益生菌在畜牧養殖中的應用研究

文│謝榮國（山東省平邑縣畜牧發展促進中心）

益生菌在畜牧養殖中的作用不可忽視，其作為一種生物抑制劑，能有效調節動物腸道平衡，進一步保障動物的生長發育。合理運用益生菌，不僅能降低畜牧養殖過程中動物出現消化系統疾病的可能性，還能讓動物的營養攝入達到理想狀態，提升動物免疫功能，促進動物的成長發育。但就目前來看，益生菌在畜牧養殖中的應用并未引起養殖戶重視，益生菌的使用仍然存在諸多問題。因此，促進益生菌在畜牧養殖中的應用可以更好地保障養殖戶的經濟效益，促進畜牧養殖業綠色健康發展。

一、畜牧養殖過程中常見益生菌的種類

1.乳酸菌。乳酸菌是一種較為常見的厭氧菌，適宜于在微酸環境下繁殖和生長，乳酸菌能通過促進腸道蠕動，幫助動物吸收飼料中的營養成分。乳酸菌的作用機理并不復雜，它在進入動物腸道后會通過糖類發酵方式產生維生素、乳酸等一系列有益于動物身體健康的物質。這些物質能進一步改善動物的胃腸功能，從而實現對營養物質的全面吸收，讓飼料中的營養物質在動物健康發育方面產生至關重要的作用。因此，在畜牧養殖過程中添加益生菌，大多數養殖戶都會率先想到乳酸菌，足以見得乳酸菌在動物養殖中的作用是不可忽視的。

2.芽孢桿菌。除了乳酸菌外，芽孢桿菌也是益生菌中十分重要的組成部分。與乳酸菌相比，芽孢桿菌的生物特征具有明顯的差異，芽孢桿菌喜耐高溫，且在極酸或極堿的環境下都能生長繁殖。芽孢桿菌更適宜在有氧環境下生活，如果進入動物腸道內，便能極快地產生營養物質。由于動物腸道需要保持極其理想的厭氧環境，只有如此才能促進腸道的日常功能與運作，因此，在動物飼料中添加芽孢桿菌能讓芽孢桿菌進入腸道后段，消耗多余氧氣，抑制依靠氧氣瘋狂增長的致病菌，讓腸道內的厭氧環境得到更好的保護。除了這一功能外，芽孢桿菌在進入動物腸道中后段還會持續分泌各種水解酶類，這些水解酶可提高動物腸道消化能力，提升動物的新陳代謝速率。與益生菌相比，芽孢桿菌本身還具有較為明顯的抗逆性和穩定性，一旦進入動物胃腸道便能迅速生長，進一步抑制動物胃腸道內的病原菌，這也是芽孢桿菌在益生菌使用過程中受到重視的原因之一。并且與其他益生菌相比，芽孢桿菌利于保存，也能使其成為益生菌中的首選成分。

3.酵母菌。除了芽孢桿菌和乳酸菌之外，在動物飼料中添加的益生菌還有酵母菌。酵母菌是一種粉絲狀生物，是一種單細胞益生菌，在糖類發酵方面起到至關重要的作用。雖然動物腸道中存在的酵母菌并不屬于正常菌落，但酵母菌一旦進入動物腸道后，能對動物腸道中的胃酸和膽鹽表現出極高的耐受性，因此，酵母菌比其他益生菌更適合在動物腸道內生長繁殖。酵母菌具有便于培養且蛋白質豐富等優勢，因此，將其添加到動物飼料中不僅能有效改變胃腸功能，還能讓動物營養攝入更易達到標準。酵母菌在進入動物腸道后會迅速繁殖，逐漸成為動物腸道中的優勢種群，幫助動物腸道構建更為平衡的微生態系統，通過不斷繁殖厭氧微生物來降低有害病菌出現的可能性，這也是一種幫助動物維系身體健康的方式。

二、畜牧養殖過程中益生菌運用措施

1.運用益生菌調節動物腸道微生物。如果在動物飼料中適當添加益生菌，會在很短時間內形成生物屏障，降低各類刺激性食物對胃腸道的刺激，改善胃腸道的正常功能。因此，養殖戶需按照動物實際情況定期給動物飼料添加益生菌，讓益生菌在動物的胃腸道中形成相互制約、相互平衡的菌落，降低各類病原菌進入的概率，提升動物免疫力。在生豬養殖過程中，養殖戶需要結合實際情況，在生豬飼料中添加益生菌，進一步提升生豬養殖質量。

