吉縣蘋果產銷分析及發展建議

王秋萍 高俊杰

（1山西省臨汾市農業農村局，臨汾 041000；2山西省臨汾市吉縣農業農村局，吉縣 042200）

吉縣地處呂梁山南端，海拔高度高，光照充足，晝夜溫差大，是山西省蘋果生產大縣，也是山西省優質蘋果基地，現有蘋果栽培面積1.87萬 hm2。吉縣果農生產技術水平高，生產的蘋果質量高，每年蘋果產季聚集收購果商多。目前，吉縣已成為晉南地區蘋果產地集散中心、信息發布中心、價格形成中心。筆者對吉縣2021年蘋果產銷情況進行回顧，并對2022年蘋果產銷市場形勢進行了展望，以供各地果商和果農參考。

1 2021年蘋果產銷情況

2021年全縣蘋果栽培面積穩定在1.87萬 hm2，產量22萬 t左右，產值12億元，75 mm以上蘋果平均價格5.6元/kg，產量和價格與2020年持平，但走貨速度較慢。蘋果收購也呈現新變化，一是外地果商減少，二是鮮果直接銷售多，冷庫貯存蘋果減少。

2 2022年蘋果產銷形勢展望

2022年吉縣蘋果面積仍將穩定在1.87萬 hm2，且前幾年發展的果園陸續進入盛果期，加上近些年的老果園改造和防雹網搭建獎勵補貼政策，產能將進一步提升。預計2022年全國蘋果銷售形勢仍然很嚴峻，銷售價格進一步下滑，但吉縣蘋果價格降低幅度不會太大。

3 發展建議

3.1 發展蘋果新品種

與全國蘋果主產區一樣，目前吉縣蘋果富士品種占80%以上，與近幾年的蘋果新品種相比，競爭力下降。2021年山東的魯麗和維納斯黃金、河南的華碩、陜西的瑞雪和瑞香紅等新品種售價均較高，其中瑞香紅80 mm以上售價高達30 元/kg。發展新品種，誰調整的快，誰最先受益。吉縣蘋果產業要上新臺階，必須大力引進發展蘋果新品種。根據新品種對比試驗和本地自然氣候特點，2022年，吉縣擬從陜西、山東調運蓬仙紅、魯麗、秦脆、瑞陽、瑞雪、瑞香紅等早中晚熟品種的苗木和接穗，指導果農進行栽植和平接換優。

3.2 降低果園生產成本

當前，要提高蘋果生產效益，靠多產出的路已行不通了，要在蘋果生產提質節本上下功夫。一是新建果園要規模適度，吉縣農戶新建果園以1.33～2 hm2為適度規模，便于管理和操作，關鍵時期用雇工，日常家庭勞力就可以完成，有利于節約生產成本。二是改變多投入多產出的傳統做法，科學投入，以最低的投入，獲得較高的收益。三是改變全園套袋的做法，只對每棵樹的優質蘋果進行套袋，其余不套袋，全園套袋數量減半。四是積極引進開發適合山地的小型果園作業機械，實行果園省力化栽培，節約人工投入成本。

3.3 提高果園有機質含量，生產優質蘋果

當前，果商收購蘋果主要看果個大小和色澤，導致果農對蘋果的甜度、口感等內在品質指標不夠重視，而消費者越來越注重果實內在品質。因此必須注重提高蘋果內在品質，獲得消費者的信賴，才能真正持久占領市場。為此，應在現有基礎上加大有機肥施用量，由現在的3 000 kg/667 m2增加到5 000 kg/667 m2，擴大‘豬沼果’果園模式應用面積，推行果園種植綠肥植物，通過綠肥壓青，有效增加果園有機質含量，提高果實品質，進一步提高吉縣蘋果在全國的知名度。

3.4 加強預測預報，應對災害天氣

近年來，倒春寒天氣時常出現，給蘋果生產造成一定程度的損失。果樹技術部門要加強與氣象部門聯系，開展災害天氣預測預報，指導聯片果園統一采取熏煙防凍措施，最大程度減少凍害損失。

3.5 繼續推行蘋果全產業鏈“家政式”生產托管模式

目前，“一家一戶一果園”的傳統分散經營模式難以適應市場需求，果農“干不了、干不成、干不好”的問題日益凸顯，生產托管已成大勢所趨。2021年吉縣試行果園托管面積達667 hm2，已探索出較為成熟的經驗，應進一步擴大蘋果產業“家政式”生產托管面積，發揮社會化服務組織作用，全面提高果園經濟效益。