝占比很大，桃果產量和質量下降。從盛果期開始，直至衰老期，需要在同一樹上逐年分次輪換進行大枝回縮，一次可回縮到3～5年生部位，回縮后對剪鋸口以下的結果枝（組）起到復壯作用，還可刺激不定芽長出新梢，用來培養新枝組。回縮骨干枝時，仍然用大的骨干枝作帶頭枝，并對新帶頭枝的延長枝進行壯芽短截，保持樹冠的穩定性，保持主側枝的從屬關系，上下級次枝組粗度比2～3∶1，并對剪鋸口用接臘保護。

復壯結果枝組，對結果枝組上發出的新營養枝短截，促發分枝，培養新生力量；如果枝組萌發不出營養枝，就在適當部位進行回縮，疏除其單線延長的細弱果枝、死亡枝，以集中養分，供應有效枝生長。同時加強土肥水管理，以延長其結果年限。