油茶栽培技術及發展前景

陳德萬

（樂業縣幼平鄉林業站，廣西樂業 533207）

油茶具有一次種植、持續多年獲得收益的特性，且油茶產業投資較少，市場回報率極高，發展潛力大。我國油茶人工栽培的歷史悠久，其用途廣泛，多分布在我國南方地區。油茶產業發展必須有科學合理的栽培管理技術作為保障，因而在油茶種植過程中要不斷提高和改進栽培管理技術，以促進油茶高產穩產，為區域經濟發展作出貢獻。

1 油茶概述

1.1 油茶對生長環境的要求

一是油茶喜溫暖濕潤，忌干旱和嚴寒，最適宜的生長環境溫度為17℃，在14～21℃范圍內都能生長良好，但是低溫環境和霜凍會造成油茶落花落果，影響油茶正常生長；同時，要求年降雨量在1 000 mm以上，過旱會影響油茶開花授粉，導致產量降低。二是油茶生長過程中要求光照充足，年平均日照時數在1 800～2 200 h之間，光照不足，油茶會徒長枝葉，結果少，且含油率也較低。三是油茶生長以酸性土為宜，pH值要求為5.0～6.5，土壤類型主要有紅壤、黃紅壤、黃壤。四是油茶種植地的海拔不宜太高，坡度也不宜太大。

1.2 油茶的價值

油茶有很高的綜合利用價值。一是食用價值。油茶籽制成的茶油是一種高級食用油，營養物質含量豐富。二是藥用價值。食用茶油可以預防“三高”和心臟病，油茶根還可治療胃痛、咽喉炎和扭挫傷等。三是經濟價值。茶油還是防銹油和潤滑油；油茶在食品、化工和飼料加工等方面作為原料被廣泛應用。四是環境價值。油茶樹可抗氟、抗硫、吸收氯氣，還可以調節氣候、涵養水源和保持水土等。

2 油茶栽培技術

2.1 科學選地

首先，油茶是強陽性樹種，種植地宜選擇在海拔100～1 000 m的山地、丘陵向陽坡，少部分品種可在海拔1 000 m地區種植。其次，油茶種植要求土壤較為肥沃，土層深厚（達60 cm以上），且不可過于緊實，酸性土壤要盡可能松散，以利于油茶根系伸展。再次，還要求種植地氣候較為溫和，受雨水的侵蝕較小且便于排水，避免油茶種植遭受洪澇災害。最后，油茶種植地還要盡可能相對集中，以便之后的經營管理。

2.2 合理整地

合理整地可以保證油茶種植前期幼苗的正常生長及成林率。首先，在油茶種植前1年的秋冬季節，清除種植地全部的雜草灌木，有條件的還可以通過煉山的方式進行清理。其次，進行墾地處理，種植地較為平緩的可以實行機墾全墾，坡度較大的地塊要實行帶狀墾法，坡度越小，帶寬越大，通常坡度要控制在25°以下。再次，墾地完成時還要挖種植穴，按環形、“品”字形進行挖掘，穴的長和寬均控制在60 cm左右，深度為50 cm。注意整地完成后不能有表土下沉和積水等問題出現。

2.3 優選苗木

油茶苗木的選擇是保證油茶豐產穩產的關鍵環節，必須遵循適地適樹的原則。一是要求穗條粗壯通直，腋芽健全飽滿，無病蟲害，達到木質化或半木質化程度，穗長15 cm以上，徑粗0.2 cm以上，每穗3個芽以上；二是要求二年生大苗苗高≥50 cm、地徑≥0.6 cm、容器（無紡布）規格為12 cm×16 cm，綜合指標要求輕基質含量在50%以上，生長健壯，無病蟲害，分枝5個以上，冠幅20 cm×20 cm以上；三是要求三年生大苗苗高≥80 cm、地徑≥1 cm、容器（無紡布）規格為15 cm×20 cm，綜合指標要求輕基質含量在50%以上，生長健壯，無病蟲害，分枝9個以上，冠幅30 cm×30 cm以上。綜合來看，一定要選用國家或自治區選定的良種油茶壯苗，一般以二年生優良無性系容器嫁接苗為宜，可在定植后的第3年結果。

