家禽智慧養殖從業人員繼續教育模式調查分析*

張燕軍，孫晨，王碩，劉紹貴，蘇偉

(1. 揚州大學機械工程學院，江蘇揚州,225000； 2. 農業農村部南京農業機械化研究所全國農機化教育培訓中心，南京市,210014； 3. 揚州市農業技術綜合服務中心，江蘇揚州,225000)

0 引言

伴隨著網絡技術升級和物聯網快速發展，大量先進技術在畜牧業生產中得以應用，畜牧養殖進入了一個全新的階段—智慧養殖。智慧養殖是現代養殖發展的高級形態，它充分運用云計算、大數據、人工智能以及物聯網等先進技術[1-5]，對現代畜牧業的生產與管理進行優化與整合，對促進畜牧業高品質發展和提升畜禽產品供應安全保障能力具有重要現實意義[6-11]。《“十四五”全國農業農村科技發展規劃》強調了重塑中國特色農業農村科技創新體系需要健全高素質農民培育和農業科普體系，指出“打造高素質農民隊伍，深入實施高素質農民培育計劃,建立健全教育培訓、發展扶持、引導激勵等銜接配套制度”的規劃。隨著智慧養殖技術的迅速發展，傳統養殖戶迫切需要及時跟蹤消化采用新技術的養殖模式。因此，提高智慧養殖從業人員綜合素質，構建有文化、懂技術、善經營、會管理的高素質養殖隊伍勢在必行。

在國家實施鄉村振興戰略、全面加快推進鄉村振興的背景下，為了進一步提高家禽養殖從業人員的教培質量，本文以一線飼養/生產管理的家禽養殖從業人員為調查對象，調研了從業人員對于智慧養殖繼續教育的需求程度、青睞的教學方式和教學內容等，以不斷改進完善對于智慧養殖從業人員的教培體系和模式，為家禽智慧養殖建設背景下優化畜禽類養殖人員繼續教育機制提供借鑒。

1 問卷調查的設計與實施

為改進優化對于家禽養殖人員智慧養殖方面的教培模式，本次調查對象為江蘇地區隨機抽取的家禽一線飼養/生產管理相關從業人員，共計103人。在調查方法上，首先設計了調查問卷，調查問卷內容包括兩個方面：(1)從業人員的基本信息(包括年齡、學歷、從業時長、工作環境/崗位、是否應用智慧養殖技術、智慧養殖需求等)；(2)從業人員對于接受過的智慧養殖主要環節教培的滿意度、智慧養殖技術獲取途徑、接受的主要教培內容和教培環節等。其次，通過給從業人員發放調查問卷、問卷收回和數據統計分析，給出關于從業人員智慧養殖繼續教育模式方面的意見和建議。

2 調查結果分析

2.1 調查對象基本情況分析

對103份樣本的基本情況進行統計(表1～表3)，從年齡分布來看，35歲以下29人，占比28.4%，50歲以下74人，占比到達71.8%。文化程度方面，高中及以上學歷88人，其中大專及以上學歷65人，占比63.1%。從業年限方面看，10年以內從業人員有39人，占比37.8%。調查問卷分析了人員的年齡、學歷、從業年限的比重，在調研對象中家禽養殖人員各年齡段人數分布相對均勻，其中35歲以下人數占比約為28.4%，在36至50歲之間人員占比約43.7%，從事家禽養殖人員以中壯年為主。從業人員學歷情況可以看出，從業人員的文化水平在不斷提高，一定程度上能夠更容易接受新型養殖技術和教培模式，知識接收能力相對更強。

表1 從業人員年齡分布Tab. 1 Age distribution of employees

表2 從業人員文化程度分布Tab. 2 Distribution of the educational level of the employees

表3 從業人員從業年限情況Tab. 3 Number of years of employment of the employee

通過統計調查人員的從業年限發現，從業不超過5年的人員占比為20.4%，與我國智慧養殖的興起時間較為契合；從業10年以上人員有64人，占比為62.1%，表明有相當部分的傳統養殖人員愿意通過學習向智慧養殖方向轉型。

由表4可以看出，調查對象中約81.6%的人員在家禽生產中有運用智慧養殖技術的經歷，表明智慧養殖已經在家禽養殖業中已有一定的應用面，從業人員已一定程度上認識到智慧養殖對于家禽養殖業的重要性。從業人員對智慧養殖的需求迫切性方面的統計結果可以看出，對智慧養殖抱有迫切需求的人數為88人，占比85.4%，說明目前家禽養殖人員對于智慧養殖的教育培訓具有較高的迫切性，愿意運用新技術、新手段來較低勞動強度、提升生產效益。

