諸城市林家村鎮(zhèn)肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展方向

摘要：肉雞養(yǎng)殖逐漸向著大型龍頭企業(yè)發(fā)展，發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動(dòng)作用，帶領(lǐng)養(yǎng)雞戶共同發(fā)家致富，向著種養(yǎng)結(jié)合、綠色生態(tài)發(fā)展，改善肉品品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，實(shí)行廢物資源化利用。本文介紹了林家村鎮(zhèn)的肉雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展方向，希望其他鎮(zhèn)街在肉雞發(fā)展方面予以借鑒。

關(guān)鍵詞：肉雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀；綠色、規(guī)模化養(yǎng)殖

諸城市林家村鎮(zhèn)位于山東省濰坊市諸城市東部，地處諸城、黃島、膠州三區(qū)市交界。轄27個(gè)社區(qū)，167個(gè)網(wǎng)格。

林家村鎮(zhèn)南部多丘陵，多山，轄區(qū)內(nèi)有障日山、竹山、磊石山三大山系。人民勤勞古樸，素來有養(yǎng)殖的傳統(tǒng)。自諸城市外貿(mào)有限責(zé)任公司成立于1975年以來，借改革開放的東風(fēng)，創(chuàng)立了“貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)加銷一條龍”的經(jīng)營模式，帶領(lǐng)一批群眾飼養(yǎng)肉雞，出口創(chuàng)匯，發(fā)家致富。該鎮(zhèn)現(xiàn)有肉雞養(yǎng)殖場106個(gè)，肉雞存欄385萬只，年出欄肉雞1，750萬只。

1 龍頭企業(yè)帶動(dòng)，發(fā)展大型養(yǎng)雞場

依托諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司、諸城和生肉雞有限公司、山東仙壇諸城食品有限公司等龍頭企業(yè)帶動(dòng)，林家村鎮(zhèn)先后建設(shè)了批次存欄肉雞20萬只，年出欄肉雞100萬只的大型養(yǎng)雞場7個(gè)。

1）諸城市外貿(mào)東紅養(yǎng)雞場位于林家村鎮(zhèn)東紅社區(qū)東北．占地面積70畝，雞舍16棟，批次存欄肉雞20萬只，年出欄100萬只左右，配建了儲(chǔ)糞場10個(gè)，沉淀池3個(gè)。

2）諸城市外貿(mào)麻姑館養(yǎng)雞場位于林家村鎮(zhèn)麻姑館社區(qū)東北，占地面積50畝，雞舍18棟，批次存欄肉雞21萬只，年出欄105萬只左右，配建了儲(chǔ)糞場10個(gè)，沉淀池4個(gè)。

3）諸城市外貿(mào)馬家莊子養(yǎng)雞場位于林家村鎮(zhèn)石門社區(qū)西面，占地面積60畝，雞舍16棟，批次存欄肉雞20萬只，年出欄100萬只左右，配建了儲(chǔ)糞場9個(gè)，沉淀池3個(gè)。

4）張洪偉肉雞場位于林家村鎮(zhèn)半邊井子社區(qū)東北，占地面積50畝，全部實(shí)行3層籠養(yǎng)模式，自動(dòng)飲水，自動(dòng)上料，采用高壓噴霧消毒降溫等設(shè)備，批次存欄肉雞27萬只，年出欄肉雞1 35萬只左右。該場配建了大型沉淀池2個(gè)，雞糞處理與諸城信得麻姑館有機(jī)肥加工廠簽訂了收購協(xié)議，由信得公司對(duì)雞糞全部進(jìn)行回收，進(jìn)行有機(jī)肥加工。

5）康誠公司新會(huì)里肉雞飼養(yǎng)場，總投資1，200萬元，占地78畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化雞舍17棟，批次存欄20萬只，年出欄肉雞100萬只，是國家標(biāo)準(zhǔn)化肉雞飼養(yǎng)示范場。

雞場布局合理，場外內(nèi)生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)分開，廢棄物和無害化處理區(qū)分開，污道和凈道分開，消毒池、隔離室、獸醫(yī)室等各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施到位．綠化、美化到位，保證了肉雞的高質(zhì)量、高安全性。雞場嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全法和藥物安全管理辦法，無違禁藥物使用，為百姓創(chuàng)造放心食用肉雞產(chǎn)品。

