湖州桑基魚塘的保護及其實踐探索

浙江省湖州市南潯區菱湖鎮成人文化技校（313018）劉森祥

我國是一個農業大國，在鄉村振興中，應走可持續發展的農業之路，實現人與自然的和諧。浙江省湖州市在對原生態桑基魚塘進行修復性保護的同時，充分挖掘其生態循環農業模式的內涵，創建了“果基魚塘”“油基魚塘”“菜基魚塘”“跑道養魚”等新模式，發展中的湖州“?；~塘”的推廣和應用有了更大的價值和效益。

1．?；~塘的歷史淵源

?；~塘起源于春秋戰國時期，明清時隨著蠶桑產業的迅速發展，其生態養殖模式基本成型。據明代歸安縣《沈氏農書》記載：“池畜魚，其肥土，可上竹地，余可壅桑，魚，歲終可以易米，畜羊五六頭，以為樹桑之本。”取得了“兩利俱全，十倍禾稼”的經濟效益，成為了世界罕見的循環農業系統。菱湖鎮養魚歷史已有2000多年，以其“?；~塘”的養魚方式，創造了我國傳統的養魚法，構成了我國淡水養魚史的重要組成部分?！吧；~塘”，指的是種桑養魚共榮、生態良性循環的一種生產方式。蠶糞和蠶蛹喂魚，塘泥為桑地農田提供肥料，對中國北方和世界養魚產生了巨大影響。聯合國糧農組織和國際地球物理基金會認定，菱湖?；~塘是中國惟一保留完整的生態復合型農業模式，值得發展中國家推廣。對于?；~塘，意大利人卡斯特拉尼在《中國養蠶法：在湖州的實踐與觀察》的“關于桑樹”章節中如此描述：“平原地區的主要農作物是水稻，為了防止洪水的侵襲，稻田必須要有一定的深度。因此，農民經常從水田中挖取泥土堆到邊上，越堆越高，形成一個高高的平地，在上面種植桑樹。這必定是一個從遠古就已流傳下來的習俗，因為平原上到處都能看到這種古老的高地。”

2．?；~塘--典型的農業生態循環經濟模式

?；~塘生態系統比較復雜、完善，主要優點有：“桑茂、蠶壯、魚肥大；塘肥、基好、蠶繭多”，充分表明了“?；~塘”循環性生產的相互關系。在這個系統中，“桑”是生產者，它利用太陽光能、水和二氧化碳進行光合作用，生產桑葉。用桑葉喂蠶，使桑葉的營養和能量沿著食物鏈首先轉給了蠶，蠶是一級消費者。蠶吃了桑葉后排出的蠶沙、蠶化蛹后投放到池塘中，作為魚的飼料。在這條食物鏈上魚是二級消費者。魚塘內的微生物可分解魚糞、藻類以及各種有機物質，使其轉化成簡單的無機物，如氮、磷、鉀等元素，混合在塘泥中，又隨著塘泥還原給桑基。在這一食物鏈中，微生物成為有機質的分解者和還原者。在栽桑過程中，一部分桑葉和枯枝落到基上或魚塘里，經過微生物分解，轉化成簡單的無機鹽類，釋放到土壤中，成為桑樹或其他作物（蔬菜、甘蔗、果類）的營養物又被吸收利用，也就開始了新的物質循環?？梢姟吧；~塘”這一模式是集多種循環類型為一體、完整的生態系統，真正實現了對生態環境的“零”污染。

3．?；~塘現狀

湖州傳統的“?；~塘”目前主要集中在南潯區菱湖、和孚和吳興區東林等三鎮，面積10．8萬畝（1畝=667平方米，下同），其中桑地6萬畝、魚塘4．8萬畝。是中國傳統?；~塘系統最集中、最大、保留最完整的區域。湖州桑基魚塘系統起源于春秋戰國時期。千百年來，區域內勞動人民發明和發展了“塘基上種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養魚、魚糞肥塘、塘泥壅桑”的?；~塘生態模式，最終形成了江南水鄉典型的?；~塘生態農業景觀和蠶桑文化。聯合國糧農組織認為菱湖桑基魚塘是目前世界唯一保留完整的傳統養魚生態模式，每年組織亞太地區發展中國家的學員到菱湖?；~塘教學基地射中村考察學習。2016年4月，中央電視臺和湖北廣播電臺《長江》大型電視系列片攝制組，詳盡攝錄了菱湖桑基魚塘教學基地射中村的村民挖塘泥、壅桑樹、摘桑葉、發蠶種、喂蠶蟻、捕魚的?；~塘種養生產模式，并在荻港村攝錄了萬畝塘基油菜示范基地——“油基魚塘”。

4．?；~塘的保護與利用

近年來，湖州市和南潯區高度重視桑基魚塘的保護發展工作，挖掘其生態循環農業模式內涵，創建了“果基魚塘”“油基魚塘”“菜基魚塘”等新模式。

（1）弘揚蠶桑文化種桑養蠶和養魚相輔相成，桑地和池塘相連相倚的生態農業景觀，形成了如祀蠶花、請蠶花、點蠶花火、焐蠶花、關蠶花、祛蠶崇、燒田蠶、望蠶訊、謝蠶花及蠶花節等豐富多彩的蠶桑文化。桑基魚塘系統是人與自然和諧相處，儒家“天人合一”的“仁愛”生態倫理道德觀的典范，也是體現生態哲學思想的樣板。

（2）保護日漸瀕危的“?；~塘”?；~塘具有文化價值、歷史價值和生態價值，要傳承就要處理好保護、發展和增加農民收入的關系。一是科學規劃。湖州市委托浙江大學編制了桑基魚塘系統保護和發展規劃，劃定核心保護區、次保護區和一般保護區，并成立了兩級政府保護利用領導小組，確保了保護與發展、保護與利用科學有序開展。為開展“?；~塘系統”等農業文化遺產的保護與研究，2016年10月，湖州成立院士專家工作站。目前，院士專家團隊共有8人，工作站還配備本地研發人員10人，力爭3年左右培養一批相關領域高層次人才，打造一支具備產業技術前沿、文化傳承積極、思維理念新穎、責任意識強烈的人才隊伍。二是立法保護。2013年10月，湖州市頒布了桑基魚塘保護區管理辦法，通過廣泛宣傳，為桑基魚塘的保護利用營造社會環境和法制環境。南潯將制定高標準保護利用計劃，處理好旅游發展與傳承保護、自然景觀與人工設施之間的矛盾，在發展的同時更注重保護，維持生物多樣性，豐富系統內的動植物品種。三是修復保護。在對原生態?；~塘進行修復性保護的同時，充分挖掘其生態循環農業模式的內涵，創建了“果基魚塘”“油基魚塘”“菜基魚塘”“池塘內循環水槽生態流水養殖”“機械化養蠶”等新模式，目前已建成新型?；~塘近2萬畝。四是加大扶持力度。建立遺產保護地農民補償機制。市、區兩級每年安排專項資金，對核心保護區內桑樹補植、魚塘修復、河道疏浚等給予補助。2014年，“湖州?；~塘系統”入選第二批中國重要農業文化遺產，2017年通過聯合國糧農組織（FAO）評審，被認定為“全球重要農業文化遺產”（GIAHS），標志著湖州?；~塘系統正式入選全球重要農業文化遺產名錄。2020年，“湖州?；留~”被列入“全國農產品地理標志”登記保護公示名單。五是開發生態旅游。如，結合養殖、觀賞、垂釣等，力求通過“一片魚池，一片綠”的村莊特色風光，為村民及觀光客提供融生態景觀、科學教育、商業娛樂、農家樂等于一體的生態環境。