山嶺間的“菇勇者”
——記中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員楊祝良

李 雙

“水流湍急，兩岸直壁矗立，鐵杉、松樹和槭樹、椎樹雜之。河面約25米闊度，水沖巖面，流淺巖底。林中本無路，過后仰觀來徑，有如天都峰之梯路遠(yuǎn)景，恰似一幅險(xiǎn)境圖畫。山木縱橫，古木成堆，尤顯古意壓境。”這句話摘自中國科學(xué)院昆明植物研究所（以下簡稱“昆明植物所”）研究員臧穆的科考手記。

歷時(shí)33年，訪遍高山名川，這位享有國際盛譽(yù)的真菌學(xué)家用畢生心血為世人留下了一本兼具美學(xué)與科學(xué)價(jià)值的《山川紀(jì)行：第三極發(fā)現(xiàn)之旅——臧穆科學(xué)考察手記》，其本人更因此被業(yè)內(nèi)盛贊為“會(huì)畫畫的徐霞客”，只可惜天妒英才，臧穆研究員在2011年因病逝世。作為臧穆研究員的親傳弟子，中國科學(xué)院昆明植物所研究員楊祝良從導(dǎo)師手中接過了真菌研究的接力棒，從業(yè)30余年間，他始終堅(jiān)持行走在崇山峻嶺間，為一株株“小小的蘑菇”而奔波輾轉(zhuǎn)，力求為我國人民選育出更多、更優(yōu)質(zhì)的菌株及品種，在擴(kuò)充百姓食譜的同時(shí)，也為解決菌物食用安全及生物多樣性保護(hù)問題貢獻(xiàn)自己的力量，作一名恪守本心的“菇勇者”。

緣起，興趣來源于生活

每年的6—8月，云南人只會(huì)被一個(gè)字打動(dòng)：菌（云南讀作“jier”）。山嶺間，各類野生菌瘋長，人們笑稱：云南人不是在吃菌子的路上，就是在買菌子或是撿菌子的路上。作為一名土生土長的云南人，楊祝良的童年也被這樣的記憶所填滿，“不過不同的是，小時(shí)候我是撿著玩，家里人采菌物則是為了生活”。與大自然的親密接觸賦予了楊祝良親近土地、熱愛生物的天性，這也是他報(bào)考廈門大學(xué)生物學(xué)專業(yè)的根本原因。1983年，本科畢業(yè)的他依從分配，到中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園工作，從事植物學(xué)研究，那時(shí)他還從未想過自己以后會(huì)與菌物深深結(jié)緣。

說來偶然，楊祝良在一次野外考察中，與同行前輩交流起植物知識(shí)，閑談之間，他無論請(qǐng)教何種樹木花草，前輩幾乎都對(duì)答如流，唯獨(dú)對(duì)漫山遍野隨處可見的菌物“一問三不知”，這就越發(fā)激起了他的好奇心，于是他在工作之余便跑去問當(dāng)?shù)氐睦习傩眨谷灰驳貌怀龃鸢浮４藭r(shí)，他意識(shí)到，雖然云南有“真菌王國”的美稱，但當(dāng)時(shí)對(duì)于這類生物的研究還很匱乏，也正因如此，才使得誤食毒菌的事故時(shí)有發(fā)生。作為一名科研工作者，楊祝良深感責(zé)無旁貸。他深知，真菌與人們的生活息息相關(guān)，不僅具有重要的食用價(jià)值，在藥用價(jià)值和生態(tài)價(jià)值方面也不遑多讓。于是，他下定決心考研，當(dāng)在昆明植物所見到導(dǎo)師臧穆研究員之后，楊祝良深覺自己找到了事業(yè)的方向與人生的目標(biāo)。他說：“20世紀(jì)末期，科研設(shè)備與科研經(jīng)費(fèi)都相對(duì)緊張，很多科研相關(guān)事情要靠自己多思多做才能克服，現(xiàn)在回想起來挺艱苦的。但臧老師是一個(gè)非常豁達(dá)的人，好像對(duì)于天大的困難都能一笑了之，身在困境的很多時(shí)刻，都是他在鼓勵(lì)我，為我指點(diǎn)迷津，才讓我在年輕氣盛的時(shí)候能夠靜下心來，堅(jiān)持下去。”

楊祝良

事實(shí)上，臧穆研究員對(duì)于楊祝良的栽培遠(yuǎn)不止于此。作為導(dǎo)師，臧穆研究員有著令學(xué)生欽佩的前瞻性視野，他建議楊祝良前往海外深造。導(dǎo)師的教誨加上自身的奮發(fā)努力，在1993年，楊祝良成功獲得了“走出國門、接軌世界”的機(jī)遇——前往德國圖賓根大學(xué)攻讀博士學(xué)位。在那里，他不僅突破自我，開啟了鵝膏科菌物的研究，更在實(shí)踐中領(lǐng)略了“奮力追求卓越，勇于挑戰(zhàn)權(quán)威”的科研精神。1997年11月，楊祝良終攜“特優(yōu)論文”的成績，載譽(yù)歸來，以所學(xué)報(bào)效祖國。

深愛，科研要從采蘑菇開始

隨著時(shí)代的發(fā)展、科技的進(jìn)步，如今楊祝良的科研主要在實(shí)驗(yàn)室開展分子生物學(xué)技術(shù)應(yīng)用操作，但去野外探尋新的野生菌，依然是他最大的期盼。他常掛在嘴邊的一句話就是：“科研就是要從采蘑菇開始，沒有一流的野外工作，就沒有一流的科研成果。”

