肉羊標準化健康養殖技術探討

文│王志生（吉林省東豐縣農業綜合行政執法大隊）

羊肉作為人們生活中重要的食材，對人們的健康飲食具有很大影響。這就要求羊養殖企業在養殖過程中，注重提升養殖技術，生產出優質的羊肉產品。筆者主要針對東部地區肉羊的養殖現狀，進行標準化健康養殖技術方面的探討，并提出一些標準化養殖的建議和措施，以期對該地肉羊的飼養管理提供幫助。

一、當前肉羊養殖存在的問題

1.肉羊養殖不成規模。很多肉羊養殖場還保持著原始的養殖方式，主要以放養為主，不成規模，養殖較為分散，導致養殖與市場不能夠很好地銜接，養殖數量難以滿足廣大市民的消費需求，進而影響羊肉銷售價格。同時，羊群處于放養模式，不能進行標準化操作，例如：生產環境受到自然條件的控制，難以充分挖掘肉羊的生產性能，明顯降低養殖效益。并且肉羊生長環境衛生不達標，時常受到外界病原微生物的侵擾，羊群發病率大大提升。另外，處于開放式飼養環境中，肉羊糞便無法進行無害化處理，促使疾病在不同羊群中交叉感染，不僅增加用藥成本，而且使得養殖產品參差不齊，甚至危害人類的身體健康。

2.肉羊養殖資金不足。肉羊要實行標準化和規模化養殖需要投入大量的資金，但目前很多養殖場資金投入不足，尤其是在養殖前期的投資更是有限，這樣羊群生長環境無法得到良好控制，容易受到外界氣候的影響而降低肉羊生長速度或體重降低。例如在寒冷冬季，肉羊攝入體內的能量大部分用于抵御寒冷，嚴重降低肉羊生產性能，并且還會降低肉羊體質和抗病能力。資金不足導致在養殖過程中不能夠采取標準化模式，只能通過落后的傳統模式來進行養殖，雖然可以降低養殖成本，但肉羊的生產潛力無法充分發揮，致使從中獲取到的收益有限。

3.肉羊的品種不良。在一些地區，由于養殖場或養殖戶忽視優良品種對肉羊生產帶來的重要性，在飼養肉羊前不考慮選擇優良品種，也不考慮通過肉羊之間進行雜交來提高肉羊的生產性能，僅僅是通過自繁自養的方式進行養殖，這樣經過長期養殖的過程中，肉羊中的優勢性能得不到發揮，還會通過垂直傳播將一些疾病傳播給后代，這樣不僅沒有進行有效的品種改良，反而是導致品種逐漸發生退化，繼而使得羊肉產品的品質不斷下降，并且還會增加飼料消耗和養殖成本，對肉羊養殖經濟效益產生影響。

4.肉羊飼養技術存在問題。很多羊養殖場沒有科學的養殖技術，思想意識和養殖技術還在之前的傳統方式上，例如：不能合理搭配飼喂肉羊，隨意采集當地價格低廉的飼料，雖然能夠節省部分飼料成本，但是肉羊飼料轉化率明顯降低，生長速度和平均日增重大大降低，這樣就會導致養殖效率不高，難以適應現代畜牧業的發展需求。同時，在養殖過程中，養殖戶的疫病防范意識太差，無法完善生物安全體系，對肉羊生長中產生的廢棄物質，不能集中起來進行無害化處理，并且在養殖中不能定期進行消毒，沒有認識到病原體對肉羊產生風險，致使肉羊的發病率較高，而一旦有羊只發生疫情，無法采取隔離和封鎖措施，就會快速波及到所有羊群，導致肉羊養殖業遭受到嚴重的經濟損失。

二、肉羊標準化養殖技術

針對肉羊養殖業目前的情況，需要加以改進，進行標準化養殖，這就要求從養殖場的選址開始一直到養殖過程中的每個環節嚴格把控。讓養羊技術標準化，確保肉羊健康生長和發育，使羊養殖場能夠在養殖過程中獲取到更多的經濟效益。

1.改變養殖方式，實現規模化養殖。

（1）養殖場的選址和布局。羊舍的選址要求在地勢較高且背風向陽的位置，如果周圍有草場或者是能夠供羊采食的種植區更佳。羊場的選擇要遠離人群聚集的地方，不能處于居民區的上風向處。而且養殖場要交通方便，不能距離交通要道過近。避免羊群受到聲音的刺激產生應激。養殖場還要遠離屠宰場以及其他養殖場，避免出現交叉感染的情況。另外，肉羊養殖場需要處于水源和電力方便的地區，為今后完成標準化養殖奠定基礎。

