黃河三角洲萬畝南美白對蝦健康養殖技術集成推廣試驗

張文革 任衛東

為了推進黃河流域的高質量發展，山東省濱州市濱城區漁業資源服務中心通過探索和試驗，在總結濱城區傳統養殖模式的基礎上，進行了微生態制劑應用、南美白對蝦與經濟魚類混養和雙季輪養、微孔增養、稻蝦共作、“135”養殖技術以及設施化養殖等多項技術集成，達到了高效生態養殖的目的，提高了經濟效益，降低了養殖風險，有效地規避了病害的發生，降低了養殖投入成本。

南美白對蝦在濱城區養殖業中占據重要地位。濱城區位于黃河三角洲腹地，土地資源和鹵水資源豐富，位居山東省淡水養殖南美白對蝦重點區域第四位。近幾年，南美白對蝦養殖發展迅速，但仍然存在一系列問題。養殖密度大、蝦苗質量低、自身污染、養殖規模小以及飼養管理不當等問題。目前，國內南美白對蝦傳統養殖效益不顯著，發掘新養殖模式勢在必行。

“良種良法”的示范推廣，能規避養殖風險，有效防治病害，降低養殖成本，使南美白對蝦產量呈快速增長趨勢。濱城區在總結南美白對蝦傳統養殖模式的基礎上，進行了技術的有機集成，為南美白對蝦產業發展帶來了新的發展機遇。

一、關鍵集成技術

（一）黃河三角洲地區南美白對蝦健康養殖技術

1.技術需求

該技術的應用是針對黃河三角洲地區南美白對蝦養殖規模快速擴張、養殖密度盲目加大且原有技術在廣度和深度方面滿足不了現階段對蝦健康養殖的需求等問題。

2.技術概況

通過使用SPF 蝦苗，將蝦苗淡化標粗、水質離子調配、水環境微生態制劑調控、安全用藥、合理投餌等先進技術融為一體。投放達到SPF 標準的南美白對蝦蝦苗，淡化標粗培育整體成活率達到83%，較往年成活率高出近12 個百分點；光合細菌調控水質和調控鉀離子方式進行環境綜合調控，養殖整體成活率達到73%，較往年該地區整體成活率高出近5個百分點。

（二）黃河三角洲鹽堿地池塘南美白對蝦高效生態養殖技術

1.技術需求

該技術的應用是針對濱城區南美白對蝦集約化程度日漸提高、養殖環境壓力日益增大、養殖病害快速蔓延等對蝦養殖瓶頸，從生態角度提供南美白對蝦健康養殖模式。

2.技術概況

主推與南美白對蝦套養的經濟魚類品種分別是草魚、羅非魚、淡水白鯧、鰱魚4 大品種；鹽堿地池塘南美白對蝦適宜的放養密度為每畝4萬～6 萬尾；小拱棚對蝦苗種淡化和標粗模式，完善了鹽堿地池塘魚蝦雙季輪養生態養殖技術，實現了投入產出比1∶2.99。

（三）黃河灘區稻田高效生態養殖南美白對蝦技術

1.技術需求

該技術的應用是針對稻田養殖過程中蝦蟹存在缺氧現象，低溶氧環境制約蝦產量、規格、品質等，也易引發蝦病害。養殖蝦的稻田等環境，水淺草多，常規增氧機械和方法難以有效使用，需要尋找適合淺水養殖的高效增氧方法。

2.技術概況

微孔增氧曝氣增氧裝置，破解了傳統增氧機難以在稻田等淺水中安裝和使用的難題，實現了稻田養殖水體的循環，營造了微流水環境，達到以下養殖效果：一是蝦生長快、品質好，同時蝦發病率和死亡率明顯低于無增氧裝置的養殖稻田。二是設備效率高、成本低、操作方便，增氧促進水循環比較快。開機10 分鐘后，全池水即可流動起來，開機30 分鐘后，稻田水體溶解氧可穩定在5mg/L 左右。三是蝦產量提高，養殖效益提升。使用該增氧曝氣裝置的稻田，蝦產量均提高了10%以上。四是養殖水體有效改善。養殖期間使用該增氧曝氣裝置，可有效地控制藍藻。微流動的養殖水體溶解氧、pH 值、水溫都更符合養殖條件，同時各項水質指標也較為穩定。

（四）南美白對蝦“135”養殖模式及其技術

1.技術需求

該技術的應用是針對濱城區外塘養殖周期長、池塘養殖污染及養殖階段改水改底成本高、外塘在幼蝦期的養殖風險高、外塘養殖蝦苗成功率低、對蝦疾病易集中爆發、養殖管理能力不足和養殖環境難控等問題。

2.技術概況

“135”：“1”即蝦苗從培育車間移入標粗車間進行10 天左右的強化培育的時間。“3”即將標粗車間標粗好的蝦苗移入蝦苗暫養池（暫養溫棚）進行30 天左右的集中暫養時間。“5”即將蝦苗暫養池分出的幼蝦移入室外池塘進行50 天左右的養殖時間。該技術縮短了養殖周期，實現了一年2～3 茬養殖，規避了養殖病害，提高了蝦苗成活率，有效地降低養殖成本。

