秸稈在肉雞飼料中的應用

文│薄洪峰 陳麗（江蘇省淮安市淮陰區動物疫病預防控制中心）

近年來，國家加大了環境整治力度，禁止焚燒秸稈，同時出臺了許多對秸稈進行綜合利用的優惠措施，為了破解秸稈綜合利用的重點和難點問題，本試驗選擇農村常見的辣椒、茄子、黃瓜藤、蒜等4種農作物秸稈按照一定的比例混合作為添加劑（下文中稱為“四吉”飼料添加劑）添加到肉雞飼料中，通過飼喂試驗探索秸稈在肉雞養殖中的應用效果，為加快推進秸稈資源化、商品化利用，促進資源節約、環境保護等工作提供參考。

一、材料選擇

1.原則。實用、安全、便利、無毒副作用。

2.原理。農民日常種植的農作物及副產品有許多能作為中草藥用于預防畜禽疾病，為此從上述作物中選擇出辣椒葉、茄葉、黃瓜藤及蒜葉4種作物。

研究表明，上述4種作物具有以下功能。

辣椒葉具有舒經活絡、驅寒溫胃、除濕健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效，尤其對虛寒性胃痛有很好的作用。

茄葉具有散血消腫之功效。常用于血淋、血痢、腸風下血，癰腫、凍傷。

黃瓜藤具有利水、解毒、擴張血管、降低血壓的功效。可治療痢疾、淋病、黃水瘡。

蒜葉具有清熱利濕、退黃、利膽護肝等功效。

3.質量控制。辣椒葉、茄葉、黃瓜藤葉、蒜葉干燥脫水，按一定比例混合并粉碎過篩后與滑石粉進行混勻（混合均勻度≤5%）。

（1）原料收購時感官檢查合格并進行化驗符合飼料衛生標準；

辣椒葉、茄葉、黃瓜藤葉。在辣椒、茄子、黃瓜將要收割尾期，辣椒、茄子、黃瓜采摘完畢后選擇晴好天氣將辣椒秧和茄秧，黃瓜藤整珠刈割后去除主干和枯死枝葉；蒜葉，采摘蒜頭后去除蒜頭剩下的部分，清洗晾曬2～3天（陽歷5月2～3天），無霉變，水分含量≤11%，辣椒葉、黃瓜藤葉、茄子葉、蒜葉在淮陰區丁集鎮塑料大棚集中種植區域收購，滑石粉從飼料添加劑生產企業購買，符合2015年《中國藥典》標準。

（2）在生產過程中原料必須進行初次篩選，清理出原料中的雜質。

（3）混合機的混合時間為最佳狀態（CV＜5%），30目篩的剩余物＜5%。

（4）飼料衛生標準符合G B 13078。

同時符合《飼料添加劑品種目錄》農業部公告第2045號、《飼料藥物添加劑使用規范》農業部公告第168號、《飼料添加劑安全使用規范》農業部公告第2625號等要求。

表1 添加劑配方成分表（%）

二、飼養試驗

1.試驗方法。篩選試驗對象，分為若干個自然組進行預防對比試驗，適時分析發病數和發病率、體增重及飼料轉化率、雞肉風味口感等指標。

2.試驗對象。白羽肉雞，淮陰區巧云養雞場提供。

3.試驗設計。選用2600只白羽肉雞，采用網上平養，飼養全程使用相同的肉雞飼料，飼料中未添加任何抗生素。添加劑添加量分別為0.5%，0.75%、1%、1.25%、1.5%、2%，將試驗結果進行對比。

4.飼養管理。雞群免疫程序：7日齡雞新城疫IV系苗+傳支Hl20二聯苗點眼、滴鼻各一次，14～16日齡法氏囊凍干弱毒苗雙倍量飲水，20～22日齡禽流感疫苗皮下注射，26～28日齡法氏囊中毒苗雙倍量飲水。

試驗組：6個試驗組采用拌料飼喂，觀察不同添加量下的生長效果。

對照組：1個對照組。

試驗組和對照組肉雞的數量均為200只，公母數相同，始重無差異。

試驗組和對照組飼料中僅添加預防球蟲的藥物，不添加其他藥物。

免疫前后使用北京大北農動物保健品有限公司的復合多維飲水以減少應激反應。

按NY/T5038無公害食品肉雞飼養管理準則、NY5036無公害食品肉雞飼養獸醫防疫準則、NY 5037無公害食品肉雞飼養飼料準則、NY 5035無公害食品肉雞飼養獸藥使用準則的標準進行。網上平養，面積、采光、溫度、濕度等飼養條件完全一致，自由采食，自由飲水，專人負責管理。