雞場設(shè)備先進(jìn)，場內(nèi)配備自動(dòng)喂料機(jī)、自動(dòng)飲水機(jī)，自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)、自動(dòng)清洗消毒系統(tǒng)等55臺(tái)套是國內(nèi)一流的先進(jìn)設(shè)備，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又提高了生產(chǎn)效率。

場內(nèi)管理嚴(yán)格，雞場實(shí)行“五統(tǒng)一”措施、統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一宰殺的“五統(tǒng)一”措施，建立了最嚴(yán)格的防疫體系，確保肉雞飼養(yǎng)全過程受到嚴(yán)格監(jiān)控。

雞場嚴(yán)格執(zhí)行國家環(huán)保等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，出欄后雞糞經(jīng)過堆積發(fā)酵，由壽光蔬菜大棚統(tǒng)一拉走，用于綠色蔬菜的種植。

雞場效益顯著，雞場每年向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)肉雞100萬只，對(duì)發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)，豐富人民的菜籃子，提供禽肉供應(yīng)能力，具有十分重要的意義。

2 發(fā)展林下養(yǎng)殖，增加養(yǎng)殖效益

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的消費(fèi)者對(duì)食品的安全越來越重視，那些綠色無公害的食品越來越受到人們的歡迎，諸城市凱璇生態(tài)養(yǎng)殖園在經(jīng)多方實(shí)地考察，多次品嘗和對(duì)比后決定引進(jìn)“汶上蘆花雞”這一山東地方重點(diǎn)保護(hù)品種。

散養(yǎng)蘆花雞脂肪量極低，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。雞肉呈紅色，膽固醇含量低，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，具有健脾、活胃、延年益壽之功效。即使長時(shí)間或多次蒸煮，肉不松散，味道不變，食時(shí)其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨(dú)特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。在當(dāng)今崇尚健康、講究保健的人們眼里，汶上蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補(bǔ)腎、生血補(bǔ)氣、強(qiáng)身健腦的功效。

該園位于林家村鎮(zhèn)義和社區(qū)，占地30多畝，存欄8．ooo只左右，園內(nèi)栽有多種綠化樹、果木樹、高蛋白牧草及飼料桑等。主要采用林下養(yǎng)殖和玉米地良性循環(huán)養(yǎng)殖兩種方式。

在玉米地里放養(yǎng)蘆花雞，雞在玉米地里吃雜草、蟲子，既節(jié)省飼料，又省了給玉米除草、捉蟲的麻煩，雞糞還可肥田。用這種方法散養(yǎng)的蘆花雞備受消費(fèi)者歡迎。在地中間建起了雞舍，當(dāng)玉米長到1. 2m以上時(shí)，放進(jìn)50～60日齡的汶上蘆花雞半成雞。田間環(huán)境好，通風(fēng)透光，雞成活率高，覓食能力強(qiáng)。田間的害蟲和雜草等成了蘆花雞美食，這樣玉米地不需打藥除蟲除草，雞糞還能肥田，整個(gè)養(yǎng)殖過程中只需按時(shí)給雞更換飲水，不僅降低了成本，還不污染糧食，可謂一舉多得。如今在每畝玉米地放養(yǎng)100～300只蘆花雞，雞在生長期間可產(chǎn)雞糞500kg，形成了增收節(jié)支、肥田增效的生態(tài)良性循環(huán)。由于蘆花雞經(jīng)過農(nóng)田放養(yǎng)，大量運(yùn)動(dòng)，以蟲草為主食，體質(zhì)更健康，肉質(zhì)更鮮美，市場非常搶手，故一只重1. 6kg左右蘆花雞可賣到120元，比市場上同重量的普通肉雞多賣了近100元錢。這種回歸傳統(tǒng)、引進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式帶來的是生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。

