上山文化
——稻作農(nóng)業(yè)起源的萬(wàn)年樣本

蔣樂平，林 舟，仲召兵

（1.浙江省文物考古研究所，浙江 杭州 310012；2.浙江大學(xué)，浙江 杭州 310058）

上山是浙江省浦江縣中部的一個(gè)不知名的低丘。2000年秋冬之際，考古工作者在這里發(fā)現(xiàn)了距今10 000年前的遺址。根據(jù)遺址文化面貌獨(dú)特，2006年將其命名為上山文化。遺址保存了豐富的、出現(xiàn)了馴化跡象的稻遺存，它證明了在那個(gè)遙遠(yuǎn)的年代，住在舊大陸東部的人類先祖，已經(jīng)認(rèn)識(shí)稻的食物屬性，并掌握了稻作的技術(shù)，開始了稻作農(nóng)業(yè)的實(shí)踐，這是人類文明邁出的關(guān)鍵性一步。

著名英國(guó)考古學(xué)家柴爾德（Childe Vere Gordon）在20世紀(jì)50年代明確提出“新石器時(shí)代革命”和“城市革命”的概念，在文明起源的理論研究中產(chǎn)生了巨大的影響。柴爾德認(rèn)為：“新石器時(shí)代革命”，即“農(nóng)業(yè)革命”，是文明起源的開始；“城市革命”，則是文明形成的標(biāo)志。

那么，那場(chǎng)影響人類文明的“革命”，在考古遺存中是怎樣表現(xiàn)的？上山遺址和上山文化對(duì)此提供了觀察的角度和部分的答案。迄今發(fā)現(xiàn)上山文化遺址共21處，主要分布在錢塘江及支流的上游地區(qū)，靈江上游也有發(fā)現(xiàn)，遺址包括：浦江上山遺址、后陳遺址；嵊州小黃山遺址；永康廟山、太婆山、山、湖西、長(zhǎng)城里、長(zhǎng)田遺址；金華山下周、青陽(yáng)山遺址、三潭山遺址；蘭溪皂洞口遺址；龍游青碓、荷花山、下庫(kù)遺址；武義大公山遺址；義烏橋頭遺址；東陽(yáng)老鷹山遺址；仙居下湯遺址；臨海峙山頭遺址。這些遺址的年代為距今10 000多年至8 500年，延續(xù)近2 000多年，展示了中國(guó)錢塘江及附近區(qū)域早期新石器文化的遺存內(nèi)涵（圖1）。

圖1 上山文化遺址群分布圖（來源：浙江省文物考古研究所）

1 上山文化的地理環(huán)境

上山文化遺址群的分布以錢塘江上游金衢盆地為中心，向南分布至靈江上游河谷地區(qū)，范圍約25萬(wàn)km2。實(shí)際的遺址數(shù)量應(yīng)當(dāng)不止已發(fā)現(xiàn)的21處。例如，在磐安、諸暨一帶，曾經(jīng)出土過具有上山文化特征的石器，但未能確知具體的出土地點(diǎn)。

金衢盆地位于浙江省中部偏西，總體沿北東東延展，呈狹長(zhǎng)帶狀挾持于南北兩側(cè)江南山系和武夷山系之間，北靠千里崗山脈、金華山脈，南依仙霞嶺，東臨會(huì)稽山，西接常山港、江山港[1]，地理坐標(biāo)范圍為東經(jīng)118°1′～120°47′，北緯28°14′～ 29°41′，是浙江省最大的陸相構(gòu)造盆地，也是浙江省最大的中生代沉積盆地[2]（圖2）。

圖2 金衢盆地地貌圖（來源：浙江省文物考古研究所）

地貌呈現(xiàn)明顯階梯狀分布，地勢(shì)南北高、中部低，從盆緣的南北兩側(cè)向盆底平原過渡，依次為中山—低山—高丘—低丘—崗地—平原。中山地形分布在盆底的北緣和南緣，海拔500 m左右的低山類型分布在低中山的外圍地帶，山坡陡峭，水系溝谷發(fā)育，侵蝕剝蝕較嚴(yán)重。海拔500～250 m的高丘和低丘兩者穿插分布，呈帶狀展布于盆底邊框斷裂線內(nèi)外。海拔250～150 m的崗地由于受流水的嚴(yán)重侵蝕而普遍被切割成長(zhǎng)條狀的垅崗，分布在此地形上的階地多呈塊狀分布。海拔70 m左右的平原主要分布在大江及各支流的兩岸，由于地勢(shì)寬展低平，分布在其上的階地范圍較廣且多連續(xù)[3]。