蝦苗淡化標粗培育整體成活率達到90%，通過苗種標粗、暫養、入塘將對蝦育成分為3 段式分茬養殖，減少了病害發生概率，提高了對蝦養殖規格，探索出一條大規格對蝦育成新途徑。

（五）黃河水配兌地熱深井水設施化南美白對蝦養殖技術

1.技術需求

該技術的應用是針對濱城區自然鹽水資源缺乏，氯化鉀兌水養殖南美白對蝦造成對蝦病害多、產量低、效益差的現實問題。

2.技術概況

通過對地下深井低鹽度水進行鉀離子平衡和溫控調節等一系列技術措施，營造南美白對蝦適宜生長的環境條件，實現南美白對蝦一年四季室內循環養殖。采用黃河水配兌地熱深井水為養殖水源，在溫室內進行南美白對蝦苗種淡化標粗，布池密度控制在每立方米2 萬～3 萬尾，成活率在77%；地熱深井水配兌黃河水k+的濃度保持在0.2g/L的濃度。

二、試驗區域、技術模式及效益

（一）黃河三角洲地區南美白對蝦健康養殖模式示范情況

該模式集成了抗逆性強的南美白對蝦無特定病毒蝦苗（SPF 蝦苗）、淡化標粗培育、養殖水環境綜合調控、蝦塘池底微孔增氧、優質配合飼料及生物餌料應用、安全用藥與蝦病綜合防治等6項技術。

2021 年，在濱城區秦皇臺鄉綠洲無公害養殖基地進行了示范試驗，該示范區示范面積2750畝，南美白對蝦養殖平均畝產量600kg，實現總產值8250萬元，純效益5500萬元。

（二）黃河三角洲鹽堿地池塘南美白對蝦高效生態養殖模式示范情況

該模式集成了鹽堿地池塘南美白對蝦與魚混養、雙季輪養放養、適宜放養密度、養殖水質調控、病害防治、養殖尾水凈化以及小高位池養蝦等7項技術。

2021 年，在濱北辦事處西關漁業合作社和三河湖鎮興隆漁業專業合作社，分別進行了2200 畝和2000 畝的示范試驗，示范區南美白對蝦養殖平均畝產量550kg，魚類養殖平均畝產量60kg，實現總產值12012 萬元，純效益6006萬元。

（三）黃河灘區稻田高效生態養殖南美白對蝦模式示范情況

該模式集成了稻田綜合種養、高效微孔增氧、稻田微流水循環、養殖水質調控、病害防治等5項技術。

2021 年，在十里荷塘黃河旅游開發有限公司進行了100 畝的示范試驗，示范區南美白對蝦養殖平均畝產量130kg，實現總產值65萬元，稻谷平均畝產量500kg，實現總產值36萬元，總純效益70萬元。

（四）南美白對蝦“135”養殖模式示范情況

該模式集成了高位池南美白對蝦苗種標粗、對蝦適宜放養密度、大規格對蝦育成、水質環境調控、病害防治等5項技術。

2021 年，在濱城區梁才辦事處濱城區騰達農業高科技園進行了480 畝，示范區南美白對蝦養殖，平均畝產量1000kg，實現總產值2400 萬元，純效益1800 萬元；輻射帶動周邊2000 畝，輻射區域南美白對蝦養殖平均畝產量600kg，實現總產值6000 萬元，純效益3800萬元。

（五）黃河水配兌地熱深井水設施化南美白對蝦養殖模式示范情況

該模式集成了高鹽海水加兌地下淡水進行凡納濱對蝦蝦苗淡化標粗、黃河水配兌地熱深井水循環利用與水質綜合調控、不同養殖期生物餌料綜合應用、有益微生物調控養殖水質環境、南美白對蝦防應激等5項技術。

2021 年，在濱城區市西辦事處金福地養殖合作社進行了500 畝示范試驗，示范區南美白對蝦養殖平均畝產量800kg，實現總產值2000 萬元，純效益1500 萬元；輻射帶動2000 畝，輻射區域南美白對蝦養殖平均畝產量550kg，實現總產值2750萬元，純效益1800萬元。

三、示范推廣的作用及意義

通過對項目主推技術的有機集成、示范推廣，形成了一套適合黃河三角洲南美白對蝦健康養殖的技術規程。

一是項目區對蝦病害發生次數明顯降低，減少了藥物的使用，降低了養殖廢水對周邊環境的污染，使水產養殖逐漸成為環境友好型產業。二是促進了漁民的增產增收，增強了漁民養蝦的信心，調動了養蝦積極性，使對蝦養殖成為該地區新的經濟增長點。三是收獲的對蝦體色鮮亮、健康活潑，品質得到了明顯提升。