高職生物化學教學中翻轉課堂教學模式應用研究

李 京，秦 娟，周敬杰

（1.九州職業技術學院，江蘇徐州 221116；2.徐州市中心醫院，江蘇徐州 221000）

生物化學是高職院校醫學生必修的課程之一，具有知識復雜、難度系數高等特點，需要學生具備良好的思維邏輯能力和綜合分析能力。在傳統教學過程中，高職院校生物化學教學過程中往往學生處于比較被動的位置，從而不利于學生思維的發散與創造，部分學生學習積極性被打擊，導致學生對學習逐漸產生厭煩甚至抵觸的不良心理，因此有效的教學方式是引導學生養成積極學習態度的關鍵環節。對此要充分利用翻轉課堂教學過程中學生的主體作用，提高學生主觀能動性，基于此本文對現階段我國高職教學工作存在的主要問題、翻轉課堂理論基礎以及積極意義和翻轉課堂教學模式的具體應用進行了深入的探究。

1 翻轉課堂理論基礎

受傳統教學理念的影響，高職教師的教學模式是固化的。在教學過程中，教師成了主體，而學生成了被動接受知識的一方，學生想象力創造力的發散受到了一定的限制。然而，翻轉課堂的應用則彌補了傳統教學存在的缺陷，在激發學生學習欲望的同時還有利于營造輕松和諧的高效課堂氛圍，教師在設計翻轉課堂教學過程中，不僅提高了自身的教學專業素養，還有利于集中課堂注意力，培養學生自主探索的學習精神。以上內容是翻轉課堂教學應用到高職生物化學教學的主要背景，而在應用翻轉課堂教學時，教師要充分了解其真正含義，并善于利用科學信息技術的教學作用，促進現代化教育的健康發展[1]。

2 高職生物化學教學中翻轉課堂教學模式應用的積極意義

2.1 創新了教學理念和教學模式，豐富教學內容

翻轉課堂是基于互聯網作用下開展相關教學的，翻轉課堂在高職生物化學教學中的應用則為教師和學生提供了豐富的教學和學習資源，引導教師順應時代的發展潮流，創新了教學理念和教學模式，提升了高職教師的綜合素養。與此同時，翻轉課堂可以借助互聯網為學生提供優質的課程資源，從而幫助學生更好地理解所學習的內容，此外翻轉課堂還打破了傳統教育在時間和空間上的限制，學生只要在有網絡的情況下就可以隨時隨地展開學習，從而培養良好的學習習慣。

2.2 提高學習效率

學習效率的提高依靠于學生和教師的共同努力，對此教師要在采用有效教學方式的基礎上激發學生的學習興趣。翻轉課堂教學能夠進一步明確各個教學環節的基本目標，對理論知識的具體內容、相互關系和具體應用進行詳細的歸納，致力于培養學生的歸納思維、反思思維、實際應用能力和演繹思維，進而提升高職生的綜合素養。翻轉課堂教學法的應用將學生的被動地位逐漸轉變為主動地位，最大限度地激發了學生學習的欲望，讓學生帶著問題去學習，通過反復學習增加對生物化學知識新的認識，更容易解決教學重難點[2]。此外，翻轉課堂的應用還為師生有效交流提供了更多的機會，增進了師生之間的感情，有利于教師更好地掌握學生的學習狀態，以此來不斷完善和調整自己的教學內容和教學方式，同時還有利于建立更加科學的學生評價機制，引導學生始終保持良好的學習動力，提升教學效率和質量。

3 現階段我國高職教學工作存在的主要問題

3.1 學生學習動機不足，認知水平差異顯著

受傳統教育理念的影響，社會上大多數人認為職業教育仍然屬于低層次教育，這樣的觀念根深蒂固，嚴重打擊了學生的學習積極性，使得大部分學生缺乏良好的學習動機，無法真正地投入學習當中，甚至有的學生會對學習產生抵觸的不良心理，對學生身心健康的發展起到了嚴重的負面影響。其次，大部分高職院校的生源認知水平和學習能力要低于普通高中，文化基礎較為薄弱，學生的學習能力和認知水平參差不齊，認知風格差異顯著，而學生的生源地和文化基礎不同卻要在同一個班級內上課，這就使得學生的學習效率存在明顯的差異，導致整體教學質量不高，是目前我國高職教學過程中存在的主要問題之一。

