課程思政視域下智慧農(nóng)業(yè)專業(yè)群教學(xué)改革探索
——以“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”課程為例

劉金，姚曉云，江敏，岳希潔

益陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院（益陽 413055）

2016年12月，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調(diào)，要用好課堂教學(xué)這個主渠道，各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程都要與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。高校是人才培養(yǎng)的環(huán)節(jié)之一，課程思政建設(shè)是在人才培養(yǎng)的過程中，將思想政治教育融入知識傳授和能力培養(yǎng)的專業(yè)課程教學(xué)中，將價值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)三者融合為一，實現(xiàn)“德治雙修”[2-3]。

智慧農(nóng)業(yè)專業(yè)群滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品收獲、農(nóng)產(chǎn)品采后處理及農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營與管理全過程，是整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的智能化，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最高級階段。但是智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚未成熟，專業(yè)群建設(shè)尚未完善，農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)作為智慧農(nóng)業(yè)專業(yè)群中的重要一環(huán)，人才培養(yǎng)目標(biāo)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需要，通過將思政教育與專業(yè)課程融合，培養(yǎng)學(xué)生“三農(nóng)”情懷、責(zé)任意識和職業(yè)自豪感，解決人才培養(yǎng)難、人才流失嚴(yán)重等急需破解的難題。

1 實施“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”課程思政的必要性

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”是農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)的一門綜合性、實踐性極強的專業(yè)核心課程，是根據(jù)儀器分析、食品安全學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品物流管理等學(xué)科的理論和技術(shù)，研究農(nóng)產(chǎn)品生長發(fā)育、采摘、運輸、銷售過程中的監(jiān)測和檢測，探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測方式，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程追溯的理論、方法與技術(shù)的綜合性應(yīng)用科學(xué)，具有多學(xué)科發(fā)展的特點，涉及不同學(xué)科領(lǐng)域。通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測基本理論及現(xiàn)代檢測技術(shù)的基本原理和分析方法，為后續(xù)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品檢測專業(yè)課程打下扎實的基礎(chǔ)。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”在以往教學(xué)中側(cè)重于專業(yè)知識的培育，沒有真正將“三農(nóng)”情懷教育、愛國主義教育貫穿其中。隨著現(xiàn)代社會快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)人才需求快速變化，涉農(nóng)專業(yè)必須順應(yīng)歷史發(fā)展潮流，與時俱進，為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展的高素質(zhì)優(yōu)秀人才[3-4]。因此對“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”進行課程思政教學(xué)改革勢在必行，實施“課程思政”，一方面能在知識傳播中實現(xiàn)價值引領(lǐng)，增強學(xué)生對農(nóng)產(chǎn)品加工專業(yè)的認(rèn)同感，激發(fā)學(xué)生愛黨愛國熱情，樹立“三農(nóng)”情懷、精益求精的工匠精神[5]。另一方面可增強學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和自信，樹立食品從業(yè)者的責(zé)任公民意識，將以食品安全視為己任。

2 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”實施課程思政途徑

2.1 修訂課程教學(xué)大綱，深入挖掘思政教育元素

以“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”課程為載體，從積累的教學(xué)資源中挖掘思政教育元素，根據(jù)課程注重理論與實踐相結(jié)合的特征，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、智慧農(nóng)業(yè)相關(guān)的新聞熱點、科研焦點、龍頭企業(yè)動態(tài)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢等方面的案例分析[6]，將思政元素與專業(yè)課程相結(jié)合，有意識地熏陶學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和工匠精神，幫助學(xué)生樹立明確的就業(yè)方向；通過對比分析國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測領(lǐng)域的差距，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)使命感及愛國熱情；將農(nóng)產(chǎn)品安全事例的解讀與培養(yǎng)學(xué)生社會責(zé)任感和法制意識相結(jié)合，實現(xiàn)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”課程教學(xué)與思政教育的融合，以滿足當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)“德技雙修”人才的需要[7]。

表1 “農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”課程思政體系建立

2.2 改革課堂教學(xué)方法

在智慧農(nóng)業(yè)的背景下，涉農(nóng)企業(yè)對人才素質(zhì)和技能掌握提出更高要求，教師需要創(chuàng)新教學(xué)方法，利用翻轉(zhuǎn)課堂、課堂辯論等新型授課方式調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，輔助學(xué)生學(xué)會識別有效信息，搭建屬于自己的知識架構(gòu)[8]。如在人工嗅覺、人工味覺檢測技術(shù)一節(jié)中，采用研究式教學(xué)，教師在課前于公共平臺上發(fā)布教學(xué)內(nèi)容和要求，學(xué)生進行資料收集、分類、整理；課中，學(xué)生采用PPT演講、視頻等多種形式對電子舌、電子鼻的原理、應(yīng)用進行匯報和討論；課后，教師布置測試題，學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)完成并提交，教師反饋作業(yè)情況[9]。在食品溯源關(guān)鍵技術(shù)一節(jié)中，培養(yǎng)學(xué)生的問題導(dǎo)向意識，組織學(xué)生對食品溯源的難點與困境等問題展開討論，以生豬溯源為例探索食品溯源的實現(xiàn)方式，并圍繞食品溯源的發(fā)展趨勢進行分析，并引入中國北斗衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)成長史，培養(yǎng)學(xué)生的民族自豪感，幫助學(xué)生樹立正確的價值觀、保障食品安全的職業(yè)使命感和責(zé)任感。

