水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

丁和平

（無(wú)為市襄安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，安徽無(wú)為 238341）

我國(guó)是世界上最早種植水稻的國(guó)家，當(dāng)前水稻已經(jīng)成為人們的主要食物來(lái)源之一[1]。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)要求的不斷提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，銷(xiāo)售渠道變得更加多樣便捷，對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)提出了更高的要求。

1 水稻高產(chǎn)的影響因素

1.1 播種與栽培環(huán)境

水稻種植前，應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)胤N植面積進(jìn)行全面調(diào)查，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颉⑻镩g生產(chǎn)條件等現(xiàn)狀，盡量選取污染少的地塊，以免影響水稻產(chǎn)量[2]。此外，播種季節(jié)也會(huì)對(duì)水稻高產(chǎn)造成影響。

1.2 化肥用量、類(lèi)型

在水稻整個(gè)生產(chǎn)期間，土壤提供水稻生長(zhǎng)所需養(yǎng)分。因此，土壤養(yǎng)分含量是影響水稻產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵性因素。為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，需全面調(diào)研當(dāng)?shù)胤N植條件，著重分析土壤成分，提出科學(xué)合理的改良方案。基于土壤實(shí)際組成情況，確定科學(xué)合理的肥料類(lèi)型及施肥時(shí)間，可有效預(yù)防化學(xué)肥料對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的破壞。

1.3 水稻品種

目前，市場(chǎng)上水稻品種較多，各品種產(chǎn)量及對(duì)環(huán)境的要求有所差異。若種植不合適的品種，病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)較高，生產(chǎn)效率低。應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)及自然環(huán)境進(jìn)行全面分析，高效率利用水稻栽培資源。同時(shí)，種植密度也是影響產(chǎn)量的主要因素[3]。

2 水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地整地

培育壯秧是水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而選好秧田又是培育壯秧的重點(diǎn)。一般情況下，秧田與大田的比例宜控制在1∶80～100，留足秧田[4]。秧田需滿足以下幾點(diǎn)要求：一是土質(zhì)最好選擇壤土；二是盡量靠近大田，為操作管理與運(yùn)秧提供便捷條件；三是能排能灌，不得選取樹(shù)行間的田塊；四是不得與落谷同一地塊，避免出現(xiàn)品種混雜的情況。

播種前5 d，旋耕地塊，確保田面平整，無(wú)殘茬、無(wú)高差，表土軟硬適中，當(dāng)泥漿沉實(shí)后即可播種。

2.2 品種選擇與種子處理

為了優(yōu)化品種布局與種植結(jié)構(gòu)，保障糧食安全生產(chǎn)，可選擇超級(jí)稻、優(yōu)質(zhì)稻等品種，如深兩優(yōu)571、Ⅱ優(yōu)輻819等。播種前科學(xué)處理種子：①曬種。播種前2～3 d晾曬種子，確保種子干燥度相同，整齊出芽。②選種。可采取風(fēng)選、篩選和鹽水選3種方法，風(fēng)選可將秕粒、雜草種子及雜物清除干凈；鹽水選能夠?qū)⒉伙枬M的種子清除干凈。③浸種。為了培育壯秧，可采取浸種的方法提高種子含水量，浸種完成標(biāo)準(zhǔn)為谷殼顏色變深、稻谷呈半透明狀態(tài)、米粒易折斷而聲響、胚乳變軟。④藥劑拌種。藥劑拌種的目的是有效預(yù)防病蟲(chóng)害。⑤催芽。根據(jù)高溫破胸、適溫催芽、低溫晾芽的理念，破胸溫度控制在30～32℃；當(dāng)70%的種子破胸后，可將溫度控制在20℃進(jìn)行催芽；當(dāng)芽長(zhǎng)2 mm時(shí)，將種子置于15℃低溫環(huán)境中晾芽[5]。

2.3 播種育苗

需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定播種期。一般情況下，連續(xù)3 d平均氣溫通過(guò)12℃即可播種。海拔＜400 m的地區(qū)，播種期最好選擇在2月下旬至3月初；海拔≥400 m的地區(qū)，播種時(shí)間最好選擇在3月初至3月中旬。一般情況下播種量為375～450 kg/hm2，雜交稻則為 150～180 kg/hm2。

2.4 移栽

當(dāng)秧苗葉片直立、白根多、莖基扁平時(shí)即可移栽，此時(shí)秧齡5.5～6.5葉，抗旱、抗寒能力較強(qiáng)。合理密植有助于水稻單株與群體結(jié)構(gòu)保持一致，改善田間透光、通風(fēng)條件。根據(jù)品種類(lèi)型、土壤肥力及種植方式等，一般情況下移栽密度為18萬(wàn)～30萬(wàn)窩/hm2，確保雜交稻密度達(dá)45萬(wàn)～60萬(wàn)株/hm2、常規(guī)稻密度達(dá) 105 萬(wàn)～150 萬(wàn)株/hm2[6]。

2.5 肥水管理

在水稻種植期間，應(yīng)注意觀察水稻的葉片變化，并結(jié)合實(shí)際情況判斷水稻是否存在缺素或缺肥的現(xiàn)象。若水稻生長(zhǎng)速度減慢，分蘗期不容易分蘗，則表示水稻缺氮；若水稻葉片暗淡，且呈直立狀，則表示水稻缺磷；若水稻葉片顏色暗淡，出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，則表示水稻缺鉀；若水稻葉片泛黃，分蘗松散，且出現(xiàn)逐漸萎縮的情況，則表示水稻缺鋅。