2.4 合理密植

油茶一年四季皆可種植，但最適宜的種植時間是在每年11月下旬至第2年1—3月。造林前1個月施足基肥，主要有農家肥、廄肥、草木灰及麩餅等有機肥，要求施農家肥、廄肥、草木灰15.0～22.5 t/hm2或腐熟麩餅肥1 500～4 500 kg/hm2；如以化肥為主，則每穴施放磷肥和麩餅混合漚制腐熟的肥料1.5～2.5 kg，基肥施入后與回填表土拌勻，再蓋一層土，使穴保持20 cm深，以免栽植時燒根。油茶通常選擇在陰雨天的午后種植，且起苗后要盡快種植，以免失水。種植前還要進行消毒、浸泡等預處理，避免油茶苗木受病蟲危害，以保證苗木成活率。在油茶整個種植過程中，應盡量避免根部損傷，將回填土適量挖開，放置幼苗時還要使根系保持舒展，苗身扶正，再用細土回填壓實，分層填土至形成龜背狀土堆固定住幼苗，栽后立即在根部區域澆水，以提高苗木成活率。

油茶的種植密度要根據立地情況和油茶品種確定。一般采用 2.0 m×3.0 m、2.5 m×3.0 m、3.0 m×3.0 m、4.0 m×2.5 m、4.0 m×3.0 m的株行距進行種植，種植825～1 650株/hm2，立地條件好，種植密度稍小；立地條件差，種植密度稍大。油茶合理密植可以有效避免油茶間爭奪空間、養分而影響其生長速度，甚至導致油茶產量降低、品質變劣，同時合理密植還可以為林間套種提供便利[1]。

2.5 撫育管理

2.5.1 水肥管理。油茶種植初期植株較小，林地空間相對較大，因而可以適當套種一些花生、大豆等能夠在短期內收獲的矮稈作物，不僅可以獲得額外收入，對種植地土壤的理化性質也能起到改善作用。其間一定要做好種植地的水肥管理工作，以保證油茶健康生長。油茶生產前期，每年3月和7月各施肥1次，以尿素或高氮復合肥或復混肥為主；每年入冬前的11月結合生長情況施加大量農家有機肥，以利于油茶冬季生長。施肥之后要立即用土覆蓋施肥穴，避免肥效揮發。水分管理方面，如果種植地氣候比較干燥，應適當澆水，防止油茶枯死；多雨季節及時做好排水工作，避免受洪澇災害的影響。

2.5.2 除草及松土。油茶根系較淺，需要及時除草與松土。一般1年可淺鋤鏟草1次，深度盡量控制在5 cm左右，避免傷及油茶根系。秋冬季節進行土壤墾復，深度控制在20～30 cm，一般2～3年進行1次。注意干熱天氣不宜進行松土除草工作，以免增加油茶林地水分的蒸發，造成油茶失水過多或被日光灼燒[2]。

2.5.3 整形修剪。充足的養分供給會促進油茶冠層枝葉快速生長，因而油茶種植必須定期修剪，以形成合理的樹冠結構，促進油茶光合作用。通常按“一干三枝九條梢”的方式對油茶進行修剪，待側芽長出后留3條主枝，每條主枝留9條側枝，主枝和側枝數量可根據具體情況適當調整，形成一個類似于圓頭形的樹冠形狀，這樣的樹冠結構有助于提高油茶的產量和品質。一般在采果后至第2年首次抽梢前進行修剪，剪除所有的枯枝、病枝、弱枝、長枝、寄生枝、重疊枝等，保證油茶通風采光良好[3]。

2.6 病蟲害防治

油茶病蟲害主要有炭疽病、根腐病、油茶尺蠖、金龜子和卷葉蟲等。油茶病蟲害防治必須以營林措施為主要手段，加強水肥管理工作，及時做好除草松土作業，拔除病蟲害弱株等，再適當配合使用少量化學藥物進行治理，注意同一種藥物不能連續使用多年，以免產生抗藥性[4]。

3 油茶產業發展前景

油茶產業發展雖然存在一些限制因素，但其發展前景仍然十分樂觀。首先，我國是一個巨大的消費市場，對油茶及其相關產品的需求量非常大，市場前景尤為廣闊。其次，我國油茶種植歷史悠久，經過多年發展，優良的油茶品種越來越多，許多優良無性系茶新品種得到了推廣栽培，成效良好。再次，油茶種植是許多地區扶貧脫困的重要舉措，得到許多人的認可及政府的大力支持。最后，我國油茶產業已經形成了一條從育苗、種植、采收、儲藏、加工和倉儲運輸的完整產業鏈，并且產業規模已突破千億元。可見，我國油茶產業的發展前景十分可期。

4 結語

油茶產業的發展前景十分廣闊，但目前油茶的栽培管理技術仍不完善。對此，有必要加大油茶栽培管理技術的研究，不斷提高及完善油茶種植技術，幫助廣大茶農更好地種植油茶，實現高產穩產的目標，進而促進油茶產業的可持續發展。