犢牛早期斷奶的優勢及其飼養管理技術要點

摘要：犢牛是奶牛業健康發展的基礎，也是規模化奶牛場重要的養殖資源。早期斷奶有利于犢牛胃腸功能完善，直接關乎奶牛日后生產和繁殖性能。筆者結合自身工作經驗，首先對犢牛早期斷奶的優點進行分析，然后從吃好初乳、分群與合群、盡早補飼、供水充足、清潔管理和增強免疫力六個方面分析犢牛早期斷奶的飼養技術，以期為犢牛健康飼養提供理論參考。

關鍵詞：早期斷奶；斷奶；飼養管理

犢牛早期斷奶時間為45～60日齡左右，通過科學的早期斷奶能為犢牛未來生產和繁殖奠定良好基礎。同時，許多專家在研究早期斷奶意義時發現，犢牛早期斷奶可以降低10%～30%飼養成本，因此，越來越多的奶牛場開始采用早期斷奶方法提高管理效率和養殖效益。但需要注意的是，斷奶對于犢牛來講也是一種應激刺激，由于營養來源的材質變化以及和母牛分離等，犢牛容易在斷奶早期出現精神、食欲不佳等問題，因此斷奶前后需要留意犢牛健康狀態，具體飼養管理方法如下：

1 犢牛早期斷奶的優點

1.1 促進犢牛瘤胃機能發育

瘤胃作為犢牛和其他反芻動物重要的消化器官，一般在犢牛出生后2周會迅速發育，直至7周左右發育完善，犢牛瘤胃在這階段由于消化機能發育不完善可能出現腹瀉或便秘等癥狀[1]。在犢牛瘤胃發育過程中，主要借助皺胃進行消化和營養成分攝取，尤其是皺胃中的凝乳酶有利于乳汁消化，但此時對于飼料和飼草的消化能力較差。犢牛長期攝入牛乳不利于皺胃成熟，并影響瘤胃微生態環境的塑造，甚至影響整個消化機能，因此早期斷奶有助于瘤胃發育。

1.2 提高犢牛日增重，促進生長發育

早期斷奶可以幫助瘤胃更好的接受飼料，由于飼料為人工配置成品，可針對犢牛發育情況進行營養物質強化等，這樣有利于補充營養成分，增加犢牛體重。尤其是公犢牛早期斷奶，能提升公犢牛對物質的攝入量，其骨骼發育會更加完善，增強犢牛體質。

1.3 節約犢牛飼養成本

早期斷奶可以節省犢牛對母牛乳汁的消耗，因此大多數規模化奶牛場通過早期斷奶方法來降低犢牛養殖成本，同時早期斷奶有助于縮短母牛母乳周期，有助于下一輪發情和繁殖。相應的斷奶管理也能降低飼養員的工作量，提高牛群管理效率[2]。

2 犢牛早期斷奶的飼養技術

2.1 吃好初乳

1）初乳營養一般奶牛分娩后3d內的乳汁均為初乳，尤其是犢牛出生后第1d的初乳，其富含蛋白質、生長因子和多種免疫球蛋白，新生犢牛通過攝入初乳可以獲得母源抗體，同時初乳中的溶菌酶有利于排出犢牛胎便，促進犢牛健康。

2）哺乳方法犢牛出生后2d內最好能吸吮到初乳，第一次吸吮的奶量不宜過多，1～1. 5kg即可，具體可按犢牛體重和體質來控制[3]。犢牛吃奶前需要用干凈的抹布擦去分娩過程中乳房沾到的污物，然后用溫和濕抹布再次擦拭一次，擠掉前3把奶，然后再給新生犢牛哺乳。在這期間犢牛每天攝入犢牛體重10%左右，吸吮次數為2～3次／d。

3）人工哺乳若母牛產后無乳或乳汁品質差，可通過人工哺乳的方式進行飼喂，其他奶牛擠出的初乳要定時、定溫、定量給犢牛飼喂，飼喂前后對奶瓶進行清洗、消毒、烘干，然后每天人工哺乳3次，每次人工哺乳時要注意乳汁溫度，犢牛哺乳的乳汁溫度不能低于犢牛體溫，一般在37℃即可。每次飼喂2kg左右，若犢牛一次未能完全喝完，可以間隔20min再飼喂一次，擠出的初乳最好不要放置超過1h。