水稻有兩大需肥高峰期，一是在分蘗期前后，二是在灌漿期前后，這2個(gè)高峰期的施肥管理效果直接影響到水稻的生長(zhǎng)速度和長(zhǎng)勢(shì)。種植人員應(yīng)在不同的階段，注重對(duì)水稻的施肥量和施肥期進(jìn)行合理把控。一般于稻田耕整前施用復(fù)合肥（15-15-15）375 kg/hm2、有機(jī)肥 2 250 kg/hm2作底肥。分蘗期（插秧后 2 周左右） 施純 N 135～165 kg/hm2、P2O537.5～52.5 kg/hm2、K2O 75～120 kg/hm2。 目 標(biāo) 產(chǎn) 量 每 增 加750 kg/hm2，需增施純 N 15 kg/hm2、P2O56 kg/hm2、K2O 12 kg/hm2。揚(yáng)花灌漿期以鉀肥為主，噴施壯籽葉面肥，促進(jìn)谷粒飽滿。

在灌溉方面，一定要做到科學(xué)合理，不能因?yàn)樗鞠菜瓦^(guò)度灌溉，而是要保證其生長(zhǎng)的正常需水量。插秧時(shí)，田間保持淺水狀態(tài)，以加快秧苗分蘗、活棵；分蘗時(shí)保持薄水層，確保土壤具有較高的含氣量，有利于秧苗根系發(fā)育，強(qiáng)化吸肥能力；分蘗末期至幼穗分化初期，當(dāng)莖蘗數(shù)達(dá)到80%～90%預(yù)期時(shí)便可排水烤田，提高透風(fēng)、透光性，促使根系成長(zhǎng)，避免倒伏的情況出現(xiàn)。可采用分次輕烤田的方法，烤至田塊出現(xiàn)裂縫、不陷腳時(shí)潤(rùn)水，反反復(fù)復(fù)兩三次，直到拔節(jié)。為了避免穎花退化，孕穗開(kāi)花期間歇性灌3～6 cm淺水層，實(shí)現(xiàn)前水不見(jiàn)后水，中間間隔至少兩三天。

2.6 病蟲(chóng)害防治

2.6.1 葉稻瘟病。葉稻瘟病是由于水稻分蘗至孕穗期低溫多雨造成，稻田長(zhǎng)時(shí)間深灌、冷浸田、大量施加氮肥也可誘發(fā)葉稻瘟病。可用1 000億芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑150 g/hm2兌水450 kg/hm2均勻噴霧。

2.6.2 水稻紋枯病。水稻紋枯病可使產(chǎn)量降低10%～30%，嚴(yán)重情況下減產(chǎn)可達(dá)50%。水稻紋枯病出現(xiàn)于揚(yáng)花期至孕穗期，抽穗期前被感染的風(fēng)險(xiǎn)較高。對(duì)此，春季耕作或灌溉時(shí)，應(yīng)注意清理爛梗爛葉，并予以焚燒。同時(shí)，及時(shí)清除雜草，減少病原體。另外，可在播種后15 d內(nèi)，補(bǔ)光20%，將稻腳青120 g/hm2與細(xì)土90 t/hm2混合均勻后施入。針對(duì)發(fā)病田塊，可噴灑5%井岡霉素水劑500倍液或33%溫美凈可濕性粉劑250倍液。

2.6.3 細(xì)菌性條斑病。水稻葉片是細(xì)菌性條斑病的主要侵害對(duì)象，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致葉片逐漸卷曲，出現(xiàn)片域性黃白色，進(jìn)而造成植株早亡或禿穗。種植前最好用清水浸泡種子，時(shí)間不得低于12 h；再用85%三氯異氰尿酸可濕性粉劑300～500倍液浸種12 h，洗凈催芽播種。科學(xué)密植、施用腐熟農(nóng)家肥、增施磷鉀肥等可有效預(yù)防該病。發(fā)病初期用氯溴異氰尿酸、三氯異氰尿酸、中生菌素等藥劑噴霧防治。

2.6.4 蟲(chóng)害。螟蛉蟲(chóng)是水稻田常見(jiàn)害蟲(chóng)，其為多食型害蟲(chóng)，水稻、高粱是其主要侵害對(duì)象，稻草是其寄生對(duì)象，且蟲(chóng)卵能夠在冬季存活。早稻田是越冬螟蛉成蟲(chóng)產(chǎn)卵的最佳地方，孵化后，有的幼蟲(chóng)會(huì)破壞幼苗葉鞘。為此，應(yīng)從幼蟲(chóng)時(shí)期進(jìn)行預(yù)防。水稻種植期間，應(yīng)認(rèn)真檢查水稻莖，若發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)，應(yīng)迅速銷(xiāo)毀，避免其成長(zhǎng)為成蟲(chóng)。及時(shí)處理秸稈，若無(wú)法處理，應(yīng)仔細(xì)檢查，確保無(wú)蟲(chóng)。基于成蟲(chóng)避光的特點(diǎn)，可選擇聚光燈誘殺成蟲(chóng)。在蟲(chóng)害早期，可撒入98%巴丹粉防治。

2.7 收獲

蠟熟末期至完熟初期，當(dāng)?shù)竟群?0%～25%、葉片黃色、稻穗變黃、稻粒飽滿時(shí)即可收獲。收獲后迅速曬干，然后入庫(kù)進(jìn)行有效保存。