微生態(tài)制劑在生豬無(wú)抗養(yǎng)殖中的前景分析

文│劉偉（河北省任丘市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

微生態(tài)制劑屬于活性微生物，在生產(chǎn)中常見(jiàn)的有益生菌、益生元和合成元3種，分析微生態(tài)制劑的作用機(jī)理可以知道，豬攝入微生態(tài)制劑后能增強(qiáng)腸道有益菌，抑制有害菌，并且可以刺激機(jī)體產(chǎn)生大量吞噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高飼料利用率。同時(shí)結(jié)合大量試驗(yàn)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑對(duì)養(yǎng)豬業(yè)具有非常重要的影響，在生豬無(wú)抗養(yǎng)殖過(guò)程中具有非常廣泛的應(yīng)用前景。

一、生豬養(yǎng)殖使用抗生素的問(wèn)題與危害

1.使用抗生素存在的主要問(wèn)題。

（1）養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)抗生素類(lèi)藥物認(rèn)識(shí)不全面。在生產(chǎn)養(yǎng)殖中，一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為只要用一些抗生素做好豬病預(yù)防和治療就可以解決“防”的問(wèn)題。因此，在走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，盲目選擇、添加抗生素的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。或是當(dāng)豬發(fā)病后，通過(guò)臨床癥狀、流行病學(xué)、病理解剖等初步判定疾病情況就盲目使用抗生素進(jìn)行給藥治療，并且在治療期間用藥劑量過(guò)大或使用時(shí)間較長(zhǎng)會(huì)造成抗生素濫用的局面。

（2）臨床盲目使用抗生素。在獸醫(yī)臨床診斷中發(fā)現(xiàn)，豬發(fā)病后有時(shí)會(huì)缺乏典型的臨床癥狀，或是好幾種病混合感染，給診斷、治療、用藥等方面帶來(lái)了很多困難，一些基層獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢疫、診斷設(shè)備相對(duì)落后，容易對(duì)疾病造成誤診，導(dǎo)致抗生素濫用情況，有的獸醫(yī)技術(shù)人員在獸用藥物治療效果不理想的情況下會(huì)毫不猶豫地選擇人用抗生素，這樣不僅影響抗生素的使用效果，還容易使人類(lèi)對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，甚至發(fā)生嚴(yán)重的公共衛(wèi)生安全事件。

（3）抗生素藥物使用不規(guī)范。在臨床中，當(dāng)使用某種抗生素效果差時(shí)需要聯(lián)合使用其他藥物進(jìn)行治療，一些養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)藥物配伍缺乏正確的認(rèn)識(shí)，在聯(lián)合使用抗生素時(shí)沒(méi)有注意藥物的配伍禁忌，在用藥劑量上也是憑著主觀意愿隨意增加抗生素的用藥劑量，這些不規(guī)范的臨床使用藥物不但不會(huì)對(duì)疾病治療起到很好的治療效果，反而會(huì)引起其他毒副作用，加重病豬病情，不利于病情恢復(fù)。

2.養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用抗生素的危害。

（1）極易產(chǎn)生耐藥性。為了有效預(yù)防豬群感染疾病，部分養(yǎng)豬戶會(huì)在飼料中長(zhǎng)期添加抗生素，或者盲目增加抗生素用量，大量實(shí)踐證明，這樣會(huì)明顯促使體內(nèi)病菌產(chǎn)生耐藥性，而這種耐藥基因在細(xì)菌和寄生蟲(chóng)中具有遺傳性，可通過(guò)遺傳進(jìn)行轉(zhuǎn)移傳遞，產(chǎn)生更為嚴(yán)重的耐藥性病菌。國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)畜禽使用抗生素后有明確休藥期的規(guī)定，但某些養(yǎng)殖場(chǎng)戶或是對(duì)休藥期規(guī)定認(rèn)識(shí)不清或是出于利益考慮并沒(méi)有完全執(zhí)行休藥期的規(guī)定，導(dǎo)致一些豬肉產(chǎn)品中抗生素藥殘超標(biāo)，流入市場(chǎng)危害人體健康，甚至引起較為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件。

（2）抑制動(dòng)物免疫，

破壞生態(tài)環(huán)境。濫用抗生素會(huì)引起豬只發(fā)生免疫抑制，因?yàn)榭股啬苊黠@抑制吞噬細(xì)胞的吞噬功能，促使機(jī)體免疫系統(tǒng)失調(diào)，進(jìn)一步降低了豬只抗病力，容易引起“二重感染”。同時(shí)在治療疾病過(guò)程中，體內(nèi)過(guò)剩的抗生素會(huì)隨著糞便排出體外，對(duì)環(huán)境中的土壤、水源等產(chǎn)生污染，嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境。

