淺談生豬規模化養殖存在的問題及改進措施

喬 琳

（山西省晉中市太谷區水秀鎮政府，山西 太谷 030800）

生豬養殖規模化、標準化，是我國生豬飼養發展的趨勢，對促進畜牧業發展、促進農民增收有著重要意義。但生豬規模化養殖過程中還存在一些問題，本文對生豬規模化養殖過程中易發生的問題進行分析，希望能夠幫助養殖場提高經濟效益。

中國的生豬生產量和豬肉消費量均為世界第一，2021年中國的生豬出欄量約6.7 億頭，豬肉產量約為5 296 萬噸。豬肉在我國的飲食序列中一直占有較高的地位，是我國城鄉居民攝取動物性蛋白質的重要來源，而隨著我國居民收入水平不斷提高，以及擴大內需政策和城鄉統籌發展等戰略的繼續深入實施，豬肉消費的需求將會持續剛性增長。

近年來，我國生豬養殖的模式一直在進行著轉型，從以往的農戶散養向規模化、信息化、智能化養殖轉變，而2018年我國非洲豬瘟疫情的爆發進一步加速了規模化養殖的推進。2019 年9 月，國務院發布指導意見提出了“到2022年，生豬養殖產業轉型升級取得重要進展，養殖規模化率達到58%左右；到2025 年，產業素質明顯提升，養殖規模化率達到65%以上”的目標。規模化豬場通過標準化的環境控制及飼養管理，能夠有效降低生產成本，提高生產力水平、穩定市場上豬肉的供給，可謂好處多多。但在一些規模化生豬養殖場中，由于技術或觀念的問題導致規模化養殖過程中出現了許多問題，影響了經濟效益，必須針對問題作出相應改進，提高飼養質量。

1 生豬養殖規模化存在的問題

1.1 養殖場選址及布局建設不合理

部分養殖場缺乏對選址的科學考慮，隨意選址，有的離民居、公路、屠宰場太近，不利于防疫和糞污處理；有的周圍環境較差，地勢較低，造成通風不良、排水不佳；有的水源不好，或離化工廠等其他污染源太近，對養殖不利。部分養殖場存在布局不合理，不同豬舍混雜在一起，對疫病防控和生產管理造成影響；有的豬舍過大，環境控制設施設備跟不上，疫病風險大大提高。

1.2 引種不規范

部分養殖場缺乏經驗與技術，不了解市場，導致養豬場引入的品種性能低下或品種混雜，更有甚者在引種時防疫檢疫措施不達標，帶入疫病，造成重大經濟損失。

1.3 管理人員缺乏專業知識技術

規模化生豬養殖場與傳統的散養不同，對管理人員有一定技術水平的要求，部分養殖場依靠過去的小規模養殖經驗直接開始搞規模化養殖。養豬行業因其特殊性，豬場所在位置通常遠離人煙，比較偏僻，并且平時需要長期封閉管理，在招工時很難招到高學歷的年輕人，目前豬場員工大部分以40 歲以上的中年夫妻為主，并且很多之前也沒有規模化養豬的經驗，豬場員工素質總體偏低，并且接受新知識的能力較差。豬場飼養管理人員如果沒有接受過專門的技術培訓，對養殖技術掌握不熟練，飼養管理水平不高，疫病風險防控意識不強，就容易造成經濟損失。

1.4 疫病防控工作不到位

部分養殖場存在僥幸心理，忽視疫苗接種工作，導致生豬容易染病；有的認為只要及時為生豬接種疫苗就能防止生豬感染疫病，忽視了平時飼養過程中的防控工作；有的在生豬感染疫病時，沒有立即通過科學有效的方法阻斷疫病的傳播，使疫病擴散，造成了巨大的經濟損失；還有的忽視消毒工作的重要性，沒有做好日常消毒工作，導致養殖場環境中病原大量存在。

2 生豬規模化養殖改進措施

2.1 科學選址合理布局

養殖場場址地形要開闊整齊，要有足夠的生產經營土地面積，否則會給飼養管理、防疫防火、豬舍環境治理等造成不便。場址應選擇地勢高、干燥、平坦或有緩坡，背風向陽的無疫區，如果把大型生豬養殖場建在山坳里，其產生的污濁空氣會逐漸聚集且不易散，使得養殖場空氣惡劣。在保證交通方便的情況下，豬場場址應與主要道路保持一定的距離，同時要保證生產物資運輸方便。避免將養殖區連片建在緊靠主要公路的兩側，避免噪聲和病原微生物的污染。豬場場址的選擇必須符合人畜相處的公共衛生和生物安全要求。豬場場址應盡量選擇在居住區主導風向的側風向處，并距離居民區1 km 以外，以免污水、氣味及糞肥堆置等影響居民區環境，為確保生物安全，應盡量遠離生活飲用水源、動物屠宰加工場所、動物和動物產品集貿市場和其他動物飼養場。為保證糞污消納量，最好選擇在周圍有較大種植區域的地點，并建設相應的排污處理設施，以使有機廢棄物經過處理達標后能夠循環利用。養殖場建設區5 km以內應有380 V以上的高壓電源，燃料能就近供應，滿足豬場的建設需求。

