北京市種植業技術推廣的主要做法及成效

聶 青 王克武 徐 晨 徐 娜 曹 躍

（北京市農業技術推廣站，北京 100029）

“十三五”期間，北京市農業技術推廣站以農業供給側改革和農業高質量發展為主線，以科技創新和績效考核為動力，不斷加強農情監測、技術指導、農民培訓和防災減災等，著力發展特色作物、增加優質產品、促進產業融合、推動綠色發展，取得了明顯成效。

1 主要做法

1.1 加強農情監測

圍繞苗情、墑情、質量安全和貯藏加工等，2016—2020年，北京市農業技術推廣站累計在各區建立監測點1 128個，發布農情信息239期，為農業生產和產品供應提供依據。

1.2 加強技術指導

突出關鍵農時和主導作物，關鍵生產時期制定技術指導意見，5年累計入戶技術指導1.1萬次，進行技術咨詢1.3萬次，發放明白紙和技術資料7.3萬份，解決技術問題1 446個。

1.3 加強農民培訓

加強種糧大戶、職業農民、產業工人和新型經營主體的培訓。2016—2020年組織觀摩交流284次，培訓農民5.2萬人次，組織專題技術培訓233期，培訓（含線上）農民和技術人員2.9萬人次。

1.4 加強信息宣傳

不斷挖掘宣傳新途徑，形成了“報紙+網絡+App”的宣傳模式，開辟了新華網、華商經濟網、農村網、農民日報社“三農號”等新渠道。緊貼市民關注點，挖掘業務工作中新內容，打造宣傳亮點。充分利用“北京農業”和“北京農技推廣”公眾號，加強信息發布，特別是疫情期間，大量的農業技術信息對生產起到了積極的指導作用。

1.5 加強防災減災

圍繞低溫冷害、大風降溫、暴雨冰雹等主要氣象災害和突發情況預警，發布預警信息，并提出應對指導意見。

1.6 加強科技幫扶

從2018年開始，持續推進北京市延慶區永寧鎮西灰嶺村等低收入村的產業發展，引進、示范、推廣了蔬菜、食用菌、西甜瓜等10類作物的優新品種55個，示范推廣綠色高效技術25套，低收入農戶平均增收5.46萬元/hm2。

2 主要成效

2.1 發展特色作物和優質產品

2.1.1 發展特色作物，促進糧食作物提質增效。發展節水小麥、鮮食玉米、鮮食甘薯、特色藜麥等糧食作物，篩選新品種27個、新技術10項、新產品9個。建立示范點272個，集成和示范高效生產模式7套，推廣糧食新品種24個、新技術28項、新產品6個，連續舉辦北京鮮食玉米節、優質甘薯推介等活動。糧食水分生產率、勞動生產率和土地產出率分別提高了13.1%、23.5%和3.8%。2020年北京市小麥產量比2015年提高了2.8%，玉米產量比2015年提高了4%。

2.1.2 提升蔬菜品質，促進蔬菜產業提檔升級。“十三五”期間，開展果菜高品質生產技術攻關。一是從品種引進篩選、生產調控技術、貯藏加工等環節開展技術研究30項，篩選高品質番茄和黃瓜品種18個，主推優良品種12個，主導品種覆蓋率75%，主推技術22項，主推技術覆蓋率85%，有效提高了果菜品質，如番茄可溶性固形物含量達到8%以上，黃瓜可溶性固形物含量達到4.5%以上。二是開展北京特色蔬菜挖掘與推廣工作，引進篩選特色水果蘿卜、軟化菊苣、“核桃紋大白菜”等特色蔬菜和老口味蔬菜品種30個，形成安全、優質、穩產栽培技術11套，效益提高了2～10倍，滿足了消費者的多樣化需求。三是服務保障世園會“百蔬園”，在延慶區建立3個配套保障基地，引進276個觀賞蔬菜品種，生產盆栽蔬菜30.48萬盆。承擔世園會百蔬園全人工光植物工廠、番茄和彩椒工廠化生產、番茄樹3個區域的生產及養護工作。

