臨海市西蘭花產業發展現狀及對策

李曉敏

（臨海市農業農村局，浙江臨海 317000）

臨海市是“中國西蘭花之鄉”，是國家農業標準化示范區、全國西蘭花標準化示范縣、全省首個國家級出口蔬菜質量安全示范區等。臨海市西蘭花種植面積約4 666.67 hm2，生產規模占全國6%、浙江省30%、臺州市54%，是全國規模最大的冬春西蘭花生產中心和重要的國際西蘭花生產基地。2020—2021年，臨海市西蘭花產值3.27億元，戶均收入13萬元。2021年年初，臺州市委書記在調研臨海市西蘭花產業發展情況時指出，要加快構建推動共同富裕的機制，探索創新致富增收新路徑，讓富民產業強起來、百姓口袋鼓起來。因此，推進臨海市西蘭花產業振興，對于探索臨海市創新致富增收新路徑、推動經濟高質量發展、奮力打造共同富裕示范樣板有著十分重要的意義。

1 發展現狀

1.1 生產方面

每年12月至翌年2月，連續適度低溫使花球具有上市季節獨特、安全性突出、品質好、產量高等優勢；沿海片生產基地平整、集中連片，機耕路水泥硬化、溝渠配套，適宜規?；a[1]。

1.2 加工方面

臨海市大力發展西蘭花深加工，在政策上給予強有力的支持，截至目前擁有從事西蘭花生產經營的保鮮廠64家，建有保鮮冷庫約4.6萬m3，可儲藏西蘭花超過2.2萬t，有制冰廠1家。同時，在臺州市首創脫水蔬菜生產技術，通過將個頭小、品質不佳的西蘭花熱風脫水加工，做成系列脫水蔬菜，每年加工蔬菜近2萬t，年產值超過4 500萬元[2]。這不僅保證了2月的產品收購和3月的市場拓展，也為產品帶來了價格增益。

1.3 銷售方面

臨海市創新現代農業經營體系，規范發展西蘭花合作經營模式，全市從事西蘭花生產經營的合作社有114家、各類收購點70多家、簡易西蘭花交易市場1家，與全國各地蔬菜批發市場和出口企業建立了大量業務關系。已形成“企業（合作社）+農戶+采購商”的經營模式，且內銷與出口并存，保鮮花球出口到日本、韓國、新加坡等國家，深加工產品銷往美國等國家，最大年出口量達到1.2萬t，近3年年均出口量約為3 000 t。

1.4 品種方面

2013年以前西蘭花種子完全依賴進口，被日本壟斷，種子價格高、波動大。通過與國內育種科研單位合作，不斷進行國產品種引種試驗，推廣國產優良新品種，優化品種結構，現臨海市國產品種覆蓋率達60%左右，臺綠系列占主要市場。臨海市建有新品種試驗基地6個、省級新品種展示中心1個，每年引進新品系300多個，是國際西蘭花新品系進入中國的主渠道。

1.5 現代化發展

2014年商品化穴盤育苗中心啟動后，至2020年建成以翼龍、惠豐、盛綠、盛緣等4家為主的育苗工廠，商品苗應用已達2 666.67 hm2左右（約1.2億株）；2016年啟動農機農藝融合技術體系，穴盤苗與機械起壟移栽相結合，實現標準種植密度，一定程度解決了農業用工荒問題，大幅度提高了勞動效率。同時，推廣“早稻—西蘭花”輪作模式，充分利用西蘭花種植后的閑置地種植早稻，建立了一套適合本地耕作模式的栽培技術體系，實現了早稻、西蘭花產量雙提高。據統計，該耕作模式下，早稻平均產量較常規種植高57%，西蘭花平均產量較常規種植高16.7%。

2 存在的問題

2.1 產品結構較為單一

西蘭花主要以直接交易和初加工為主，產品結構單一，對功能性、休閑性食品的深加工和研發相對滯后，對西蘭花葉、莖類的綜合利用率較低。農戶種植西蘭花品種存在盲目跟風現象，容易出現品質不高、上市時間過于集中的現象，從而加大了行情波動，導致市場飽和，帶來價格、銷量雙下降風險[3]。同時，臨海市西蘭花地理標志品牌和廣告包裝力度不夠，導致人們對西蘭花的認知度低，無法突出臨海市西蘭花產品的質量優勢。

2.2 “卡脖子”難題依然存在

目前，市場上的西蘭花種子主要有日本的陽光、綠雄、耐寒優秀和國產的國黃11、臺綠等品種。日本生產的種子能夠適應不同類型的氣候，保持產量恒定，且易于儲存；而國產的種子易受天氣變化影響，最終影響產量。我國氣候變化頻繁，為了更好地適應氣候變化、提高產量，國內市場更傾向于日本生產的種子。因此，一旦進口種子的來源受到限制，將遏制整個西蘭花產業發展[4]。

