長三角地區(qū)高架草莓人工春化促早栽培技術(shù)

卞曉春 王 凡 徐仁超 劉陳瑋 吳春芳

（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇如皋 226541）

草莓營養(yǎng)豐富，享有“水果皇后”的美譽，其栽培面積和產(chǎn)量在世界小漿果生產(chǎn)中一直居于前列[1]。我國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，引進并選育了很多優(yōu)良品種，栽培方式也從單一的露地栽培發(fā)展為多種保護地栽培。長三角地區(qū)是我國優(yōu)質(zhì)草莓主要產(chǎn)區(qū)之一，設施促成栽培條件下最早可于11月上市，此時價格高，但產(chǎn)量較低。

草莓種植具有技術(shù)要求高、勞動密集型、高投入和高產(chǎn)出的特點。隨著經(jīng)濟全球化和貿(mào)易自由化的發(fā)展，草莓市場逐漸與國際市場對接，激烈的市場競爭對草莓生產(chǎn)提出了更高的要求，加上近年來生產(chǎn)資料和勞動力成本大幅上升，導致草莓種植總收益下滑[2]。本文詳細總結(jié)了長三角地區(qū)高架草莓人工春化促早栽培技術(shù)，以期通過提早草莓采摘期、提高前期產(chǎn)量來增加草莓種植的經(jīng)濟效益，推動草莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

1 品種選擇

目前，我國栽培草莓的品種很多，主要來源于日本、歐美以及國內(nèi)自主選育。選擇的品種應適宜長三角地區(qū)氣候條件，且具有抗性好、品質(zhì)高、穩(wěn)定性好、田間長勢旺盛、滿足市場需求等特點，比如日本的紅顏、章姬，我國的寧玉、寧豐等優(yōu)良品種[3]。

紅顏植株高大健壯，休眠淺，自然坐果能力強，產(chǎn)量高；果實呈圓錐形，深紅色，肉質(zhì)細嫩，香氣濃郁，硬度好，耐貯運；抗病性差，對炭疽病和灰霉病比較敏感。

章姬休眠期淺，花芽分化早，產(chǎn)量穩(wěn)定；果實較大，長圓錐形，外觀呈粉紅色，畸形果少，果實質(zhì)地較軟，不適合長距離運輸；果肉柔軟多汁，奶香味濃郁；抗病性一般。

寧玉由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所育成，該品種早熟，產(chǎn)量高；植株生長勢強，株高中等，休眠淺，花芽分化比較早；果實圓錐形、紅色，果肉口感細膩、富有香氣，果皮較厚，耐貯運；抗草莓炭疽病、白粉病、灰霉病等[4]。

寧豐由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所育成，該品種植株半直立，株型開張，長勢強，連續(xù)開花坐果性強，無斷果期；果實圓錐形、紅色、有光澤，果肉口感香甜味濃，硬度好，耐儲運；該品種耐熱、耐低溫，適應性強，抗炭疽病，較抗白粉病，中感灰霉病[5]。

2 子苗春化

育苗應選擇近幾年未種植過草莓的土地，土壤要求肥沃疏松，配套溝渠等排灌設施。平整土地，開溝做畦，畦面寬1.2 m左右，溝深0.3 m左右。定植前施生物有機肥2 250 kg/hm2、三元復合肥（15-15-15）450 kg/hm2作基肥，土壤濕度保持在70%～80%。

草莓母株可在田間選擇健壯無菌的植株，也可以采集其匍匐莖利用基質(zhì)生根成苗，最好從育苗公司直接購買脫毒苗。母株移栽前去除老葉及花序，用多菌靈蘸根，蘸根時間10～20 min。3月初在離畦溝邊約15 cm處移栽，要求“上不埋心、下不露根”，株距 35～50 cm，密度約為 1.8萬株/hm2。

根據(jù)前期促根、中期發(fā)苗、后期控苗的原則，采用滴灌方式進行水肥一體化管理。采用化學農(nóng)藥和生物農(nóng)藥輪換施用預防草莓炭疽病、白粉病、蚜蟲等病蟲害。及時整理母株抽生的匍匐莖，均勻分布在田間，子苗1葉1心時進行壓苗，子苗一般控制在90萬株/hm2左右。

7月上中旬將子苗挖出，剪去老葉，洗凈根部后浸泡于多菌靈溶液中。在60 cm×35 cm×15 cm的塑料筐內(nèi)鋪上薄膜，將子苗根系向內(nèi)排成2行整齊放入，包嚴薄膜放入溫控房，設置5～10℃低溫處理25 d左右。其間定時查看苗情，發(fā)現(xiàn)病株及時清理。

