夏季如何做好奶牛飼養管理

文│雷蕾 王均良（陜西省畜牧技術推廣總站）

李躍翔（陜西省延安市黃龍縣畜牧獸醫服務中心）

夏季天氣炎熱，下雨頻繁，這種高溫高濕天氣，給喜冷怕熱的奶牛帶來嚴峻考驗。為了保證夏季奶牛正常生產，提供質量合格的生鮮乳，在夏季做好防暑降溫，保證營養攝入，防止傳染病及乳房炎等常發病是夏季飼養管理重點。

一、避免熱應急

在畜舍屋頂增加隔熱層，在運動場及畜舍間栽植速生闊葉樹木及絲瓜、瓜蔞、扁豆等攀援類植物，既利防疫、又便遮陰，也可在運動場及畜舍間搭建孔目為80目、質量好、可多次使用、便于拆卸的遮陽網。奶牛舍應建成四周通風的開放式。為降溫應配置風扇、鼓風機、噴霧、噴淋設施。超過30℃務必開啟風扇或鼓風機，增加空氣流動，沿畜舍長軸方向循環扇面轉動。若通風效果不大、溫度超過37℃時，應開啟噴淋設施。重點噴淋奶牛頭背部，避免噴淋后軀、特別是在待擠間等待時，可防止污水污染生鮮乳，每4小時1次或根據氣溫監測情況調整，盡量使用水珠較大的裝置，可減小舍內濕度，同時及時清理積水，防止奶牛貪圖涼快躺在污水里，導致乳房炎的發生，噴淋后要強制通風，鋪上墊料，防止高溫高濕帶來更大傷害，提高舒適度。

二、增加飲水量

在陰涼處增加水槽、每日清理水槽里的污物、檢查水槽是否漏水。在水里適量添加鹽、小蘇打能提高飲水量，增加排尿量帶走部分體熱；飲用符合畜禽飲用標準的低溫深井水亦有利于防暑降溫。

三、保營養供給

精飼料應量上控制、質上提高，增加蛋白質和能量濃度，可將精補料制成顆粒料或添加高質量的過瘤胃蛋白質、脂肪。同時調整飼喂方式，采用少給勤添、白天少、晚上多的方式。夜晚采食量應達到日采食量的60%～70%，每次以不剩料為宜。多喂胡蘿卜、南瓜、冬瓜、苜蓿、黑麥草、青綠飼草等適口性好的飼料，可將秸稈類飼料采用切斷、拉絲、揉制、發酵、氨化的方式提高柔軟性、適口性和采食量。為補充高溫帶來的礦物質損失和維生素需求量的增加，可在飼料中補充鈣、磷、鉀、鈉、鎂及維生素A、維生素E、維生素C，維生素既可增加免疫力，又有利于維持體溫。亦可在畜舍掛上舔磚，供給礦物質和維生素。在日糧中增加0.75%～1.5%的氧化鎂緩沖劑，能提高奶牛的消化能力。

四、預防傳染病

夏季應根據當地疫病流行情況制定免疫程序，重點做好布魯氏菌病、炭疽、結核、多殺性巴氏桿菌病、鉤體病的預防接種，及時監測抗體水平和防疫密度，必要時進行補針。病死畜應進行無害化處理。

及時清理運動場、臥床、走道、飼喂通道、待擠間、擠奶間的糞便、尿液、污染墊料及草料、霉變草料，養殖場周邊及內部、飼喂槽、水槽的雜草或剩料污水。在廠區大門和畜舍門口應設置車輛消毒池，進入通道應有噴霧消毒裝置或墊，消毒液應定期添加，雨后消毒池的消毒液應立即更換。牛舍及運動場的地面在徹底清理糞便污水后，用3%的氫氧化鈉溶液每周消毒1次，水料槽、金屬欄桿應每日清洗干凈后消毒。糞尿應進行無害化處理制作成墊料或還田。用無毒的殺蟲劑消除蚊蠅、各類吸血昆蟲，操作中避免污染草料飲水。在廠區均勻合理布設滅鼠餌料裝置并定期更換餌料。在場區及附近周邊禁止飼養貓狗。

五、防治常見病

乳房炎和肢蹄病是夏季常發病，也是奶牛淘汰的三大病之二。

1.乳房炎。在清理好環境衛生的前提下，擠奶前要保持牛身、乳房、乳頭管腺口的清潔，尤其是用毛巾或紙巾清洗乳房時，不僅要使乳頭側面和底部干凈，還要注意乳頭頂部、乳腺管外突和乳頭增生部位的清潔消毒。擠奶時要把前3把奶擠入專用杯中，進行感官檢查，看有無絮狀物或結塊血絲，有問題的下架單擠，奶應消毒滅菌后廢棄。擠完后用1%～3%的次氯酸鈉液浸泡乳頭藥浴，及時蓋好瓶蓋，并對奶畜飼喂半小時，讓乳腺管口逐漸閉合后躺臥。為預防乳房炎的發生，養殖場可每月送奶樣到DHI檢測中心檢測，體細胞每毫升超過50萬和100萬說明發生隱形乳房炎和臨床乳房炎，應及時進行處理。