上山文化遺址主要分布于衢江、武義江和東陽(yáng)江等主要水系周邊以及金衢盆地周邊的小盆地內(nèi)。遺址的分布特征隨局域地貌格局而變化，但同時(shí)又有鮮明的共性。

總體來說，遺址的分布可分為2大類型。

第一類是衢江流域內(nèi)的遺址分布。衢江河寬150～300 m，干流長(zhǎng)約80 km，流域面積約11 000 km2。迄今發(fā)現(xiàn)衢江流域的上山文化遺址有6處，包括荷花山、下庫(kù)、山下周、青陽(yáng)山、三譚山和青碓遺址，均為中期遺址，集中分布于衢江的南岸，除青碓遺址之外，呈現(xiàn)出沿主河道二級(jí)階地邊緣線狀分布并靠近支流的特征。二級(jí)階地平坦寬闊，且遺址距后方山地比較遙遠(yuǎn)，多為6.0～8.0 km；遺址所在處海拔范圍為60～110 m，與一級(jí)階地高差為10～15 m。沖積平原一級(jí)階地在遺址下方寬廣展布，至主河道寬為3.0～5.0 km。

衢江北岸一帶未發(fā)現(xiàn)有遺址分布。因整個(gè)盆地重心北傾，北岸受河流侵蝕作用的影響顯著，只殘留零星沿支流的二級(jí)階地，階地面也多被侵蝕破壞，不再平坦。沿著主河道，基巖臺(tái)地并列，下方的一級(jí)階地和南岸相比較，多呈狹窄緊促。

第二類型包括了武義江和東陽(yáng)江流域以及周邊小盆地（如浦江盆地）內(nèi)的遺址。沿這些河流主干道兩側(cè)分布的一級(jí)階地，與衢江相比較，也顯得狹窄了不少。遺址大多遠(yuǎn)離這些主干河道，位于一些主要支流周邊的二級(jí)階地或山麓小臺(tái)地上，遺址下方可見相對(duì)寬敞的一級(jí)階地延展發(fā)育。

武義江流域還另有早期的大公山遺址和太婆山遺址，則處于末級(jí)小流域中，位于山腳小高地上，周邊被溪流和較為狹小的一級(jí)階地所圍繞。

上山文化是最早的發(fā)源地之一—出土最早的馴化稻作遺存的浦江上山遺址，則顯示了開闊和優(yōu)越的分布特征。該遺址位于浦江盆地的腹心，在浦陽(yáng)江北岸被自北向南流過的支流切割成長(zhǎng)垅狀的二級(jí)階地之上，東西兩側(cè)一級(jí)階地開闊延展，其離主河道和后方山地約為2.5 km和5.0 km，均為比較適中的距離。

2 上山文化的器物特征和文化分期

上山文化器物主要包括石器和陶器。諸遺址有機(jī)質(zhì)保存不佳，僅發(fā)現(xiàn)極少量的骨質(zhì)遺物。

2.1 石器與工藝傳統(tǒng)

上山文化石器原料主要采自遺址附近河灘中的鵝卵石。打制石器包括了石片石器和礫石器2大類。

在打制石器的石片石器和礫石石器2大工業(yè)傳統(tǒng)中，前者是利用打制剝離的石片和石核作為工具，剝下的石片是石器制作的初級(jí)產(chǎn)品，其制作過程通常包括從剝片到2次修理成器2個(gè)步驟；后者是直接采用礫石打制成工具，在打制過程中剝下的石片是石器制作的廢品，其制作過程通常只有1個(gè)步驟。

石片石器工業(yè)傳統(tǒng)的石制品通常包括石片、石核、石片石器（石片經(jīng)2次修理之后的石器）以及石核石器等。其制作方法主要是用直接打擊法打出石片，然后對(duì)石片或石核進(jìn)行2次加工修理成器（圖3）。