汶上蘆花雞從小活動(dòng)量大、攀登能力強(qiáng)、飛行距離長。因此，該雞的抗病能力強(qiáng)，體態(tài)健美，肌肉發(fā)達(dá)，該品種雞肉質(zhì)緊湊、細(xì)膩而筋道。汶上蘆花雞的認(rèn)巢性非常強(qiáng)，不管白天游食多遠(yuǎn)，夕陽西下時(shí)均回巢上架歇息，很適合不同地方（平原、丘陵、草原、山地等）的散放飼養(yǎng)。林間的野草鮮花、樹葉草根、草籽樹果、飛蛾昆蟲、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等均可成為該雞的食物，汶上蘆花雞吃林間昆蟲，又減少了林間蟲害，糞便又增加林木養(yǎng)分，以此實(shí)現(xiàn)循環(huán)發(fā)展，有效地整治了養(yǎng)殖環(huán)境污染，生態(tài)效益良好。所以利用閑散的林下空間大力發(fā)展林下養(yǎng)殖，既生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠色禽類產(chǎn)品，又創(chuàng)造優(yōu)美的自然環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。

隨著人們消費(fèi)水平和標(biāo)準(zhǔn)的提高，原有肉用雞和部分蛋雞逐步被市場淘汰，像汶上蘆花雞這樣的優(yōu)質(zhì)小體型肉蛋兼用型品種，越來越受到消費(fèi)者的喜愛。而汶上蘆花雞作為中國珍禽，已成為百姓餐桌、佳節(jié)送禮、高檔餐飲、農(nóng)家飯莊的首選品種。因此，林下汶上蘆花雞的養(yǎng)殖前景十分廣闊。

在銷售方面，該園借諸城市對(duì)接大青島的東風(fēng)，緊緊圍繞青島大都市做文章，在原有青島市南區(qū)、黃島區(qū)三個(gè)蘆花雞專賣店的基礎(chǔ)上，增加5個(gè)代理點(diǎn)，加大銷售力度，同時(shí)利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，讓越來越多的市民吃上放心的綠色無公害食品。

3 種養(yǎng)結(jié)合，大力發(fā)展綠色養(yǎng)雞業(yè)

朱永收肉雞場位于魯山溝社區(qū)大嶺溝網(wǎng)格，占地面積60畝，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)雞舍9棟，其中一棟雞舍根據(jù)地理位置，建設(shè)了二層養(yǎng)雞舍。該雞場批次存欄肉雞34萬只，年出欄170萬只左右。該雞場全部采用籠養(yǎng)，配備了現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備，并配套建設(shè)了有機(jī)肥加工，用于糞便處理。

該場大力實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合一體化推進(jìn)工程。探索建立“以地定養(yǎng)、以畜定種、以肥養(yǎng)地、種養(yǎng)結(jié)合”模式，培育“種植業(yè)（玉米、小麥）一畜禽養(yǎng)殖一糞肥（有機(jī)肥）一種植業(yè)”種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展示范基地，實(shí)現(xiàn)畜禽糞污就地、就近資源化利用。在雞場周圍流轉(zhuǎn)了120畝土地，用于種植小麥、玉米、大姜、花生、葡萄等，加工的有機(jī)肥首先用于自己流轉(zhuǎn)的土地，剩余賣給周邊的種植戶。

該場配套建設(shè)了大型沉淀池一個(gè)，氧化塘兩個(gè)，荷花池一個(gè)，廢水經(jīng)過沉淀池沉淀后，抽到氧化塘進(jìn)行氧化，氧化結(jié)束后抽到荷花塘，用于種植荷花并采藕，發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化。

4 林家村鎮(zhèn)肉雞業(yè)存在的問題

1）肉雞養(yǎng)殖現(xiàn)代化水平偏低，該鎮(zhèn)大部分養(yǎng)殖場建設(shè)干90年代中期，場區(qū)布局、養(yǎng)殖場所、設(shè)施設(shè)備與現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式差距大，尤其是諸城市外貿(mào)下屬的三個(gè)養(yǎng)雞場，還是平養(yǎng)，占地不少，存欄量上不去，加上設(shè)備落后，養(yǎng)殖效益不高，尤其是糞污處理設(shè)施配建缺失或者配建不合格，有些甚至糞污外排，影響周圍群眾生活環(huán)境。

