畢節市油菜多功能開發利用現狀及發展對策

王立新 孫川川 馬紹智

（1. 貴州省畢節市農業技術推廣站，貴州 畢節 551700；2. 貴州省畢節市經濟作物工作站，貴州 畢節 551700；3. 貴州省畢節市種子管理站，貴州 畢節 551700）

油菜用途廣泛，除油用外，還可作菜用、花用、蜜用、飼用和肥用等，是貴州省畢節市重要的油料作物和經濟作物。目前純油用油菜的種植效益不高，如根據油菜的生育進程進行綜合開發，實現“一菜多用”，可大幅提高油菜的種植效益，促進種養結合、用養結合和一二三產業的深度融合［1］，對增加農民收入、保障我國油料安全具有重要的現實意義。現將畢節市油菜多功能開發利用現狀和發展對策介紹如下。

1 畢節市夏收油菜生產概況

畢節市油菜種植的主要模式為油菜-水稻（油菜）-玉米（高粱）輪作，有少量油菜/玉米分帶間套作等其他模式；種植品種主要有黔油30號、黔油31號、黔油32號、黔育早1號、黔育早2號、黔育早7號、慶油1號、慶油3 號、慶油8 號、陽光131 等，黔西市、織金縣種植少量芥菜型（牛尾托）、白菜型（浠水白、本地白油菜）油菜品種；在油菜主產區（金沙縣、黔西市等）有80%～90%的栽培面積采用育苗移栽方式，近年來隨著大量農村青壯勞動力外出，油菜分廂撒播、點播等輕簡化栽培模式逐漸被推廣應用。

2 畢節市油菜多功能開發利用現狀

2.1 油菜加工企業現狀

20世紀90年代畢節市成立了金沙康星油脂（集團）有限公司，該公司油菜籽年加工能力達8萬t以上，曾經是畢節市唯一一家國家級龍頭企業，后受原料供應、市場開拓、技術創新等多方面制約，其龍頭帶動作用逐漸減弱，導致畢節市的油菜產業近10年受到一定影響。目前畢節市的油菜籽加工企業多為生產小榨濃香型菜籽油的小作坊，據不完全統計，僅金沙、黔西兩縣（市）就有小榨加工廠272家。

2.2 油菜多功能開發利用現狀

黔西市洪水鎮解放村通過舉辦油菜花節，大力發展鄉村旅游產業，取得了顯著的經濟效益和生態效益。該村每年種植油菜666.7 hm2，接待游客達2萬余人次，有效帶動了餐飲等其他行業的發展，增加了農民收入，并于2017 年榮獲“全省十大最美油菜花農事景觀”稱號。近年來，金沙縣為促進油菜產業發展，以金沙縣老太爺食品公司為經營主體，在平壩鎮山岔村試驗示范種植黔苔油1 號、黔苔油2 號、硒滋圓1 號、硒滋圓2 號等菜油兩用新品種，示范面積約10 hm2，平均每667 m2菜薹產量412.5 kg、油菜籽產量102.8 kg，每667 m2產值2 369.6元，較種植單用途（油用）油菜品種每667 m2增收1 500元以上。此外，金沙縣為解決有機高粱的接茬和消耗地力問題，還開展了以下工作。一是開展了早熟油菜新品種黔育早1 號、黔育早2 號、黔育早7 號、陽光131 等旱地種植試驗示范和推廣，目前全縣旱地早熟油菜的種植面積達400 hm2左右，占全縣油菜種植面積近40%；二是積極推進油菜肥用，即油菜進入盛花期時直接壓青做綠肥，既可提高土壤有機質含量，又便于有機高粱的播種和移栽。油菜種植規模的擴大，還促進了金沙縣養蜂產業的發展，促進了農業增效、農民增收。

3 畢節市油菜多功能開發利用的潛力分析

3.1 畢節市擴大油菜種植面積的潛力分析

（1）金沙縣、黔西市作為畢節市傳統的產油大縣（市），歷史上油菜種植面積曾達1.43 萬hm2（2007 年）和3.23萬hm2（2016年），與目前的種植面積相比，恢復大面積種植潛力巨大。（2）目前大方縣和七星關區的油菜種植面積為3 333.3～4 666.7 hm2，若推廣種植早熟甘藍型或白菜型油菜品種，油菜種植面積有望繼續增加。（3）2021 年秋冬期間，我們在畢節市各縣（市）油菜適種區調研中發現，各地的冬閑田面積較大，可利用冬閑田種植油菜。

