中華沙鰍循環水養殖技術

李春濤，陳開琴，蔣自立

(遵義師范學院生物與農業科技學院，貴州 遵義 563002)

隨著水體污染加劇及過度捕撈，中華沙鰍資源量逐年減少，已遠不能滿足我國民眾的需求。近年來，遵義師范學院生物與農業科技學院開展了野生中華沙鰍馴化養殖試驗，獲得了不少經驗。本文就中華沙鰍循環水養殖技術進行探討，以期為中華沙鰍的養殖推廣提供參考。

一、循環水養殖系統

循環水養殖系統由養殖池、糞便處理系統、水循環系統組成。

1.養殖池

養殖池可以根據場地設計為方形或圓形。養殖池安裝進出水管，出水管為兩根，一根為溢水管(循環水管)，另一根為下水管，用于徹底排水清理水池。養殖池底部還安放拱形瓦片，模擬生態洞穴，以供中華沙鰍棲息。

2.糞便處理系統

糞便處理系統包括物理過濾池、生化過濾池和生態池。

(1)物理過濾池。利用網篩對魚糞進行物理過濾，對過濾物進行沉淀處理。魚糞經過物理過濾后進入生態池的有機質會明顯降低。

(2)生化過濾池。循環水經過物理過濾后進入生化池。生化池中放置大量生態包，用于細微有機質的吸附及益生菌的培養。益生菌隨循環水進入養殖池及水系統的每個角落，不斷消耗和降解有機質。

(3)生態池。有條件時，循環水系統后端建設生態池。生態池中栽培水生植物，植物根系可以進一步吸附有機質。

3.水循環系統

在生態池尾部安裝100瓦的潛水泵，潛水泵周圍安裝網格圍欄，以防雜草枯葉堵塞。養殖池、物理過濾池、生化過濾池和生態池水體比例為20∶1∶4∶8。生化過濾池和生態池比例主要取決于物理過濾池的過濾效果，過濾網篩的網孔越小，過濾效果越好，但網篩堵塞的可能性也越大。

二、循環水系統水質調控

馴養珍稀土著魚的關鍵是水質調控，水質要清澈透明，符合國家漁業水質要求。

1.魚糞的排出與過濾

養殖池中，循環水從進水端向出水端流動，使魚糞等有機顆粒不斷向出水口移動。由于溢水管是管內套管，循環水只能從溢水管頂部溢出。外管高于內管，魚不會從溢水孔逃出。外管底部有小孔，循環水只能從外管底部流向內管的溢水口。這樣，循環水不斷流動，養殖池底部的有機顆粒被不斷排出。循環水進入物理過濾池，有機顆粒被不同網篩過濾，阻隔在不同分割區域。大量有機顆粒被網布不斷吸附沉淀，需要定期清理網布及物理過濾池。

2.循環水細微有機顆粒的降解

在生化過濾池中加入硝化細菌等益生菌分解有機物，池中大量的生態包可以吸附未被過濾的有機顆粒，生態棉及有機顆粒為微生物的附著及生長提供了良好的條件。養魚池中大量微生物的生長分解了有機質，同時，益生微生物隨水體循環，不斷對水體中的有機物進行降解。

三、養殖方法

1.中華沙鰍的采集與運輸

中華沙鰍的捕撈與運輸需要向省漁政部門辦理相關手續。由于中華沙鰍是高好氧性魚，運輸時必須不斷充氧。目前市場上鎳電池充氧泵可以連續運行30 小時以上，能夠滿足長距離運輸的需求。如果是夏季運輸，車輛冷氣必須全程開啟。

2.野生中華沙鰍的馴化

每立方米水體投放4～6 千克野生中華沙鰍，1周內不投喂任何飼料。每天定時觀察魚的活動情況，及時清除因應激反應死亡的個體，1周后每天按照魚總重的0.5%投喂新鮮玉米粒和紅線蟲粉混合飼料，觀察中華沙鰍的攝食情況，第2天及時清除未吃完的飼料。為防止飼料漂浮散布，在飼料中可加入1/5拉絲粉，以周為單位逐漸增加飼料投喂量。適應性飼養需要兩個月，此期間要根據水質變化情況及時調整。

3.日常管理

(1)放養密度。中華沙鰍養殖密度在3～8 千克/米3較為合適。密度在3千克/米3時，養殖池循環水量1 米3/小時；密度在8 千克/米3時，養殖池循環水量3米3/小時。

(2)飼料投喂。中華沙鰍飼養兩個月后，飼料配方調整為玉米粉、鯉魚下沉飼料、拉絲粉和紅線蟲粉混合飼料，比例為8∶8∶4∶1。全營養金魚飼料顆粒大小為1.5 毫米，蛋白質水平30%。用上述飼料飼養兩個月后，調整為鯉魚飼料、拉絲粉和紅線蟲粉混合飼料，比例為8∶4∶1。每天按魚重量的1.5%“定時、定量”投喂，注意觀察魚的進食情況，以30分鐘內進食完為宜。6個月后調整為全營養鯉魚飼料，水溫25℃時每天按魚總重的3%投喂。商品飼料要選擇正規廠家的飼料，儲存在密閉容器中，放置于陰涼干燥的環境。

(3)水質調節。注意觀察水體顏色，養殖水顏色過深，更換新水1/3，及時用芽孢桿菌和硝化細菌調控水質。

4.疾病防控

中華沙鰍屬于底棲魚類，活動量較小，有機質容易沉積底部。采取的措施是加大循環水流量，養殖池水盡量從底部流動，將有機質盡可能通過溢水管流出。中華沙鰍對水質要求較高，馴養過程中要降低單位水體密度，換新水使水體氨氮等有害物質保持在中華沙鰍可耐受范圍內。

四、小結

馴化飼養中華沙鰍的關鍵問題是水質、飼料和微生態環境。中華沙鰍馴化、仔魚、成魚不同階段采用不同飼料，要根據實際情況進行調整。中華沙鰍體表有獨特的微生物菌群，循環水養殖的優點之一就是能為中華沙鰍提供適宜的水體環境。很多溪流水的水質較好，但養殖中華沙鰍并不成功，主要原因是水體微生物環境不適合。