圖3 打制石器（來源：浙江省文物考古研究所）

上山所見石核數(shù)量似乎不多。用石核制成的石器數(shù)量也不多，包括少量的盤狀器和砍砸器等，主要是用直接打擊法修理而成。

上山打擊石片的方法以錘擊法為主，也可能有砸擊法。二次修理主要用錘擊法，包括了向破裂面、向背面、交互或錯(cuò)向修理。此外，少量石片上有比較寬而淺的石片疤，是否為間接打擊法修理的痕跡，還有待進(jìn)一步研究。少量石核石器，如斧狀器或部分盤狀器，是在石核的側(cè)邊或一端用錘擊法，交互或錯(cuò)向打擊形成側(cè)刃或多刃器。

礫石石器工業(yè)傳統(tǒng)的石器直接由礫石加工而成，主要器型有穿孔石器、砍砸器、尖狀器、磨石、石錘等，其制作方法是選擇形態(tài)各異的礫石，直接在一端或不同邊緣打制剝片后成型。如穿孔石器是選擇圓形礫石，用琢擊法在礫石中心部位兩面敲琢對(duì)穿而成。但有些穿孔石器呈較規(guī)整的形狀，經(jīng)過一定的加工工序。穿孔石器的孔部似乎有打磨的痕跡（圖4、圖5）。

圖4 帶凹槽石球（來源：浙江省文物考古研究所）

圖5 穿孔石器（來源：浙江省文物考古研究所）

磨盤、磨棒數(shù)量豐富，兩者需配合使用，成為上山文化有特色的石器品種。“磨棒”不呈長(zhǎng)棒狀，“磨盤”的加工和形態(tài)顯得粗糙隨意，亦可稱為上磨石（磨棒）和下磨石（磨盤）（圖6）。最大磨盤的長(zhǎng)度可達(dá)60 cm。

圖6 磨棒與磨盤（來源：浙江省文物考古研究所）

磨制石器數(shù)量不多，主要為石錛、石斧及其殘件（圖7），另有石鑿以及礪石。

圖7 磨制石器（來源：浙江省文物考古研究所）

從使用的情況看，對(duì)同類石料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)考古所獲得的微痕對(duì)比分析顯示，上山石器曾用于加工竹木、加工動(dòng)物骨皮、切割草本植物，這些都是史前社會(huì)經(jīng)濟(jì)的基本內(nèi)容。如多件長(zhǎng)石片存在鋸切、刮削竹木的痕跡,石斧則用來砍伐竹木，另外一些石片存在加工獸骨和加工獸皮等痕跡。

綜觀上山出土的石制品，其原料選擇似乎有一定的模式，反映上山史前居民對(duì)于不同巖石及其特性有相當(dāng)?shù)牧私猓幸庾R(shí)地選擇不同的石材制作不同的石器，說明了史前居民對(duì)自然資源的認(rèn)知和利用到這一階段已經(jīng)相當(dāng)成熟。

上山出土的打制石器，基本屬于中國(guó)南方（從長(zhǎng)江流域到嶺南）地區(qū)的工業(yè)系統(tǒng)。其中的礫石尖狀器，是華南地區(qū)礫石工業(yè)常見的重型工具。上山所出的尖狀器，在石材選擇和打制技術(shù)方面都與本區(qū)同類器物相同。上山出土的穿孔石器也見于江西萬(wàn)年仙人洞、廣西桂林甑皮巖等地。

2.2 陶器特征與文化分期

陶器是上山文化最具特色的器種。按陶質(zhì)可分為夾炭陶、泥質(zhì)陶和夾細(xì)砂陶，其中夾炭陶的數(shù)量最多。夾炭陶中有意識(shí)地羼合了大量的稻谷殼、稻穗末。夾炭陶是最具上山文化特色的陶系，貫穿始終。另外，還有粗泥陶和夾砂陶，在中晚期比例增加。

無論是夾炭還是夾砂，早中期陶器的表面，多數(shù)呈現(xiàn)紅衣裝飾，晚期出現(xiàn)少量的黑褐色陶。值得注意的是，在施紅陶衣之前，還需要對(duì)胎體表面進(jìn)行預(yù)處理，即有一層涂敷層。涂敷層是燒制前對(duì)胎體表面涂一層細(xì)泥漿，實(shí)際上涂敷層之上同樣也是更為細(xì)膩的陶衣（圖8）。