2.3 借助智慧教學(xué)課堂來助力課程思政

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，教師要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)充實課堂教學(xué)，利用多媒體資源改革教學(xué)手段與方法，使思政內(nèi)容具像化、實體化，從而提高課程教學(xué)效果[2]。如在食品溯源關(guān)鍵技術(shù)中學(xué)習(xí)GIS技術(shù)時，利用智慧職教、慕課等智慧平臺作為新型智慧教學(xué)工具，在課前將《統(tǒng)計學(xué)拯救世界——倫敦霍亂的平息》教學(xué)視頻上傳至云平臺，布置課前預(yù)習(xí)，讓學(xué)生找出與GIS技術(shù)相關(guān)的思政元素，并設(shè)置課前問答，根據(jù)學(xué)生的完成情況作為平時成績的依據(jù)之一。課中通過實時彈幕、觀點投票、互動答題小視頻、隨堂測驗等方法實現(xiàn)師生間的有效互動，并由飲用白開水的生活常識引出常德細(xì)菌戰(zhàn)史實與新中國愛國衛(wèi)生運動由來，進行愛國主義教育。在課后，通過云平臺生成的教學(xué)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)把學(xué)生的思政理解和知識掌握情況，以便對教學(xué)內(nèi)容、手段和思政元素及時調(diào)整。

2.4 將思政元素融入實驗實訓(xùn)

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”課程在教授學(xué)生現(xiàn)代檢測技術(shù)的同時，通過智慧溯源虛擬仿真軟件，分析農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌全程溯源的技術(shù)支持、關(guān)鍵控制點與重點檢測項目等內(nèi)容。在虛擬仿真軟件中，學(xué)生以糧食為溯源對象，以政府、企業(yè)和消費者等多視角探索在溯源過程中所需的信息量，在政府視角中體驗環(huán)環(huán)相扣的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，培養(yǎng)學(xué)生的大局意識；在企業(yè)視角中體會高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的農(nóng)產(chǎn)品檢測過程，培養(yǎng)學(xué)生安全意識、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和環(huán)境保護意識；在消費者視角中學(xué)習(xí)食品安全法，培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法意識，增強學(xué)生法制觀念，促使學(xué)生成為知法、守法、懂法，具有社會責(zé)任感的食品從業(yè)者。

2.5 將思政元素融入第二課堂教學(xué)

在教學(xué)課堂進行思政教育的同時，利用第二課堂教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和思辨能力。如以校企合作為基礎(chǔ)，在校外實踐教學(xué)基地開展短期實習(xí)，在實習(xí)中幫助學(xué)生掌握專業(yè)知識，學(xué)會知識活學(xué)活用，體會一名農(nóng)產(chǎn)品檢驗人員的職業(yè)使命感和社會責(zé)任感。引導(dǎo)學(xué)生利用課余時間深入社區(qū)，開展食品安全科普，利用宣講、科普手冊、自制情景劇等方式讓社區(qū)居民了解農(nóng)產(chǎn)品檢測與溯源，解答農(nóng)產(chǎn)品安全相關(guān)問題，學(xué)生在科普活動中樹立保障食品安全的職業(yè)使命感和責(zé)任感。組織開展“營養(yǎng)膳食、科學(xué)減肥”“擁有兩幅面孔的微生物”等講座及“世界糧食日”活動周等，讓學(xué)生在活動中汲取知識的力量并應(yīng)用，同時培養(yǎng)學(xué)生友好相處、合作共贏的意識，引導(dǎo)學(xué)生快速適應(yīng)社會，樹立正確的就業(yè)觀與職業(yè)觀。

3 結(jié)語

農(nóng)業(yè)是支撐國民經(jīng)濟建設(shè)和發(fā)展的基礎(chǔ)行業(yè)，要求從業(yè)人員不僅擁有豐富的專業(yè)知識和操作技能，同時還應(yīng)有高尚的道德情操和職業(yè)操守，而專業(yè)課中的課程思政正是學(xué)生實現(xiàn)“知識、能力、價值觀”全方位發(fā)展的新方法。智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展對于中下游技術(shù)中的農(nóng)產(chǎn)品檢測人才提出更高、更迫切的要求，因此專任教師在日常授課時，既要教授知識，也要為我國農(nóng)業(yè)培養(yǎng)德行與操守均為優(yōu)良的人才。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量智慧檢測”的課程思政教學(xué)借助云平臺、實訓(xùn)課堂、第二課堂等手段與方法，將專業(yè)課知識與“課程思政”巧妙融合，使思想政治教育潛移默化地貫穿教育教學(xué)全過程。但這一過程是逐步、漸進、不斷改善與發(fā)展的，需要社會各界共同努力，實現(xiàn)技能培養(yǎng)與思政教育有機統(tǒng)一，達到“引人明道、啟人心智”的教育目的。