2.1.3 發展優質食用菌，促進食用菌高效生產。創新了羊肚菌和榆黃菇2個特色菇種，集成2種菇種特色技術模式，集成羊肚菌優質高產技術體系[1]，效益達46.8萬元/hm2；集成榆黃菇周年栽培技術，效益為30.0萬～35.4萬元/hm2。實施食用菌產業技術體系創新團隊和溝域特色食用菌生態高效技術示范與推廣等重大科技項目，研發關鍵技術33項，集成新模式33個，研發新產品19個，舉辦兩屆“金菇榜”推介活動，構建了“兩地一站一體+低收入戶”的協同推廣新機制，幫扶低收入村“脫低”。

2.1.4 優化技術體系，推動西甜瓜集約化生產。優化西甜瓜品種結構，小型西瓜栽培占比由25%增加到50%[2]，“超越夢想”等適宜采摘和運輸的品種成為主導品種；綠色生態技術加速普及，微噴帶和滴灌灌溉分別占40.0%和23.3%，用水量減少1 237.5 m3/hm2；有機肥補貼和減量施肥技術得到普及，化肥施用量為 1 218.75 kg/hm2，比常規施肥減少 577.5 kg/hm2；加大應用綠色防控技術，化學農藥使用量減少33%。本地化育苗技術逐步成熟，年育苗量1 900萬株以上。組織化經營快速發展，從事西甜瓜專業生產銷售的企業共20家。集成了設施西甜瓜基質栽培技術，產量和品質與土壤栽培持平，水、農藥及用工量大幅降低；集成精品網紋甜瓜栽培技術，商品率達80%以上，效益8萬元，年新增高端供應12萬個；集成小型西瓜長季節栽培技術，延長供應時間70 d。

2.1.5 開展技術攻關，促進草莓產業穩定發展。優化品種結構，篩選出優良新品種5個，形成了紅、橙紅、淡綠、粉、白等彩色系列品種[3]。提升草莓種苗品質，原種苗脫毒率和移栽成活率均達100%，生產苗帶毒率從87.5%降至7.1%。發展輕簡化栽培，研發日光溫室東西向高壟栽培技術；引進日本草莓專業起壟機，促進國產草莓起壟機的研發與進步，機械起壟應用率從4.0%提高到29.8%，并成功舉辦了六屆“北京草莓之星”評選活動。“十三五”期間，草莓產業發展穩定，播種面積增加了16.1%，總產量增加了16.8%。

2.2 提升技術水平和生產效能

2.2.1 促進工廠化生產。圍繞連棟溫室、日光溫室和塑料大棚3種設施，通過品種、裝備及管理技術配套，創建了連棟溫室工廠化、日光溫室支架式、日光溫室槽式及塑料大棚袋式生產模式，實現了產業化生產。研究并優化了4套基質栽培系統及4項關鍵技術，重點開展了番茄、葉菜、甜椒等作物的栽培模式示范，其中：連棟溫室工廠化大果型番茄產量達41.4 kg/m2，達到國內領先水平[4]；葉菜工廠化生產產量達36.3 kg/m2；主栽甜椒產量達14.6 kg/m2，較露地生產提高了42.8%。成立了國內首個蔬菜工廠化生產技術研發中心，連續4年召開京津冀蔬菜工廠化生產技術交流會，連續2年召開京津冀鮮食番茄擂臺賽。

2.2.2 推進集約化育苗。“十三五”期間，進行高效嫁接技術、植株調控技術等研究23項，篩選集約化育苗新技術、新設備14個；建立示范點61個，輻射帶動面積1 010 hm2，主推技術29項，技術適宜地區覆蓋率100%；北京市現有集約化育苗場98家，2019年育苗量達到3.03億株，約40%的育苗場配有自動化播種機、60%配有專業噴灌設備等專業化設備；創建了10余個育苗品牌，使北京集約化育苗產業走上“品牌化經營、訂單化生產”的道路。

2.3 促進綠色發展和質量安全

2.3.1 發展生態景觀農業。引進新作物和新品種337個，篩選示范生態觀食兼用型品種16個，開展生態景觀技術研究83項，推廣三類11項45個生態景觀技術，初步形成了溝域、鄉村、園區和民俗戶等4種空間的景觀休閑農業技術體系[5]；集成平原大田生態景觀模式、山區田園生態景觀模式和設施園區生態景觀模式三類農田景觀模式，建立378個農田生態景觀示范點，形成三季有花、四季覆蓋的農田生態景觀格局；連續10年舉辦農田觀光季系列活動，出臺《共享農園建設與管理規范》，促進城市農業休閑農業發展。

