興城海水養(yǎng)殖“轉(zhuǎn)型記”

孔愛(ài)群

遼寧葫蘆島興城市地處遼寧省西南部，背倚遼西丘陵，南臨渤海，雄踞遼西走廊中部咽喉之地，是東北地區(qū)進(jìn)入關(guān)內(nèi)的重要門(mén)戶。綿延118公里的海岸線，使這里擁有得天獨(dú)厚的海水養(yǎng)殖地理優(yōu)勢(shì)。

憑海而生，靠海而立，興城當(dāng)?shù)匮睾：Ｓ驖O場(chǎng)盛產(chǎn)各類(lèi)魚(yú)、蝦、蟹、貝及海蜇等60余種海產(chǎn)品，養(yǎng)殖總產(chǎn)量近15萬(wàn)噸。2012年，興城多寶魚(yú)獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

近兩年，由遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院專(zhuān)家組成的興城市海水養(yǎng)殖科技特派團(tuán)，在當(dāng)?shù)胤e極開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。特派團(tuán)通過(guò)建立示范基地、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、舉辦培訓(xùn)班等方式，積極助推興城海水養(yǎng)殖向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。

刺參，綠色生態(tài)養(yǎng)殖

海參，大家都熟悉，但刺參恐怕沒(méi)多少人了解。

目前，全世界已開(kāi)發(fā)食用的海參有60多種，我國(guó)有20多種。其中自然分布于黃渤海區(qū)域的仿刺參（一般稱(chēng)刺參）是品質(zhì)最好的，也是當(dāng)前海參唯一規(guī)模化養(yǎng)殖的品種。

遼寧刺參生活環(huán)境優(yōu)良、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，具有“色黑、肉糯、多刺”的優(yōu)點(diǎn)，位列“海產(chǎn)八珍”之首。興城“五島”區(qū)域是遼參原產(chǎn)地之一，品質(zhì)較高。其中徐大堡鎮(zhèn)是“遼寧特產(chǎn)海參之鄉(xiāng)”，出產(chǎn)的刺參苗種不僅在本地區(qū)使用，還遠(yuǎn)銷(xiāo)福建等地，成為國(guó)內(nèi)較受信賴的高品質(zhì)地標(biāo)性苗種。

“刺參養(yǎng)殖在興城經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，但產(chǎn)業(yè)模式低端，規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖方式推廣力度不夠，養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)新能力不足，產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)、模式的研發(fā)和推廣滯后。”興城市海水養(yǎng)殖科技特派團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)董穎介紹，“當(dāng)?shù)貨](méi)有高效的質(zhì)量安全保障技術(shù)和產(chǎn)品市場(chǎng)溯源體系，雖然有十幾個(gè)刺參品牌，但沒(méi)有如棒棰島、獐子島那樣的高端品牌，缺少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

要打造高質(zhì)量刺參品牌，特派團(tuán)決定從扶持龍頭企業(yè)入手。

興城市大潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。針對(duì)刺參產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，特派團(tuán)在大潤(rùn)水產(chǎn)建立示范基地，與企業(yè)合作繁育適合遼寧本地的刺參新品系“遼參1號(hào)”，至今已經(jīng)培育至F4代；協(xié)助企業(yè)建設(shè)微生態(tài)制劑擴(kuò)培車(chē)間，通過(guò)指導(dǎo)企業(yè)培養(yǎng)自用益生菌替代抗生素，實(shí)現(xiàn)了刺參的綠色生態(tài)養(yǎng)殖；特派團(tuán)還幫企業(yè)制定了刺參苗種、刺參養(yǎng)殖及干海參企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2021年，“葫蘆島市大潤(rùn)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司海水養(yǎng)殖專(zhuān)家工作站”獲批，特派團(tuán)4位專(zhuān)家成為工作站進(jìn)站專(zhuān)家，為建設(shè)刺參養(yǎng)殖苗種良種化、養(yǎng)殖生態(tài)化、生產(chǎn)集約化、運(yùn)營(yíng)智能化的現(xiàn)代化智慧漁業(yè)示范園提供科技支持，搭建面對(duì)興城市刺參養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的服務(wù)平臺(tái)，研究解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。