3.2 教學組織形式單一，學生主體作用被削弱

受應試教育理念的影響，使得大部分高職教師仍然采用傳統落后的教學方式，這種教學方式的弊端主要體現在以下兩個方面：

（1）學生無法真正地參與到學習當中，由于大部分高職教師仍然采用單向理論知識灌輸的教學模式，學生在這樣的學習模式中只能被動地接受知識，這在一定程度上削弱了學生主動探索知識的積極性，再加上生物化學知識點難度較高且知識架構比較復雜，導致學生不愛聽講的問題成為高職生物化學教學的常態。在傳統教學模式下，往往教師把握著課堂進度和學習結構，師生之間缺乏有效的溝通與交流，這就導致教師無法準確把握學生的具體掌握程度，而學生對重點難點知識的理解也不夠深刻，對于一些理論知識只能采取死記硬背的學習方式，而教師則采用大量習題練習的方式來鞏固教學效果，長此以往，學生則失去了良好的學習興趣。

（2）教學組織形式單一，部分高職教師在教學過程中沒有設置討論交流的環節，而是將結果直接告訴學生，或者部分教師為了追趕教學進度會加快教學速度，沒有給學生留出充分思考的時間，再加上部分高職院校缺乏完整的教學基礎設施，很多昂貴的藥品和醫療器材的缺乏導致部分實踐教學內容無法正常開展，使得學生自主思考的能力較弱，不利于學生綜合素養的提升。

4 高職生物化學教學中翻轉課堂教學模式的具體應用

翻轉課堂教學法在高職生物化學教學過程中的應用一方面可以彌補傳統教學存在的缺陷，在豐富教學組織形式的同時還符合高職生的認知規律和學習接受能力，為教師提供新穎的教學方式，豐富和創新教學內容，另一方面還調動了學生學習積極性，引導其全身心投入學習當中，并積極探索各種知識。因此為促進翻轉課堂的合理應用則需要認真分析目前我國高職教育存在的問題，有的放矢地應用翻轉課堂教學法，基于此，本文從以下幾個方面對翻轉課堂教學法的具體應用進行了深入的探究。

4.1 在課前教學任務設計環節中合理滲透翻轉課堂教學法

教學任務的設計是開展生物化學的首要環節，也是引起學生好奇心的第一步，對此高職教師要結合教學內容和學生的興趣愛好來設計翻轉課堂教學目標?；诖?，首先教師要在充分了解生物化學課程標準的基礎上設計課前教學任務，可以借助互聯網下載視頻的方式搜集教學資源，例如各種課外閱讀材料、微課等，另外教師也可以根據本節課的教學內容自己制作教學視頻，在符合課程內容的基礎上能夠引導學生開展自主思考，但需要注意的是在制作教學視頻過程中要與課程有著密切的聯系，不能脫離課本內容。其次，合理設計導學教案，課程導入環節是吸引學生注意力的主要途徑，對此教師應該將教學目標分為不同的板塊，并將不同板塊進行巧妙的連接，將復雜的生物化學理論知識進行重構，使之成為有結構的、簡單的學習內容。還可以在導學學案中穿插一些與學生實際生活貼近的事實材料或生活影像，將理論知識與實踐內容進行完美的結合。

例如在高職生物化學第一章《緒論》一課的實際教學過程中，教師可以在課前教學任務設計環節中合理滲透翻轉課堂教學法，讓學生對生物化學的定義和對這個學科具備大概的認知，對此教師可以根據本節課的教學內容設計翻轉課堂課前教學任務，本節課的教學目標是讓學生了解生物化學的發展史，熟練掌握生物化學的定義，這個學科的研究內容以及具體學習方法，理解生物化學與其他學科之間的關系，深刻認識到學習生物化學對日常生活和醫學研究的重要意義，能夠運用自己所學的生物化學知識來解決實際生活中遇到的問題，激發學生學習興趣和學習熱情。將教學任務內容用視頻或者PPT的方式展示給學生，同時要注意把握課程導入的時間，一般以10min為宜，還可以列舉與生物化學這門課程相關的實際案例，結合實際案例讓學生對生物化學定義的認識更加深刻。

4.2 在翻轉課堂教學中合理滲透情境教學，激發學生學習興趣

興趣是最好的老師，在高職生物化學學習中也是如此，因此單單依靠翻轉課堂是無法最大限度激發學生學習興趣的，因此高職教師要合理滲透情境教學法。情境教學法指的是以教學內容和教學任務為依據創設與學生認知水平相符的情境，以激發學生學習興趣為目的，最終加強學生對知識的理解和提高教學質量的教學手段。情境教學法的應用打破了傳統教學存在的弊端，不僅為教師提供了新穎的教學方式，有助于促進落后教學理念的轉變，還符合學生的認知規律，同時也更加貼合學生的實際生活，能夠激發學生情感的共鳴，引導其更加積極地投入學習過程中，將被動的學習地位轉化為主動的學習地位，主動探索各種理論知識和實踐內容，在激發學習興趣的同時還培養了勇敢探索、永不言棄的科學精神?；诖?，高職教師要采用特定的方式將兩種教學方式進行巧妙的融合，激發學生的學習興趣，打造高效生物化學課堂。

