助孩子“高人一等”
——長個子的奧秘

◎蘭政文

個頭高矮與遺傳、種族等先天因素固然關系密切（約占60%），但絕對不可忽視后天的影響力（約占40%）。換言之，盡40%的后天努力來補償60%的先天不足，幫助寶貝“高人一等”，完全可行。

供足增高營養素

營養既要講普遍性，還要講針對性，即在堅持平衡膳食（品種多樣，營養平衡）的基礎上，三餐食譜向增高營養素傾斜。

增高營養素分為直接增高與間接增高兩大類：前者以蛋白質（堪比人長個頭的“建筑材料”，奶、蛋、肉、魚、豆類等優質蛋白食物為首選）、鈣（強項就是拉長骨骼，發揮類似于“鋼筋”的作用，缺鈣孩子補鈣后比不補鈣的同齡兒長得更高就是例證。奶、蛋、蝦皮、牡蠣、芝麻醬、豆制品、綠葉蔬菜等為“富礦”）、鋅（通過影響生長激素的合成為增高出力。豬、牛、羊等畜肉以及魚蝦等海產品為豐，奶類較少，所以以奶為主食的小寶寶須注意添加肉類等輔食）、銅（如缺乏，會妨礙骨的新生，造成骨齡延遲而形成矮身材。堅果類、海產品、動物肝、小麥、干豆類、根莖蔬菜、鵝肉、牡蠣等含量頗豐）、碘（增加甲狀腺素的合成，進而促進生長激素分泌而促高。碘鹽、海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、淡菜、海參、海蜇、龍蝦、蛋、奶及肉類為最佳食物來源）及維生素A（通過影響蛋白質的合成來影響體格生長。食物有動物肝、腎、魚肝油、蛋黃、綠葉菜和黃色水果為代表）。后者包括鐵（防止貧血，而貧血的孩子往往比同齡正常兒矮2～10厘米。豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類等天然食品中含量較多）、核黃素（即維生素B2，可促進生長發育，被譽為孩子的“成長維生素”。食物有糙米、麥、蔬菜、酵母等）、維生素D（促進鈣、磷吸收和骨骼的鈣化，促使身高增長。動物肝、蛋黃、奶油、魚肝油等含量多，也可通過日光浴獲得）等。

弄清了增高營養素及其代表性食物，接下來就是根據孩子身高發育的規律落實到餐桌上來。筆者以6 歲內的孩子為例，教你安排食譜的技巧：

★出生～1 歲。又稱嬰兒期，乃是身高突增的第一高峰時段，個頭平均可躥高23～25 厘米，呈現出高速、快速、一般等3種生長速率，對應的食物形態也有3 種：出生后1～3 個月的液體食物（此時段需要高營養，只有母乳能擔此任，沒有母乳或不能用母乳喂養者可用配方奶代替；不要添加其他任何食物，因為孩子多吃一口其他食物，就會少吃一口母乳，減少了增高營養素的供給），出生4～6 個月的泥糊狀食物（此時段只吃母乳或嬰兒配方奶粉已不能滿足生長發育的需求，但牙齒尚未萌出，消化道功能未發育完善，將孩子置于快速生長與消化功能低下的供需矛盾狀態中，化解的最好辦法是在繼續母乳喂養的同時加入肉泥、菜泥、水果泥等泥糊狀食物）及出生6 個月以后的固體食物（逐漸向固體食物、均衡膳食的喂養階段過渡，但吃奶還得繼續，直到周歲或周歲半）。

★斷奶期。母乳喂養一般持續到10～12 個月，應改吃普通膳食了，但需要逐漸過渡，約需半年時間，所以將1～1.5 歲稱為斷奶期。一份調查顯示：國內孩子出生時的生長指標（包括身高、體重、胸圍、頭圍等）絲毫不遜于歐美同齡兒，開始出現差距則是在四五個月后，1 歲后差距拉大，追根溯源就在于國內孩子的斷奶期喂養不科學，拖了生長發育的后腿。建議用牛奶、羊奶等奶制品與粥類取代母乳，尤其要注重安排富含增高養分的食物，特別是肉類，被美國專家列為斷奶期的首位食品，其次才是谷類，值得國人參考。

★4～6 歲。寶寶長速雖有所減慢，但骨骼處于儲備期，喂養的重點在于培育一個有利于長高的內部環境，為青春期的身高突增打下良好基礎。要點有：選擇高蛋白食物，特別不要疏忽瘦肉、魚類、牛奶、雞蛋等動物蛋白；鈣、鐵、鋅等礦物元素供給充足；除非孩子肥胖，不要過分限制脂肪食品，更不可跟著大人吃素；不要冷落富含維生素的柑橘、胡蘿卜、菠菜等蔬果，糾正厭食、挑食、偏食等不良飲食習慣；品種多樣，比例均衡。