2.3 設施設備較為落后

一方面，臨海市西蘭花各育苗工廠均采用自動化播種、暗室催芽等技術，但培育過程均在地面，經常出現出苗不整齊、大小差異明顯、病蟲危害等問題，很難育成長勢均勻的壯苗。另一方面，西蘭花種植機械化裝備及輕簡栽培技術的集成應用也較為緩慢，雖有機械在整地、開溝、起壟、移栽和病蟲害防控等環節應用，但在提高成活率、整齊度等方面尚存在很多缺陷。

3 對策

3.1 政策支持，強化產業發展保障力

以“生態優先、綠色發展、品牌提升、三產融合”為總要求，建立健全西蘭花產業振興實施方案，結合國家西蘭花農業產業特色強鎮建設，加快構建西蘭花現代化產業體系，提升西蘭花標準化生產、組織化培育、集約化管理、品牌化營銷水平，激發西蘭花產業振興帶動共同富裕。同時，整合現有西蘭花產業扶持政策，出臺臨海市西蘭花產業專項扶持政策，重點保障發展外向型農業、基礎設施建設、廢棄莖葉綜合利用以及服務性、公益性等方面的政策扶持。

3.2 平臺打造，夯實高質量發展基礎

3.2.1 打造西蘭花生產示范基地。按高標準農田建設優化上盤鎮新濱村的120 hm2西蘭花生產示范基地，加強基地溝渠、道路等基礎設施建設，優化品種種植布局，設立新品種、新技術、新機械示范區，成為新品種、新技術展示基地，推動西蘭花技術革新。

3.2.2 打造西蘭花數字化全產業鏈。編制數字化助力西蘭花發展指導意見，謀劃打造西蘭花數字化全產業鏈。以浙江省大學生鄉村振興創意大賽“數字農業”專項賽平臺為契機，加快數字化場景應用，如開展西蘭花指數平臺建設、打造西蘭花數字育苗工廠。

3.2.3 打造西蘭花展示展銷中心。建設“臨海西蘭花”國家地理標志展館，作為對外展示臨海市西蘭花的重要窗口，提升臨海市西蘭花的知名度和辨識度。同時，整合上盤鎮勞動村的20家西蘭花專業合作社生產交易場所，打造西蘭花交易一條街，推動西蘭花線上線下相結合的營銷模式，規范化、標準化、規模化提升西蘭花交易能力。

3.3 科技創新，提升產業核心競爭力

3.3.1 加快技術應用推廣。加強與中國農業科學院、浙江省農業科學院、臺州市農業科學研究院等科研機構合作，不斷開展新品種試驗，探索適合本地的更精良的種子和育種模式，篩選潛力品種，提升種子對環境適應能力，延長西蘭花儲存時間[5]。推進集約化穴盤育苗中心建設，對現有的翼龍、惠豐、盛綠、綠緣等4家育苗工廠進行數字化改造，不斷提升種子的發芽率、抗氣候變化能力。

3.3.2 推進產業機械化發展。積極探索適宜海涂黏性土壤的翻耕、開溝、起壟、移栽、植保、田間運輸、采收等西蘭花全程機械化生產，開展西蘭花生產農機農藝融合示范，建立西蘭花穴盤育苗與機械起壟、機械定植示范基地，形成先進實用的西蘭花穴盤育苗與機械起壟、機械移栽技術體系[6]。

3.3.3 加大西蘭花廢棄莖葉資源化利用。探索實行以莖葉還田、青鮮飼料利用、莖葉脫水深加工等3種模式為主的西蘭花廢棄莖葉資源化利用，努力解決莖葉造成的農業面源污染問題，確保西蘭花廢棄莖葉減量化、無害化和資源化利用。

3.4 品牌提升，推動構建新發展格局

3.4.1 優化區域公用品牌。積極做好“臨海西蘭花”區域公用品牌推廣使用、運行管理，提升“臨海西蘭花”品牌形象。借助“臺九鮮”區域公用品牌的平臺，在“臺九鮮”門店設立專柜，推介“臨海西蘭花”。以“臨海西蘭花”列入中歐地標協定保護名單獲歐盟保護為契機，積極鼓勵引導產地保護范圍內的農戶或合作社使用“臨海西蘭花”地理標志，提高使用率、覆蓋率，提升知曉度。

3.4.2 強化品牌宣傳推廣。加強“臨海西蘭花”品牌宣傳，凸顯臨海市西蘭花獨特的品質優點，提升產品的附加值和社會識別能力。通過參加、舉辦各類農博會、推介會積極“走出去”，鞏固提高臨海市在西蘭花行業內的影響力。創新營銷方式，依托國內淘寶、拼多多等電商平臺和抖音、快手等直播電商平臺，推動西蘭花線上銷售；依托跨境電商產業園的優勢，培育和孵化一批合作社，開展跨境電商，拓展西蘭花的跨境銷售渠道[7]。

3.4.3 加強產業融合發展。發展“西蘭花+旅游”模式，加大西蘭花旅游產品開發力度，挖掘西蘭花產業優勢鎮（村）歷史底蘊，與頭門港白沙灣濱海度假區相連接，納入統一發展規劃，鼓勵發展生產體驗、休閑觀光、文化創意等現代服務業，變產業經濟為“美麗經濟”[8]。