若犢牛抗拒奶瓶，飼養員可以用食指或其他玩具引誘犢牛，然后將奶嘴與犢牛鼻梁反復接觸，然后借助玩耍刺激犢牛食欲，讓其逐漸接受人工哺乳。飼養員可以在犢牛出生后的第7d開始訓練犢牛從奶桶中自行采食牛乳，飼養員可以用手指蘸取少量牛乳，然后誘導犢牛頭部向下，然后從奶桶中直接舔舐吸吮。由于奶桶的控溫性不如奶瓶溫度，初乳一般采用奶瓶飼喂，這樣可以降低犢牛腹瀉疾病發生率。

無論是犢牛自行采食還是人工哺乳，乳汁嚴禁為乳房炎病牛或夾雜血液的劣質常乳，同時還要做好定時、定量飼喂，這樣才有助于犢牛養成一個良好的消化器官規律性反射行為。

2.2 分群和合群管理

1）犢牛出生后分群若養殖場是采用犢牛和母牛分開飼養，需要在犢牛能自行站立后再將其分開，早期的分群飼養能縮短奶牛生產周期，降低犢牛對奶牛的依賴，也有助于早期補飼。

2）斷奶犢牛合群犢牛斷奶后可以進行合群管理，這樣有利于犢牛適應群居生活。養殖戶要合理控制密度，以防密度過大影響犢牛活動或出現擁擠、碰撞行為。一般將體重、體質、日齡相似的犢牛和在一群，每群控制在7±1頭左右，每頭犢牛的飼養密度為3～4m2。

2.3盡早補飼

1）飼喂原則犢牛飼喂原則應為“定時、定量、定質、定溫、定人”。定時為犢牛哺乳和采食飼料的時間固定。定量為根據犢牛體質和體重進行合理飼喂。定質為保障犢牛攝入營養物質的治療，飼料要求無異物無霉變。定溫為犢牛采食飼料不應發生冰凍，其日常飲水溫度在35～38℃左右為宜。定人為由專門專業的飼養員進行飼喂，勿頻繁更換飼養員，以防犢牛出現應激刺激。

2）早期斷奶時間犢牛早期斷奶時間以45～60日齡，該階段犢牛的瘤胃消化機能逐漸增強，飼養員可通過早期補飼的方法讓犢牛逐漸適應飼料，通過循環漸進的方法增加飼料在日采食量中的占比。

一般犢牛出生后1周即可通過人工誘導的方法進行采食訓練，即犢牛吸吮完常乳后，可以將少量的飼料放在奶桶上或涂抹在犢牛嘴角中，起初的采食量約為15g/d左右，第一次采食結束后觀察犢牛糞便情況，若無異常可逐漸增加日飼喂量。到犢牛30日齡時，日采食飼料量可增至200～300g/d，60日齡增至500g/d，一般當犢牛日采食量能達到500g/d時即可斷奶。

3）飼喂方法

①飼喂精料。犢牛出生2周左右可將精料加熱或混入粥中煮熟給犢牛飼用，為促進犢牛采食，可選用適口性好的精料。適宜犢牛的精料配方為豆麩40%、玉米和麩皮各25%，小麥粉5%，食鹽2%，石粉1%，酵母粉1%、碳酸氫鈣1%；或玉米和豆餅各35%，麩皮22%，高梁5%，碳酸鈣1%，石粉1%，食鹽1%。

精料熬制成粥狀后，混入少量的牛乳，然后涂抹在犢牛鼻鏡、嘴唇上，若犢牛舔舐干凈后，可以準備一個餐盤再少量盛放熬好的精料，讓犢牛自由采食。若犢牛不愿采食，可以在熬制過程中加入5%蜂蜜，用香甜味刺激犢牛采食。一般精料飼喂3～5d后犢牛就適應了，可以直接將調至好的精料放置到干凈的料盤內，以10～20g/d的增加量進行補料，一般犢牛出生30d后，其精料的日采食量可達到5009左右，到60日齡時，犢牛的精料日采食量可達到5009左右，因此飼喂好精料對犢牛早期斷奶具有重要意義。

