淺論探索低碳旅游背景下酒店管理策略

馮建剛

一、引言

進入21世紀以來，氣候變暖問題越來越突出，對人們的日常生活造成了很大的影響，所以我國倡導低碳生活，降低生活中的碳排放。低碳旅游的理念就是在這種情況下產生的，簡而言之，就是游客們在旅行時，要盡可能地減少二氧化碳的排放。酒店作為游客的休閑場所，在低碳旅游的進程中占有相當重要的地位，對實現低碳旅游的良性發展具有積極的意義。

二、低碳旅游現狀的分析

低碳旅游是一種綠色旅游，低碳旅游本質上是一種低碳生活方式，也是人們生活的一種重要組成部分。推行低碳旅游的優勢是明顯的，最直接的是我們國家的旅游業能夠持續發展，它既能滿足我國目前經濟轉型的需要，又能實現經濟發展方式的轉換，還能推動環保型經濟的形成，改變人與環境之間的關系，改變掠奪資源、占有資源發展的經濟方式，樹立良好的旅游風氣?？偨Y起來就是三大好處：一是旅游發展方式的轉變，促進旅游的可持續發展；二是幫助人們樹立節約能源、減少污染、低碳旅游的觀念；三是促進人與自然的和諧共處，建設節約型、環保型社會。

三、低碳旅游發展的前景

低碳旅游作為一種新的發展模式，順應了社會的發展需求，它具有很強的適應性和效益性，因而在國內一些景區中已率先進行了試點。比如張家界、九寨溝等景區，都在近幾年開始推行低碳旅游。其具體做法有：統一管理外來車輛，在景區內設置代步車，增加景區內綠地，禁止游客違反旅游法規，維護景區內部環境。在目前國內旅游人口劇增的情況下，為了提高景區的可持續發展，必須要想辦法保護好生態環境，提高景區的承載力。因此，低碳旅游模式在景區建設中起到了不容忽視的作用，其發展潛力將是十分巨大的。

四、在低碳旅游視角下實現對酒店的管理

與旅游行業類似，酒店服務業也是大三產之一，其核心是為客人服務，為客人提供方便。客人的滿意度是酒店發展的基本目的，為客人服務是酒店的基本要求。而低碳旅游理念的出現，也給酒店管理帶來了新的需求，主要體現在能源消耗和綠色優質服務上。第一，以客人為中心，堅持顧客至上的理念，為客人提供最好的服務。在為客人服務的過程中，要把綠色作為工作的重點，把低碳、節能的元素融入工作中，讓客人享受到綠色環保的服務；第二，兼顧酒店的日常環境，保持酒店的清潔，協調員工與環境的關系，兼顧酒店的形象與自然環境，減少維護的消耗；第三，重視酒店的形象，營造酒店的內部文化，樹立酒店的節能環保意識，減少不必要的浪費，以提高酒店的經濟效益。

五、當前背景下酒店管理存在的問題

1.低碳旅游酒店管理脫離了實際發展情況

一種模式的成功與否，取決于它的適用性，而在目前的旅游市場中，酒店管理往往與現實生活脫節，這就造成了酒店發展模式出現各種問題，而隨著人們對環保的重視，這種不適應現實的酒店管理模式不僅不會提高酒店的運營效率，反而會適得其反。在目前的酒店管理活動中，許多酒店經理錯誤地認為，生態與經濟效益并不是一回事，兩者只能取其一，所以在酒店的管理理念中，過分強調酒店的運營效益，忽視了酒店的生態環境。其實兩者可以并存，也可以互相促進，但在許多酒店的管理理念中，低碳旅游酒店的運營會降低酒店的服務質量，而且目前低碳的成本比較高，酒店也不愿意投資太多的錢來裝飾自身。其次，就是酒店的管理并不完善，無論是員工的配置，還是建筑的設計，都和以前一樣，雖然現在酒店的設備都經過了低碳的裝修，但是卻沒有將自己的功能最大化，這就導致了目前酒店管理上的缺陷。

2.酒店的服務水平較低

首先，目前的旅游業對低碳的認識還不夠，因為在整個旅游過程中，酒店為游客提供了大量的服務，而許多酒店在使用上并沒有達到低碳的要求，因此他們才會這么做。環境污染經常發生，在旅游區有這么多的酒店，都會將自己的一些特點，融入自己的生活之中，這樣的話，在使用的時候，就會產生大量的廢氣。而且，在許多的旅游區域，因為距離市中心比較遠，所以游客數量也比較多，如果將一些特殊的設施給利用起來，那么就會產生大量的廢氣，這也是目前旅游區域內酒店排放超標的主要原因。其次，正如上面所說，大部分的酒店都是賣方市場，酒店的設備并沒有及時地更新和維修，如果進行了改造，那么酒店的損失將會很大，這是目前酒店的主要目標，所以酒店的設備是比較陳舊的。

3.酒店人員的素質有待提高

首先，酒店的工作人員大部分都是從本地挑選出來的，雖然旅游區的旅游業比較發達，但是因為地處偏遠，配套的設備也跟不上，所以大部分的工作人員都沒有接受過正規的訓練，而且酒店為了增加自己的利潤，也會縮短訓練的時間，這就導致了酒店工作人員的職業道德達不到要求。其次，酒店的管理方式也有問題，因為酒店的運營方式與低碳排放有關，如果沒有達到節能減排的標準，那么酒店的運營方式就無法達到節能減排的目的，所以在目前的酒店運營中，必須要進行上述方面的改革，以達到低碳環保的目的。

