生豬養殖飲水安全需考慮的影響因素

文│劉浩 王德化*（廣東省乳源瑤族自治縣一六鎮人民政府）

生豬的飲水安全不僅關系到豬群的生命安全，還影響著豬場的經濟命脈。隨著生豬養殖技術水平的不斷提高，規模化、高效化、數字化的豬場不斷涌現，養殖生產“六大系統”逐步實現高效可控，管理越來越精細，生產水平得到很大提高，飲水系統也不斷更新。但實際生產中也常出現飲水安全問題，比如供水不足、水質污染、飲水設施損壞等，一旦養豬場不及時采取措施，將會嚴重影響生產。筆者結合多年的養殖實踐，提出以下幾點生豬養殖飲水安全需考慮的因素，旨在幫助養豬場解決實際問題。

一、飲水來源

生豬養殖場的飲水主要來源是地下水和地表水，其中地表水主要包括湖泊、河流、山塘水庫等，地下水主要靠鉆深水井取水。無論豬場飲水來源地下和地表，必須要對水質進行檢測，確保水質中各元素成分含量和微生物不超標，符合養殖飲用水安全。因此，養殖場需考慮以下幾方面因素：一是水源供水要充足，不存在斷水期；二是水質需符合飲用標準，需實時檢測；三是水源不受周邊環境的污染，需遠離有污染的企業。

二、飲水處理

養豬場一般都會安裝過濾凈化裝置，對生豬飲水進行凈化消毒處理。但是在實際應用中，過濾裝置時間久了往往出現過濾效果不佳，水中的雜質增多，異味增加，導致凈水的程度越低，會對生豬體質造成負擔；其次濾芯出了問題，會出現大分子物質過濾不掉，縮短了濾芯的使用壽命，更換費用昂貴，造成浪費。因此，在飲水處理中，需定期檢查過濾裝置。

三、飲水系統選擇

豬場的飲水系統包括水塔或儲水池、管道、水泵、飲水器等，其中需考慮的安全因素：一是使用的飲水系統所有材質必須安全、無毒無害、持久耐用、不沉積污物；二是水塔或儲水池位置相對較高、獨立，周邊無污染源，易清洗，耐腐蝕，容納量足夠大，一般需準備多個備用；三是管道需選擇耐腐蝕、光滑、不掉漆，塑膠管選擇質量好的產品，鐵管選擇鍍鋅鋁材質，確保不易生銹；四是水泵需選擇質量好、不易燒壞、功率適中的，水泵一旦損壞，將影響水的抽吸輸送；五是飲水器的選擇和安裝至關重要，飲水裝置設計安裝不合理、水壓低或斷水、鐵銹水垢或雜物堵塞管道、水管漏水結冰、供給的豬群密度過大等，都會給生豬帶來很大的影響。

飲水器的選擇和安裝需要考慮以下因素：一是飲水器的安裝數量要確保既能滿足豬群的需求，又不能造成浪費；二是飲水器的安裝布局要合理，水嘴設計要適應不同年齡的豬；三是飲水器的選擇避免尖銳，防止弄傷豬體；四是要時刻檢查飲水器裝置，防止滲漏或堵塞等。

四、日常生產管理

豬群的飲水受多種因素影響，比如季節氣溫、欄舍溫濕度、飼料成分、豬只年齡體重、豬體質等，夏季氣候炎熱，飲水量多；冬季氣候冷，飲水量少；欄舍溫度高低也影響飲水量。因此，日常生產活動中，需考慮多方面因素，在保障優質飲用水的同時，也要做好飲水管理工作，如加強水質檢測、調節水溫、飲水方式、飲水次數和飲水消毒等，尤其要做好哺乳仔豬、斷奶仔豬等不同階段的飲水管理工作。

1.掌握水質安全標準。為確保養殖飲水安全，需加強飲水水質檢測，熟悉各項檢測指標。在飲水標準中，大腸桿菌≦50毫克/升、總菌數量≤100毫克/升，鹽濃度（肥育豬）≤7000毫克/升，鹽濃度（泌乳母豬）≤5000毫克/升，砷≤0.2毫克/升，鎘≤0.05毫克/升，鉻≤1毫克/升、鉛≤0.1毫克/升、 汞≤0.001毫克/升、氟化物≤2毫克/升、硝酸鹽（以N計）≤100毫克/升等。飲水不安全，容易引發生豬腸道疾病，除水質檢測外，還需要對水源保護、消毒等措施，地表水易發各種接觸性污染，需做好消毒處理，確保飲水安全。