圖8 陶器切片觀察（來源：浙江省文物考古研究所）

分析表明：陶器表面涂飾的紅衣亦為黏土，與胎體相比，缺少包含P2O5的草木灰成分，這與泥料提煉及燒造過程中的氧化反應(yīng)有關(guān)[4]。另有研究認(rèn)為，紅陶衣主要依靠其中添加的赤鐵礦顆粒來呈現(xiàn)鮮紅色，中期開始出現(xiàn)的白陶衣原料則來自經(jīng)沉淀處理后風(fēng)化程度較高的絹云母質(zhì)黏土原料[2]。以紅衣和白衣工藝為基礎(chǔ)，上山文化誕生出中國(guó)、東亞乃至世界最早的彩陶。

上山陶器的制法主要有直接捏塑法、泥片貼筑法和泥條盤筑法，其中最明顯、最常見的是泥片貼筑法（圖9）和泥條盤筑法[5]（對(duì)早期陶器而言，實(shí)際上泥片貼筑、泥條盤筑通常結(jié)合起來使用，不太容易完全區(qū)分），偶見直接捏塑法。通過對(duì)典型標(biāo)本的觀察，泥條（片）之間的結(jié)合方式很可能為“子母口”式拼接，一般是在制作胎體的過程中將泥條（片）壓扁，在泥條上端凸出部分刻槽形成粗糙面以利黏接，對(duì)應(yīng)的一面下端為凹槽[5]（圖10）。

圖9 泥片貼筑標(biāo)本T0511⑤：15（來源：浙江省文物考古研究所）

圖10 泥條盤筑套接凹凸面標(biāo)本H23：9，10（來源：浙江省文物考古研究所）

上山文化陶器以素面為主，但也出現(xiàn)紋飾，除上述的彩陶外，還有少量的繩紋、刻劃紋、折線紋、齒狀紋、戳點(diǎn)紋、附加堆紋和凹帶紋，有的單獨(dú)表現(xiàn)，有的則以組合的形式表現(xiàn)。

上山文化的分期，主要反映在陶器的形態(tài)變化上[6]（表1）。

表1 上山文化陶器分期與圖示

（1）早期。包括的遺址有：上山遺址、廟山遺址、大公山遺址、太婆山遺址。夾炭紅衣陶占絕對(duì)多數(shù)，普遍摻雜稻殼，少量粗泥（細(xì)砂）。器形以大口盆為主，無器耳或單側(cè)橫置橋型大耳[6]，大口盆的唇、沿部特征變化較多（如三角唇、多角沿等），以及腹壁內(nèi)收的特征更多出現(xiàn)。雙耳罐同樣為夾炭陶，器身矮胖，環(huán)耳突出，位置接近口部。這2種器物是早期最典型的，其他還有圈足器、杯形器等（圖11）。

圖11 上山文化早期陶器形態(tài)（來源：浙江省文物考古研究所）

早期遺存的測(cè)年數(shù)據(jù)來自上山遺址、廟山遺址等，下限距今約9 500年，上限超過10 000年。

（2）中期。遺址數(shù)量最多，包括：上山遺址、小黃山遺址、荷花山遺址、青碓遺址、山下周遺址、湖西遺址、橋頭遺址。夾炭陶比例下降，主要見于大口盆一種器物。粗泥紅衣陶、夾砂紅衣陶占主要地位。大口盆的橋形耳變小、部分器耳豎置或演變?yōu)樯嘈伟馐帧９薜姆N類多樣，最具特征的是扁耳、貼耳的壺形雙耳罐。置橫向貼耳的平底盤也是典型器物。總體的陶色依然是紅（黃）色，紋飾延續(xù)上期，圈足的鏤空除圓形外，還出現(xiàn)方、三角等形狀，見少量繩紋，出現(xiàn)最早的彩陶[6]（圖12）。

