微生態制劑在豬無抗飼養過程中的應用

摘要：在豬群生長過程中，常使用抗生素藥物來防治疾病，不僅極易產生耐藥性，還會發生食品安全問題，為此國家逐漸推出無抗養殖政策。微生態制劑是指利用正常微生物或促進微生物生長的物質而制成的活的制劑產品，具有調節動物腸道健康、促進動物生長、增強免疫力等功能，是一類良好的抗生素替代物。本文就微生態制劑的功能和研究進展及在養豬生產中的應用進行闡述，并展開試驗分析兩種微生態制劑對豬生產性能和飼料消化率的影響，為微生態制劑在豬無抗飼養中的應用提供試驗依據。

關鍵詞：微生態制劑；豬；無抗養殖；應用

在豬群飼養生產中，常在飼料中添加抗生素及激素或化學類藥物，用于豬只的疾病預防和促進生長，但抗生素的長期和大劑量使用，不僅會對豬只機體的免疫力產生抑制作用，還會造成藥物殘留和環境污染，嚴重危害動物和人類的身體健康安全。微生態制劑屬于一種活菌或生物制劑，具有無殘留、綠色安全等優勢，應用于豬群飼養過程中，不僅可以起到調節腸道菌群平衡的良好作用，而且大大提高飼料轉化率和機體免疫力，隨著畜牧業的大力發展，勢必會成為今后養豬生產中的最佳飼料添加劑選擇。

1 微生態制劑的研究進展

微生態制劑又名益生素、活菌制劑等，主要是由芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌等微生物，通過培養、發酵、干燥和加工等一系列工藝研制出的生物制劑[1]。不僅能補充動物體內腸道所缺乏的有益腸道菌群數量和種類，還能通過改善動物腸道微生物平衡，來增強其免疫力，提高機體對惡劣環境的應激能力。目前微生態制劑已經在歐洲等一些國家內大量應用，國內雖然也逐漸開始在養殖業使用該制劑，但始終沒有得到廣泛的普及，應用范圍仍小于抗生素。我國先后利用芽孢桿菌和乳酸桿菌研制成新型微生物制劑，并且國內使用微生物制劑的規模正在進一步擴展。

2 微生態制劑的主要功能

2.1 調節豬群機體菌群平衡

一般情況下動物體內的腸道菌群處于平衡狀態，即使有害菌群也不會對機體產生明顯危害，但在豬只受到各種應激刺激、病原體侵擾或使用抗生素后，機體內的有害菌群繁殖速度加快，促使有害細菌數量明顯增加，腸道菌群失去平衡，促使豬群發生腸道疾病。通過大量實驗證明，在飼料中添加復合微生態制劑后，豬只腸道內的乳酸桿菌和雙歧桿菌等優勢菌群的數量明顯增加，在維持腸道菌群平衡的情況下，還可以大大提高對飼料的消化和吸收能力，進而保障豬群處于健康狀態[2]。

2.2 提高豬群生長速度

豬群在不同生長階段，對飼料營養需要量有明顯區別，在飼料中添加適量的微生態制劑，可以明顯增加腸道消化酶的分泌量，促使機體消化功能增強，提高豬群對飼料的消化能力。同時飼料中添加微生態制劑后，還可以增加腸道吸收營養的面積，進而提高飼料轉化率。研究證明在仔豬飼料中添加富含酵母菌、枯草芽孢桿菌、絲狀真菌和植物乳桿菌等微生態制劑，可顯著增加仔豬的平均日增重。

2.3 提高飼料利用率和改善豬肉品質

眾所周知，在飼料中添加微生態制劑可以有效提高飼料轉化率，提高豬只生長速度和體重。研究結果顯示，在育肥豬飼料中添加富含乳酸桿菌、芽孢桿菌的微生態制劑后，能夠增加3%～4%的體長和7%～8%的胴體重，同時豬肉皮厚和板油率分別降低13%和10%，從而有效改善豬肉品質。

2.4 增強機體免疫功能

機體消化系統是重要消化器官，能夠對飼料營養成分進行消化和吸收。同時消化系統內共存多種細菌，有害細菌可以透過腸壁進入血液循環，對全身各種組織和器官產生傷害，腸道所具有的天然屏障，能夠阻止有害細菌對機體產生的危害。在飼料中應用微生態制劑，能夠明顯改善機體免疫功能，增強消化系統對有害細菌的抑制作用，并且在外界病菌入侵后，能夠盡快刺激機體產生特異性反應，進而提升機體免疫力[3]。研究表明在豬群飼料中添加富含殼寡糖、酵母菌、苦草芽孢桿菌和糞球腸菌的微生態制劑，可增強機體對外界病原微生物的抵抗力。

