葡萄“變形”記

幼兒的生活經驗、感興趣的內容等都是活動生成的基點。在晾曬葡萄干的活動中，幼兒有過晾曬柿餅的經驗，從一開始的“曬柿餅”活動遷移到“曬葡萄干”活動，幼兒在活動中鍛煉自身能力，獲得全面發展。

深度學習作為一種良好的學習方式，是培養幼兒良好學習品質的重要途徑，也是提高幼兒學習質量和促進學前教育活動轉型的抓手。當深度學習理念引入幼兒園課程以后，我們力求實現三個轉變，由“以課程為中心”向“以幼兒為中心”轉變，由 “知識技能獲得”向“核心素養發展”轉變，由“教師教為主”向“學生學為主”轉變。本文以“曬葡萄干”活動為例，探究小班幼兒在生成活動推進過程中的深度學習。

一、葡萄種類知多少

葡萄干是幼兒生活中比較常見的零食，幼兒園的早點堅果中就有葡萄干。因為葡萄干酸酸甜甜口味甚佳，所以孩子們每次都選葡萄干，對此十分感興趣。下午起床后，幼兒園的水果點心是葡萄。

教師：你們知道葡萄干是怎么做的嗎？

小寶：葡萄做的。

繽之：我覺得要把葡萄曬一曬。

霖霖：感覺應該就像曬柿餅一樣。

這時，笑笑提出用葡萄試一試就知道了。于是，經過一番討論之后，孩子們決定帶一些葡萄來晾曬試一試。由于前期班級進行過曬柿餅活動，所以孩子們的對話中體現出對已有經驗的興趣遷移。

笑笑：晚上就讓媽媽帶我去買葡萄。

何何：我帶紫色的葡萄。

小美：我帶綠色的葡萄。

根據孩子們討論的結果，我們把葡萄按顏色分成了四類，分別是紫葡萄、綠葡萄、紅葡萄和白葡萄。每個小朋友都選擇了自己想帶的葡萄種類，并將標記貼在小手背上提醒自己。

幼兒根據自己對葡萄的已有經驗，自主選擇葡萄種類。教師考慮到小班幼兒的年齡特點，用貼紙作為標記，提醒幼兒自己選擇的種類。教師尊重幼兒的自我選擇，幫助幼兒增強自信心，培養幼兒的責任感和認真負責的態度。讓家長感受到自家孩子具備了初步的自理能力和完成任務的能力，從而更加樂意放手。

幾天后，孩子們紛紛帶來了新鮮的葡萄。他們大膽介紹自己帶來的葡萄種類和顏色。通過購買和介紹葡萄，孩子們對葡萄的種類和外形特征有了更全面的認識與了解。在開始介紹自己帶來的葡萄時，許多幼兒是比較膽怯的，但在老師的鼓勵以及其他小朋友的大膽示范后，許多幼兒開始模仿同伴的介紹方式，逐步增強了自信心，同時鍛煉了語言表達能力。

二、哪里的陽光最多

有了之前晾曬柿子的經驗，幼兒都知道要把葡萄用繩子吊起來，才能晾曬得更全面。于是，我們用麻繩把一串一串葡萄掛了起來，掉下來的葡萄就單獨放在簸箕里。之前的柿子是放在教室里曬的，那這次呢？于是，我向孩子們提出了問題：“葡萄放在哪里晾曬最合適呢？”肖肖說要放在國旗下，謙謙不同意，說那樣會影響升國旗。喬治說放在滑梯旁邊，每次玩滑梯都有太陽照著，可是謙謙怕葡萄串被其他小朋友玩滑梯時碰掉。最后，霖霖提出放在離教室最近的小花園，這樣大家就能時時刻刻從窗戶看到葡萄的情況，其他小朋友都表示同意。

曬葡萄干工程終于啟動了，孩子們十分興奮，強烈要求散步時去看一看。這一看，問題來了。“老師，不好了，這里沒有太陽了。”原來，太陽的位置發生了移動，葡萄串曬不到陽光。于是，孩子們開始找太陽，并在不同時間有太陽的地方畫上標記。孩子們表示標記最多的地方就是太陽多的地方。

《3～6歲兒童學習與發展指南》中明確指出：成人要充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察比較、操作、實驗的方法，學習發現問題、分析問題和解決問題。幼兒根據自己的已有經驗做出關于晾曬場地是否合適的各種判斷，知道應該放在陽光充足的地方晾曬，這一實踐大大提升了幼兒的學習經驗。

三、紅色葡萄曬出的葡萄干是紅色的嗎

每天早晨孩子們來園后都會到葡萄架邊看一看，期待著葡萄的變化。一段時間后，葡萄終于有了變化。看著日益變化的葡萄，孩子們心里美滋滋的。

霖霖：老師，你看！葡萄變小了。

喬治：這上面有線。

笑笑：這個叫紋路。

樂樂：紫色葡萄癟了。

航航：變得有點軟了。

樂樂：還有斑點。

小寶：它們會不會像柿餅一樣變黑啊？

小寶的問題引發了大家的思考。于是，我將問題拋給孩子們：“你們覺得這四種葡萄會變成什么顏色的葡萄干呢？”

