廣西龍眼產業發展分析與展望

朱建武，徐 寧，李鴻莉，秦獻泉，朱建華*

（1廣西壯族自治區國營渠黎華僑林場，廣西扶綏 532103；2 廣西壯族自治區農業科學院園藝研究所，廣西南寧 530007）

廣西為我國龍眼主產區，龍眼產業是果農脫貧致富的重要產業之一。廣西栽培龍眼歷史悠久，桂南和桂西南地區鄉村數百年的龍眼樹和龍眼實生群落十分普遍。廣西產鮮食龍眼和桂圓干（肉）久負盛名。到2021 年底，廣西水果種植面積139.93 萬hm2，總產量2848.4 1 萬t，其中龍眼種植面積9.87 萬hm2，總產量60.56 萬t，廣西龍眼總產量在廣西果品總產量中所占比例還很低（約2.12%），國內市場潛力巨大，但卻很少遠銷北方市場，究其原因，主要是貯藏保鮮與加工技術滯后。自從我國加入世界貿易組織，廣西水果市場充斥著大量泰國、越南進口的龍眼，廣西龍眼產業面臨的挑戰進一步加劇。當前廣西龍眼鮮果價格逐年走低，而肥料、農藥和人工費卻不斷上漲，僅十年間投資成本已翻番，種植龍眼似乎無利可圖，龍眼產業已經進入品種結構調整、產業升級的關鍵時期。筆者通過認真分析廣西龍眼產業的發展歷程、找出存在的問題，剖析發展方向，對于該產業高質量發展具有重要意義。

1 廣西龍眼產業發展歷程

1.1 實生苗繁育產業起始階段（1958 年至1978年）

從1958 年廣西壯族自治區成立至1978 年，廣西龍眼主要種植實生繁育的苗木，品種以本地廣眼為主，其次為“大烏圓”，“石硤”“冰糖肉”“福眼”“普明庵”“烏龍嶺”“油潭本”等有少量種植[1]；加工方面主要是手工作業，以龍眼果干（桂圓干）和龍眼肉干（桂圓肉）為主[2]。到1978 年，廣西龍眼面積僅為0.26 萬hm2，產量0.74 萬t。

1.2 嫁接苗推廣應用和產業興起階段（1979 年至1995 年）

1979 年以后，廣西推廣龍眼嫁接苗種植，引進優良新品種逐漸被果農認識和掌握。這個時期引進了區外優良品種，如“古山2 號”“東壁”“儲良”“水南1 號”“立冬本”“松風本”“冬寶9 號”等，重點推廣“石硤”“儲良”“大烏圓”等優良品種[1]。

從1978 年至1995 年，廣西龍眼種植面積增長比較平緩，年產量穩步增長，到1995 年廣西龍眼種植面積為6.2 萬hm2，產量為11.86 萬t（圖1）。這個時期廣西龍眼產業逐步被廣大果農所重視，栽培龍眼實生苗基本被杜絕，推廣種植龍眼優良品種的嫁接苗如“大烏圓”“福眼”“廣眼”“石硤”和“儲良”等，龍眼栽培先進技術已開始被廣大果農認識和掌握。

1.3 龍眼產業面積最大、發展最快速時期（1996年至2004 年）

1996 年至2004 年，廣西主栽的品種品系有大烏圓、石硤、廣眼、儲良、冰糖肉等。在中國第二屆農業博覽會上，平南石硤龍眼獲金牌，武鳴大烏圓龍眼獲銀牌[3]。由于“石硤”“儲良”“大烏圓”三個品種成熟期較為集中，科研人員開始選育和推廣應用早、晚熟及反季節龍眼品種，以晚熟品種如“靈龍”“桂明1 號”“早白露”“遲白露”在生產上有較大面積推廣應用。這個時期龍眼價格逐步攀升，儲良龍眼地頭價最高賣到20 元/kg，豐厚的利潤刺激了龍眼果業的興起，廣西把龍眼生產基地建設當作“八五”計劃期間的奔小康工程來抓，建立桂東南龍眼帶，桂西南龍眼帶及南寧市連片的龍眼生產基地等[3]。