3 試驗設計、材料與方法

3.1 試驗材料

試驗豬為大×長二元雜交豬；微生態制劑1主要由酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌組成；微生態制劑2主要是芽孢桿菌。該兩種微生態制劑含活菌總數均≥2x108cfu/g。

3.2 試驗動物分組和飼養方式

該試驗選擇品種、年齡、體況均相似且健康無病的大×長二元雜交豬120頭。隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組、抗生素組，共4組。每組設3個重復，每10頭豬為1個重復。飼糧組成分別為：對照組（基礎日糧）、試驗1組（基礎日糧+0.15%微生態制劑1）、試驗2組（基礎日糧+0.15%微生態制劑2）、抗生素組（基礎日糧+2%氟苯尼考粉1. 5kg拌料1t）。

該試驗基礎日糧為玉米一豆粕型，試驗基礎日糧營養水平見表1。飼養管理方式為豬只自由采食、提供充足的清潔飲水，并隨時觀察豬的精神、食欲和糞便等情況。保持畜舍清潔，每天清掃圈舍兩次。整個圈舍在保證溫度濕度適宜的情況下，保持正常通風，并對所有圈舍進行定期消毒。預飼期為5d，試驗期為30d。試驗期間對豬進行常規的免疫、殺菌、消毒驅蟲。

3.3 試驗數據記錄

試驗開始和結束時對豬稱重，同時記錄飼料消耗量。并觀察豬群的每日采食情況，根據試驗數據計算平均日采食量、平均日增重和料重比。

對收集的糞便進行檢測其飼料干物質、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維等營養成分含量。采用全收糞法來測定各種營養成分的消化率。

3.4 試驗數據分析方法

利用SPSS 22.0分析試驗數據，并進行每個樣本的t檢驗，分析其差異性。

4 結果與分析

4.1 微生態制劑對豬生產性能的影響

由表2可知，試驗2組的平均日采食量最高，且顯著高于對照組，對照組和試驗1組、抗生素組的差異不顯著，試驗1組、試驗2組和抗生素組的差異也不顯著。試驗1組、試驗2組和抗生素組的平均日增重均顯著高于對照組，試驗1組和2組的平均日增重均顯著高于抗生素組，試驗1組的平均日增重高于2組，但差異不顯著。結果表明本試驗所用的微生態制劑對豬具有顯著的促生長作用，且效果接近或優于抗生素。對比料重比結果，試驗1組與對照組和抗生素組相比，差異極顯著且最低。試驗組均顯著低于對照組，且二者之間差異也顯著。抗生素組和試驗2組之間差異不顯著。結果顯示，添加微生態制劑使得料重比降低，表明微生態制劑能夠提高豬的飼料利用率。

4.2 微生態制劑對豬日糧養分消化率的影響

由表3可以看出，在飼料中添加微生態制劑可以提高豬對干物質、粗蛋白、脂肪和粗纖維的消化率。試驗1組與試驗2組中鈣的消化率顯著高于對照組和抗生素組，且試驗組間的差異不顯著。試驗1組中總磷消化率顯著高于其他各組，對照組、抗生素組及試驗組間的差異均不顯著。結果表明，微生態制劑可提高豬對營養物質的消化率，且對鈣和總磷的消化率都有顯著的提高[4]。

5 總結

綜上所述，在飼料中添加微生態制劑來替代抗生素，不僅可以穩固腸道優勢菌群的主導地位，還可以提高豬的生產性能、增強腸道消化功能、提高機體對養分的消化率。在豬群飼養過程中廣泛使用微生態制劑，有利于提高豬場養殖效益和促使養豬業的健康發展。

參考文獻：

[1] 張彥利，李習龍，蔣顯仁，功能性飼料添加劑對斷奶仔豬生長與健康的研究進展[J]中國豬業，2020，15（6）：43-47

[2]黃金華，奚玉蓮，寧國信，等微生態制劑對生長豬生產性能和血清生化指標的影響[J]飼料研究，2019，42（12）：10-13

[3] 于寶君，微生態制劑組合對豬生產性能及健康狀況影響的研究[D]山東農業大學.2017

[4] 昌莉麗，袁珍虎，黃曉晨，等豬生產中的微生物發酵技術應用和發展[J]中國豬業.2021，16（2）：45-47