小寶堅定地認為葡萄都會變成黑色，因為橘色的柿子和綠色的柿子曬成柿餅后都變成了黑色。其他小朋友有不同的想法，有的覺得紅色葡萄會變成紅葡萄干，綠色葡萄會變成綠葡萄干。于是，我們約定等葡萄干成型了再討論。

日復一日，葡萄悄悄發生著變化。一天早上，李彥霖突然大喊道：“葡萄干晾曬成功啦！你們快看！”大家走近一看，葡萄終于有了葡萄干的樣子。“老師，我的這個綠葡萄變成了綠葡萄干。”何何興奮地拉著我說。“老師，這個紫葡萄變成黑葡萄干了。”“這個紅葡萄干是紅葡萄變的。”“老師，我猜對了，白葡萄變成黃葡萄干啦！”孩子們你一言我一語分享著自己的發現。

在晾曬葡萄干的過程中，班級幼兒逐步養成了良好的觀察習慣，主動利用早晨入園、吃完點心、午餐等碎片時間對葡萄的變化進行觀察，還會主動與其他幼兒交流自己觀察到的現象，如變小、變皺、有斑點等。有了曬柿餅的經驗，幼兒主動對柿子和葡萄的變化進行了對比，并進行了大膽猜測。幼兒的思維特點是以具體形象為主，所以教師以直觀的方式設計記錄表，讓幼兒用涂色的方式進行猜想驗證，符合小班幼兒的年齡特點。

四、葡萄干如何分享

看著晾曬成功的葡萄干，孩子們開心極了，一邊吃一邊討論。于是，我問他們：“這么好吃的葡萄干，你想和誰一起分享呢？”孩子們七嘴八舌，有的說給好朋友吃，有的說給其他班哥哥姐姐吃。最后，通過商量討論，孩子們決定將葡萄干放在教室門口的門廳位置，讓大家自取。何何提出了“包裝”的建議，大家也認為包裝好的葡萄干既方便又衛生。可是，問題隨之而來：一個包裝袋里放幾顆葡萄干呢？

正在大家爭論不休時，我說道：“我們先來看看綠葡萄干放幾個合適。”

何何：綠葡萄干很大，放一個吧！

嘉至：紅葡萄干可以放四個，紅色葡萄干多。

謙謙：紫葡萄干放兩個吧！

……

最終，孩子們達成共識，我將他們的討論結果記錄在紙板上，放到了美工區，孩子們都成了小小包裝工人。在孩子們的趕工下，葡萄干基本包裝好了，大家興致勃勃地對教室門口進行了裝飾，把葡萄干擺放在桌子上，等待客人們的到來。

美味的食物吸引了許多小客人，這讓我們班級門前熱鬧極了。小家伙們也毫不怯場，認真當起了小主人。他們你一言我一語，都成了葡萄干專家。在前期一系列活動中，我們為幼兒營造了想說、敢說、喜歡說的語言環境。孩子們的語言表達能力得到了提升，同時增強了小主人意識。幼兒在游戲中獲得的經驗能夠反向促進自身游戲能力發展。

五、活動過程中教師的思考

1.注重興趣牽引，激發幼兒學習動力

幼兒的生活經驗、感興趣的內容都是活動生成的基點，教師應當善于捕捉幼兒的興趣基點，從“幼兒”出發，做“無意的”牽引者，引發幼兒邁向深度學習。在此次晾曬葡萄干的活動中，由于前期班級進行過曬柿餅的活動，所以幼兒對“曬葡萄干”產生了濃厚的興趣，并主動遷移“曬柿餅”的經驗，將柿子與葡萄進行比較，如晾曬的方式、外形的變化、味道的變化等。教師也通過觀察幼兒的表現及交流，對幼兒進行提問，牽引幼兒猜想、觀察、體驗和實踐，從萌發興趣到初步感知最終向深度探究發展。

2.注重問題導向，引發幼兒主動探究

在幼兒的自發性探究行為中，教師應時刻以幼兒為主體。當面臨疑問時，鼓勵幼兒積極猜想并驗證，支持幼兒的主動探究行為。在班級生成活動中，教師充分支持幼兒，不僅是對曬葡萄干的事件進行探究，還對葡萄的顏色、味道的變化、光照地域以及葡萄干曬成功之后如何分享進行了深入探究。教師從各個維度、角度和領域進行探究，讓幼兒充分體驗到了自主探究的樂趣，真正成為學習的主人。

3.注重提問梳理，推動幼兒深度思考

深度學習是指向幼兒的，最終是通過教師的引導推動幼兒深度思考與學習。幼兒在初步感知的過程中往往會產生各種各樣的疑問。此時，教師適時、靈活的引導就顯得尤為重要。小班幼兒直覺行動思維的年齡特點比較明顯，教師更應把握核心經驗，給予有效支持與幫助，借助提問、梳理等方式適時引導幼兒，推動幼兒深度思考，推動課程發展。

4.注重經驗遷移，促進幼兒全面發展

經驗遷移是指個體通過回憶提升自身已有經驗，從而獲得新學習的過程。班級幼兒從一開始的“曬柿餅 ”活動遷移到“曬葡萄干”活動，從初步感受到深度思考。在晾曬葡萄干的過程中，幼兒在語言、數學、社會、科學等領域都有了相關經驗遷移。幼兒的發展是一個整體，深度學習讓幼兒在活動中鍛煉自身能力，最終有利于幼兒綜合、均衡、全面發展。