毛蚶，恢復(fù)土著品種

每年進(jìn)入10月，毛蚶就進(jìn)入了收獲的季節(jié)。

特派團(tuán)的專(zhuān)家前往當(dāng)?shù)剡M(jìn)行貝類(lèi)養(yǎng)殖指導(dǎo)與技術(shù)推廣。針對(duì)海域特點(diǎn)及水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，專(zhuān)家們確立了以土著品種毛蚶作為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)和鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)品種，開(kāi)展了土著品種的南繁北養(yǎng)、中間培育、淺海底播等系列研究和推廣工作。

之所以要恢復(fù)土著品種的毛蚶，主要是因?yàn)椋芭d城毛蚶曾是遼寧海域標(biāo)志性生物，是優(yōu)質(zhì)的土著灘涂貝類(lèi)，品質(zhì)優(yōu)于國(guó)內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)，不僅是漁業(yè)生產(chǎn)的重要捕撈對(duì)象，也曾是重要的出口創(chuàng)匯品種。由于市場(chǎng)需求的毛蚶一直依靠采捕野生資源和多年持續(xù)大量采捕及環(huán)境改變等原因，資源和產(chǎn)量大幅下降。”董穎向記者介紹。

興城沿海灘涂，多為平緩的泥灘和泥沙灘，潮間帶寬闊、灘面平坦，底質(zhì)以泥、粗沙為主，是貝殼類(lèi)棲息的理想場(chǎng)所。

特派團(tuán)在楊家山海洋牧場(chǎng)有限公司建立示范基地。

今年，特派團(tuán)幫企業(yè)申請(qǐng)到省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)優(yōu)勢(shì)品種引進(jìn)更新與改良項(xiàng)目，著重在毛蚶良種的選育、中間育成的銜接、底播技術(shù)的改良等方面提供技術(shù)支撐。截至8月，已培育出平均殼長(zhǎng)14.5毫米、601枚/斤的大規(guī)格毛蚶苗種3500萬(wàn)枚，成活率達(dá)70%以上。

“苗種于11月底播，經(jīng)過(guò)兩年生長(zhǎng)到2025年達(dá)到商品規(guī)格，預(yù)期可新增效益200萬(wàn)元。”能為興城海域毛蚶土著品種的恢復(fù)及毛蚶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供技術(shù)保障，董穎很興奮。

海魚(yú)，工廠化養(yǎng)殖

海水養(yǎng)殖，少不了魚(yú)類(lèi)。

2000年，興城市利用地下井鹽水工廠化養(yǎng)殖大菱鲆，2001年成立了興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)。園區(qū)以曹莊鎮(zhèn)為中心，如今已擴(kuò)展至沿海5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶近600戶，養(yǎng)殖面積近200萬(wàn)平方米，年產(chǎn)量3萬(wàn)多噸，占全國(guó)產(chǎn)量一半，產(chǎn)值超過(guò)10億元。

董穎細(xì)數(shù)養(yǎng)殖成績(jī)：2012年，“興城多寶魚(yú)”地理標(biāo)志商標(biāo)成功注冊(cè)；2014年，曹莊鎮(zhèn)被評(píng)為遼寧特產(chǎn)“大菱鲆”之鄉(xiāng)；2016年，“興城多寶魚(yú)”榮獲“最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，曹莊鎮(zhèn)被列為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

“為保持海水魚(yú)養(yǎng)殖健康高質(zhì)量發(fā)展，我們?cè)谂d城市龍祥源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司建立示范基地，開(kāi)展海水魚(yú)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)示范，在優(yōu)質(zhì)苗種引進(jìn)、合理密度控制、高效飼料使用、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用等關(guān)鍵技術(shù)上進(jìn)行指導(dǎo)，并通過(guò)減少開(kāi)放式流水養(yǎng)殖模式的規(guī)模，減輕養(yǎng)殖尾水污染。”董穎告訴記者。

海浪滔滔，海風(fēng)陣陣，董穎躊躇滿志。2021年，特派團(tuán)幫助興城市編寫(xiě)了《興城市大菱鲆養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。今年，協(xié)助國(guó)家海水魚(yú)體系舉辦了海水魚(yú)健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)與研討會(huì)，圍繞遼寧經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖模式、新品種研發(fā)與應(yīng)用進(jìn)行專(zhuān)題研究，通過(guò)技術(shù)推廣促進(jìn)興城地區(qū)海水魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效、漁民增收，由“海洋大縣”向“海洋強(qiáng)縣”邁進(jìn)的號(hào)角已經(jīng)吹響。