挑螃蟹

海南省?？谑忻涝沸W三（4）班 劉恒睿

開海了！開海了！早晨，漁船一靠岸，一箱又一箱的海鮮被搬了下來，海鮮市場早已人山人海。有的人和攤主討價還價，有的悠閑自在地逛來逛去，尋找“獵物”，還有的已經拎著幾袋海鮮滿意地回家了。

我和爸爸來到賣螃蟹的攤位前，攤主見生意上門，頓時滿面微笑相陪。他快速地挑了幾只螃蟹裝袋子里給爸爸，爸爸拒絕了，說：“你挑給我的不一定肥，我自己來挑?！睌傊鳠o可奈何，只好把螃蟹放回去了。爸爸拿起一只螃蟹摸了摸，捏一捏，又看了看肚腮，放進袋子里。我也學著爸爸，正準備拿一只，可螃蟹的鉗子似乎動了動，好像在對我說：“你別過來，你一過來我就夾你。”我下意識地把手收了回來。

這時，爸爸對我說：“不要怕，它不會咬你，勇敢一點?！甭犃税职值脑?，我還是提心吊膽，手顫抖著拿起一只螃蟹。螃蟹果然沒有咬我。我仔細看了看，覺得它個子還是挺大的，剛要丟進袋子里，爸爸阻止了我，然后拿走了我手上的螃蟹，兩個手指捏了捏，軟軟的，一點都不肥，還是一只公蟹，之后便把它放回了攤位的籃子里。他心平氣和地對我說：“螃蟹分為公和母，母螃蟹的臍蓋是圓形的，公螃蟹的臍蓋是三角，這樣我們就能很好地判別出來了。母螃蟹蟹膏比較多，公螃蟹的肉比較鮮甜。挑螃蟹要想知道肥不肥，不是螃蟹大就肥，要用手指捏一下臍蓋的兩邊，如果臍蓋兩邊硬，臍蓋成灰，有明顯褐色紋痕，說明螃蟹的蟹肉多。”

我聽完后，按照爸爸的方法挑選了我喜歡吃的母螃蟹，果然，我挑的母螃蟹個個都是鮮活的，螃蟹鉗子“巨大無比”，我一抓一個準，心里樂呵呵的，一不留神，“??！痛?！币恢淮筱Q子鉗住了我的手指，爸爸趕緊叫我把螃蟹放入水中，螃蟹這才松開大鉗子，我的手指上留下了深深的痕跡。稱完了螃蟹，我們就回家了。

回到家里，我迫不及待地拎著滿滿一袋螃蟹交給了爺爺，過了半個小時，在“神廚爺爺”的手藝下，清蒸出的螃蟹，蟹殼紅通通的，殼上還有白色的花點，我拿起一只我挑的母螃蟹，撥開蟹殼，里面的蟹黃滿滿的，蟹肉鮮嫩。我不禁贊嘆道：“挑螃蟹，還是要方法的?！比胰藰泛呛堑爻云鹆诵迈r、美味的大螃蟹。