對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄生產(chǎn)的思考與建議

田 由 雷曉佳 寇 娟 王 暉

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 適宜區(qū)域廣，栽培面積大 葡萄在我國(guó)栽培歷史悠久，以前主要栽培于新疆及黃河流域，近年來隨著設(shè)施栽培技術(shù)的成熟，我國(guó)大多數(shù)地方都可以栽種葡萄，較冷的東北、多雨的廣東都有栽培陽(yáng)光玫瑰葡萄的。據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)布一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2021年陽(yáng)光玫瑰葡萄在中國(guó)發(fā)展面積約5.3萬hm2，而日本僅有1 200 hm2，韓國(guó)1 800 hm2。由此可見，我國(guó)陽(yáng)光玫瑰葡萄的種植面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過日本和韓國(guó)。

1.2 人均擁有量大，消費(fèi)能力不足 2021年日本人口1.26億、韓國(guó)人口0.52億，我國(guó)人口14.13億，是日本的11.2倍、韓國(guó)的27.4倍。也就是說，我們?nèi)司鶕碛嘘?yáng)光玫瑰葡萄面積是日本的近4倍，略高于韓國(guó)。

然而，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來看，2021年日本、韓國(guó)人均可支配收入分別為10萬元人民幣、9.7萬元人民幣，我國(guó)僅有3.51萬元人民幣，也就是說，日本和韓國(guó)人均可支配收入是我國(guó)的3倍。由此可見，我國(guó)人均擁有量極高與消費(fèi)能力相對(duì)較低的矛盾更加突出，消費(fèi)能力不足。

1.3 品質(zhì)較低，出口難度大，主要靠國(guó)內(nèi)消費(fèi)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計(jì)顯示，2021年1—4月韓國(guó)產(chǎn)葡萄出口額約8億日元（增至上年同期的1.5倍），其中陽(yáng)光玫瑰葡萄占9成，日本的出口額約1.47億日元，不足韓國(guó)的1/4，我國(guó)出口量沒有報(bào)道。

由此可見，我國(guó)的葡萄（包括陽(yáng)光玫瑰）由于受生產(chǎn)觀念、銷售方式、市場(chǎng)等多因素影響，進(jìn)入高檔市場(chǎng)、國(guó)外市場(chǎng)比例極少，基本都在中低端市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消化。據(jù)調(diào)查了解，國(guó)內(nèi)大多數(shù)陽(yáng)光玫瑰內(nèi)在品質(zhì)幾乎沒有這個(gè)品種特有的玫瑰香氣濃郁的優(yōu)點(diǎn)，甚至成了假陽(yáng)光玫瑰，或者只是綠皮的劣質(zhì)葡萄。

1.4 栽培規(guī)模小，從業(yè)者技術(shù)水平偏低 一家一戶種植三五畝的小農(nóng)戶模式仍是我國(guó)果業(yè)生產(chǎn)的主流，從業(yè)者年齡多在55歲以上，文化基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)能力差，更喜歡傳統(tǒng)的“大肥大水高產(chǎn)量”的技術(shù)體系，不太容易接受先進(jìn)生產(chǎn)理念，自身不能根據(jù)市場(chǎng)需要、社會(huì)需要實(shí)施有計(jì)劃的果業(yè)生產(chǎn)，大多都是干到哪算哪，干成什么樣就什么樣的低水平循環(huán)式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。從業(yè)者跟不上時(shí)代需要，更無法進(jìn)行自我革新，優(yōu)化自己的生產(chǎn)方式方法，極大地限制了生產(chǎn)發(fā)展，降低了自身的經(jīng)濟(jì)效益。

2 解決辦法

2.1 優(yōu)生區(qū)適當(dāng)發(fā)展，次優(yōu)生區(qū)限制發(fā)展，適生區(qū)不能發(fā)展 陽(yáng)光玫瑰葡萄是一個(gè)鮮食品種，必須充分保證生產(chǎn)出口感好的，能夠體現(xiàn)該品種應(yīng)有風(fēng)味的果實(shí)，才能實(shí)現(xiàn)高效益。

要達(dá)到這個(gè)要求，一定要選擇在優(yōu)生區(qū)發(fā)展，我們以陜西省為例分析生態(tài)區(qū)的氣候特點(diǎn)。

陜西渭北黃土高原區(qū)：種植葡萄的最大局限是冬季不能安全越冬。同時(shí)，春季倒春寒的發(fā)生，也會(huì)嚴(yán)重影響葡萄的穩(wěn)定發(fā)展。如果輔以保溫設(shè)施栽培措施，就可以充分發(fā)揮這個(gè)區(qū)域光照條件好，葡萄成熟期溫差大、自然降雨少的優(yōu)勢(shì)，有利于提高果實(shí)含糖量，促進(jìn)著色，減少裂果。

關(guān)中地區(qū)：優(yōu)點(diǎn)是土地平坦肥沃，灌溉條件較好，總體適合較大規(guī)模發(fā)展葡萄。缺點(diǎn)也不少：一是葡萄幼樹和某些葡萄品種冬季還需要埋土覆蓋防凍；二是果實(shí)成熟時(shí)晝夜溫差較小，果實(shí)含糖量上升受限，很難生產(chǎn)出高檔果；三是中晚熟品種果實(shí)成熟期多與當(dāng)?shù)?—9月秋淋相遇，容易造成裂果，而且果實(shí)著色差，商品性受影響；四是多雨會(huì)造成果園積水、漚根、毀園等不良結(jié)果，從而給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來毀滅性打擊。