基于以上幾點，在目前畢節市油菜種植面積6.4萬hm2的基礎上，至2023年擴大到6.67萬hm2、2025年達到7.33萬hm2是完全可行的。同時，各級農技部門應積極推廣種植高產、優質、早熟的油菜品種，推廣應用配套輕簡化栽培技術。

3.2 畢節市油菜多功能開發利用的潛力分析

黔西市在鞏固、完善洪水鄉解放村鄉村旅游基礎設施及服務功能的基礎上，可在雨朵鎮、大關鎮再建2 個油菜花農旅觀光示范點，進一步促進當地鄉村旅游產業發展；織金縣可圍繞織金洞景區、吱嘎阿嚕湖景區打造油菜花旅游觀光園；金沙縣巖孔辦事處貢茶古鎮、清豐村等地，在每年油菜花節期間平均每天有300～500名游客深入田間游覽賞花，開發潛力巨大。如上述3個縣（市）政府及其農業農村、旅游文化部門積極組織開發，每年可有2 000.0～3 333.3 hm2面積的油菜花用于鄉村旅游。其次，結合金沙縣近3 年菜油兩用油菜品種的試驗種植，可在金沙、黔西、織金等縣（市）近郊進一步擴大菜油兩用油菜新品種的種植面積，建議在2022 年秋冬季可種植133.3 hm2，以后根據市場需求逐年擴大，至2025 年達到666.7 hm2；威寧縣可借助其冷涼氣候種植夏油菜的優勢，開發種植薹用油菜666.7 hm2，以增加油菜花色品種，豐富城鄉居民的“菜籃子”，提高油菜種植的社會效益和經濟效益。其三，擴種油菜、開發油菜花農旅景觀功能可推動農村養蜂產業的發展，進一步豐富農村產業業態，促進山區農業發展。

4 畢節市油菜生產及油菜多功能開發利用存在的問題

當前，畢節市擴種油菜和油菜多功能開發也存在一定問題。（1）缺乏龍頭企業帶動。油菜作為產業鏈長、功能業態豐富的產業，目前主要以分散小農戶經營為主，新型經營主體較少，缺乏龍頭企業的帶動。（2）油菜籽加工能力欠缺。黔西市目前僅有1家大型油菜籽加工企業，且由于設備老化、品牌影響力小，暫時處于停產狀態；目前畢節市擁有油菜籽手工作坊或半機械化加工小型作坊184 家，加工產品大多在當地銷售。（3）油菜多功能利用處于起步狀態。油菜用作飼料、肥料，及菜油兩用，均為農戶自發行為，缺乏政府部門的引導推廣和技術部門的指導。（4）農民種植油菜的積極性不高。由于農業生產效益比較低，農村大量青壯年外出務工，農村現有勞動力數量嚴重不足且務農者普遍綜合素質偏低，農戶對油菜等小季作物種植積極性不高，從而影響了油菜產業的健康發展。

5 發展對策

擴大畢節市油菜種植面積，提高油菜規模化、規范化種植水平，開發油菜的多種功能，采取有針對性的措施落實以下各項工作。（1）加大宣傳力度。各級農業農技部門應大力宣傳擴種油菜、油菜多功能開發應用的重要性，提高廣大農村干部和農民群眾對油菜生產重要性的認識和對中央一號文件的知曉度。（2）加大培育新型農業經營主體的力度。在油菜主產區培育一批集油菜生產、加工、銷售的新型經營主體，提高油菜生產社會化服務的能力和水平，促進油菜生產發展。（3）加大油菜機械耕作、分廂撒播等輕簡種植技術的推廣力度，降低油菜種植的勞動強度，提高農民種植油菜的積極性，將油菜擴種的目標任務落到實處。（4）加強油菜多功能開發的試驗和示范，引導農民和新型農業經營主體開發利用油菜的多種功能，提高油菜種植的社會效益、經濟效益和生態效益。（5）加大國家對油菜種植補貼落實兌現的力度，提高農民種植油菜的積極性，促進油菜生產持續健康發展。