圖12 上山文化中期陶器形態(tài)（來源：浙江省文物考古研究所）

中期遺存的測(cè)年數(shù)據(jù)來自上山遺址、荷花山遺址等，下限約距今8 600年，上限距今約9 200年。

（3）晚期。遺址包括：湖西遺址、長(zhǎng)城里遺址、橋頭遺址和峙山頭遺址。與前期相比，陶色明顯變灰暗，灰色和黑色的陶器增加，夾砂陶的比例明顯變高，繩紋釜形器少量出現(xiàn)。典型器物有：折頸折肩罐、碗形器、豎領(lǐng)直口雙耳罐，無橫向貼耳比中期更為低矮的平底盤等[6]（圖13）。

圖13 上山文化晚期陶器形態(tài)（來源：浙江省文物考古研究所）

晚期遺存的測(cè)年數(shù)據(jù)來自湖西遺址等，年代確定在距今8 500年左右。

3 定居生活和稻作起源的證據(jù)

3.1 定居聚落證據(jù)

上山文化遺址普遍出現(xiàn)了初具規(guī)模的定居聚落。中期出現(xiàn)了有規(guī)律的房址，早期也出現(xiàn)了數(shù)量較多柱洞遺跡和帶溝槽基礎(chǔ)的房址[7-8]（圖14）。柱洞所指示的建筑形態(tài)屬于木構(gòu)建筑，多為地面式或干欄式。

圖14 上山文化遺址中的房址（來源：浙江省文物考古研究所）

在上山文化諸遺址中，陶器的類型和數(shù)量非常豐富，已經(jīng)接近中晚期新石器時(shí)代遺址的水平，這是長(zhǎng)期定居所伴生的現(xiàn)象。

遺址還出現(xiàn)了大量的灰坑等遺跡。小黃山遺址中，發(fā)現(xiàn)一些長(zhǎng)方形土坑，有成組器物埋藏①內(nèi)容來自浙江省文物考古研究所發(fā)掘資料。（圖15）。上山遺址中，也出現(xiàn)埋藏完整陶器的土坑遺跡，但土坑的形狀不規(guī)則，判斷屬于祭祀類的遺跡（圖16）。

圖16 其他器物坑（來源：浙江省文物考古研究所）

上山文化的遺址面積往往達(dá)數(shù)萬(wàn)m2。作為原始的聚落遺址，已經(jīng)出現(xiàn)了一定的村落布局。上山遺址中，埋藏完整陶器的遺跡均發(fā)現(xiàn)于南區(qū)，北區(qū)所發(fā)現(xiàn)的灰坑均為垃圾填埋坑。

到了上山文化的中晚期，則出現(xiàn)環(huán)壕聚落。經(jīng)過發(fā)掘和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)環(huán)壕跡象的有小黃山遺址（圖17）、湖西遺址和橋頭遺址。環(huán)壕的出現(xiàn)，證明農(nóng)業(yè)定居社會(huì)對(duì)土地?fù)碛幸庾R(shí)的出現(xiàn)。

圖17 小黃山環(huán)壕遺跡（來源：浙江省文物考古研究所）

橋頭遺址的環(huán)壕遺跡比較特殊，發(fā)現(xiàn)環(huán)壕-中心臺(tái)地結(jié)構(gòu)的大型遺跡（圖18）。環(huán)壕所包圍的中心臺(tái)地發(fā)現(xiàn)有：墓葬、紅燒土堆和“器物坑”。“器物坑”中陶器復(fù)原率高，部分呈較完整狀或原地破碎狀，陶器精美，彩陶比例高。中心臺(tái)地還發(fā)現(xiàn)3座墓葬，保存較好的M44為長(zhǎng)方形土坑豎穴墓，側(cè)身屈肢一次葬，腰部隨葬紅衣陶罐1件（圖19）。墓主人卵圓形顱，中長(zhǎng)顱、高顱、顱寬中等，高面、面寬中等，中低眶，斜額、平頜，面部扁平度中等，鼻型不明，體質(zhì)特征上屬于蒙古人種②內(nèi)容來自浙江省文物考古研究所發(fā)掘資料。。

圖18 環(huán)壕-臺(tái)地遺跡（來源：浙江省文物考古研究所）

圖19 橋頭墓葬M44（來源：浙江省文物考古研究所）

總體特征判斷，環(huán)壕-中心臺(tái)地遺跡的性質(zhì)為舉行儀式性活動(dòng)的專門區(qū)域。據(jù)調(diào)查，生活遺址區(qū)位于環(huán)壕東、南側(cè)的一片面積數(shù)萬(wàn)m2的區(qū)域，這種生活區(qū)和儀式活動(dòng)區(qū)域分開的村落布局，證明一種初步復(fù)雜化的聚落存在。

