葡萄籽提取物對斷奶仔豬腸道菌群的影響

文│龍旭揮（湖南省安化縣農業農村局）

楊云（湖南省綏寧縣畜牧水產事務中心）

葡萄釀酒后產生的葡萄籽營養成分豐富，可以將其處理后應用于畜禽養殖生產中。葡萄籽的營養價值主要分為兩部分，其一，含有豐富的維生素、粗蛋白質、礦物質元素、粗纖維等常規營養成分；其二，含有葡萄籽油、多酚類生物活性成分。葡萄籽中的蛋白含量可達10%以上，粗纖維含量達到20%以上。葡萄籽中的生物活性成分主要是芬酸類（肉桂酸、沒食子酸等）和黃酮類（原花青素、單寧、白藜蘆醇等），具有多種生物學功能，如抗炎、抗癌、抗氧化、調節免疫等功能。近些年，葡萄籽提取物（GSE）在畜禽養殖生產中得到廣泛應用。大量研究表明，GSE可以減緩動物氧化應激、增強機體免疫功能、提高蛋雞產蛋率、抑制球蟲的生長。在肉羊生產中使用8%～12%的葡萄籽可以促進肉羊腸道發育，提高機體對養分的消化吸收，并增加了與機體免疫力相關的腸道菌群豐度。GSE在斷奶仔豬生產中的應用研究結果并不多。因此，本研究以“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬為受試對象，探究不同水平的GSE對其腸道菌群的影響，并確定GSE在斷奶仔豬養殖生產中的最適添加水平，為GSE在斷奶仔豬生產中的高效推廣應用提供參考。

一、試驗材料和試驗方法

1.試驗材料。本研究使用的GSE由天津尖峰天然產物研發有限公司提供。

2.試驗設計。研究選擇體重相近、健康的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬120頭，隨機分成4個處理組，每組30頭斷奶仔豬。對照組仔豬飼喂基礎飼料；50毫克/千克GSE組斷奶仔豬飼喂基礎飼料+50毫克/千克GSE；100毫克/千克GSE組斷奶仔豬飼喂基礎飼料+100毫克/千克GSE；150毫克/千克GSE組斷奶仔豬飼喂基礎飼料+150毫克/千克GSE。試驗周期為5周，其中預試期1周，正試期4周。試驗結束采集各組斷奶仔豬腸道內容物，檢測腸道菌群。試驗設計及處理如表1所示。斷奶仔豬基礎飼料原料組成和營養成分如表2所示。

表2 試驗斷奶仔豬基礎飼料組成和營養成分

3.斷奶仔豬的日常飼養管理。試驗開始前1周，清洗、消毒豬舍及養殖設備，晾干后進行7天的預試驗。預試驗期間所有斷奶仔豬飼喂基礎飼料。正式試驗開始后，每組斷奶仔豬分別飼喂相應的試驗日糧，斷奶仔豬自由采食與飲水。試驗斷奶仔豬由專人看管飼養，每天仔細觀察所有斷奶仔豬的健康狀態，發現問題及早處理。斷奶仔豬的免疫程序按照養殖場的日常管理程序進行。

4.檢測的項目及方法。試驗結束時，分別從每組挑選6頭仔豬，屠宰取其盲腸和結腸內容物。各組斷奶仔豬結腸、盲腸中的菌群（大腸桿菌、乳酸桿菌、沙門氏菌和雙歧桿菌等）含量采用探針法對樣品拷貝數進行檢測。

5.數據分析方法。腸道菌群數據用Excel2022進行簡單的統計處理，之后采用統計學軟件SPSS 26中的單因子方差分析方法進行顯著性分析，具有統計學意義后，采用Duncan’s法進行多重比較，數據結果以平均值表示，P＜0.05表示組間存在顯著差異，P＞0.05表示組間差異不顯著。