二、微生態(tài)制劑的種類(lèi)及作用機(jī)制

1.生豬養(yǎng)殖中常用的微生態(tài)制劑。

（1）益生菌。益生菌是一種活性微生物，主要包括細(xì)菌和真菌，被豬只攝入后能促使機(jī)體有益細(xì)菌大量繁殖。如豬群感染消化道疾病后，可以在飲水或飼料中添加適量的枯草芽孢桿菌，可明顯緩解病豬腹瀉癥狀，如果使用地衣芽孢桿菌也能達(dá)到相同效果。另外，在飼料中添加酵母菌可明顯提高豬只飼料轉(zhuǎn)化率，由此可見(jiàn)，上述益生菌已被廣泛應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖中。相關(guān)研究表明，豬飼料中添加適量益生菌，在增強(qiáng)腸道優(yōu)勢(shì)菌群的同時(shí)，還能促使整個(gè)消化系統(tǒng)更加健康地發(fā)育，達(dá)到提高豬群免疫力和抗病力的效果。

（2）益生元。益生元是一種有機(jī)物質(zhì)，包括單糖、寡糖、低聚糖、殼聚糖等。雖然這些有機(jī)物質(zhì)不能被豬只消化道前段分解或吸收，但能刺激腸道內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)，促使腸道菌群保持平衡，增加有益菌的定植數(shù)量，提高機(jī)體免疫力和健康狀況。另外，益生元屬于有機(jī)物質(zhì)，還能為機(jī)體提供能量，是腸道有益菌群的“特殊食物”，這也是益生元可以增強(qiáng)有益菌活性的主要原因。

（3）合生元。通常情況下，合生元不僅具有益生菌的功效，還可以發(fā)揮益生元的作用。因?yàn)楹仙饕缮鲜鰞煞N微生態(tài)制劑混合而成，合生元能選擇性地刺激一種或多種有益菌的活性，抑制病原菌增殖，進(jìn)一步提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)生豬健康生長(zhǎng)。

2.常用微生態(tài)制劑在豬體內(nèi)的作用機(jī)制。

（1）益生菌的作用機(jī)制。相關(guān)研究表明，益生菌在豬體內(nèi)的作用機(jī)制主要包括以下幾個(gè)方面。一是刺激豬只盡快產(chǎn)生免疫應(yīng)答，益生菌作為一種抗原，可刺激T細(xì)胞的活性，且能釋放淋巴因子，進(jìn)一步參與體液免疫，提高豬只免疫力。二是益生菌在腸道內(nèi)可促進(jìn)腸道黏膜發(fā)育，抑制腸道內(nèi)有害菌群，減少腸道炎癥發(fā)生，進(jìn)而促進(jìn)腸道黏膜屏障的成熟。三是益生菌能刺激腸道分泌更多的有益物質(zhì)，其中益生菌分泌的酸類(lèi)物質(zhì)不利于腸道有害病菌生長(zhǎng)，有效改善消化道內(nèi)的環(huán)境條件，而且分泌的各種消化酶能更好地完成飼料消化吸收過(guò)程，進(jìn)一步節(jié)省飼料成本，提高飼料報(bào)酬。四是提高圈舍空氣質(zhì)量。由于腸道通過(guò)新陳代謝會(huì)產(chǎn)生腸毒素、氨和胺等有害物質(zhì)，導(dǎo)致腸上皮細(xì)胞失水，豬排出的糞便臭氣濃且不易分解，如果在飼料中添加適量益生菌，可以有效抑制或分解上述有害物質(zhì)，達(dá)到提高養(yǎng)殖環(huán)境的目的。