陜南丘陵山區(qū)：氣候復(fù)雜，區(qū)域差別較大，類似于南方葡萄產(chǎn)區(qū)的氣候特點(diǎn)，有優(yōu)點(diǎn)，也有缺點(diǎn)。

計(jì)劃種植陽(yáng)光玫瑰葡萄的生產(chǎn)者，一定要充分了解當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，以及優(yōu)勢(shì)和短板，做好揚(yáng)長(zhǎng)避短的思想計(jì)劃和技能儲(chǔ)備，同時(shí)還要對(duì)擬計(jì)劃栽種地塊的小氣候進(jìn)行細(xì)化分析，看是否還存在嚴(yán)重影響葡萄生產(chǎn)的危險(xiǎn)因素。如果有條件，可咨詢當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)部門專業(yè)人員，或到科研院校請(qǐng)教專家，做好前期工作。

2.2 做好投資能力和勞動(dòng)力雇傭預(yù)估 陽(yáng)光玫瑰葡萄經(jīng)濟(jì)學(xué)壽命可達(dá)20～30年。果園生產(chǎn)者要做好20年左右的較長(zhǎng)規(guī)劃。從購(gòu)苗建園到栽植水泥樁，購(gòu)買鋼絲，設(shè)置避雨棚或保溫大棚，新建葡萄園每畝需要幾千甚至上萬元的投入。要認(rèn)真估算個(gè)人投資能力與計(jì)劃發(fā)展規(guī)模是否匹配，不可出現(xiàn)資金鏈斷裂的現(xiàn)象。

同時(shí)還要考察當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源是否充足，工價(jià)水平能否接受。果園生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項(xiàng)操作季節(jié)性很強(qiáng)，連續(xù)性不夠，對(duì)專業(yè)要求高，考核難度大，能否及時(shí)雇到工人，能否管好工人，讓工人嚴(yán)格按照技術(shù)要求操作，都要考慮到位，以防一招不慎，全盤皆輸。

2.3 規(guī)模化種植 規(guī)模化是獲得較好效益的基礎(chǔ)，合適的規(guī)模也是良性發(fā)展的保障。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，一般家庭生產(chǎn)方式生產(chǎn)規(guī)模應(yīng)控制在10～50畝范圍內(nèi)，若企業(yè)種植，單個(gè)品種一般不要超過100畝。

2.4 組織化生產(chǎn) 一家一戶的生產(chǎn)方式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要。成立專業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)公司，大家在一起有組織地進(jìn)行學(xué)習(xí)、交流，信息共享、物資互助，有利于甄別真假（假物資、假技術(shù)）、降低成本、統(tǒng)一思想觀念、提高技術(shù)水平、穩(wěn)定質(zhì)量、穩(wěn)定銷售渠道、做好售后服務(wù)，從而獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)然，作為生產(chǎn)組織的法人和參與者，還必須加強(qiáng)合作社章程、公司法等相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。

2.5 品質(zhì)優(yōu)先 陽(yáng)光玫瑰葡萄有其獨(dú)特的香味和口感，這是該品種受到消費(fèi)者歡迎的主要原因，也是其價(jià)格高、效益好、果農(nóng)爭(zhēng)相發(fā)展的動(dòng)力。如果種植戶不遵守技術(shù)規(guī)程，采用“大水、大肥、大農(nóng)藥、大產(chǎn)量”模式生產(chǎn)，葡萄質(zhì)量肯定難以保證，售價(jià)自然就會(huì)降低。長(zhǎng)久如此，還會(huì)給產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來極大影響。

2.6 加強(qiáng)學(xué)習(xí) 葡萄生產(chǎn)受土壤、氣候、品種、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、技術(shù)、理念等影響，而葡萄銷售又與市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)觀念、消費(fèi)能力、銷售渠道、品牌等諸多因素相關(guān)。這就要求從業(yè)者必須不斷學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，學(xué)習(xí)市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果，賣出好價(jià)錢，獲得高收益，這樣才能保證產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

3 小結(jié)與討論

已栽陽(yáng)光玫瑰葡萄的種植戶，要緊緊抓住機(jī)遇，揚(yáng)長(zhǎng)避短，綜合運(yùn)用多項(xiàng)技術(shù)，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果為目標(biāo)，力爭(zhēng)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

計(jì)劃栽培陽(yáng)光玫瑰葡萄的種植戶，要慎之又慎，進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和可行性分析，然后做好計(jì)劃、規(guī)劃，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

陽(yáng)光玫瑰是一個(gè)很有特色的優(yōu)良葡萄品種，要發(fā)揮該品種的優(yōu)良性狀，一定要在優(yōu)生區(qū)種植，并采用科學(xué)的栽培技術(shù)，用先進(jìn)的生產(chǎn)理念指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過程，這樣才會(huì)產(chǎn)生好的效益，實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。