二、試驗結果

1.不同水平的GSE對斷奶仔豬盲腸腸道菌群的影響。由表3可知，與對照組相比，在斷奶仔豬日糧中添加100和150毫克/千克的GSE可以顯著降低盲腸中大腸桿菌和沙門氏菌的數量（P＜0.05），且150毫克/千克的GSE組仔豬盲腸中大腸桿菌數量也顯著低于50和100毫克/千克GSE組（P＜0.05），而50毫克/千克GSE組斷奶仔豬盲腸中大腸桿菌與沙門氏菌數量有減少趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）。所有GSE組斷奶仔豬盲腸中的乳酸桿菌和雙歧桿菌數量均高于對照組（P＜0.05），且100和150毫克/千克GSE組斷奶仔豬盲腸中乳酸桿菌和雙歧桿菌數量多于50毫克/千克GSE組（P＜0.05）。研究表明，適量的GSE可以顯著調整斷奶仔豬盲腸菌群結構，改善腸道健康，且100和150毫克/千克GSE的改善效果較優。

表3 日糧中添加不同水平的GSE對斷奶仔豬盲腸腸道菌群的影響

2.不同水平GSE對斷奶仔豬結腸腸道菌群的影響。由表4可知，與對照組相比，在斷奶仔豬日糧中添加100和150毫克/千克的GSE可以顯著降低結腸中大腸桿菌數量（P＜0.05），顯著增加乳酸桿菌數量（P＜0.05）；而50毫克/千克的GSE可以降低斷奶仔豬結腸中大腸桿菌數量，增加乳酸桿菌數量，但與對照組相比，未達到顯著水平（P＞0.05）。GSE對斷奶仔豬結腸中沙門氏菌和雙歧桿菌數量未產生顯著影響（P＞0.05）。

表4 不同水平的GSE對斷奶仔豬結腸腸道菌群的影響

三、討論

仔豬斷奶后，由于飼養環境、日糧等改變，會產生嚴重的斷奶應激綜合征，仔豬腹瀉率提高，阻礙正常的生長發育。此階段的仔豬腸道內菌群紊亂，有益菌數量減少，有害菌數量增多，腸黏膜受損，抑制機體對日糧中營養成分的消化吸收。葡萄籽提取物中含有多酚類生物活性物質，具有抗應激、抗炎、調節免疫的作用，可以調節動物腸道菌群結構，改善腸道健康。本試驗中，在斷奶仔豬飼養過程中使用100和150毫克/千克的GSE可以顯著降低盲腸中大腸桿菌和沙門氏菌的數量（P＜0.05），且150毫克/千克的GSE組仔豬盲腸中大腸桿菌數量顯著低于50和100毫克/千克GSE組（P＜0.05），GSE組斷奶仔豬盲腸中的乳酸桿菌和雙歧桿菌數量均高于對照組（P＜0.05），且100和150毫克/千克GSE組斷奶仔豬盲腸中乳酸桿菌和雙歧桿菌數量多于50毫克/千克GSE組（P＜0.05）；100和150毫克/千克的GSE可以顯著降低結腸中大腸桿菌數量（P＜0.05），顯著增加乳酸桿菌數量（P＜0.05），表明GSE可以調節斷奶仔豬腸道菌群結構，改善腸道健康。徐光科等研究表明，在仔豬飼料中添加80、120、160毫克/千克的GSE可以不同程度地改善腸道形態，降低大腸桿菌數量，增加乳酸桿菌及雙歧桿菌數量，與本研究結果類似。

四、結論

在本試驗條件下，在斷奶仔豬生產中使用適量的GSE可以有效提高仔豬盲腸中乳酸桿菌和雙歧桿菌數量，降低大腸桿菌和沙門氏菌數量；提高結腸中乳酸桿菌數量，降低大腸桿菌數量。在斷奶仔豬生產中使用100和150毫克/千克的GSE可以有效調節盲腸和結腸的菌群結構，改善腸道健康。