一碗拌湯的記憶

◎文/章華

我雖然并不擅長廚藝，但是，我做拌湯這一吃食絕對是得了我媽的真傳，足以引以為傲。

可能因為我是我媽最小女兒的緣故吧，我打出生就沒能吃上我媽幾口奶水，因而，自小頭大身小、面黃肌瘦且體弱多病，幼年時期磕磕絆絆都是常事，甚至幾次命懸一線。幸而福大命硬，得以僥幸從鬼門關死里逃生。

日子久了，我媽終于琢磨出：貧瘠的土地，難以扶養起茁壯的苗子，養我這個娃娃實在是磨人，急不得。所以，她只能常常給我做各種軟和、好消化的湯飯吃，其中拌湯就是我的最愛。

我記得幼年時，家里但凡來個客人，只要看到我，就會不無擔憂地說：“這娃咋恓惶成這了（“恓惶”雖然也有“可憐”之意，但更多的是“令人心疼”的意思）。”彼時的我，每每聽及此言，心眼俱熱，眼淚珠珠不由分說的在眼眶打轉轉。

因此，我媽對于養育我格外用心，恨不能把我拴在她的褲腰帶上，生怕稍有閃失，我就要禍害一家子。

在那個物質匱乏的時代，許是久在病中的緣故吧，好像吃什么都是苦的，藥是苦的，蛋糕是苦的，雞蛋羹是苦的，平素里所有難吃的和好吃的，仿佛都商量好了似的，在我這里都是齊刷刷的一個“苦”字，任憑大人怎么哄騙，都無從喚起我的食欲，唯獨我媽做的拌湯，能讓彼時蜷縮在那荒蕪的黃土高原上，那間高大且空曠的廈房里的土炕上病懨懨的我，嗅到淡淡的飯香味，品嘗到一點點生命里難得的歡愉。

那些經由我媽悉心調制的拌湯，酸辣得當，稀稠適度，色澤鮮亮、咸香有味。在她的拌湯里：面絮不論四時，像是被她的手齊齊捋過一遍，輕薄軟糯，只有湯里的菜蔬，伴隨著世事的變遷和歲月的斗轉星移而變化。它們時而隨風搖曳、時而低吟淺唱，令挑剔的我，百吃不膩，永生難忘。

冬天時，我媽做的拌湯里漂浮著綠瑩瑩的菠菜葉葉和焦黃的蔥花碎，還有輕薄如云的雞蛋絮絮；夏天時，我媽做的拌湯里有紅薯粉條的圓潤和黏稠、西紅柿湯的亮紅和酸爽、青菜的綠意和滑溜，當然，也少不了輕薄如云的雞蛋絮絮和雋永的蔥花香味。

我，要感謝我媽為我做的拌湯！是它們，將我一步一步，從曾經的死亡邊緣拽回，并且在我漫長的前半生里，硬生生將我原本羸弱的底板，一步一步反轉過來，終于讓我長成今天這般壯實的模樣。雖然個頭已經沒法再長高，但是，也總算是達成了她的一個心愿——那就是，活下來！并且勇敢地活下去！

現在的我，想到我媽，想到年邁的她日漸佝僂的身形和日益渾濁的雙眸，仿佛看到她在無數個不眠之夜的煎熬中，如何無助、無奈與傷痛，禁不住淚濕衣襟……

也許，我能鼓搗出我媽做的拌湯的味道。

我做的拌湯里面，如今不分四時，都可以有紅薯粉條的圓潤和黏稠、西紅柿湯的亮紅和酸爽、菠菜的綠意和滑溜，當然，也少不了輕薄的雞蛋絮絮和雋永的蔥花香味……

但是，我總覺得，在我做的拌湯里，永遠缺少一種味道，而這種味道，只蘊含在我媽為我做的拌湯里，因為，這種味道，它獨屬于我媽。

我想，此生最愛的味道，永遠是這種濃濃的，蘊含在平常日子里一餐一飯中的叫做“母愛”的味道。