六、酒店管理中的低碳觀念

1.合作的低碳觀念

在低碳旅游的酒店管理中，由于人員的流動性比較大，會牽涉到很多的人員，因此，應加強各方面的協作，才能從多方面促進旅游業的發展，從而達到可持續、穩定的發展目標。同時，酒店還應明確地界定“低碳”的概念及范圍，對“旅游酒店”的相關責任體系進行劃分，并在具體工作中落實相應的職責。酒店與旅游者進行雙向互動評分，既能實現對旅游質量的監控和評價，又能有效地制約旅游者思維不合理行為，防止資源浪費和超支。

2.自然保護的低碳觀念

旅游產業發展不僅要注重景觀的規劃，更要體現人與自然的和諧相處。在開發自然旅游時，要順應時代潮流，充分發揮自然環境的優勢，盡量不破壞或改變大自然原有形態，以實現人與自然的和諧。而酒店作為旅游者和旅游景區的關鍵角色，可以通過對旅游者進行引導，樹立環保理念，讓旅游者認識到保護自然環境的重要性，并持續號召廣大旅游者積極參加，尊重和愛護大自然，讓他們在愉快的旅程中獲得身心的放松，同時也能提升他們的精神境界。

七、低碳旅游視角下的酒店管理策略

1.界定低碳旅游與服務的關系

從低碳旅游發展的角度來看，旅游景點酒店成為實施低碳理念的一個重要場所。從實踐層面上講，低碳觀念的發展限制了酒店管理諸多行為的落實，而從發展的視角來看，低碳觀念給酒店管理的服務品質帶來了新的機遇。酒店是旅游業的重要組成部分，也是旅客在疲倦時休憩的避風港，因此，在這個時候，低碳理念的引入給酒店的管理帶來了一個嶄新的發展方向。因此，將低碳旅游的理念融入酒店的設施和管理中，既可以節約資源，杜絕浪費，又能讓消費者感受到全新的生活，同時也會將低碳觀念融入每一個細節之中，從而有效地號召更多的人加入到環保的行列中來。如此，以低污染、低價格、簡約溫馨的管理模式服務為基礎，以低碳為本，相輔相成，共同發展。

2.制定低碳標準的服務體系

在目前的發展趨勢下，酒店在管理過程中，要始終貫徹落實相關的品質管理制度，以保證管理活動有可靠的依據，開發具有特色的旅游文化服務。同時，要強化酒店的日常管理，避免在運營過程中出現的各類資源浪費，并加大公共關系的宣傳力度，增強游客的低碳意識。同時，酒店應結合其自身的旅游文化特征，建立高質量的服務系統，進一步完善、加強監管，規范酒店的規劃和服務管理，并給予合理的薪酬。

3.強化酒店服務意識和管理內涵

由于酒店業以服務為本，服務品質必然會對酒店的發展產生一定的影響。因此，酒店管理部門要主動提高服務觀念，提高服務意識，做到以客人為本，提供全方位的服務，同時要強化對服務人員的素質和態度，防止他們將不良的情緒帶入服務工作中，從而降低服務的效果。在日常的管理中，所有酒店的工作人員都要加強品質觀念，從自己做起，形成一個完整的團隊合作，把服務作為酒店的永恒主題，不斷完善、規范、細致地服務，讓消費者能享受到更好的服務效果和服務質量。

4.提升酒店的硬件設施

因為酒店的設備比較落后，所以酒店必須要對自己的設備進行充分的了解，目前在許多地方，酒店的設施都已經達到了很高的節能效果，比如在空調系統中，可以通過冷凝熱量回收技術來控制當前的空調系統，從而減少空調的損耗，所以酒店必須要對硬件設施進行全面的改造，以減少酒店的能源消耗，同時還可以通過太陽能、風能等方式來實現酒店的節能減排，促進低碳旅游視角下酒店的可持續發展。

5.注重企業理念的深化與升華

酒店的管理思想在很大程度上影響著其自身的發展。在酒店的日常運作中，酒店管理必須以自己的發展為目標，創造出一種與之相適應的企業理念，要重視企業思想的影響，讓其成為酒店管理的靈魂和驅動力。在此基礎上，進一步深化和升華酒店的管理思想，建立適合企業發展的文化氛圍，建立員工與酒店之間的聯系。同時，將低碳理念與酒店管理理念有機地融合在一起，將綠色、低碳、節能、節約、環保等理念融入酒店理念，將低碳旅游與發展理念結合，是滿足人與自然統一協調發展要求的前提。

6.提高管理人才的素質

對管理階層來說，高質量的管理人才能起到很好的導向作用，因此，管理人員的素質就顯得尤為重要。因此，應吸引更多優秀的管理人員到酒店工作，提高酒店的管理水平。通過定期的培訓，提升酒店管理人員的管理水平，并將其與低碳旅游的概念結合起來，設計出一套完整的規劃方案，讓酒店在發展的同時，也能與低碳的理念相融合。同時，重視對員工業務技能、服務技能和低碳服務理念的培養，提升員工的服務能力，增強員工的環保意識，增強其服務意識。讓員工將低碳理念融入自己的工作中，在為客人服務的過程中，將低碳的理念傳達給客人，讓他們在日常生活中，將低碳的理念貫徹到每一個人的身上。另外，酒店在強化員工技能培訓的同時，也要重視員工的工資待遇、福利待遇等，讓他們感覺到自己的價值，讓他們對自己忠誠，從而防止因為工資、待遇等問題而導致跳槽的現象發生。

八、結語

總之，在新時期，我國酒店管理工作必須主動順應時代潮流，積極運用新的發展思想，進行創新，提高管理和服務水平，因此，應通過對酒店管理模式的調整，使低碳旅游酒店管理更符合我國目前的社會和經濟發展趨勢，吸引更多的社會力量來促進我國旅游業和酒店業的健康發展。