上述現(xiàn)象反映上山文化已處在聚落定居階段，這是人類定居生活出現(xiàn)的最早例證之一。一般認(rèn)為，穩(wěn)定的定居生活依賴農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支撐，對(duì)新石器時(shí)代早期遺址來講，探討其中的農(nóng)業(yè)證據(jù)是必然的認(rèn)識(shí)路徑。遺存資料表明，上山文化已開始栽培水稻，稻作起源特征明確，已經(jīng)初步具備了農(nóng)業(yè)文明的特征[9]。

3.2 稻作起源證據(jù)

上山文化遺址的稻作農(nóng)業(yè)證據(jù)主要表現(xiàn)在2個(gè)方面。

3.2.1 栽培稻遺存的普遍發(fā)現(xiàn)

上山文化遺址出土的夾炭陶器中，羼合大量的稻殼和稻葉。這些羼合的稻殼是一種礱糠，即脫粒取米后的碎殼（圖20）。分析表明：這些稻遺存所反映的生物特征有明顯的馴化跡象。在穎殼中，發(fā)現(xiàn)了具有野生稻特點(diǎn)的小穗軸和具有栽培稻小穗軸特征的穎殼，是處于馴化初級(jí)階段的原始栽培粳稻[10]。到了上山文化晚期，小穗軸所體現(xiàn)的栽培特征更為確定（圖21）。

圖20 陶胎中的羼合稻碎殼遺存（來源：浙江省文物考古研究所）

圖21 永康湖西遺址的栽培型稻谷小穗軸（來源：浙江省文物考古研究所）

陶片中羼合的稻葉遺存和發(fā)現(xiàn)的稻葉片運(yùn)動(dòng)細(xì)胞硅酸體也表明，摻入的稻谷穎殼不是來自采集的野生稻，而是來自采用摘穗收獲的栽培稻。陶片中含有稻運(yùn)動(dòng)細(xì)胞硅酸體，密度并不是很高，這種現(xiàn)象表明陶片中稻葉遺存可能是隨羼合料穎殼一起帶入的[11]。

從水稻植物硅酸體分析也證明上山文化稻谷經(jīng)過了馴化。實(shí)驗(yàn)室分析表明，上山文化時(shí)期雙峰型植硅體已有27%被判斷為馴化稻（圖22），與此同時(shí)這一時(shí)期龜裂紋飾大于9的水稻扇形植硅體數(shù)量達(dá)到15%，由此可見，已有馴化特征的水稻植硅體在上山文化階段出現(xiàn)[12-13]。

圖22 雙峰乳突植硅體（來源：浙江省文物考古研究所）

3.2.2 水稻的收割和脫粒工具的普遍出現(xiàn)

前面提到，夾炭陶的水稻植硅體中發(fā)現(xiàn)來自稻葉的植硅體，這證明當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始了連稻葉與稻稈一起收割的方法。對(duì)石片石器的植硅石和微痕分析證明了上述判斷。在抽樣選取的上山遺址石器中，石器的刃部普遍發(fā)現(xiàn)水稻植物硅酸體[11]。高倍顯微鏡發(fā)現(xiàn)的微痕顯示，上山遺址出土的鐮形器、石片石器的刃口，發(fā)現(xiàn)了水稻植硅體與禾本科植物摩擦所特有的“鐮刀光澤”（圖23）。有理由認(rèn)為這些石器是水稻收割工具。從微痕的判斷，收割可能是以掐穗方式進(jìn)行的。

圖23 收割石器分析（來源：浙江省文物考古研究所）

實(shí)驗(yàn)表明：使用石磨盤和石磨棒的脫粒效果非常明顯，這證明這2種石器是當(dāng)時(shí)的碾磨脫粒工具（不排除作為混合型工具的可能性，如碾磨堅(jiān)果類食物）[11]。水稻植硅體和微量的稻米淀粉粒也出現(xiàn)在遺址中出土的大量石磨盤和石磨棒上[14]。