2.3.2 發展高效節水農業。加強新技術引進與攻關，開展了81項節水新技術研究，圍繞北部山區旱作農業、平原區生態糧田、蔬菜優質高效生產，集成3類技術模式。承擔部級試驗示范項目12個，建立旱作節水示范區、生態糧田節水示范區和設施蔬菜示范區三類高效節水示范區128個，累計節水562萬m3。2019年，北京市農業用水3.7億m3，比2015年減少43.1%，農業用水占全市用水總量比例為8.9%，比2015年降低了9.1個百分點;農田灌溉水利用系數從2015年的0.701上升到0.747，主要糧食作物和露地蔬菜單位面積用水量分別比2015年減少了15.3%和39.6%，水分生產率分別提高了41.9%和42.3%。

2.3.3 保障農產品質量安全。“十三五”期間，開展農產品質量安全風險調研，建立農產品質量安全風險監測點120點次，完善《有機標準質量管理手冊》，開展主要農作物質量安全培訓12期，初步構建了全程蔬菜質量安全標準體系。示范點病蟲害綠色防控技術提高番茄坐果率20%，減少畸形果率15%，蟲害發生率降低了35%～40%，用藥量平均減少了24%，地膜回收率達到100%，沒有發現農殘超標等問題。

2.3.4 推進休耕輪作試點。篩選出休耕作物8種，其中越冬型休耕作物5種、越夏種植休耕作物3種。集成休耕技術模式5種，其中冬春覆蓋型、冬春景觀型的季節性休耕模式2種，兩茬景觀型、兩茬覆蓋型、多年養地型的全年休耕模式3種。開展農田休耕試點4 533 hm2，與種植小麥相比，休耕地塊平均節水62%，化肥農藥零投入，農田生態環境得到改善。

3 問題與對策

3.1 存在的問題

一是受2020年疫情影響，部分農作物生產、產量水平和銷售情況受到影響。部分農產品如大宗蔬菜、大宗食用菌等市場競爭優勢不明顯、生產規模呈萎縮趨勢，產品結構有待進一步優化。二是農業生產的社會化服務程度低、服務質量有待提升，主要表現在響應時間和服務質量方面。三是推進規模化和標準化難度較大。雖然近年來農業集約化發展取得很大進步，但仍存在一家一戶農業生產方式，品種和單項技術的集約化、現代化、標準化應用存在較大難度。四是農業技術人員培訓機會少，知識老化，不能適應農業現代化的發展要求。

3.2 對策

以打造優特農產品和促進產業高質量發展為導向，強化生產技術服務和科技創新引領，拓展產業服務鏈條，促進產業融合，提升北京市農業現代化發展水平，助力鄉村振興。一是促進產業高質量發展。通過技術支撐和科技創新，穩定大宗糧食生產，推進高效設施農業建設，提高蔬菜產品品質，提升瓜類適度規模化生產水平，豐富果類作物品種，持續推進特色食用菌高效發展。二是提升現代化技術水平。開展品種選育和篩選、技術研究和集成、產品研發等試驗研究，加快自育品種成果轉化。加強集約化育苗、工廠化生產、高效化儲運等農業技術研究和示范推廣，加強品種和產品研發，集成完善技術體系，提升農業技術研究水平和農業技術生產水平[4-5]。三是促進農業生態改善。推進農業投入品廢棄物回收處置；做好休耕輪作技術儲備和監測評價；統籌引進一批前沿的節水技術，集成示范一批先進的節水模式，推廣應用一批成熟的節水技術，持續改善農業生態環境。四是促進產業融合發展。強化景觀農業和休閑農業短板技術研究，集成三類景觀休閑農業技術體系，創新多種推廣模式，提升景觀休閑農業品質，為全國景觀休閑農業的發展起到引領作用。組織推介宣傳活動，探索新型銷售模式，做好全產業鏈服務。