表4 智慧養殖現狀Tab. 4 Status of smart farming

2.2 生產環節的教培滿意度分析

調查發現，從業人員對飼喂、環境控制(溫度、濕度、有毒有害氣體、光照等)、清糞、收蛋等環節接觸較多，其中對收蛋環節滿意度最高，為84.13%(圖1)。此外，從業人員對于各項智慧養殖的應用皆具有較高的滿意度，所有環節平均滿意度在70%以上。但從業人員對主要接觸環節與應用效果滿意度也表現出了明顯差異，其中對于了解生產數據統計智能化技術方面的人員相對較少，僅為9人，同時對數據統計、異常行為監測兩項環節表現出的滿意度約75%。調查結果表明，從業人員對環境控制環節的教學方面有更高的期望，對于應急供電、消毒防疫、數據統計、廢棄物處理、免疫、異常行為監測等環節關注相對較少，但其對保障生產同樣具有重要作用，需要引導從業人員進一步提高對相關環節的關注度。

圖1 主要生產環節相關人數與滿意度

2.3 教學方式的需求分析

調查發現，家禽業從業人員學習智慧養殖的途徑主要是報告講授和現場教學，其中通過現場教學的方式學習的人數達到94人，占總人數的九成以上。此外，視頻講解、圖書資料、經驗交流、遠程指導也是絕大多數人的學習途徑，但是通過網絡教學學習智慧養殖的人數為43人，占比41.75%(圖2)。調查結果表明，報告講授和現場教學這兩種教學方式，理論聯系實際能夠加深對所學知識的感官印象[12]，因此，這種方式更受從業人員的歡迎；從業人員對網絡教學的偏好程度相對較低，但是視頻教學與指導將是智慧養殖時代從業人員培訓學習的重要手段[13]，目前從業人員對這種培訓方式的認識存在不足，可能的原因一方面是錄制專家的講課視頻內容和資源目前還相對較少，不能滿足從業人員的需求；另一方面是通過視頻學習智慧養殖的知識，不能夠直接得到講師的指點，無法及時解答疑惑[14]。

圖2 各類教授方式的參與人數

2.4 教學重點內容分析

主要調查了從業人員在技術原理、使用方法、安全事項、實操實踐和新技術進展等方面接受教培的人數和比例(圖3)。調查發現，對智能化養殖設備使用方法、使用安全事項、實操實踐的需求人數較多，達到總體人數的八成以上；對技術原理和新技術進展這兩項培訓內容需求的人數分別為51人、59人，占總人數的49%、57%。調查結果表明，從業人員所感興趣內容主要為設備使用方法、安全事項、實操實踐，具有較強的目的性，偏向于能夠解決實際問題的知識學習。在技術原理和新技術方面受訓人員較少，而技術原理和新技術往往與正確使用養殖設備相關，因此，在針對這方面知識教學，需要進一步調動學員學習的積極性。

圖3 接受不同培訓內容的人數

2.5 養殖生產環節教學分析

主要調查分析了家禽養殖典型環節中，每個環節參與培訓的人數和比例(圖4)，不同培訓環節參與的從業人數具有顯著差異，其中環境控制、消毒防疫、免疫、異常行為監測參與人數較多，達到了80%以上，且環境控制人數達到了98人，占比95.15%；但是飼喂、孵化、清糞、收蛋、廢棄物處理這幾個環節接受培訓的人數不到60%。調查結果表明，環境控制和免疫等環節接受過培訓的人數最多。對于飼喂、孵化、清糞、收蛋、廢棄物處理等，其對于家禽健康養殖和生產效益的提升也具有重要的作用，統計結果對于改善教授內容和方式以提高從業人員對各個生產環境的重要性認知方面具有一定參考價值。

圖4 接受不同培訓內容的人數

3 智慧養殖從業人員教培模式優化思路

在國家鄉村振興戰略規劃中，農民素質和專業技能的提高，對于農業現代化的發展具有重要的現實意義。打造高素質農民隊伍是完成農業現代化各項措施、幫助農村產業結構優化、實現四個現代化齊頭并進的重要環節。為了進一步改善家禽養殖從業人員繼續教育模式，提高家禽養殖從業人員的專業能力，針對家禽智慧養殖從業人員繼續教育模式調查的統計分析結果，給出以下建議。

3.1 分類與分層培訓，提升質量效果

針對智慧養殖從業人員在從業經歷、學習基礎、年齡階段、認知特點、發展愿景等方面具有差異的問題，應在對受培人員學業水平、技術技能基礎、信息技術應用能力、學習目標、預期目標等方面深入調研的基礎上，分類制定培養目標、培訓計劃，統籌配置培訓師資和教學資源。

首先，由于接受培訓人員受教育程度不同、培訓次數不同、實際經驗不同，在培訓時，會導致每個人接收的知識的進度不同，所以要在培訓過程做好分層次分類教授工作，針對不同層次人員開展不同內容與環節的培訓，提高培訓的效果。