上山文化夾炭陶的稻殼羼合料，大多都是脫粒取米后的碎殼，如果沒有一定的稻谷積聚，在陶器制作中就不可能采用稻谷穎殼作為主要的羼合料[9]。實(shí)際上，這些羼合的稻殼是一種礱糠。這說明：稻米的食用，在上山文化早期開始成為普遍現(xiàn)象。中期的橋頭、下湯、湖西等遺址，炭化稻米的發(fā)現(xiàn)數(shù)量也有所增加（圖24）。

圖24 橋頭遺址出土的炭化稻米（來源：浙江省文物考古研究所）

到了上山文化中期，稻米的食用方式更具多樣化傾向，在義烏橋頭遺址多件陶器中發(fā)現(xiàn)米酒殘跡。此項(xiàng)研究對(duì)10件陶器標(biāo)本進(jìn)行了淀粉粒、植硅體、霉菌、酵母細(xì)胞的殘留物分析。分析結(jié)果顯示，有9件器物標(biāo)本曾用于儲(chǔ)存酒（或發(fā)酵飲料），其中包括6件陶壺、2件陶罐和1件陶盆。釀酒的原料包括水稻、薏米和塊根植物。綜合多種殘留物的分析結(jié)果，橋頭遺址陶器內(nèi)所儲(chǔ)存的可能是一種原始的曲酒，上山人利用發(fā)霉的谷物與草本植物的莖葉谷殼，培養(yǎng)出有益的發(fā)酵菌群，再加之水稻、薏米和塊根作物進(jìn)行發(fā)酵釀造而成[15]（圖25）。

圖25 橋頭陶壺酒遺存分析（來源：文獻(xiàn)[15]）

栽培、收割、碾磨、食用，構(gòu)成上山文化的稻作文化證據(jù)鏈，上山文化已經(jīng)具備稻作文化的基本特征。

4 精神文化遺存

初步觀察，上山文化已經(jīng)存在信仰體系，這反映在圖符紋飾和祭祀性遺跡的出現(xiàn)2個(gè)方面上。

4.1 圖符紋飾

上山文化陶器上的裝飾性圖案，見證了古上山人的藝術(shù)訴求，部分圖符具有較為明確的觀念表達(dá)意愿，可能與上山文化的信仰體系有關(guān)。

上山陶器以素面為主，刻畫和彩繪是主要的裝飾手段，其中尤以中期出現(xiàn)的彩陶最具特點(diǎn)。彩陶主要有盆、罐、壺、圈足盤、碗這幾類器物。主要見于橋頭、湖西、下湯這3個(gè)遺址。

陶盆彩紋主要為紅色條帶紋，施于口唇一圈。罐、壺類彩紋除了在口頸位置出現(xiàn)虹彩條帶紋外，肩頸位置也出現(xiàn)紅地白彩，四分或兩分對(duì)稱，一般為短線組合和點(diǎn)彩組合2種形式。圈足盤有2種彩紋形式：一種是施于盤腹外壁的紅地白彩，常見有連線點(diǎn)彩和細(xì)碎波浪紋圖案，如一件殘器上發(fā)現(xiàn)的太陽(yáng)紋和雙三角紋、方塊紋的組合圖案；另一種是“留白”的彩紋形式，通體紅衣中在圈足部位留出白底，形成一圈白彩帶紋，這也反映了上山陶器在色彩運(yùn)用上的獨(dú)到之處（圖26）。

圖26 上山文化陶器紋飾（來源：浙江省文物考古研究所）

太陽(yáng)紋組合圖案，除了帶放射線的明確的光芒狀太陽(yáng)，邊上還有一個(gè)對(duì)頂三角和方塊一角，由于是殘器，組合圖案的完整形態(tài)并不清楚。與太陽(yáng)并列的三角、方形圖符很可能反映了對(duì)天象的原始釋讀體系。其中太陽(yáng)紋為圖案主體，是這一帶在跨湖橋文化時(shí)期發(fā)現(xiàn)該圖符的延續(xù)，是否存在太陽(yáng)崇拜，值得關(guān)注。

