淺談飼料顆粒大小對家禽的影響

文│王旭貞（山西省畜牧獸醫學校）

飼料在生產過程中往往不能保證顆粒均勻，有的非常大，有的非常小，且不同的研磨破碎方式也會導致飼料顆粒分布不均，即使在飼料整體營養相近的情況下，不同的顆粒大小也會影響家禽對飼料的消化吸收。因此，飼料生產企業要定期評估飼料顆粒大小及其分布情況，盡可能地降低其對家禽生長性能的影響，從而提高養禽場的生產效益。

一、飼料顆粒大小對家禽消化系統的影響

家禽消化系統發育會受到飼料顆粒大小的影響，家禽采食顆粒較大的飼料可以促進肌胃發育，增加腸道長度。腸絨毛越長其消化吸收的表面積越大，進而增加營養物質的消化吸收。研究人員認為，飼喂大顆粒的飼料可以促進小腸消化酶的分泌，有利于營養物質的消化吸收。當飼喂精細顆粒飼料（粉料）時，飼料不需要研磨很快通過腺胃進入肌胃，導致腺胃變小，肌胃擴大，同時減少腸道長度，因而現場不建議采用過細的飼料。

二、飼料顆粒大小對家禽選擇性采食的影響

一般由大顆粒和小顆粒混合而成的飼料，雞更傾向于采食大顆粒料，且隨著日齡的增加這個偏向喜好更明顯。這些大顆粒主要是玉米，小顆粒主要是氨基酸、磷、維生素及礦物質等。蛋雞攝入過多的大顆粒飼料后往往導致能量攝入過多，而一些營養素（如維生素、氨基酸）攝入不足。大多數產蛋量下降及蛋殼質量問題都是因為營養攝入不均導致的。飼喂次數過多或飼喂量過大不利于雞采食小顆粒飼料。如果管理不當小顆粒會沉積在料槽中。中午空料2～4小時有利于小顆粒飼料的采食，讓雞在這段時間將料槽中的飼料采食干凈。飼養人員要實時觀察采食情況，確定合適的飼喂次數和飼喂量，使雞采食合理。

三、飼料顆粒大小對家禽采食量的影響

飼料顆粒大小會嚴重影響家禽采食量，理想的飼料顆粒應隨著雞喙、肌胃、消化器官的發育而增加。前6周，開食料一般為1～3毫米的粉料，對于雛雞粉料中營養成分更均勻，但隨著日齡的增加，持續飼喂粉料會導致雞的肌胃和小腸變小。開食料后改為混合均勻的粉料，以確保消化器官的發育。粉料中55%～85%的飼料顆粒大小為1～3毫米，幾何平均直徑在1200微米。產前料中應包含2～4毫米直徑的石粉顆粒，這樣有利于保證蛋殼質量。

四、粉碎過程對飼料顆粒大小的影響

影響顆粒大小的主要因素之一是飼料粉碎方法。錘式粉碎機和對輥碾壓是兩種主要的原料破碎方法。

錘式粉碎機是用一系列的旋轉錘子敲打谷物，期間錘子高速運轉破碎原料，直到這些粉碎后的原料可以通過周邊漏網。此法生產的飼料顆粒大小和均勻度取決于錘子大小、形狀、轉速及周邊漏網的形狀和孔徑大小。錘打破碎法可用于生產多種大小的顆粒飼料。

對輥碾壓粉碎機是利用成對的圓柱形輥軸將原料碾壓成小顆粒狀。這些輥軸表面有皺紋和細槽，可以作用于飼料表面。一邊的輥軸速度快，給另一邊形成絕對壓力。飼料顆粒大小由輥軸數量、輥軸間的距離、輥軸直徑、速度及其表面的波紋面積決定。一般來說，對輥碾壓破碎法生產的飼料顆粒均勻度更高。

五、飼喂系統對飼料顆粒大小的影響

常用的自動飼喂系統有3種：鏈條式飼喂系統、螺旋絞龍式系統、行車式飼喂系統。

鏈條式飼喂系統是利用鏈條拖動飼料傳輸，在傳輸過程中會使飼料顆粒分層，同時也會碾磨飼料顆粒，盡管新的鏈式飼喂系統做了改進以減少磨損，但緩慢送料會導致最先吃到飼料的雞先采食大顆粒料。

螺旋絞龍式系統是利用螺旋轉動傳輸，快速傳輸飼料，飼料顆粒分層少，降低飼料再碾磨，但每次傳輸的飼料相對鏈式系統少。

行車式飼喂系統是移動行車在飼料線上移動，通過重力作用使飼料落下來，相對于其他兩種方法，對飼料分級和碾磨的影響最小。實時對料槽進行監管能最大化的減少以上問題，最好多次少量飼喂。

鏈條式飼喂系統飼喂的量相對較大，可能導致小顆粒沉積，因此要有空料期讓雞將料槽中的飼料采食干凈，飼喂時要保證有足夠的空間讓所有雞只都采食到飼料。鏈式傳輸系統更易導致飼料分級，導致小顆粒聚集于料槽中間，大顆粒料聚集于料槽兩邊。螺旋式飼喂系統會導致飼料上下分層，小顆粒料位于底部，大顆粒料位于飼料表面。再次運行螺旋式飼喂系統可以減少飼料分層。