2）中小規(guī)模場抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，因市場行情波動(dòng)，養(yǎng)殖收益不穩(wěn)定，倒閉系數(shù)高，尤其是近幾年不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖自由雛，沒有龍頭企業(yè)擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，一旦市場行情不好，就很容易賠錢。

5 林家村鎮(zhèn)肉雞業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)

5.1 肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建

推進(jìn)全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖和糞便處理設(shè)備設(shè)施升級(jí)改造，使用現(xiàn)代設(shè)施裝備，做到自動(dòng)料線、自動(dòng)控溫濕度、自動(dòng)清糞，推行籠養(yǎng)技術(shù)，把平養(yǎng)全部改成籠養(yǎng)，增加養(yǎng)殖存欄量，通過自動(dòng)上料、自動(dòng)清糞，減少人工，提高經(jīng)濟(jì)效益。按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求，推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改造提升，推行“一控兩分三防兩配套一基本”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖場設(shè)施裝備、科學(xué)飼喂和規(guī)范防疫水平。“一控”，即改進(jìn)節(jié)水設(shè)備，控制用水量，壓減污水產(chǎn)生量；“兩分”，即改造建設(shè)雨污分流、暗溝布設(shè)的污水收集輸送系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)雨污分離；改變水沖糞、水泡糞等濕法清糞工藝，推行干法清糞工藝，實(shí)現(xiàn)干濕分離；“三防”，即配套設(shè)施符合防滲、防雨、防溢流要求；“兩配套”，即養(yǎng)殖場配套建設(shè)儲(chǔ)糞場和污水儲(chǔ)存池；“一基本”，即糞污基本實(shí)現(xiàn)無害化處理、資源化利用。

諸城市清源肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社位于林家村鎮(zhèn)洼子社區(qū)南許家屯網(wǎng)格，原為康大二十一場，因場區(qū)老舊、設(shè)備落伍和養(yǎng)殖量擴(kuò)增而重組翻建，原場養(yǎng)殖存欄10萬羽，改擴(kuò)建后肉雞存欄可達(dá)42萬羽，年出欄可達(dá)200萬羽。

該養(yǎng)殖場在建廠初始就樹立技術(shù)型養(yǎng)殖和綠色養(yǎng)殖的目標(biāo)，拋棄傳統(tǒng)糞污堆肥等處理方式，購置了有機(jī)肥加工設(shè)備，對(duì)產(chǎn)生的糞便全部制作有機(jī)肥，銷往壽光、青州等地用于蔬菜種植，對(duì)周邊環(huán)境的污染影響降到最低。

在傳統(tǒng)養(yǎng)殖過程中，往往使用燃煤、燃油作為供熱熱源，存在環(huán)境污染、溫度不可控、通風(fēng)效果差、細(xì)菌病毒滋生嚴(yán)重等諸多風(fēng)險(xiǎn)，給眾多畜禽疫情的傳播提供了環(huán)境條件，而新場采用了最新的空氣能設(shè)備，為雞場提供精細(xì)化溫度、氣流組織控制的采暖系統(tǒng)，在節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用、節(jié)約資源的同時(shí)，大大提升了養(yǎng)殖戶的產(chǎn)出數(shù)量和質(zhì)量，對(duì)周邊環(huán)境也不會(huì)造成污染。

5.2 肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地建設(shè)

引進(jìn)大型龍頭企業(yè)山東仙壇諸城食品有限公司、在林家村鎮(zhèn)新建肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地3處。堅(jiān)持現(xiàn)代化、智能化養(yǎng)殖理念，對(duì)標(biāo)“新六產(chǎn)”，在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖基地，配備現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理，通過農(nóng)牧循環(huán)對(duì)糞污資源化利用。指導(dǎo)養(yǎng)雞戶和外貿(mào)、和生、萬年、仙壇等龍頭企業(yè)合作，減少風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益。

山東仙壇肉雞有限公司泮家莊項(xiàng)目位于山東省濰坊市諸城市林家村鎮(zhèn)前泮家莊村，分為一場、二場兩個(gè)場區(qū)，占地138畝，建設(shè)雞舍23棟、分別批次存欄80萬只、40萬只，預(yù)計(jì)年出欄肉雞600萬只。