這個時期也是廣西龍眼栽培面積創歷史較高的時期。1998 年廣西龍眼栽培面積達23.66 萬hm2，創下從1978 年至2021 年歷年最高栽培面積的記錄。這個時期廣西龍眼年產量比1995 年以前翻3-4倍，主要原因是受龍眼市場價格迅猛上漲的利益驅動，各級政府將龍眼產業作為農村脫貧致富的門路，在出臺政策引導和產業規劃布局方面主要向龍眼產業傾斜；廣大果農加大生產和科技投入，而且繼續主栽石硤和儲良為主的龍眼優良品種。21 世紀初我國加入世界貿易組織，泰國、越南龍眼開始涌入我國，廣西龍眼產業受到沖擊，龍眼鮮果價格開始回落。

1.4 龍眼產業理性回歸時期（2005 年至2021 年）

受泰國、越南龍眼的沖擊，廣西龍眼的熱度逐漸理性回落。2005 年全區龍眼栽培面積17.29 萬hm2，產量38.17 萬t，主產地為大新、合浦、桂平、岑溪、博白、陸川等地，其次為平南、貴港、藤縣、蒼梧、容縣、北流、玉林等地[4]。龍眼鮮果從上世紀90 年代地頭售價10～20 元/kg 降至3～7 元/kg，維持近十年時間，這兩年還發現有繼續走低趨勢（圖1）。2021 年龍州縣的特早熟龍眼品種桂豐早地頭價7～9 元/kg，讓果農看到了種植龍眼的希望所在。龍眼果業貯運和加工獲得長足發展，通過常溫貯藏保鮮和低溫貯藏保鮮技術能夠將鮮果保持數天進行長距離運輸，確保龍眼鮮果風味和色澤無變化。龍眼加工能力不再限于桂圓肉和桂圓干，出現龍眼糖水罐頭、龍眼膏、龍眼醬和龍眼飲料等。

2005 年以后，隨著我國加入世界貿易組織，廣西龍眼產業受泰國、越南等進口龍眼沖擊，市場龍眼價格迅速回落，龍眼栽培面積逐年走低，龍眼年產量反而逐年攀升，盡管2021 年全區龍眼栽培面積僅9.87 萬hm2，產量卻達60.56 萬t，創廣西近43 年來最高記錄。究其原因主要是廣大果農加大技術投入，特別是近10 年來，廣西荔枝龍眼創新團隊致力于在龍眼產區開展果農科技培訓，促進科技成果轉化，不斷提高科技對龍眼產業的貢獻率（見圖1）。

圖1 廣西1978-2021 年龍眼種植面積、產量

通過對廣西靈山縣2013 年至2021 年石硤龍眼價格（見圖2）的數據分析，發現近8 年來靈山縣石硤龍眼鮮果價格不穩定并有走低的趨勢，而生產成本卻成倍增長，龍眼增產不增收，出現果賤傷農的局面。

圖2 廣西靈山石硤龍眼價格變化

2 廣西龍眼產業現狀

2.1 品種結構不合理

當前廣西龍眼主栽品種主要以石硤和儲良為主，均為鮮食和加工兩用品種。這兩個品種種植面積占廣西龍眼面積90%以上，果實成熟期在7 月中旬至8 月中旬之間，成熟期較為集中，在龍眼豐收大年貯運和加工能力跟不上情況下，容易出現水果爛市和果賤傷農現象。上世紀90 年代有一定種植規模的晚熟品種如“靈龍”“白露”品種基本退出消費者的視線，近期選育的龍眼早熟品種“桂龍1 號”“桂豐早”，還有晚熟品種“桂明1 號”仍沒有形成種植規模。

2.2 長期價格低迷降低了果農生產積極性，技術措施貫徹不到位

根據廣西荔枝龍眼創新團隊提供2013 至2021年廣西龍眼銷售信息的調查數據，以靈山縣石硤成熟期7 月份的價格為例進行分析，9 年來價格均在4～8元/kg 波動，近兩年來價格還繼續走低至4～6 元/kg。這段時期間肥料和人工費已漲近一倍，而產量和價格基本不變，種植龍眼的利潤肯定走低，嚴重挫傷了果農種植龍眼積極性。其次，科學栽培龍眼先進技術不能貫徹到位，如培養龍眼優良的結果母枝單元、頂芽適時催醒技術、疏花疏果和蛀蒂蟲的防控等龍眼關鍵生產環節都有成熟的技術，但不少果農存在“大年大管”“小年小管”，甚至于不管的思想，使得先進生產技術落實不到位，導致不少果園幾近失管，樹勢衰弱，成為不結果或開花不見果的風景樹。

