武陟縣鵪鶉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及建議

李璐璐

（武陟縣畜牧中心，河南 武陟 454950）

武陟縣鵪鶉養(yǎng)殖已有近40 年歷史，鵪鶉養(yǎng)殖量在全國位于領先地位，高峰期存欄量3 000 余萬只，向全國提供雛鳥1億只，年產(chǎn)蛋量達9萬噸，存欄量和蛋產(chǎn)量均居全省第一，年產(chǎn)值達12.6億元。其中，謝旗營鎮(zhèn)是全縣最大鵪鶉產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占全縣鵪鶉總量的68%，全縣的種鵪鶉養(yǎng)殖、孵化、屠宰、加工均在謝旗營鎮(zhèn)。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

武陟縣鵪鶉產(chǎn)業(yè)涵蓋了鵪鶉養(yǎng)殖、孵化、育雛、籠具生產(chǎn)、飼料獸藥、屠宰加工、糞便處理等，已形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。全縣目前共有鵪鶉養(yǎng)殖場戶420家，其中工商注冊鵪鶉孵化企業(yè)18家、商品鶉養(yǎng)殖企業(yè)25家，鵪鶉屠宰企業(yè)4家、籠具生產(chǎn)企業(yè)9家、飼料加工企業(yè)3家、獸藥生產(chǎn)企業(yè)6家、鮮鵪鶉蛋經(jīng)銷商28人、鵪鶉蛋肉深加工企業(yè)15家，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員6 000余人。2021年由于疫情及飼料原料上漲影響，蛋價持續(xù)走低，存欄有所下降，現(xiàn)存欄約2 120萬羽。

2 存在問題及原因分析

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，現(xiàn)代化程度不高

一方面縣域內(nèi)鵪鶉養(yǎng)殖場戶中，存欄5萬只及以上養(yǎng)殖戶共66 戶，存欄5 萬只以下養(yǎng)殖戶共354 戶，多數(shù)養(yǎng)殖戶屬于家庭式經(jīng)營，存在小富即安的思想，加上養(yǎng)殖場地等因素限制，養(yǎng)殖模式傳統(tǒng)滯后，使用的生產(chǎn)設備落后，養(yǎng)殖區(qū)域不分凈道污道，防疫條件差，與規(guī)模化、標準化、自動化、智能化的現(xiàn)代化養(yǎng)殖存在一定差距。一方面產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，市場競爭力較弱。多數(shù)鵪鶉食品加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，蛋品深加工只能占鵪鶉蛋產(chǎn)量的10%～20%，鵪鶉肉蛋不能實現(xiàn)就地加工消化，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值能力弱，行業(yè)抵御市場風險能力差。

2.2 糞污處理不完善，存在環(huán)保問題

由于鵪鶉糞是營養(yǎng)價值高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料，收購價格較高（目前鵪鶉糞銷售價格為720～800 元/噸），目前鵪鶉養(yǎng)殖的糞便以露天晾曬干燥后銷售的方式處理，存在污染環(huán)境和影響交通的現(xiàn)象。另一方面，目前鵪鶉宰殺還以傳統(tǒng)的手工屠宰為主，企業(yè)環(huán)境較差，污水處理設施長期不運行使用，污水和廢棄物處理不規(guī)范。

2.3 缺乏合作精神，同行之間惡意競爭

雖然鵪鶉產(chǎn)業(yè)鏈齊全完善，但長期以來同行業(yè)之間缺乏合作共贏精神，各自為政，互相詆毀拆臺，惡意競爭，以隨意讓利甚至賒賬銷售來進行市場競爭，造成武陟縣鵪鶉產(chǎn)品在全國市場處于偏低價位。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 解決養(yǎng)殖用地困難

加快解決鵪鶉養(yǎng)殖用地瓶頸問題，建設標準化、規(guī)模化、自動化、智能化的現(xiàn)代化鵪鶉養(yǎng)殖園區(qū)，實行龍頭企業(yè)帶動，中小養(yǎng)殖戶入駐經(jīng)營的管理模式，更替換代傳統(tǒng)養(yǎng)殖，促進鵪鶉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.2 引導從業(yè)者合作共贏

發(fā)揮協(xié)會引導作用，組織養(yǎng)殖戶、農(nóng)民合作社聯(lián)合成立鵪鶉養(yǎng)殖合作聯(lián)社，制定統(tǒng)一的行業(yè)標準，實行統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一銷售，引導養(yǎng)殖行業(yè)由以前的散、亂、小變?yōu)樗枷虢y(tǒng)一、步調(diào)一致的合作整體，提升市場的競爭力、話語權(quán)，提高利潤空間，帶動群眾共同富裕。協(xié)會建立基金會，對協(xié)會會員進行貸款擔保，解決融資難問題。同時加強對鵪鶉行業(yè)經(jīng)營的監(jiān)督管理，推動正規(guī)化、統(tǒng)一化、品牌化運作，避免惡性競爭，促使從業(yè)者協(xié)同發(fā)展、合作共贏。

3.3 規(guī)范市場經(jīng)營秩序

建立鵪鶉產(chǎn)品市場交易平臺，使鵪鶉產(chǎn)品價格公開化、透明化，讓群眾及時了解市場行情，維護鵪鶉養(yǎng)殖戶利益。規(guī)劃建設輻射全國的鵪鶉交易市場，建立包括鵪鶉蛋、肉，鵪鶉苗、飼料動保、養(yǎng)殖設備等鵪鶉全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品交易市場，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+交易市場+電商”協(xié)作機制，積極推進產(chǎn)品上行，擴大鵪鶉產(chǎn)品市場占有份額，拓寬農(nóng)民增收空間。

3.4 加大資金扶持力度

按照《武陟縣推進鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》文件精神，盡快落實扶持資金，發(fā)揮財政資金引領助推作用，同時，加快落實縣級財政補貼資金，推進惠民政策保險實施，健全鵪鶉養(yǎng)殖風險防控體系。涉農(nóng)銀行要創(chuàng)新金融產(chǎn)品和服務模式，對接鵪鶉產(chǎn)業(yè)制定專項扶農(nóng)貸款項目，解決企業(yè)和農(nóng)戶融資難題。

3.5 研發(fā)鵪鶉優(yōu)良品種

抓好優(yōu)質(zhì)種源銷全國發(fā)展思路，實現(xiàn)鵪鶉優(yōu)良新品種培育的源頭帶動發(fā)展。積極利用上級種質(zhì)資源保護與利用扶持政策和引進人才扶持政策，支持鑫德鵪鶉育種公司、即可達食品公司等有發(fā)展動力的鵪鶉企業(yè)牽頭建設種質(zhì)資源創(chuàng)新基地，與科研院校、技術(shù)專家合作研發(fā)鵪鶉優(yōu)良新品種，占領種質(zhì)資源高地，引領鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.6 做大做強深加工企業(yè)

抓好精深加工食品賣全國發(fā)展思路，實現(xiàn)深加工產(chǎn)品的壯大發(fā)展。大力支持企業(yè)開展鵪鶉產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和設備升級改造，實現(xiàn)產(chǎn)品精細化、多樣化，高、中、低端俱全，推動鵪鶉產(chǎn)品進商超、進酒店、進廚房、上餐桌，成為廣大群眾喜愛的營養(yǎng)食品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，把產(chǎn)品做特做優(yōu)、企業(yè)做大做強。同時鼓勵企業(yè)加強文化建設和品牌創(chuàng)建，提升武陟鵪鶉影響力。