嚴把暑期便利店食品安全關

便利店食品安全不僅關系到便利店的信譽和形象，也關系消費者的健康權益，因此確保食品安全是便利店的頭等大事。江西撫州石油針對近期高溫天氣，食品容易在保質期內發生變化的可能，嚴格把關，確保暑期便利店食品安全。

把好商品進貨關。商品進貨關是確保便利店所經銷食品安全的第一道關口。便利店的貨源應全部來自手續齊全、食品檢驗合格的正規廠家，嚴禁為降低成本購進來歷不明的產品，嚴格遵守允收期內收貨的原則，從源頭上來確保食品純正。

勤檢查。非油品部多次派出檢查人員對貨架陳列的商品進行逐一檢查，尤其是保存要求高、期限較短的奶類和面包類商品。檢查中對發現有異常變化或包裝缺陷的，當即要求下架處理，核對生產日期、保質期，查看是否做到了食品與非食品分開陳列。另一方面，檢查人員檢查倉庫商品是否分類保管，倉庫環境是否達標及通風通光設施是否能正常使用；貨架商品是否處于清潔狀態；地堆瓶裝水是否采用地排避光照陳列，避免暴曬變質；冷凍食品冰柜是否有電源保護等，從根本杜絕食品安全隱患，確保所售商品的質量安全。

快銷售。撫州石油在銷售環節，嚴格遵守先進先出原則，完善激勵機制，落實非油品獎勵，激發員工銷售熱情，制定了“我為易捷來助力”活動方案。南豐公司員工上班時都佩戴統一購買挎包，挎包里存放著香煙、燃油寶、口香糖、礦泉水等小商品，每件商品在醒目處都標上價格，加快了食品周轉率，縮短了銷售周期。撫州石油還優化物流配送，城區站點實現一周兩配貨，保證商品都是廠家最近生產出來的產品。

完善監督流程。非油品部還在每個加油站公布銷售公司級、省公司級、地市公司級三級非油品監督舉報方式，非油品線條監督舉報范圍包括商品采購、商務合作、商品管理、便利店前臺運營等內容，對涉及非油品管理經營的違規違紀行為，企業各級各類人員均有權及時監督舉報。

撫州石油主動嚴格的內部監管制度，保障了暑期便利店食品的安全，維護了消費者利益，以及“易捷”便利店形象，受到顧客歡迎。