2.2 科學規范引種

要根據實際生產情況制定科學合理的引種計劃，選擇從信譽度高、規模大、有《種畜生產許可證》、有足夠供種能力、技術水平高的豬場引種，應盡量從同一豬場選種，以降低染病風險。在引種前要做好種豬考察工作，充分了解引種地區的疫病發生情況、預防和控制措施等，必要的話還需要做好血清學檢驗，以確保所引進的種豬健康無疫病。選擇健康、性能好、外形好的種豬，確定好引種目標后，合理安排引進品種和數量。應使用至少在7 d之內未運輸過其他動物的運輸車輛并在運輸前進行徹底的清洗消毒。在引種過程中，要開具相關的證明，并在專人陪同下引種。

要重視引種后的管理工作，在種豬引進后應在隔離舍內進行6～8 w 的隔離馴化，這樣既能保護新引進的種豬，也可以減少病原的引入，使其擁有足夠的免疫力，直至排毒結束。種豬到場后應在其休息6～12 小時后供給飼料，第2 天開始逐漸增加喂量，5 d 后恢復正常供食。此時應對所有種豬進行抽血送檢，對各種疫病的發病情況進行監測。在引進后的1～2 w 內，種豬會因應激導致抵抗力下降，需在飼料中加入抗應激藥物如抗生素、電解質等進行保健。

豬場應有專用的隔離舍、工具及飼養員、獸醫人員。新引進的種豬應與原有豬群保持至少100 m的距離，并用實心隔離墻進行隔離。隔離豬舍清洗消毒后應至少空置2 w再進豬，隔離舍的排泄物應禁止流向其他豬舍。

2.3 提高管理人員的專業素養

要定期組織對飼養管理人員的技術培訓，規模化生豬養殖和傳統飼養方式有很大的區別，重點要通過培訓，為飼養管理人員樹立科學養殖的觀念，增強疫病的防控意識，并使其熟練掌握專業的操作技術。

提高飼養管理人員的專業素養首先要培訓其對所從事的養豬工作的興趣。現代養殖業的社會地位相比過去來說已不可同日而語，對于文化和學歷不高的年輕人來說，只要肯吃苦，能鉆研，同樣能在豬場中晉升到較高的崗位，養豬業同樣可以大有作為，對于中年人來說，豬場的工作節奏相比勞動密集型的工廠也要輕松很多。

養豬是一項很細致的工作，需要員工有高度的責任心。比如在喂豬時，如果豬群有異常或有豬生病，有責任心的員工就能及時發現，沒有責任心的員工就可能沒有發現或發現了但不去管，就會將小問題拖延成大問題。所以一定要著重培養和調動飼養管理人員的責任心，并不斷加強職業道德教育，同時可以通過崗位責任制等制度建立一套員工績效考核體系。

對于飼養管理人員來說，最重要的技能就是投喂飼料和豬群觀察。投喂飼料可以使用現代化的設備，但一個有經驗的飼養管理人員，可以通過細致的觀察和投料技巧減少飼料的浪費。豬群的采食情況、精神狀態、糞便情況能夠大致反映豬群的健康情況，飼養管理人員通過平時的觀察可以及時發現問題，要將飼養管理人員培訓成初級的獸醫，能夠掌握常見病的特征和接種疫苗。

2.4 做好疫病防控工作

防控豬場疫病，主要有三大方面，一是傳染源，即疫病的源頭，包括細菌、病毒、寄生蟲等；二是傳染途徑，包括空氣傳播、接觸性傳播；三是易感豬群，即未免疫，對疫病缺乏抵抗力的豬群。疫病防控，就是要想辦法消滅傳染源、阻斷傳播途徑，提高豬群免疫力。

提高豬群免疫力主要依靠疫苗接種，但要認識到免疫注射并不是絕對有效的，免疫力會隨著時間逐漸降低，疫苗質量和免疫操作不當，也可能導致免疫效果下降。所以，規模化豬場的防疫工作不能單靠免疫注射來保證，必須從消滅傳染源、阻斷傳播途徑和降低豬群易感性三個方面同時推進，才可能有良好的效果。

消滅傳染源和阻斷傳播途徑，主要是依靠做好衛生和消毒工作、建立并嚴格執行生物安全制度來消滅病原體、消除外環境的傳播因素、阻斷傳播途徑，包括消毒、清潔、衛生、殺蟲、滅鼠等方法，對于患病和帶毒動物主要采取隔離、盡早診斷、治療和淘汰，做好病死動物的處理和糞便的堆積發酵。