例如在高職生物化學第二章《蛋白質的結構與功能》一課的實際教學過程中，教師可以在翻轉課堂中創建教學情境，由于蛋白質是看不見、摸不著的東西，而蛋白質和各種氨基酸的結構對于學生來說更為抽象，對此在課前教師可以先播放蛋白質結構的動態視頻讓學生對其定義以及分子式進行自主學習，視頻能夠將書中二維平面的理論知識轉變為直觀形象、動態的多維形態。在課前自主學習的過程中學生往往會產生各種疑問，這就需要教師在課堂上為學生進行解答，但需要注意的是要提高學生在學習過程中的主體作用，提高學生自主學習能力。大部分學生對蛋白質對身體的真正作用缺乏良好的認知，因此可以采用情境教學法來解答學生的疑惑。學生在觀看蛋白質合成過程視頻時，教師可以引導學生將自己想象為一個蛋白質分子，并感受在人體內發生的變化，根據這個思路去了解蛋白質的化學組成、基本結構特點以及結構和功能的關系，在提高學習效率的同時還培養了學生豐富的想象力和創造力，從而提升高職生的綜合素養。

4.3 設計課堂實踐活動，培養學生動手操作能力

實踐是檢驗真理的唯一標準，由于生物化學這一學科的理論性過強，需要學生具備極強的邏輯思維能力和拓展思維，而大多數高職學生不具備良好的邏輯思維能力，無法真正理解各種生物化學理論知識的深層含義，只停留在簡單的表面理解層面，不利于學生效率的提升。基于以上內容需要高職生物化學教師對學生翻轉課堂的學習效果進行整體性把握，合理設計課堂實踐活動，教師可以根據學生學習水平的不同將學生分為幾個小組，確保每個小組中都包含不同學習層次的學生，使得小組之間可以形成互幫互助、輕松和諧的學習氛圍，培養學生集體榮譽感和協同合作的能力。基于此，教師可以在理論教學之后用實踐教學加深學生對知識的理解，并引導學生熟練掌握各種實驗方法。

例如在《蛋白質的分離和純化》一課的實際教學過程中，教師可以將學生分為幾組并組織學生到實驗室做鹽析實驗和丙酮沉淀實驗，丙酮沉淀的實驗原理為甲醇、乙醇等脫水劑，破壞蛋白質的水化層而使蛋白質沉淀，在實驗開展之前需要告知學生注意事項，例如在丙酮沉淀實驗過程中沉淀的過程必須在0~4℃的溫度進行，要注意丙酮的使用劑量，一般是蛋白質的10倍，當蛋白質發生沉淀后應該立即分離，主要目的是為了保持蛋白質穩定的性質，確保實驗結果的準確性。而蛋白質析出的實驗原理則是將高濃度硫酸銨、硫酸鈉或氯化鈉等加到蛋白質溶液中，破壞蛋白質的水化層、表面電荷等結構，從而使蛋白質溶液結構破壞后從溶液中析出的實驗過程。通過上述實驗操作一方面可以讓學生更好地理解蛋白質的分離與析出，掌握實驗方法和實驗理論，對理論知識進行有效的鞏固，另一方面還激發了學生的好奇心，引導學生自主參與到實驗操作當中，從而提高學生動手實踐的能力和解決實際問題的能力。

5 結語

翻轉課堂教學模式的應用為高職生物化學教學帶來了全新的教學模式，創新了教學途徑和教學理念，與傳統教學模式相比，學生自主學習的時間和空間都得到了提升，學生也逐漸從被動接受的角色逐漸轉變為學習過程中的主體，不僅增進了師生之間的感情，營造輕松和諧的生物化學課堂氛圍，還幫助學生保持積極的學習狀態，養成良好的學習習慣。為合理滲透翻轉課堂教學法，高職生物化學教師要合理設計課堂實踐活動，培養學生動手操作能力，合理滲透情境教學，激發學生學習興趣，善于在課前教學任務設計環節中合理滲透翻轉課堂教學法，促進學生全面發展。