萊陽梨提質增效關鍵技術

王東清 胡連昌 于 強 李慶余 慈志娟 李元軍 牟紅梅*

（1煙臺市牟平區觀水鎮農業綜合服務中心，煙臺 264100；2濟寧市林業保護和發展服務中心，濟寧 272000；3山東省煙臺市農業科學研究院，煙臺 265500）

1 高光效樹形建立及修剪技術

選健壯大苗建園，栽植株行距3 m×4 m，定干高度70～80 cm，當年萌發3～5個新梢，選留3個方位好、夾角為120°的新梢作為主枝培養，其余新梢留3～5片葉反復摘心。7月上旬開始牽引新梢，與主干呈30°，保持主枝先端優勢。第1年冬季修剪，剪去3個主枝延長枝先端的1/3～1/4直至充實部位。第2年，對主枝背上強旺枝留15 cm反復摘心，促發側生枝條。6月中下旬，將直立的3個主枝延長枝與主干呈30°順主枝延長方向向棚面牽引，對側面萌發的新梢及背上摘心促發的新枝，斜向棚面牽引，與地面成45°。冬季修剪時，主枝延長枝剪去先端的1/3～1/2，側生枝先端剪去10 cm左右，作為大型結果枝組培養，疏除過密側枝，甩放背上30 cm以下枝條，結果后作為小型永久枝組培養。第3年，主枝2年生部位背上芽萌發的強旺新梢，繼續通過摘心促生分枝，夏季繼續引縛主枝延長枝和側生枝至架面。冬季，輕截主枝延長頭，甩放結果枝組延長頭，繼續甩放2年生部位背上30 cm以下枝條，培養小型結果枝組。第4年，完全抹除3年生部位主枝背上萌發的新梢，防止結果部位外移。夏季繼續引縛主枝延長枝和側枝，至冬季樹形培養基本完成，主枝長3.0～3.5 m，每主枝著生12～15個大型結果枝組。

2 精細花果管理技術

2.1 人工輔助授粉，提高萊陽梨坐果率

在萊陽梨花期采用人工點花等輔助授粉措施，一般在晴天上午10時左右進行。

2.2 疏花疏果及掐花萼

晚疏不如早疏，疏果不如疏花。疏花時疏弱留壯，每花序留2～3朵花。疏果時留果形端正的大果，除果形不正和病蟲果。在萊陽梨的栽培管理過程中，摸索出一個獨特的技術—“摘萼”，即在謝花后15～20 d，花萼被掐去后，萊陽梨果肉膨松、松脆，顯著降低了萊陽梨果形指數及石細胞含量，對改善果實品質、提高果實商品率具有重要的意義。

3 施肥

3.1 基肥

萊陽梨采收后，樹體消耗大量養分，需要增施基肥。基肥以有機肥為主，按照“斤果斤肥”要求，溝施或撒施。

3.2 追肥

萊陽梨樹發芽前，根據土壤肥力、樹齡、產量等因素靈活掌握施肥量。第1次追肥一般在3月上中旬，以氮肥為主。第2次追肥在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主；第3次追肥在果實生長后期，以鉀肥為主。葉面追肥可在果樹的整個生長季進行，通過氣孔和皮層直接吸收，前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主，并補充適宜中微量元素。

4 適時采收

果皮開始變黃、果面略帶蠟質時開始進行采收，一般在10月上旬至中旬采收比較適宜。適時采收不僅能夠保證果實外觀性狀好、口感佳、貯藏時間長，還能彰顯萊陽梨的優良品質特性。