2.熟悉生豬不同階段的飲水特點。養豬場還需熟悉不同階段生豬的飲水特點，并開展飲水裝置的設計安裝，確保生豬能進行有效飲水。

哺乳仔豬：一般在出生后3天就開始飲水，飼養期間每頭豬每天的飲水量平均為0.45千克，養殖場需放置淺盤供其飲水，此階段仔豬主要以保溫為主，靠吃母乳為生，因此水溫不宜過冷過熱，仔豬會對淺盤中的水進行飲用。

保育豬：剛斷奶的仔豬，日糧結構發生了變化、生長環境也發生變化，飼養期間每頭豬每天的飲水量平均為2.5千克，要安裝適宜高度的自動飲水裝置，保障充足飲水，對飲水流速進行調節，水溫適宜，冬季安裝暖水裝置。飲水系統要便于添加藥物或保健品，本階段的豬需經常添加防腹瀉藥物，也經常添加電解多維，以增強豬只抗病抗應激能力。

育成豬：育成豬飲水量大，隨著日齡和體重的增加，飲水量越來越大，一般是1.9～6.8千克（懷孕母豬和哺乳母豬除外），需確保自動飲水裝置能滿足日常需求，飲水裝置的安裝要堅固，防止豬群打鬧損壞飲水器，飲水器的安裝高度要適宜，本階段豬飼養周期長，加藥防病次數頻繁，需嚴格做好舍內溫度設置，避免造成供水不足或飲水浪費，一般要求飲水系統供水量和水流流速足夠大，利于加藥和檢測。

3.日常飲水管理需注意事項。

（1）飲水量及流速。根據生豬不同階段的飲水需求和欄舍飼養密度，需掌握日常飲水量和流速，在滿足豬群每天飲水的同時又不造成水的浪費。一般情況下，水流速度與水壓相關，當水流速度不滿足要求時，首先要考慮飲水器段水壓的變化，需工作人員定期檢查管道清潔情況，防止管道堵塞造成水壓過大，或水流太小管道水壓過小，必要時需拆下飲水器進行檢查，檢查出水管的水流量是否充足。如果水流不足，則需要對水管進行仔細的檢查并及時確保豬的飲水供應恢復正常。可能存在的情況有：懸浮物或沉淀物堵塞過濾器，飲水器設置及密封件損壞，水壓不足和存在漏水等。一般要求，哺乳豬和保育豬的飲水流水需500毫升/分鐘，育成豬的飲水流速需700～2000毫升/分鐘，分娩母豬的飲水流速需4000毫升/分鐘，一旦飲水流速和水壓低，將會降低豬只的飼料采食量和日增重。

（2）水溫。一般水溫需保持10～15℃。水溫過低時，體內的消化酶不能發揮作用，飼料得不到充分消化易引起豬腹瀉；水溫過高時，胃壁不易分泌胃液，也影響豬的消化吸收。據數據研究，當育成豬舍內溫度過高時，低于11℃的飲水水溫，每只豬飲水量為10.5升；當飲水水溫為30℃時，豬只日飲水量為0.6升；當育成豬舍內溫度過低時，低于11℃的飲水水溫，豬只日飲水量為3.3升；當水溫為30℃時，豬只日飲水量為4升。因此，需要掌握日常飲用水水溫，防止夏季暴曬和冬季低溫。

（3）飲水器高度。飲水器的位置和高度一般根據豬只高度而定，確保豬能夠舒適地觸及飲水器，過去采用鴨嘴式、乳頭式、馬蹄式、水碗式飲水器需嚴格考慮高度和角度，方便豬只飲水，現都采用自動飲水裝置（具備水位控制器），飲水盆全部在地面，不需要考慮高度和角度，只需要安裝牢固即可，起到節約用水的效果。

五、結論

水是維持生命活動必不可少的物質，動物體內的新陳代謝活動都需要水的參與，生豬養殖各環節飲水安全需考慮的因素不容忽視，一旦出現飲水安全問題，將給豬場帶來不可估量的損失。在實際養殖生產活動中，為了安全起見，很多豬場都會準備多個途徑的飲水來源并開展水質檢測和飲水管理，筆者結合生產實踐中常出現的飲水安全問題或可能存在的隱患，總結各方面因素進行分析，有助于提高生豬養殖場對飲水安全因素的綜合考慮。