豬場環境污染分析與對策

文│楊旭（四川省成都市動物疫病預防控制中心）

生豬養殖發展對環境的污染是目前養豬業面臨的問題導向，因此需要對生豬產生的排泄物進行科學處理，使種植業與畜牧業相結合，相互促進，科學利用。低投入、高產出、少污染，形成良性循環的工程。同時，生豬的糞尿、污水及其他廢棄物可以轉化成有用的資源。廢棄物資源化利用是養豬業可持續發展的需要。采用先進的網絡信息化數字平臺對豬的生長進行遠程監控，采用先進的飼喂技術，合理搭配飼料，利用發酵技術處理糞污，從而達到資源化循環利用的目的。

一、豬場廢棄物的含義

豬場廢棄物是指整個養殖過程中生豬產生的糞便、尿液、污水、有害氣體、病死豬及病害豬產品、墊料、組織留樣、醫療廢棄物和廢棄飼料。

二、豬場主要污染物的成分

1.豬糞尿。豬的排泄量因體重和不同發育階段而不同，尿量比糞量占比高。豬糞尿中含有水分、有機質、氮、磷、鉀、鈣等物質。

2.有害氣體。由于規模化豬場養殖數量多，生豬所產生的有害氣體對豬場環境和周圍空氣造成污染，有害氣體分布在場區的上空，污染環境，導致豬的生產性能下降和食欲降低，且容易引發各種呼吸道疾病，使呼吸變淺或痙攣。

三、豬糞尿對環境的危害

一是影響水體。豬場廢水含有大量的碳氫化合物，通過排放、降水、淋洗、沖刷等方式進入自然水體后，水中的懸浮固體物生化需氧量、化學需氧量升高。當水體被大量有機物質污染，超過水體自凈能力，使水質惡化，有機物質被水中微生物降解的同時也為水生植物提供豐富的營養，使水生生物大量孳生，消耗水中的溶解氧，水生生物因缺氧而死亡，此時水中有機物的降解過程為厭氧微生物腐群，水色變黑，散發惡臭，尤其當畜禽飲用水源被硝酸鹽污染時，有致癌危害。水體的生態平衡遭到破壞，就很難再凈化和恢復。因此，豬場糞尿不可直接排入水體。二是影響土壤環境。當污染物排放超過土壤自凈力，土壤的降解不完全和厭氧腐解，產生惡臭物質和亞硝酸鹽等有害物質，影響土壤組成和性能。此外，豬場廢水中的懸浮固體物可導致土壤孔隙堵塞，造成土壤透氣性下降或板結，嚴重影響土壤的質量。三是增加疫病傳播風險。目前已知的人畜共患傳染病有200種，其傳播載體主要是動物的排泄物，由于豬場廢水對水體、飼料和空氣的污染，導致一些傳染病和某些疫病的蔓延和發展，影響到豬的生產性能，對生存構成威脅，甚至危害人類健康。豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、豬偽狂犬病等對豬的危害極大，因此要加強疫病預防控制，運用智能化養豬技術是養豬發展中的又一亮點。

四、豬場生產中產生的其他污染物

1.病死豬及病害豬。病死豬及病害豬若處理不當，病原可能通過其他途徑傳染其他健康豬群，病死豬及病害豬在死后短時間內產生大量腐敗物質。如硫化氫、氨、甲烷等物質，因此需要建設病死豬及病害豬無害化處理體系，保障食品安全、環境安全和公共衛生安全，促進畜牧業高質量發展。新的《病死畜禽和病害畜禽產品無害化處理管理辦法》進一步健全機制，體現生產經營者的主體責任，貯存、清運病死畜禽及其產品時應及時，委托處理應當符合要求和集中暫存點應當具備的條件，病死畜禽專用運輸車輛承運單位、個人應當落實消毒、衛生防護措施；無害化處理建設符合規劃，依法依規取得動物防疫條件合格證，養殖、屠宰、隔離場內自行處理應當符合無害化處理場所的動物防疫條件等。

2.霉變飼料。飼料被霉菌污染后，在適宜條件下，霉菌大量繁殖造成飼料變質，飼料在霉變過程中，由于霉菌生長消耗飼料中的營養物質，產生霉菌毒素和異味，霉菌毒素不僅影響動物的細胞和體液免疫、蛋白質代謝、影響類脂代謝，還會引起細胞壞死和內分泌紊亂。尤其是曲霉菌中的黃曲霉素，在飼料中的占比最多，致突變最強，也是一種毒性極強的肝毒素。

3.舊墊料。由于舊墊料長時間吸附大量的糞尿，舊墊料易結塊，釋放有害氣體，傳播病原微生物影響動物健康，故舊的墊料不能重復使用，常用的無害化處理方法堆肥發酵—還田。

五、資源化綜合利用

豬糞尿既是嚴重的污染源，也是寶貴的資源，規模化豬場環境污染控制是資源化綜合利用的核心，以豬糞尿資源化和循環利用為基本立足點，按照廢棄物減量化、資源化、無害化處理的原則，規模化豬場高度重視發展生態循環農業，建設沼氣工程，充分利用沼氣、沼渣和沼液，形成以養殖為中心，以沼氣為紐帶的多層次、多用途的生態循環系統，推動生豬養殖的發展。

豬糞尿進行物理發酵處理經厭氧發酵產生沼氣，沼氣經過脫硫和脫水等凈化措施，經過輸配系統與實際相結合用于養殖場生活用氣、鍋爐燃燒、豬舍取暖及發電；沼液作為優質飼料，用以飼喂生豬，還可以用于植物浸種和澆花，并對農作物、果蔬葉面、根部施肥；沼渣經過處理制成有機肥料，提供給果蔬基地，減少化肥和農藥使用量，改善土壤理化性狀，保證農業生產可持續發展，使農業生產步入良性循環。

綜上所述，豬場需要建立和完善糞污處理體系，特別是規模化豬場產生的糞尿經無害化處理后，產生的沼氣可以用于生活燃氣或發電，沼渣和沼液貯存于沼渣儲存池內，根據農作物需要還田利用或作為飼料。養殖場戶需要根據不同養殖模式的關鍵技術、管理環節，探尋合理解決方案與措施，通過模式選擇的合理性、技術性，準確定位，使豬場各環節產生的廢棄物得到有效利用與處理，促進生豬產業持續健康發展。