②飼喂干草。犢牛采食飼草能促進反芻功能，飼養員可在犢牛出生后1周在料槽中放入少量優質干草，讓犢牛自由采食。

③飼喂多汁飼料。犢牛出生5d左右可每天飼喂20g切碎的胡蘿卜或甜菜，到1月齡飼喂量增至0. 5～0. 7kg，以后每月增至1kg，到犢牛6月齡日采食量為6.5kg左右。

④飼喂青貯飼料。由于青貯飼料的原料多為玉米秸稈或全株玉米，與青綠多汁飼料或優質干草相比，3月齡內的犢牛瘤胃消化機能還未健全，過早飼喂青貯飼料容易增加瘤胃負擔，出現瘤胃臌氣或瘤胃酸中毒。一般在犢牛出生后70d飼喂青貯飼料，起初每天的飼喂量為0. 1～0. 15kg，3月齡逐漸增至1～1. 5kg/d，到6月齡逐漸增至為4～5kg/d。

2.4 供水充足

1）水溫控制犢牛出生7d內可以供給足量的清水，若犢牛出生在冬季，飲水一定要保障水溫在35～38℃左右，日飲水量為攝入干物質量的5～6倍左右。

2）自由飲水犢牛斷奶后仍需提供清潔充足飲水，尤其是早期斷奶的犢牛可能對流體食物具有一定的依戀性，這符合動物本能，因此斷奶后飲水量應提高至6～7倍，夏季運動場水槽中供應充足飲水，讓犢牛自由飲水。冬季尤其要注意飲水的水溫，以防攝入涼水造成犢牛腹瀉。

2.5 清潔管理

1）牛舍環境衛生犢牛舍應做好環境衛生，加強通風換氣，及時清理地面糞污，至少3d對犢牛舍進行消毒一次，犢牛料槽、水槽使用前后需要清潔，犢牛斷奶前若有未吃凈的乳汁，需要集中處理，對奶桶進行清潔、消毒。犢牛舍要定時更換干凈的墊草，犢牛排泄物和分泌物需要可通過堆積發酵殺菌，同時，牛舍要做好驅蚊滅蠅管理，以防機械傳播病原。

2）牛舍溫濕控制犢牛舍溫維持在15—25℃之間，相對濕度在55%～65%左右能為犢牛營造一個舒適的生長環境。

3）牛體清潔犢牛需要每天刷拭皮毛1 --2次，這樣不僅能及時清潔犢牛體表的污物和寄生蟲等，還能在刷拭被毛過程中促進犢牛血液循環，有利于生長發育。

2.6 增強免疫力

1）疫苗接種牛場按照實際養殖情況和區域牛病流行情況制定合理的疫病防疫程序，通過科學的計劃免疫提高牛群對抗疾病的能力。對于國家強制性免疫的牛病需要在規定時間內及時接種，如犢牛90日齡需要接種口蹄疫疫苗，間隔30d后再進行接種一次，并間隔4～6周進行定期接種。同時犢牛需要做好驅蟲管理，一般在斷奶前后和犢牛6月齡時需要驅除體內和體外寄生蟲，可使用伊維菌素或阿維菌素等廣譜驅蟲藥。

2）科學運動斷奶犢牛每天運動量至少為2h，適量運動能增強犢牛體質，提高食欲和免疫力。夏季運動要避開高溫和太陽直射時間，冬季要選擇在暖和、有光照的時間段進行運動。

3 結語

綜上所述，犢牛早期斷奶可以節省母牛乳汁消耗，降低奶牛飼養成本，促進瘤胃消化機能發育，保證犢牛健康生長。根據養殖經驗發現，犢牛最適合的早期斷奶時間為45～60日齡，養殖場應根據飼養管理水平和犢牛自己健康程度進行科學斷奶，通過早期補喂讓犢牛瘤胃逐漸適應飼料，通過適量運動、接種免疫和強化圈舍衛生等方法提高牛群抗病力和斷奶效率，促進我國奶牛業健康發展。

參考文獻：

[1] 董華峰，淺析早期補飼和斷奶對犢牛生長發育的影響[J]飼料博覽，2020（5）.83

[2] 韓立民，犢牛早期斷奶的幾方面技術措施[J]現代畜牧科技，2020（7）：31+33

[3] 殷爽，王秀婷，吳丹，等犢牛的飼養管理技術[J]吉林畜牧獸醫，2020，41（6）：41-42