其次，培訓內容要根據從業人員的需求有針對性調整，將所有養殖技術和生產環節一起培訓，在有限的時間內，往往很難達到理想的效果，這就需要辨識從業人員需求點，例如有的從業人員對環境控制和免疫這兩方面需求強烈，應該加深強化相關內容的教學。

3.2 理論與實踐相結合，提升培訓效果

針對接受不同教培方式人數差異，應從了解從業人員的迫切需求出發，同時結合家禽智慧養殖的特點，及時調整培訓手段，創新培訓方式和形式。目前，報告講授的形式是最多的培訓方式，方法簡單，受訓人員眾多，但是這種方法有一個無法避免的缺點就是與講師教師及時交流的機會較少。相比較這種形式，從業人員更傾向于現場教學。因此，在報告講授的基礎上，需要添加實踐實操、參觀考察和生產實踐等環節，通過參與式教學增強培訓吸引力，讓參加培訓的人員在學中用、在用中學，實現自主、理性參與學習，讓智慧養殖人員將理論知識運用于實踐生產中。

3.3 提升線上教培體驗，推進培訓便利度

針對接受視頻教學與指導方式人員較少的問題，教培中應提升對于網絡教學和遠程指導這兩種教學方式的學習體驗。線下學習需要從業人員花費較多時間和精力，定時定點地學習，相對而言，線上學習更加靈活便利，學習者可以自主選擇學習時間和學習地點，并且可以根據自身發展需求來選擇相對應的課程資源進行自主學習。同時，運用智慧養殖的從業人員，一般文化程度在大專以上，能夠熟悉使用常見的通訊設備和電子設備，所以要加快推進智慧養殖學習平臺的建設，將相關教學資源移至網絡學習平臺，保證線上內容體驗良好，實現受訓人員隨時隨地學習所需知識[15]。

3.4 加強教培宣傳，提升教培認知度

針對技術原理和新技術等方面受訓人員較少的問題，應加強相關內容的宣傳工作，能夠一定程度上提高受訓人員參與相關內容培訓的積極性[16]。智慧養殖技術教培需要有明確的宣傳渠道、宣傳提綱，同時宣傳人員首先要了解培訓內容，理解智慧養殖各項內容的重要性。家禽智慧養殖培訓宣傳不僅僅是宣傳培訓本身，還應包括相關政策解讀、養殖優勢等等。了解受訓人員所需，將相關政策進行匯總，使從業人員了解當前的政策優勢，以及可以享受到的相關服務、相關補貼。養殖優勢主要是宣傳與傳統家禽養殖相比的優勢之處，內容盡可能貼近現實。宣傳智慧養殖優秀案例，宣傳智慧養殖發展前景。

3.5 創新教授模式與體系，提高教學水平

對于部分教學內容和環節需求迫切的情況，不僅需要加強相關環節的教培，也應及時結合最新技術發展更新受歡迎環節的培訓內容，以滿足參訓人員的需求。構建符合養殖技術發展的教培模式和體系需要花費足夠的時間和精力，特別是在構建課程體系和師資隊伍時，課程體系需要一定的系統性，但是智慧養殖發展迅速，已構建的課程體系會出現滯后。因此，在教培過程中，不僅要考慮系統性也要考慮靈活性，及時關注新技術的發展，更新相關環節的技術教學內容。

4 結論

為進一步提高家禽養殖從業人員的教培質量，通過調查統計分析，明確了智慧養殖從業人員繼續教育工作中存在的不足，并提出相關建議，希望能夠對解決智慧養殖教培中存在的問題提供新思路。本文基于對家禽一線飼養/生產管理相關從業人員的調查問卷分析，得出以下結論：(1)從業人員對于家禽智慧養殖技術的需求迫切程度較高，愿意運用新技術、新手段來較低勞動強度、提升生產效益，表明進行家禽智慧養殖技術教培具有充分的可行性；(2)應急供電、消毒防疫、數據統計、廢棄物處理、免疫、異常行為監測等環節，其對保障生產同樣具有重要作用，需要引導從業人員進一步提高對相關環節的關注度；(3)現場教學有助于提高受訓人員的知識接受度，教授中應進一步增加理論與實操結合的機會；(4)從業人員對網絡教學的偏好程度相對較低，但是視頻教學與指導將是智慧養殖時代從業人員培訓學習的重要手段，有必要深入優化網絡學習方式，促進受訓人員靈活學習；(5)在技術原理和新技術方面受訓人員較少，而技術原理和新技術的往往與正確使用養殖設備相關，因此，在針對這方面知識教學，需要進一步調動學員學習的積極性。