（2）益生元的作用機(jī)制。益生元的作用機(jī)制主要包括以下幾個(gè)方面。一是改善消化系統(tǒng)內(nèi)環(huán)境，使豬只腸道內(nèi)的有益菌群和有害菌群保持平衡。主要是益生元能很好地抑制有害菌繁殖，并且在有益菌繁殖過(guò)程中可以合成細(xì)胞壁，有利于有益菌群的繁殖。二是改善機(jī)體免疫功能，提高免疫力。豬只攝入益生元后能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，接種疫苗后可以在最短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)，有效提高免疫效果，增強(qiáng)對(duì)病原菌的抵抗力。三是提高機(jī)體對(duì)礦物元素的吸收能力，腸道內(nèi)的益生菌經(jīng)過(guò)腸道新陳代謝可以產(chǎn)生脂肪酸，促使腸道形成酸性環(huán)境，有效溶解礦物元素，進(jìn)一步提高這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。四是改善機(jī)體脂質(zhì)代謝，體內(nèi)益生元能與脂肪結(jié)合，避免脂肪發(fā)生分解而被機(jī)體吸收，達(dá)到改善脂肪代謝和菌群結(jié)構(gòu)的功效。

（3）合生元的作用機(jī)制。在生產(chǎn)實(shí)踐中，合生元的功效較高。作用機(jī)制主要有以下幾個(gè)方面：一是益生菌能充分利用益生元；二是益生菌受到激發(fā)作用加快優(yōu)勢(shì)菌群的增殖速度；三是合生元不僅具有益生菌功效，還具有益生元雙重效果。達(dá)到穩(wěn)定腸道有益菌結(jié)構(gòu)，提高有益菌數(shù)量的重要目的。

三、微生態(tài)制劑在豬群養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.使用微生態(tài)制劑對(duì)豬生產(chǎn)成績(jī)的影響。李瑞等將48頭體重、體況相一致的三元雜交豬隨機(jī)分為對(duì)照組、抗生素組和微生態(tài)制劑組，3組分別使用原來(lái)的基礎(chǔ)飼料、基礎(chǔ)飼料添加一定量的抗生素、基礎(chǔ)飼料添加2000毫克/千克的微生態(tài)制劑，整個(gè)試驗(yàn)為期28天。與抗生素組和空白對(duì)照組分析比較，結(jié)果表明，采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率微生態(tài)制劑組和抗生素組均高于對(duì)照組，并且效果顯著（P＜0.05）。黃金華等研究表明，微生態(tài)制劑不僅可以顯著降低生長(zhǎng)豬的平均料肉比，還能顯著提高生豬出欄體重。

2.使用微生態(tài)制劑對(duì)豬免疫力的影響。帥起義研究表明，使用微生態(tài)可使豬群在接種豬瘟疫苗后體內(nèi)的抗體水平顯著提升。白培鈿研究了復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)仔豬免疫機(jī)能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，0.2%和0.3%添加劑組的仔豬胸腺指數(shù)及0.2%添加劑組的仔豬脾臟指數(shù)均顯著上升（P＜0.05）。0.2%添加劑組仔豬的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)均顯著高于空白對(duì)照組組（P＜0.05），在飼料中分別添加1%、2%和3%的微生態(tài)制劑，結(jié)果顯示，3個(gè)添加劑組仔豬體內(nèi)血清免疫球蛋白G（IgG）、A（IgA）和M（IgM）的含量均顯著升高。

3.使用微生態(tài)制劑對(duì)豬腹瀉病的影響。褚玉紅將60頭初生體重基本相同的仔豬分成兩組，一組為對(duì)照組，另一組為試驗(yàn)組，對(duì)照組采取常規(guī)飼喂方案，試驗(yàn)組添加微生態(tài)制劑，試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組仔豬日增重提高23.53%，腹瀉發(fā)病率降低23.34%。由此可以證明，微生態(tài)制劑不僅可以提高豬群生產(chǎn)性能，還可降低豬群發(fā)病率。雷祥前等選用108頭、35日齡斷奶三元雜交仔豬進(jìn)行試驗(yàn)，也充分證明了微生態(tài)制劑對(duì)提高豬群抗病能力效果顯著。

四、展望

通過(guò)上述大量試驗(yàn)可以充分證明，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有良好的應(yīng)用效果，其不僅可以顯著提高豬群生產(chǎn)性能，還能顯著提高豬只免疫力和抗腹瀉能力。最重要的是在養(yǎng)豬生產(chǎn)中可以替代抗生素，避免藥物殘留對(duì)人類(lèi)的影響。因此，微生態(tài)制劑具有安全、無(wú)毒和防治疾病等功效，隨著養(yǎng)豬技術(shù)水平的提高和養(yǎng)殖數(shù)量的增加，目前已被許多養(yǎng)殖戶所接受，并且在生產(chǎn)實(shí)踐中已用來(lái)替代抗生素來(lái)預(yù)防和治療疾病，效果非常理想。