從事高等真菌多樣性及資源利用研究工作30余年，楊祝良已取得累累碩果：先后主持國家自然科學(xué)基金國際合作重大項(xiàng)目、N S F C-云南省聯(lián)合基金重點(diǎn)項(xiàng)目等國家和省部級(jí)相關(guān)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)。截至目前，他獨(dú)立或合作發(fā)表學(xué)術(shù)論文逾260篇，出版著作14部，獲國家發(fā)明專利10項(xiàng)，代表性成果有《中國真菌志·鵝膏科》、《中國鵝膏科真菌圖志》、《牛肝菌研究》專輯、《中國西南地區(qū)常見食用菌和毒菌》、《云南野生菌》等。而這些一流的成果，無一例外滋生于祖國西南部的沃土之中。

以最具代表性的羊肚菌系列研究為例。中國是羊肚菌屬物種的世界分布中心，在外行人以肉眼看來毫無分別的羊肚菌，從分子生物學(xué)角度看，卻能看出30多個(gè)不同物種。不僅如此，它還是世界四大食用菌之一，在過去資源匱乏時(shí)，1公斤干品的價(jià)格為1500～2000元人民幣。正因此“天價(jià)”，當(dāng)?shù)厝硕鄷?huì)自行上山采集，這不僅導(dǎo)致許多遺傳資源處于瀕臨滅絕的狀態(tài)，且難免引發(fā)一些有毒品種的食物中毒現(xiàn)象。基于此種情況，一個(gè)念頭逐漸開始在楊祝良腦海中萌發(fā)：“我們能不能自己栽種羊肚菌？這樣既能夠保護(hù)資源，又能夠滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，一舉數(shù)得。”但從眾多物種中找出既容易人工栽培又高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種或菌株，談何容易？于是，在確立此目標(biāo)后的十余年中，楊祝良團(tuán)隊(duì)致力于在全國各地采集菌株。終于，在采集了9800多株菌株后，他們篩選出了十幾種適合人工栽培的菌株。這令楊祝良一度欣喜不已，更驚喜的是，投放到市場的第一年便見到了可觀的效益。

然而好景不長，轉(zhuǎn)年再種時(shí)，菌株便開始出現(xiàn)明顯的退化現(xiàn)象，“有的產(chǎn)量驟降，有的干脆不長”。這時(shí)，前半生磨煉出的堅(jiān)韌精神得以體現(xiàn)，楊祝良從未猶疑，更沒想過放棄，即刻帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次聚焦羊肚菌，在基因?qū)用娼沂玖搜蚨蔷嘶脑怼＝?jīng)過夜以繼日的實(shí)驗(yàn)，其團(tuán)隊(duì)最終開發(fā)出了一種獨(dú)特的培育技術(shù)，使得過去花費(fèi)3～4個(gè)月才能夠種出的羊肚菌，如今只須花費(fèi)70～100天就可以完成一次收割，這樣的效率在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中也發(fā)揮出了重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近幾年中使用此栽培技術(shù)的羊肚菌在全國累計(jì)示范種植2萬余畝，幫助企業(yè)和農(nóng)戶增收達(dá)3.5億元。

研究大型真菌，既有很強(qiáng)的科研價(jià)值，又有廣闊的市場前景。楊祝良團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)了被業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)“很棘手”的牛肝菌科分類，立志為其繪制“族譜”。“這就好比一個(gè)大家族里有十多個(gè)家庭，每個(gè)家庭里又有不同的成員。哪些能放心吃，哪些有毒，這些研究清楚了，才能進(jìn)一步考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。”楊祝良說。在他進(jìn)入昆明植物所工作之前，臧穆研究員曾建立了一個(gè)藏有5萬余號(hào)標(biāo)本的標(biāo)本館。近20年來，楊祝良從野外考察入手，并聯(lián)合國際同行，帶領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)新采標(biāo)本7萬余號(hào)，“站在巨人的肩膀之上”，建成了中國第二大真菌標(biāo)本室。此標(biāo)本室收納有全球真菌標(biāo)本12萬余號(hào)，成為我國高等真菌的重要研究中心。面對(duì)成績，楊祝良卻說：“能出這樣的成果，不是因?yàn)槲覀兌喔呙鳎堑靡嬗趪野l(fā)展。”

科普，人稱“蘑菇先生”

雖然從事的是基礎(chǔ)研究，但楊祝良并不想躲在“象牙塔”里。“選擇研究方向時(shí)，要結(jié)合大眾生產(chǎn)生活的需要，將個(gè)人夢(mèng)想與國家需求相結(jié)合。”他說。

在世界每年誤食毒菌而中毒死亡的案例中，有許多都是因誤食劇毒的鵝膏菌所致。作為此類真菌的研究專家，楊祝良每年在固定的時(shí)節(jié)都會(huì)接到許多咨詢與采訪的邀請(qǐng)，“那我不如干脆自己做一些科普工作算了”。言出必行，在走訪調(diào)查的過程中，他發(fā)現(xiàn)，通過電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體平臺(tái)進(jìn)行的科普工作雖然普及范圍與傳播速率已屬上乘，但邊遠(yuǎn)、貧困地區(qū)仍然不能被涵蓋在內(nèi)。為此，他積極開展講座，為村民分發(fā)小冊(cè)子、掛圖等，致力讓每個(gè)人都盡量具有更多初步分辨劇毒蘑菇的能力。

曾經(jīng)在走訪一座小學(xué)時(shí)，學(xué)校教師為快速拉近楊祝良與孩子們的距離，開玩笑地稱他為“蘑菇先生”，但沒想到楊祝良十分滿意這個(gè)昵稱。“我當(dāng)時(shí)覺得這個(gè)稱號(hào)很有意思，既童趣又直白，這就是我做科學(xué)普及工作應(yīng)該追求的目標(biāo)——通俗、有趣。未來希望通過我的努力，讓大家對(duì)菌物認(rèn)知得更多。”他說。