盡管近幾年我區培育和引進一批龍眼優、新品種如桂龍1 號、桂豐早和桂明1 號等，這些品種熟期優勢明顯，如桂龍1 號在北海7 月10—15 日成熟，比石硤早成熟7～10 d[5]；桂豐早成熟期在同一果園比石硤早成熟7～15 d，比儲良早成熟20～30 d[6]，但由于推廣應用時間較短，能否成為主栽品種有待繼續觀察和示范推廣。

2.3 保鮮貯藏與加工能力低

據有關數據統計，我國果品貯藏能力僅占產量的10%～15%[2]。我區龍眼多數地處山區，交通設施落后，貯藏處理能力更低，容易造成龍眼鮮果變質浪費；再加上果實受蛀蒂蟲為害較重，貯藏能力一直是廣西龍眼產業亟待解決的問題。龍眼加工以小作坊居多，良莠不齊，加工質量差異大，不成規模，遇上豐收年不能大規模處理加工鮮果，造成增產不增收，嚴重挫傷果農種植龍眼的積極性。

2.4 不注重疏花疏果，大小年結果現象嚴重。

龍眼是豐產性較好的果樹，但如果管理不當，往往在豐產后的翌年產量大幅度減少，甚至失收，使年際間產量差異幅度超過30%以上，從而形成了大小年結果現象。其次龍眼成熟期為7—9 月，采收后抽生兩次秋梢，培養形成良好的結果母枝單元才能較好的成花結果[7]。對于8 月下旬以后采收的晚熟品種，采果后難于生長出優良的結果母枝單元；早中熟品種如果采收后疏于科學管理也不能培養良好的結果母枝。另外對于剛投產的植株樹勢相對較弱，樹冠葉果比小，不注重疏花疏果，果實到成熟期不能達到該品種應有的標準，降低了果實的商品價值。

3 龍眼產業技術進步

3.1 品種選育

近年來，廣西荔枝龍眼創新團隊從龍眼的優良單株選育出早熟品種“桂龍1 號”“桂豐早”，這兩個品種成熟期比石硤早7～10 天，果實品質和豐產性能可以與石硤品種相媲美，而且能夠通過科學管理技術使采果后生長出健壯的二次梢秋梢作為翌年良好的結果母枝單元達到連年豐產穩產的目的。還有從石硤群體中發現優良變異單株選育的晚熟品種“桂明1 號”，已經在南寧和梧州等地大面積推廣種植。廣西農業科學院園藝研究所選育的“四季蜜”龍眼，其產期集中調控到秋冬季，形成了可以在生產上推廣應用的成熟技術，克服了在廣西應用氯酸鉀產期調節效果不穩定的缺點，為龍眼產期調節開辟了新途徑[8]。目前“四季蜜”龍眼主要在藤縣推廣種植。

3.2 品種引進

廣西荔枝龍眼創新團隊近年從福建引進“冬香”“翠香”“福晚8 號”“寶石1 號”等龍眼雜交新種，在南寧、大新、大化、平南等地試種，其中“冬香”在南寧9 月中旬成熟，表現特晚熟，龍眼果實可以在中秋節供應市場，具有良好的推廣前景。

3.3 密閉園改造

20 世紀80、90 年代種植的龍眼樹體高大、樹冠郁閉，形成了外密內空的樹冠結構，外部平面結果，產量低，品質差，管理困難。近10 年來廣西荔枝龍眼創新團隊大力開展龍眼密閉園改造技術攻關、示范，推廣間伐和“開天窗”修剪技術，培養“矮樹大冠”樹形，取得了顯著成效。