如養殖戶可給剛剛斷奶的仔豬添加益生菌。剛剛斷奶的仔豬能通過益生菌的攝入來提升免疫系統功能，借此來降低其患各類疾病的可能性，這樣一來，仔豬存活率能得到顯著提升。實際上剛剛斷奶的仔豬剛開始攝入飼料時很容易出現消化不良的現象，進而引發腹瀉等疾病，如果在飼料中添加益生菌，仔豬腸道功能得到改善，可降低仔豬出現胃腸道病癥的可能，能讓其順利度過斷奶期。

2.運用益生菌為動物提供營養。一些養殖戶在畜牧養殖過程中無法運用適當的措施解決動物營養攝入不均衡等問題。許多動物在生長發育關鍵階段對營養物質需求量極大，由于不同動物的生長發育存在差異，因此，使用統一的飼料攝入方式不見得能讓所有動物的生長發育都達到理想狀態。有些動物在飼料攝入過程中很可能對某一營養物質的消化吸收并不盡如人意，但養殖戶并未及時發現這一問題，因此，很可能導致某些動物在營養攝入過程中急劇缺乏某一類營養物質，這會嚴重阻礙動物的正常生長發育。如果能提升養殖戶的養殖意識，讓養殖戶在購買和選擇飼料過程中花費更多時間和精力來關注益生菌添加問題，或是直接通過額外添加益生菌的方式來完善動物的營養攝入，解決動物腸道功能紊亂問題，益生菌在進入動物腸道后會產生有機酸，不僅能平衡酸堿值，還能進一步激發動物的食欲，讓飼料轉化率穩步提升。如芽孢桿菌分泌的各類水解酶能降解飼料中的碳水化合物，使營養物質被動物快速吸收，能讓動物生長發育得到更為穩固的保障。

在家禽飼養過程中，如果想要提升家禽孵化率和成活率，可使用益生菌來提高家禽產蛋量，提高家禽胚胎存活率。

3.運用益生菌提升動物免疫力。由于經濟不斷發展，消費者對畜牧產品的需求不斷攀升。這就意味著畜牧養殖業的發展建設將會隨著時代不斷變化，呈現出進一步擴大的趨勢。畜牧養殖業的不斷發展和創新自然能為養殖戶帶來更為可觀的經濟收益，但也使得畜牧養殖面臨的疾病風險不斷加大。如果無法讓動物免疫系統得到有效保障，在畜牧養殖過程中，動物很可能會由于各類疾病而無法健康成長，這會影響養殖戶的經濟效益，也會影響畜牧養殖業的可持續性發展。正常情況下，動物體內腸道菌群的種類和數量能為動物正常生長發育提供保障，但這并不意味著動物在成長發育過程中不存在胃腸道中缺少有益菌群的可能性。如果動物胃腸道出現某種有益菌群缺乏的現象，而養殖戶并未察覺或并未對此引起重視，那么這一問題會變得更為嚴重，不僅會影響動物免疫系統的正常運作，還會加大致病菌感染動物胃腸道的可能性，甚至使動物出現生命危險。為了避免這一現象的出現，養殖戶應意識到益生菌在動物免疫力提升方面能發揮重要作用。在飼料購買和配比過程中合理添加益生菌，借此來抑制病原菌的侵襲，激活動物胃腸道中的免疫細胞，借此來提升動物免疫功能。

如在反芻動物養殖過程中稍不注意，動物胃腸道中就會出現過量的大腸桿菌，過量大腸桿菌的出現會提升反芻動物觸發痢疾的可能性，進而影響反芻動物的身體健康。如果能在反芻動物飼料中添加益生菌，那么動物抗病能力會得到進一步提升，動物胃腸道中的大腸桿菌生長速率便能得到遏制，降低反芻動物出現痢疾的可能性。而長期飼喂益生菌不僅能提升動物免疫力，還能激發動物其他免疫器官活力，動物腸道內部的淋巴組織更具活力，這是降低動物出現各類疾病的重要途徑，因此，養殖戶務必要對此引起重視。

三、結語

養殖戶應降低動物發病率，提高養殖戶的經濟效益，為社會提供更多優質畜產品。而在飼料中添加益生菌是達成畜牧養殖這一目標的重要方式，因此，養殖戶需要充分了解益生菌的使用優勢，以正確、合理的方式應用益生菌，為動物生長發育提供穩定的保障。