山東仙壇肉雞有限公司山頭項(xiàng)目位于林家村鎮(zhèn)三皇廟社區(qū)山頭網(wǎng)格西南，占地面積66畝，建筑面積33畝，主要建設(shè)規(guī)模化雞舍 11 棟，預(yù)計(jì)批次存欄肉雞 33萬只，年出欄 165 萬只。

管理模式：采用全封閉、三級(jí)隔離、全進(jìn)全出模式引進(jìn)全自動(dòng)系統(tǒng)（自動(dòng)飲水、自動(dòng)喂料、自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)溫控、自動(dòng)消毒等）。取暖采用先進(jìn)空氣能加熱系統(tǒng)，無污染，并有效地降低能耗。污水、糞便采用先進(jìn)的處理設(shè)備，污水達(dá)標(biāo)排放、糞便通過發(fā)酵等技術(shù)加工成有機(jī)生物肥料，為食品安全提供保障。

公司采用合作經(jīng)營模式，提供“六統(tǒng)一”：統(tǒng)一雞苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫用品、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一技術(shù)支持、統(tǒng)一加工，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)家致富，并帶動(dòng)配套產(chǎn)業(yè)一批。

經(jīng)營模式：為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)農(nóng)民共同富裕，推廣發(fā)展“拎包入住”模式，打造肉雞產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。場舍免費(fèi)提供給養(yǎng)殖者使用，設(shè)備款項(xiàng)由養(yǎng)殖者分 10 年、50 批次分期還清。每批次公司先行免費(fèi)提供雞苗、飼料及防疫藥品，出欄后再從結(jié)算余額中扣除相應(yīng)費(fèi)用，解決了老百姓的資金不足問題。公司承諾回收價(jià)格，不以市場變動(dòng)而變價(jià)，既解決了養(yǎng)殖戶的毛雞銷售問題，同時(shí)又保障了養(yǎng)殖戶的穩(wěn)定收入問題，減少養(yǎng)殖戶的市場風(fēng)險(xiǎn)，確保老百姓能夠養(yǎng)的起，安心養(yǎng)，收益高。

5.3 鼓勵(lì)草山、果園、荒灘發(fā)展土雞飼養(yǎng)

林家村鎮(zhèn)山多，南部 100 多個(gè)網(wǎng)格都有山，林家村鎮(zhèn)果園多，蘋果園、葡萄園、栗子園幾乎每個(gè)網(wǎng)格都有。該鎮(zhèn)政府大力支持草山和果園里養(yǎng)殖土雞，充分利用草山草坡和果園林地、荒灘等地方的天然青飼料和昆蟲等動(dòng)物性飼料放養(yǎng)雞群。

草山、果園、荒灘養(yǎng)土雞的好處是：淤減少飼料投入，降低養(yǎng)殖成本。草山、果園養(yǎng)殖，土雞能吃到新鮮的青綠飼料、昆蟲，補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，減少了飼料用量。再加上放養(yǎng)的土雞，晚上才回雞舍，密度可以較大，節(jié)約了雞舍成本；于通過外出采食，加大了土雞的運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)了體質(zhì)，增強(qiáng)了抗病力，提高了土雞的成活率；盂通過改良品種和飼養(yǎng)周期的加強(qiáng)，土雞的毛色、光澤、肉質(zhì)好，市場價(jià)格高，銷路好。

5.4 鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型升級(jí)

林家村鎮(zhèn)很多特種動(dòng)物養(yǎng)殖戶因?yàn)槭袌鲂星榈仍颍Ｖ垢闼酢⒑傪B(yǎng)殖，該鎮(zhèn)鼓勵(lì)該批養(yǎng)殖戶，通過對(duì)養(yǎng)殖場所進(jìn)行改造，轉(zhuǎn)型升級(jí)搞肉雞養(yǎng)殖。截止到現(xiàn)在，已經(jīng)有 12 個(gè)特種動(dòng)物養(yǎng)殖戶把貂棚改雞棚，飼養(yǎng)肉雞。這樣一是給養(yǎng)殖戶增加了養(yǎng)殖收益，二是土地進(jìn)行充分利用，節(jié)約了土地資源。