（2）標準化飼養管理。在標準化養殖中，通常青貯的草量要足夠羊場的羊采食4～5個月的量，干草的儲備量也需要達到5個月的量。供水需要提供的水量為每1000只羊需要5噸水。一般肉羊的養殖以粗飼料為主，這是由于粗飼料不僅能夠提供肉羊所需要的營養物質，還可以促進瘤胃內微生物的生長，使瘤胃保持正常的pH值，減少肉羊瘤胃疾病。養殖場應用粗飼料進行飼喂，還可以有效降低飼養成本。粗飼料包括青草、干草、青貯飼料，還可以是農作物的副產品，如玉米、高粱和大豆的秸稈、谷草和各種藤類物質。精飼料主要是補充能量和蛋白質的飼料，常見的有玉米、麥麩、高粱等，還有豆粕餅和棉粕餅等。在肉羊的飼養過程中，粗飼料占到比例的60%，精飼料占到40%左右，滿足肉羊生長發育的需要。

（3）標準化繁殖管理。在肉羊生產中，應優化母羊繁殖技術，促進其產出更多優質羔羊。在母羊的養殖過程中，要注意其初情時間，母羊通常在4～8個月開始發情，肉用母羊的發情時間稍遲，大約在6～8月齡初情。不同品種、氣候以及個體差異均會對母羊的發情造成影響。一般生活在溫暖地帶的母羊性成熟相對較早。母羊的體重達到成年母羊平均體重的70%左右時就可以開始初配。發情母羊主要表現為興奮、食欲下降以及陰道黏膜潮紅和充血等。但部分母羊表現不明顯，需要進行發情鑒定，鑒定方法通常包括觀察法、陰道檢查法和試情法。在應用試情法之前，需要準備身體強壯的公羊，通常是在40～50只母羊群中放一只種公羊。在試情過程中，要防止母羊和試情羊出現偷配的情況，一般采用系試情布，輸精管結扎和陰莖移位等技術。試情工作通常在早上進行，也可以早晚各一次。當試情羊去聞母羊的外陰、爬跨母羊時，母羊保持靜立，并出現后腿叉開排尿的情況，表明母羊已經發情。也可以將發情母羊篩選出來進行人工授精。通常綿羊的發情時間為2～3周，山羊的發情時間為3周。綿羊發情后持續的時間為30小時，山羊的持續時間則為24～28小時。

2.選擇優質肉羊品種。在我國，養殖場養殖的肉羊的品種大多是國外品種和本地品種雜交的后代，常見的國外引進品種有無角陶賽特、夏洛萊、德克賽爾羊以及德國肉用美利奴羊等。國內的優良品種主要是小尾寒羊，通常是應用國外品種作為父本，小尾寒羊作為母本進行繁殖，這樣的雜交后代不僅能改良品種，還具有成熟早、生長快和繁殖率高等特點。經過科學飼養管理，可以生產中更多優質羊肉，滿足廣大市民對肉產品的需要。

3.加強疫病防控及消毒管理。雖然肉羊相對家禽來講具有一定的抗病能力，對環境條件要求較低，生產中感染疾病的風險也會下降，但是在肉羊的管理中，要注意做好免疫接種，驅蟲和消毒工作，才能減少或避免肉羊疾病的發生，確保肉羊健康生長和發育。

首先，要制定科學的免疫程序，生產中按照免疫程序接種相應的疫苗，提高肉羊機體抗體水平和免疫力，預防相關疾病的發生。這也是防控傳染性疾病的最有效途徑，為肉羊的健康生長奠定基礎。其次，養殖場應當制定消毒計劃，并嚴格按照計劃進行消毒工作。在消毒前要科學配制消毒液的濃度，適宜的濃度才能達到良好的消毒效果。

另外，使用藥物進行疾病預防可以提高肉羊體質和免疫力，在今后生產中值得大力推廣和應用。生產中還可以采取一些保健措施，給肉羊飼料中添加一些酶制劑或微生態制劑，能夠有效降低瘤胃積食類疾病的發生，還可以調節肉羊腸道菌群平衡，明顯降低肉羊發病率。

4.加大資金投入。肉羊的規模化健康養殖不僅需要先進的技術支撐，還需要足夠的資金支持。因此，當地政府部門應該針對養殖戶的肉羊養殖實況進行相應的養殖補貼，或引進一些先進的儀器設施，或進行科學的技術培訓等。養殖場也可以從多方面籌集資金，減少小規模開放式養殖，合小為大，在各方的共同努力下實現肉羊的標準化健康養殖。此外，增加資金投入，可以建造保溫隔熱性良好的羊舍，增加通風和供暖等設施設備，為肉羊健壯生長提供舒適環境，避免受到環境條件帶來的應激，為提高肉羊養殖效益奠定堅實基礎。

三、結語

肉羊的標準化養殖是目前我國養殖領域的重要發展趨勢。在肉羊養殖過程中，不僅要做好優良品種的選育工作，還要積極改進肉羊標準化養殖技術，利用現代科技知識和手段對羊舍進行改造，為肉羊生長提供良好生活環境，減少自然條件帶來的各種應激。同時，采用最佳的飼喂方法，保證肉羊攝入充足的飼料營養，加強肉羊的疫病防治工作，降低肉羊發病率，加快肉羊的生長速度和提高羊肉品質，進一步提升肉羊的養殖效益。