構建適宜兒童的課程
——“舌尖上的新年”主題課程的設計與組織實施

■文/無錫市石塘灣中心幼兒園 唐迎珠

在幼兒園教育中，必須立足兒童，實施適宜的課程。我園根據各年齡段幼兒的特點，從不同視角出發設計了“舌尖上的新年”園本特色課程，為不同年齡段幼兒提供適宜的活動方式，體驗不一樣的新年。

一、散點式的綜合課程設計與實施，小班幼兒“品玩糖果”

小班幼兒生活經驗相對缺乏，認知能力相對薄弱，教師選擇“糖果”這一幼兒熟悉的、常見的休閑食品作為切入點構建課程內容，讓真實、可操作的糖果素材貫穿課程始終。

1.散點式的綜合課程設計

綜合課程是有意識地運用兩種或兩種以上學科的知識觀和方法論去考察和探究問題。小班幼兒認知能力較弱，思維跳躍性強，以單獨或平行游戲為主，所以本課程圍繞“糖果”的活動相對獨立，形成散點，如角色游戲“賣糖果嘍”“結婚喜糖”，社會活動“參觀糖果屋”，數學活動“數糖果”“糖果分分樂”，音樂活動“會跳舞的跳跳糖”“棉花糖”“彩虹糖的夢”，語言活動“糖果雨”“鼠小弟與棉花糖”，體育活動“快樂跳跳糖”“糖果投投樂”“摘糖果”，美術活動“愛的甜甜卡”，等等。每次活動僅與“糖果”相關，切合小班幼兒學習特點和發展需要，充分展開，有序進行，在認知經驗、活動延續性方面沒有特別的聯系，但因“糖果”的存在，使整個活動形散而神不散。

2.游戲化的課程組織實施

小班幼兒以自我為中心的心理特征較明顯，喜歡模仿、擬人化思維、愛吃愛玩的特性較突出，教師以此為基礎設計組織了豐富多樣、充滿童趣的游戲，讓他們在生活化、游戲化的情境中學習與發展。如，在數學游戲“糖果分分樂”中引導幼兒學習數數、分類，在音樂游戲“會跳舞的跳跳糖”中增強幼兒對音樂的感知力，在語言游戲“糖果雨”中鼓勵幼兒大膽表達對糖果的認識和理解，通過“糖果DIY”游戲，使幼兒在制作、品嘗棉花糖和牛軋糖中了解糖果的制作流程，品味糖果的甜蜜。幼兒在與糖果的親密接觸與快樂游戲中學習，在潛移默化中獲得發展。

二、版塊式的核心課程設計與實施，中班幼兒“探秘年糕”

中班幼兒生活經驗較為豐富，對事物充滿好奇并有探究欲望。于是教師選擇了“年糕”這一幼兒生活中能見到、品嘗到的新年傳統美食作為切入點開展課程內容。

1.版塊式的核心課程設計

核心課程是指圍繞一些問題組織教學內容。中班幼兒認知能力開始增強，能前后聯系思考問題，因此，教師圍繞“探秘年糕”設計了兩大版塊內容。第一版塊圍繞“年糕秘密”從“知道、想知道、如何知道”三個問題推進，第二版塊通過不同途徑“探秘年糕”。具體來說，一是“向周邊人調查”初探年糕，二是“參觀超市菜場”尋找年糕，三是“網絡之旅”搜索年糕資料，四是“圖書室之旅”閱讀年糕相關圖書，五是“參觀年糕作坊”學做年糕。這些內容涉及不同領域，以問題為導向，圍繞“年糕的秘密”，可以生發更多樣化、生活化的活動。如探索圖書館時會認識圖書館和圖書管理員，感受借書流程，可以開展各類認知活動，網絡探尋中需要了解互聯網，學習使用搜索引擎，了解不同地域與年糕有關的活動……

2.探究式的課程組織實施

中班幼兒對周圍事物的關注與興趣越來越高，活動主動性、積極性以及探究能力不斷增強。教師以“秘密”二字激發幼兒的探究興趣，鼓勵幼兒自主探究，通過五個站點的探秘過程，讓幼兒獲得全方位、多元化發展。首先，讓幼兒了解學習的途徑是多種多樣的，生活中的每一個人、每一個地方、每一種載體都可能觸發我們的學習。其次，讓幼兒掌握一些學習方法，即詢問、觀察、記錄、思考、閱讀、操作等，收獲新的知識經驗。如到超市菜場記錄年糕的色形，到年糕作坊拍攝制作工具和流程，在閱讀圖書中了解各種年糕的知識，在做年糕中親身體驗制作年糕的樂趣。

三、流程式的活動課程設計與實施，大班幼兒“做團子”

大班幼兒生活經驗越來越豐富，會主動關心周邊事物。臨近新年，包團子成為了幼兒間熱議的話題，于是教師選擇了“團子”這一地方特色小吃作為切入點開展課程內容。

1.流程式的活動課程設計

活動課程的主要特點在于動手“做”，手腦并用獲得直接經驗。大班幼兒動手操作能力較強，“做團子”的技能對于大班幼兒來說比較容易掌握，所以教師圍繞“做團子”的流程設計了本課程。幼兒在社會實踐活動“團子的習俗”中交流吃團子習俗，在“參觀團子店”中帶著問題參觀周邊團子店，了解制作流程等，在“團子怎么做”中確定團子的種類及所需的食材等，在科學活動“米粉的秘密”中了解米粉，在數學活動“稱一稱”中用電子秤和彈簧秤稱量食材，在實踐活動“打青汁或南瓜汁”中準備蔬菜汁，在“美味的餡兒”中制作餡料，在“做團子”中嘗試和面、分面團、搓團子、放餡、揉團，最終完成團子的制作并品嘗團子的味道。上述八個活動是一個有序的、流程式的課程線索，“做團子”的過程就是課程的實施過程，幼兒從中獲得經驗，體驗快樂。

2.活動性的課程組織實施

大班幼兒綜合能力較強，在“做團子”任務驅動下思考討論、交流合作、實踐體驗。課程突出以下幾點：一是經驗性，幼兒在每次實踐中真實體驗，建構了對于團子的認知。二是主體性，整個活動中幼兒是主體，教師追隨幼兒，根據幼兒的需要給予支持。三是綜合性，教師通過運用外出參觀、分享交流、實踐操作等方式，采用集體、小組、個別等形式，促進幼兒綜合發展。

在充滿年味、喜慶、幸福的“舌尖上的新年”課程中，教師充分考慮小、中、大班幼兒年齡特點及認知規律，遵循幼兒園課程理念，結合社會文化背景，選擇適宜的切入點，運用不同的策略，設計組織不同的課程模式，讓小班幼兒在游戲中快樂地獲得認知，讓中班幼兒在主動探究中解開秘密，讓大班幼兒在實踐中積累經驗，滿足和促進了各年齡段幼兒的學習與發展。