中國農業科學院發現畜禽肉新鮮度快速檢測新方法

近日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所優質功能畜產品科技創新團隊開出用于畜禽肉新鮮度快速檢測的新型小分子熒光探針，為高通量快速檢測畜禽肉產品開辟了新路徑。相關研究成果發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。