3 基質(zhì)配制

按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1 的比例配制復合基質(zhì)，因草莓需肥量加大，在配好的基質(zhì)中可加入適量有機肥，提高肥力，有利于草莓生長。基質(zhì)混勻后加水，以聚而不散為宜。8 m寬大棚內(nèi)設置6行高架槽，槽寬45 cm、深36 cm，離地1 m，槽間距90 cm[6]。將配制好的基質(zhì)放入高架槽里，鋪上滴灌管，滴灌孔間距20 cm。

第2年最后一茬草莓收獲后，及時清理大棚。用水澆透基質(zhì)，再覆蓋一層薄膜，密閉大棚，利用夏季高溫進行悶棚，起到殺菌除蟲的目的。移栽新的草莓苗前，根據(jù)基質(zhì)消耗情況，補充新的基質(zhì)和有機肥。

4 子苗移栽

8月立秋后開始移栽經(jīng)過處理的草莓苗，移栽之前根部充分浸泡生根粉溶液。每條高架槽內(nèi)種植2行，株行距為30 cm×25 cm，移栽時草莓弓背向外、露心，將基質(zhì)壓實，移栽后通過滴灌管澆活棵水。

5 水肥管理

移栽后大棚外覆蓋遮陽網(wǎng)，遮光率70%以上，避免陽光直射草莓苗。每天通過滴灌澆水5 min左右，保持基質(zhì)濕潤，利于草莓根系生長，提高成活率。1周左右草莓活棵后揭開遮陽網(wǎng)，適當控水防止植株徒長。

采用滴灌方式補充肥料，選擇草莓專用全水溶性復合肥，濃度為0.2%～0.3%，或選擇常規(guī)有機肥與大量元素肥料交替使用，微量元素肥可通過葉面噴施來補充。根據(jù)草莓生長發(fā)育特性，遵循前期低、后期高、高溫期略低、低溫期略高等規(guī)律施用肥料。

6 病蟲害防治

高架草莓易發(fā)生的病蟲害有白粉病、灰霉病、蚜蟲等，在防治上應遵循預防為主、綜合防治的植保方針，本著早防、早治的原則，在最佳防治時期（發(fā)病初期）可以采用物理防治、生物防治、化學防治等方式進行防控[7]。

生長期間應保持棚內(nèi)通透清潔，選擇無滴性能好、透光率高、保溫性能好的棚膜，定期清理棚膜，保持透光清潔，使草莓獲得充足的光照。草莓新葉展開之后，老葉日漸衰老，容易感染病菌。因此，應及時清除老葉、病葉、病果，陰雨天及時排風降濕。在草莓植株上方20～30 cm處懸掛黃板誘殺害蟲，黃板規(guī)格為25 cm×20 cm，按照300～450張/hm2的密度放置。

生物防治一般施用低毒無殘留的生物制劑，白粉病可使用1.5%苦參蛇床素水劑、0.4%低聚糖素水劑、3%中生菌素可濕性粉劑等防治，灰霉病采用0.7%香芹酚水劑、4%小檗堿水劑等防治，蚜蟲可用1%苦參堿水劑、0.5%藜蘆堿可溶液劑、60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑等防治。

化學防控應選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，優(yōu)先選擇煙劑，一般在發(fā)病初期每隔7～10 d使用藥物1次，連續(xù)施藥2～3次。白粉病可使用70%代森錳鋅粉劑、75%百菌清粉劑、43%氟菌·肟菌酯懸浮劑、29%吡唑萘菌胺·嘧菌酯懸浮劑等防治。灰霉病采用50%多霉威可濕性粉劑、50%異菌脲可濕性粉劑噴霧防治或15%腐霉利煙劑煙熏防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑、22%氟啶蟲胺腈懸浮劑、10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑等噴霧防治，重點噴施葉片背面。

7 及時采摘

通過人工春化處理的草莓苗移栽1個月左右開始現(xiàn)蕾開花，根據(jù)植株生長情況進行疏花疏果，一般每個花序留果6～10個，這樣利于養(yǎng)分集中供給，促使果實增大。一般在10月上中旬開始采摘草莓，比傳統(tǒng)種植提早15 d左右，產(chǎn)量提高15%～20%。采摘草莓動作應輕柔，注意不要損傷萼片，以達到延長貨架期的目的。