肉雞飼料：宏宇科技有限公司生產加工的肉雞粉料。飼料的營養成分見表2。

表2 肉雞飼料營養成分表

飼喂時間：42天；21天。

試驗時間：2022年3月。

經濟效益=出欄數×銷售價格-出欄數×飼料價格（人工、水電費用等未列入計算）

風味比較：將雞肉用清水煮熟后，不添加任何調味料，進行品嘗，判斷口感差異。

三、試驗結果

1.飼喂試驗1（苗雞4 2～4 3克）：飼喂42天。

由表3可知，病死率：試驗組1、試驗組2、試驗組3和對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組4、試驗組5、試驗組6的病死雞均出現在0～21天。平均每只凈增重：試驗組1、試驗組2、試驗組3和對照組差異顯著（0.01＜P＜0.05），試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組1、試驗組2、試驗組3和試驗組4、試驗組5、試驗組6差異極顯著（P＜0.01）。料肉比：試驗組1、試驗組2、試驗組3和對照組差異顯著（0.01＜P＜0.05），試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組1、試驗組2、試驗組3和試驗組4、試驗組5、試驗組6差異極顯著（P＜0.01）。經濟效益：試驗組1、試驗組2、試驗組3和對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組1、試驗組2、試驗組3和試驗組4、試驗組5、試驗組6差異極顯著（P＜0.01）。口感風味比較：試驗組和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組口感均好于對照組，但試驗組之間差異不顯著。

表3 全程添加“四吉”飼料添加劑對肉雞生產性能的影響

2.飼喂試驗2。肉雞21日齡時開始添加，雞群每組均重基本相同飼喂21天。

雞群21日齡均重試驗組和對照組差異不顯著（P＞0.05）。病死率：試驗組1、試驗組2、試驗組3和對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組4、試驗組5、試驗組6的病死雞均出現在添加的前3天。平均每只凈增重：試驗組1、和對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗組2、試驗組3和對照組差異顯著（0.01＜P＜0.05），試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組1、試驗組2、試驗組3和，試驗組4、試驗組5、試驗組6差異極顯著（P＜0.01）。④料肉比：試驗組1、試驗組2和對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗組3、試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組1、試驗組2和試驗組3、試驗組4、試驗組5、試驗組6差異極顯著（P＜0.01）。經濟效益：試驗組1、試驗組2和對照組差異不顯著（P＞0.05），試驗組3、試驗組4、試驗組5、試驗組6和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組1、試驗組2和試驗組3、試驗組4、試驗組5、試驗組6差異極顯著（P＜0.01）。口感風味：試驗組和對照組差異極顯著（P＜0.01）。試驗組口感均好于對照組，但試驗組之間無顯著差異。

四、結論和討論

1.“四吉”飼料添加劑對肉雞增重、料肉比及經濟效益均有一定影響，但當添加量控制在1%以下時對養殖效益無影響。

2.“四吉”飼料添加劑飼喂的肉雞雞肉風味得到明顯改善。

3.結果表明，在肉雞飼料中添加一定量的秸稈是可行的，但當“四吉”飼料添加劑的添加量增加到1%以上時，肉雞發病率呈增加趨勢，耗料量也顯著增加，經濟效益下降，這可能與隨著添加量的增加，飼料中粗纖維含量增加，導致肉雞必須采食較多的飼料才能滿足需要，增加了消化系統的負擔，導致抗病力下降。因此建議在肉雞飼料中添加量應控制在1%以內。

4.由于辣椒、茄子、黃瓜和蒜是人們餐桌上的日常菜品，種植量較大，因此，在農村辣椒、茄子、黃瓜和蒜收獲后，辣椒葉、茄子葉、黃瓜藤和蒜葉如何處理成為種植戶的難題。“四吉”飼料添加劑在肉雞飼料中的應用，為如何充分利用農村現有的資源，如何變廢為寶進行了一次探索和嘗試。