★每年的5 月與9 月。一年中有兩個黃金生長時段，如5 月份平均長高7.3毫米，比其他季節要快1 倍多；9 月份天氣由熱轉涼，成為補償孩子在夏季因炎熱而遭受的營養損失之最佳時機。抓住這兩個時段強化營養供給，有助于寶寶躥個頭。小米、蕎麥、脫脂奶、蠶豆、花生、油菜、芹菜、番茄、草莓、牡蠣、動物肝、雞肉、海帶、蜂蜜等有一定促進增高作用。而咖啡、糖食、脂肪、碳酸飲料、快餐食品等應盡量減少食用。

促進生長激素分泌

人體內有很多化學信使，醫學謂之激素，其中有一種主管生長發育的（包括身高增長）稱為生長激素。源頭是顱內一個叫腦垂體的內分泌腺體，生長激素分泌不足的最常見表現就是身材矮小。

生長激素的分泌呈間斷性、脈沖性與自主性，晝夜波動較大（夜間比白天分泌多2～3 倍，睡后1 小時分泌量占一天總量一半以上），并與年齡相關。如周歲內的小寶寶一天24 小時都很高，入睡與清醒時無明顯差異；周歲后差異就明顯了，夜間睡眠時的分泌量大大超過白天清醒狀態時；到8 歲以后，雖然醒著時也分泌生長激素，但量更少了（深睡時生長激素分泌量可達幼兒期的7.5 倍），“娃在睡中長”的說法確有道理。所以，確保孩子足量分泌生長激素的首要秘訣，便是讓他適時足量地睡好覺。適時即抓住夜間兩個高分泌時段：晚上9 點到凌晨1 點，早上5點到7 點。睡眠時長要足，有美國科學家的研究為證：小寶貝每多一次睡眠，身高增長可能性增加43%；每多1 小時睡眠，增高可能性增加20%。同時要保證睡眠質優，即深睡眠，裝睡、淺睡或失眠時的斷斷續續睡都不行。

除了睡眠，就得推運動的影響力了。醫學研究發現，鼓勵孩子積極參與中等強度及以上的運動，并保證一定量的時長，也能有效促進生長激素的分泌。須記住兩大要點：一是運動持續時間要長，至少須運動10 分鐘以上，血中才會出現生長激素升高，持續20～40 分鐘后生長激素出現峰值。換言之，有助于增高的運動不得短于40 分鐘。二是優選運動項目，可使骨骼承受壓力的項目為優（這種壓力是促進骨生長最好的刺激），包括跳繩、跑步等有利于四肢的運動；仰臥起坐、體操等有助于骨骼生長的運動；排球、羽毛球和游泳等全身綜合性的運動等。

給骨骺線一份關注

骨骼里藏著不少孩子長高的秘密，其中之一就是骨骺線，位于上下肢長骨的骺端，稱作骨骺，在X 光片子上表現為一條發亮的線（透光帶），實際上是一層軟骨，新骨就是從這里長出來的，“生長板”由此得名。骨骺線在生長期一直開放著，長骨因骨頭不斷生長而拉長，個頭隨之增高。如果到期了（如青春期結束），這條線就會關閉（完全鈣化），骨骼生長停止，身高也就定格了（如果該閉合時仍然開放著，可引發很少見的“巨人癥”，也是一種病態）。可見，維護好骨骺線的正常開放期，也是促高的有效一招，舉措有：①管住小嘴巴，別盲目給他食用大量的“營養品”或“補品”，如牛初乳、蜂王漿、動物內臟、禽類脖子等，否則容易導致肥胖或性早熟。一旦性激素分泌多了，生長激素的分泌量就會減少，并可使骨骺線提前關閉，進而株連身高。研究資料顯示，孩子的性發育提前1 年，身高至少會損失7 厘米之多。②慎用糖皮質激素類藥物。③凡肥胖、性早熟（表現為男孩在10 歲前、女孩在8 歲前出現第二性征發育癥狀）及身材矮小（3～10 歲間每年身高增長低于3 厘米）的孩子定期查骨骺線（又叫骨齡檢測），最好每半年做1 次，并對其發育做出評估，以便采取相應對策，如改進營養、調整睡眠與運動。