3.4 疏花疏果

龍眼遇上結果大年其枝梢均抽花穗，這個時候必須考慮疏花疏果，目的是調整樹冠葉果比，將部分枝梢剪除花穗，也就是通過輪枝結果或輪樹結果的辦法，培養出2～4 次梢構成抽穗率和坐果率高的結果母枝單元，這些營養梢均是龍眼翌年優良的結果母枝單元[8]，因此每年保證一定數量良好的結果母枝單元，可以克服大小年結果現象。剪除部分花穗培養營養梢的修剪工作可以在龍眼謝花后進行，先剪除那些空花穗，然后再剪除坐果率低的果穗，再結合樹冠大小和枝梢數量剪除部分果穗，保證樹冠留有30%～40%枝梢抽生夏延秋梢培養結果母枝。其次當果粒橫徑達到0.7～0.8 cm 時進行疏果粒，提高單果重和果實品質。

3.5 產期調節

通過栽培熱帶型龍眼新品種“四季蜜”可以實現產期調節，克服氯酸鉀產期調節不穩定的缺點。在“四季蜜”龍眼末次梢老熟后噴布多效唑、乙烯利等生長調節劑進行調控，實現了夏季成花坐果，將產期調節到11—12 月[9]，延長龍眼鮮果上市時間，滿足消費者需求，提高龍眼生產效益。

4 發展展望

4.1 做好產業規劃，今后以穩定現有面積、提高產品質量為主，不再追求擴大面積。

到2021 年底，全區龍眼栽培面積96347 hm2，產量502800 t。今后的發展目標主要是做好產業規劃，以穩定現有面積、提高產品質量為主，不再追求擴大面積。近十多年來，廣西龍眼栽培面積降至9.87 萬hm2，但總產量反而略有上升，說明各級政府部門高度重視在龍眼產區推廣先進栽培技術，加強果農的科技培訓，特別是廣西荔枝龍眼團隊成立10 年來一直以基層培訓果農，促進科技成果轉化為己任，深入果園上技術課，讓廣大果農認識到科技的重要性，使龍眼單位面積產量提高明顯。今后還要在增施有機肥和推廣無公害綠色生產方面下功夫，例如利用蛀蒂蟲成蟲極度畏光的特性，借鑒“光驅避”法防控荔枝蛀蒂蟲技術[10]，在龍眼成熟期防控龍眼蛀蒂蟲，減少農藥施用，減少生產成本并提高龍眼果實質量。

4.2 加大品種選育和引種推廣力度，改善品種結構。

大力推廣特早熟和特晚熟優良龍眼品種，改善龍眼品種結構。例如崇左、欽州、玉林一帶推廣應用“桂豐早”等特早熟龍眼新品種，力爭在晚熟荔枝結束前后搶占水果市場。在梧州、貴港一帶推廣“桂明1 號”“冬香”等特晚熟龍眼品種，延長我區龍眼鮮果供應期。同時引導果農推廣種植產期適于產期調節的龍眼品種“四季蜜”，錯開龍眼集中上市時間，提高銷售價格和經濟效益。

4.3 搞好采后貯運，促進加工業發展，多渠道促進產品銷售

在龍眼主產區實施龍眼貯運和加工項目，逐步提高冷庫預冷和冷鏈運輸的果品比例。大力開發龍眼加工如桂圓干、桂圓肉、龍眼酒、龍眼罐頭、龍眼飲料和龍眼蜜等，延伸產業鏈，增加果農收入，避免豐收大年龍眼果實爛市現象。大力推廣龍眼有機化栽培和無公害生態防控病蟲害技術，在質量和產量方面深挖龍眼產業的發展潛力。通過電商銷售渠道通暢快捷的優勢，拓展龍眼銷售空間。

4.4 加強技術培訓，加快先進技術推廣，提高生產水平。

充分發揮國家荔枝龍眼產業技術體系和廣西荔枝龍眼創新團隊的技術優勢，加大果農培訓力度，提高果農生產技術水平。除了果園現場技術觀摩培訓外，還可通過廣西農村科技服務云平臺開展線上技術培訓，充分利用微信、QQ 等對果農進行遠程技術指導，使果農在生產中遇到的問題能得到及時解答，促進龍眼生產高質量發展。