短線組合紋中有一組近似“豫卦”的圖符（圖27），同器還有其他形式的組合，包括點(diǎn)彩的點(diǎn)數(shù)及組合形態(tài)，可能都表達(dá)了某種觀念。對(duì)此類卦符現(xiàn)象，研究者關(guān)注頗多，跨湖橋文化也存在類似的“數(shù)卦”圖符，這與后來的陰陽(yáng)八卦是否存在聯(lián)系，暫時(shí)難作定論，但留有思考余地。除了彩紋圖符，荷花山遺址還發(fā)現(xiàn)了“田”字符號(hào)（圖28）。這一“田”字符同樣在跨湖橋文化的一件彩紋中有所發(fā)現(xiàn)。

圖27 短線組合紋（來源：浙江省文物考古研究所）

圖28 “田”刻符（來源：浙江省文物考古研究所）

這種符號(hào)的區(qū)域性重復(fù)延續(xù)，是上山文化研究讓人期待的一個(gè)方向。

4.2 祭祀性遺跡：從“器物坑”到“中心土臺(tái)”

“器物坑”是上山文化一種特殊的遺存現(xiàn)象。從早期開始，“器物坑”就出現(xiàn)于上山遺址，修復(fù)的大口盆等器物大都發(fā)現(xiàn)于“器物坑”，并有集中性分布現(xiàn)象，比如僅見于遺址南區(qū)，北區(qū)就沒有出現(xiàn)。到了中期，小黃山、荷花山、橋頭、下湯等遺址又有大量發(fā)現(xiàn)。有研究者試圖從季節(jié)性遷居的“埋藏”行為進(jìn)行解釋，但這一解釋不符合上山文化的實(shí)際情況[16]。

從早期上山遺址的“器物坑”，到中期橋頭遺址在特別營(yíng)建的“中心臺(tái)地”中集中出現(xiàn)“器物坑”的現(xiàn)象，具有上山文化內(nèi)在的發(fā)展邏輯。橋頭遺址“器物坑”出土大量精美的陶器。上山文化最重要的彩陶均發(fā)現(xiàn)于橋頭遺址的“器物坑”中，這些精美陶器中又較普遍發(fā)現(xiàn)酒器，以及墓葬、彩陶紋飾中“太陽(yáng)紋”和其他神秘圖符的發(fā)現(xiàn)，反映了這些遺存之間存在相關(guān)性，喻示著某種儀式和信仰體系的存在。從“器物坑”到“中心臺(tái)地”，反映了儀式活動(dòng)固定化、程式化的變化過程，均屬于祭祀性遺跡。

5 遺址群的學(xué)術(shù)價(jià)值和文化意義

上山文化填補(bǔ)了長(zhǎng)江下游及東南地區(qū)早期新石器文化的空白，作為早期新石器時(shí)代獨(dú)一無二的遺址群的存在，更成為東亞地區(qū)農(nóng)業(yè)社會(huì)初萌期的聚落標(biāo)本。

在傳統(tǒng)稻作文化區(qū)的東亞大陸，早于9 000年的早期新石器時(shí)代遺址，主要發(fā)現(xiàn)于中國(guó)的華南、長(zhǎng)江中下游、淮河流域、華北和錢塘江流域。華南區(qū)經(jīng)濟(jì)方式屬于捕撈、采集經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步形態(tài)是塊莖類植物的培育；華北地區(qū)后來是旱作文化區(qū)，缺少早期稻作農(nóng)業(yè)方面的發(fā)生線索。錢塘江流域?qū)儆陂L(zhǎng)江中下游地區(qū)，其重要之處在于，這里集中了中國(guó)迄今發(fā)現(xiàn)的9 000年前早期新石器時(shí)代遺址的40%，且這些遺址均發(fā)現(xiàn)了豐富的稻作遺存。因此，將錢塘江地區(qū)定位為年代最值得期待的早期稻作文化區(qū)，是有充分的考古學(xué)根據(jù)的。

上山文化遺址群又可分為幾個(gè)相對(duì)集中的片區(qū)，如以上山遺址、橋頭遺址、老鷹山遺址組成的浦陽(yáng)江—曹娥江—東陽(yáng)江片區(qū)；以廟山遺址、湖西遺址、山遺址、長(zhǎng)田遺址、太婆山遺址、長(zhