補喂不同水平竹葉提取物對泌乳期伊犁馬產奶量及乳成分的影響

馬兵強，姚新奎,2,3，孟 軍,2,3，曾亞琦,2,3，王建文,2，王川坤,2，阿皮代姆·圖爾蓀

(1.新疆農業大學動物科學學院，烏魯木齊 830052；2.新疆農業大學馬產業研究院，烏魯木齊 830052；3.新疆馬繁育與運動生理重點實驗室，烏魯木齊 830052)

0 引 言

【研究意義】竹葉提取物是一種植物類黃酮制劑，具有豐富的原料、良好的抗氧化活性、明顯的抑菌作用和安全性。補飼適量的竹葉提取物，可以提高奶牛泌乳量和提高乳品質。竹葉提取物作為天然綠色的植物飼料添加劑在畜禽生產應用較多。研究竹葉提取物在泌乳期伊犁馬中的添加效果，及其作用機理，并選擇出適宜的添加劑量，對伊犁馬的科學飼養管理有重要意義。【前人研究進展】侯昆等[1]研究發現，在患有隱形乳房炎的荷斯坦奶牛日糧中添加竹葉黃酮可增加奶產量。向處于泌乳后期的二胎經產奶牛基礎日糧中添加竹提取物30和60 g/d，可以使乳脂率和乳蛋白率顯著提高，當添加竹提取物到60 g/d時，則可以顯著提高日產奶量、非脂固型乳含量和乳干物質率，這說明竹提取物作可以在一定程度上，提高奶牛的產奶性能，延緩產奶量下降的趨勢[2]。栗明月等[3]在飼糧中添加竹葉提取物飼糧中也可提高奶牛的產奶性能，增強機體抗氧化能力與免疫功能，降低患乳房炎的概率，提高牛奶品質?！颈狙芯壳腥朦c】竹葉提取物作為飼料添加劑有廣泛的應用前景，目前竹葉提取物在補喂伊犁馬的研究中尚空白，補喂后對馬匹及其性能產生何種影響尚不知曉。研究補喂不同水平竹葉提取物對泌乳期伊犁馬產奶量、乳成分、乳中礦物質及激素的影響?！緮M解決的關鍵問題】研究在泌乳期伊犁馬日糧中補喂不同劑量竹葉提取物對其產奶量、乳成分、乳中礦物質及激素的影響，為竹葉提取物在泌乳期伊犁馬飼糧中的科學添加及合理應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材 料

2020年7～9月試驗在新疆維吾爾族自治區伊犁哈薩克自治州昭蘇馬場阿里別克配種站進行。竹葉提取物產自陜西森元生物科技有限公司，以淡竹葉為原料的棕黃色粉末，竹葉黃酮含量為60%。

選取伊犁哈薩克自治州昭蘇馬場同一草場放牧條件下，年齡(10±2)歲、體重(360.62±15.23)kg胎次、體況相近的伊犁母馬24匹作為研究對象。

1.2 方 法

1.2.1 試驗設計

將挑選的24匹伊犁馬母馬隨機分為4組，每組6匹，分別為對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組。馬匹每天喂1 kg玉米，自由飲水，在此基礎上，分別對試驗Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組補喂竹葉提取物10、20、30 g/d，飼喂周期為56 d。試驗前各組馬匹奶產量均無顯著差異(P>0.05)。對照組、試驗Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組產奶量分別為(7.38±1.19)、(8.58±0.82)、(7.63±2.00)和(7.12±2.44)kg。

1.2.2 飼養管理

試驗期間，所有馬匹均在同一飼養環境下進行，選用放牧型伊犁馬，馬匹在草場自由采食和飲水每天早上07:30把馬趕到活動圈，先將小馬駒固定起來與母馬分開，防止馬駒攝入馬奶。將每天每匹母馬的竹葉提取物和玉米粉碎料在料兜中混合均勻，在早上08:00補喂。待采食完畢，將母馬放入活動圈。

1.2.3 樣品采集與測定

在試驗期間，每14 d測定泌乳期伊犁母馬8 h的產奶量。根據泌乳馬泌乳規律，每2 h對試驗馬匹進行人工擠奶1次(分別為10:00、12:00、14:00、16:00)，將4次擠奶量相加即為每匹馬每天8 h的產奶量，根據薩伊金公式計算出一晝夜的產奶量[5]。將4次采集的奶樣各取25 mL裝入干凈的奶樣瓶中，立即在-20℃條件下保存待測。

1.3 數據處理

試驗采用Excel 2019將所獲取的數據進行初步整理。各行為指標采用 SAS 9.2 軟件中 Mixed 混合模型統計有重復觀測的數據，固定效應有試驗處理(Trt)、采樣時間點(Date)及二者之間的交互作用(Trt×Date)，以試驗處理(Trt)為主進行分析討論。方差結構采用自回歸(AR)模型，數據以最小二乘均數和標準誤(SE)表示，采用Pdiff 方法進行多重比較，以P<0.05為差異顯著水平，P<0.01為差異極顯著水平。

2 結果與分析

2.1 補喂不同水平竹葉提取物對泌乳期伊犁馬產奶量及乳成分的影響

研究表明，與對照組相比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組產奶量極顯著提高(P<0.01)，分別提高了13.06%、25.33%、12.50%，試驗Ⅱ組產奶量極顯著高于試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組(P<0.01)；試驗Ⅰ組和Ⅱ組乳蛋白率極顯著高于對照組(P<0.01)，試驗Ⅰ組乳蛋白率顯著高于試驗Ⅲ組(P<0.05)；試驗Ⅱ組和Ⅲ組乳脂率極顯著高于對照組(P<0.01)，試驗Ⅰ組乳脂率顯著高于對照組(P<0.05)，試驗Ⅱ組乳脂率極顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.01)；試驗Ⅲ組乳糖率極顯著高于對照組、試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組(P<0.01)，試驗Ⅰ組和Ⅱ組乳糖率顯著高于對照組(P<0.05)；對照組灰分極顯著高于試驗Ⅲ組(P<0.01)，試驗Ⅰ組和Ⅱ組灰分顯著高于試驗Ⅲ組(P<0.05)；試驗Ⅱ組和Ⅲ組干物質極顯著高于對照組(P<0.01)，試驗Ⅱ組干物質極顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.01)，試驗Ⅲ組干物質顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.05)。試驗處理和采樣時間點對伊犁馬產奶量、馬乳中乳脂率、乳糖率和干物質均有極顯著影響(P<0.01)，且二者的交互作用對馬乳中乳脂率、乳糖率及干物質存在極顯著影響(P<0.01)，二者的交互作用對灰分存在顯著影響(P<0.05)；此外試驗處理對乳蛋白率存在極顯著影響(P<0.01)，對灰分存在顯著影響(P<0.05)，采樣時間點對乳蛋白率存在顯著影響(P<0.05)，對灰分存在極顯著影響(P<0.01)。表1

2.2 補喂不同水平竹葉提取物對泌乳期伊犁馬馬乳中礦物元素的影響

研究表明，試驗Ⅱ組馬乳中Ca的含量極顯著高于對照組(P<0.01)，顯著高于試驗Ⅰ組和Ⅲ組(P<0.05)。其余微量元素各組之間均無顯著差異。試驗處理對馬乳中的Ca含量存在極顯著影響(P<0.01)；采樣時間點對馬乳中的Zn和Mn的含量存在極顯著影響(P<0.01)，對馬乳中的Ca和P的含量存在顯著影響。表2

表1 補喂不同水平竹葉提取物下泌乳期伊犁馬產奶量及乳成分變化

表2 補喂不同水平竹葉提取物下泌乳期伊犁馬馬乳中礦物元素變化

2.3 補喂不同水平竹葉提取物對泌乳期伊犁馬馬乳中激素水平的影響

研究表明，試驗Ⅲ組馬乳中的雌二醇(E2)極顯著高于對照組和試驗Ⅰ組(P<0.01)，試驗Ⅱ組馬乳中的雌二醇(E2)極顯著對照組，顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.05)；試驗Ⅲ組馬乳中的孕酮(P)極顯著高于試驗Ⅰ組(P<0.01)，顯著高于對照組和試驗Ⅱ組(P<0.05)。試驗處理對馬乳中雌二醇(E2)含量有極顯著影響(P<0.01)，對馬乳中孕酮(P)的含量有顯著影響(P<0.05)；采樣時間點對馬乳中雌二醇(E2)、雌三醇和孕酮(P)的含量有極顯著影響(P<0.01)。表3

表3 補喂不同水平竹葉提取物下泌乳期伊犁馬馬乳中激素水平變化

3 討 論

3.1 補喂不同水平竹葉提取物對伊犁馬產奶量及乳成分的影響

植物提取物里含有大量的黃酮類化合物，添加適宜的黃酮類化合物可增加母畜的產奶量，這可能是改變垂體前葉激素的分泌而實現的[5]。高靖[6]研究發現，在基礎日糧中添加葛根提取物可以促進牛的乳腺發育和提高產奶量，還可以提高乳脂肪和乳蛋白的含量。郭玉新[7]研究在奶牛日糧中添加低、中、高3個不同劑量的王不留行提取物都可以提高奶牛產奶量。試驗中，補喂竹葉提取物極顯著提高了泌乳期伊犁馬產奶量，且試驗Ⅱ組補喂竹葉提取物后泌乳期伊犁馬產奶量增加效果最佳。乳成分受泌乳時間、遺傳、食物、轉基因技術、環境、乳腺炎和酮病等多種因素影響[8]。郝振榮等[9]研究表明，在日糧中添加大豆黃酮能提高奶牛的泌乳量，能顯著提高乳蛋白含量。楊建英等[10]研究發現，奶牛泌乳期飼喂大豆黃酮可提高產奶量、乳蛋白含量、乳糖含量和乳脂率。栗明月等[3]研究證實，在飼糧中添加竹葉提取物可以提高牛乳中的乳蛋白率和乳糖率。試驗結果表明，補喂竹葉提取物可以極顯著提高乳蛋白率、乳脂率和乳糖率，結果與前人研究一致。馬乳中乳蛋白率提高，可能由于竹葉提取物中主要活性成分竹葉黃酮進入泌乳期母馬機體內后，使其體內雌激素含量增加，引起核蛋白體RNA升高，使酪蛋白mRNA翻譯轉錄速度增加，提高了乳汁中蛋白含量[11]。程蕾等[12]研究發現，在日糧中添加大豆異黃酮可顯著提高牛乳中的脂肪含量。試驗中，試驗組補喂竹葉提取物后均提高了乳中乳脂的含量，且試驗Ⅱ組效果最佳。竹葉提取物中除了黃酮類化合物還有蛋氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等7種必需氨基酸。在飼料中添加蛋氨酸可以通過調節低密度脂蛋白的合成進而影響乳脂合成[13]?？赡苁敲谌槠谝晾珩R攝入竹葉提取物后，乳脂含量提高的原因。乳糖是乳中主要的碳水化合物，乳糖產量與乳產量呈高度的正相關，是影響牛奶產量高低的決定因素[14]。必需氨基酸可以促進奶牛乳腺上皮細胞內乳蛋白和乳糖的合成[15]。試驗中，補喂竹葉提取物使乳糖含量有所增加，且試驗Ⅲ組效果最佳。表明竹葉提取物可增加泌乳期伊犁馬乳中乳糖的含量，這可能是竹葉提取物中含有的必需氨基酸可促進乳腺上皮細胞分泌乳糖，使乳糖含量升高。

3.2 補喂不同水平竹葉提取物對伊犁馬馬乳中礦物元素的影響

乳中礦物元素的含量會隨著泌乳期時間的增加而降低，試驗中各個礦物元素都隨著泌乳時間的增加而減少。馬乳中鈣和磷的含量分別為(1 053.4±163.5) mg/kg和(474.0±48.7) mg/kg，其比例為1.5～2.0∶1，鮮馬奶中Fe的含量為(0.46±0.26) mg/kg、Zn的含量為(2.46±0.48) mg/kg、Mn的含量為(59.81±10.58) μg/kg[16]。研究中，Ca的含量略低于現有報道，而其余礦物元素的含量與前人研究結果基本一致。乳中的礦物元素受畜種、品種、泌乳階段、產地、土壤、飼草料、飲用水、季節和檢測方法等多種因素影響[17]。在乳中的鈣以兩種形式存在，一種是以蛋白結合態的蛋白鈣形態，另一種是以游離態的鈣離子形態[18]。乳中鈣來源于日糧和機體鈣溶解，機體通過甲狀旁腺素和降鈣素對血液中鈣、磷平衡起到調節作用[19]。試驗中，泌乳期伊犁馬補喂竹葉提取物后，乳中鈣的含量有所提升，其余礦物元素均無顯著變化。雖然Ca的含量增加，但鈣磷比仍在1.5～2.0∶1的范圍內。補喂竹葉提取物是否影響乳中礦物元素的含量還未見報道，在研究中補喂竹葉提取物對Ca有極顯著影響。這是否是由于竹葉提取物改變機體代謝的結果還不清楚，有待進一步研究。

3.3 補喂不同水平竹葉提取物對伊犁馬馬乳中激素水平的影響

乳汁中的雌激素主要有雌二醇、雌三醇和雌酮三種形式。乳中激素含量主要受母體品種、不同生理階段、受孕次數、飼料營養等影響。牛奶中的雌激素可由血循環中的雌激素通過血乳屏障進入乳汁，也可部分由乳腺合成，血漿中和牛奶中雌二醇濃度相似，但牛奶中雌酮濃度是血漿中的4倍[20]。Pate[21]和Abeyawardene[22]研究發現乳中的雌二醇的含量與血漿中雌二醇的含量相關。在牛乳常乳中，雌二醇含量為24.8～41.1 pg/mL、雌三醇的含量為15～23.6 pg/mL、雌酮含量為12.7～31.1 pg/mL[23]。試驗中乳中激素的水平含量低于前人的報道，可能與試驗所選取的動物品種、年齡、生理狀態等因素有關。李琮等[24]選取40頭荷斯坦奶牛，在日糧中添加大豆黃酮、芒柄花素可以使乳中雌二醇、孕酮含量增加。在本試驗中，泌乳期伊犁馬補喂竹葉提取物后，乳中雌二醇和孕酮有所提升，而對雌三醇沒有影響，這與前人研究結果一致，補喂竹葉提取物后孕酮含量提升可能是由于血漿中的孕酮通過乳腺細胞進入乳汁，使馬乳中孕酮含量增加[4]。

4 結 論

補喂20 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬產奶量且效果最佳；補喂10 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中乳蛋白率且效果最佳；補喂20 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中乳脂率且效果最佳；補喂30 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中乳糖率且效果最佳；補喂20 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中Ca的含量且效果最佳；補喂30 g/d竹葉提取物可極顯著提高泌乳期伊犁馬乳中雌二醇(E2)，且顯著提高孕酮(P)。

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