2.肢蹄病。此病嚴重影響奶牛采食、運動、休息、產奶量，其種類繁多，包括腐蹄病、蹄慢性疣狀真皮炎、裂蹄、蹄葉炎等，尤以前者較多。夏季常有雨水降臨，加之降溫噴淋噴霧，奶畜長時處于污泥濁水中，護蹄不良，蹄底或挖蹄不及時，蹄部受到碰磕，修蹄過深感染，都易發此病。為預防肢蹄病，應保持奶牛活動躺臥處清潔干燥，行走處地面粗糙不滑平整無雜物，及時修蹄。若病后應及時清除奶牛蹄部糞便污泥甚至陷在蹄底的碎石雜物及腐爛組織，用0.1%高錳酸鉀溶液或3%氫氧化鈉溶液沖洗患部，用酒精棉球擦干，注入少量5%～10%碘酊，清洗后，可填充松餾油、松硫合劑，或浸透10%的福爾馬林紗布填塞，以上藥初期2～3天換藥1次，以后按病情3～5天換藥1次。為防止感染，可為奶牛裝麻絲墊的連尾蹄鐵。有裂隙及小洞者，應手術擴創，充分排液后，用3%硫酸銅溶液溫浴30～60分鐘后，用酒精棉球擦干，再藥物治療。

六、抓擠儲環節

擠奶分為手工擠奶和機械擠奶。飼養數量少的奶牛散戶常采用手工擠奶，手工擠奶也應遵守擠奶流程，保證生鮮乳質量符合國標要求。

一般100頭以上規模牧場都采用機械擠奶。擠奶廳門口應掛紗簾，防止蚊蠅騷擾奶畜，奶廳應設置電子滅蟲裝置。擠奶前應對擠奶廳地面、墻壁和排水口沖洗消毒，保證清潔無積水并提前通風。儲奶罐和儲奶廳也應清洗消毒。消毒完畢至擠奶前，擠奶廳門應處于關閉狀態。擠奶人員應無人畜共患病和皮膚病，清潔手及手臂、剪短指甲，遵守擠奶流程。機械擠奶為防止奶杯漏氣，建議使用“S”套杯。遇到乳頭損毀的、應套上假乳頭而不得折疊奶杯，否則容易造成奶杯漏氣吸入雜菌或脫落。擠奶結束，為避免管內壁及奶管與奶泵結合處奶垢沉積，形成不良氣味，輸送奶的管道必須先后用奶泵循環裝置用合適的沖力、溫度、濃度、時間的酸堿消毒水循環清洗，然后再用清水沖洗，不能僅用清水沖洗。儲奶用的冷藏罐必須在2小時內將奶溫控制在4℃下，對于奶溫的監測不能僅看顯示屏，還應每天用校正過的溫度計測量并記錄，看兩者誤差大小，若差距過大，則應檢查冷藏罐。奶拉走后，冷藏罐也應用消毒水反復消毒、再用清水沖洗干凈。要定期做好擠奶機脈動器、冷凍機、奶泵的保養和易損部件的更換，注意真空泵的壓力和脈動器的頻率是否在正常范圍。使用的水質應符合畜禽飲用水標準。儲奶罐的上蓋應遮蓋嚴密，防塵和飛蟲進入。

七、重收運環節

鼓勵乳企多建一體化奶站，減少奶農專業合作社奶站數量。加強奶站檢測人員的培訓及檢測能力的建設，促進檢測效率提高，增多檢測項目。加強檢測標準制定，盡快檢測生乳國標中規定的所有獸藥殘留。鼓勵第三方檢測機構建設。避免乳企單一檢測壓價，影響奶農利益。實行優質優價。減少多層次收購。提高養殖門檻，擴大規模養殖比重，每個養殖場增派一名官方獸醫，增加養殖場興辦的奶站數量。根據養殖區域分布，合理規劃奶站，在散戶集中區，統一料草獸藥疫苗供應、防疫、收購運輸，加強投入品監管，防止使用農業農村部250號公告規定使用的獸藥，禁止使用假冒偽劣獸藥、過期獸藥、人用藥品，禁止養殖戶對外出售自配料，對違規使用獸藥的要按照《獸藥管理條例》和《飼料管理條例》處罰。加強法規宣傳，增強生鮮乳生產者、收購者、銷售者第一責任意識。強化休藥期意識并落實。堅決取消非法奶站。強化散奶消費群體的健康觀念，防止人畜共患病傳播。對散奶銷售養殖場應加強布魯氏菌病、結核病檢測，合格者發放健康證，準予銷售。銷售時注意先冷藏至4℃以下，并用保溫桶裝運銷售。對于運輸環節，應優先選擇路線，選擇保溫桶或冷藏桶運輸，減少運輸時間，做好在線視頻監控，并落實后期維護費用，保證長期正常運行。運輸時間不超過36小時，24小時奶溫不超過1℃。運輸前后注意消毒清洗保溫桶。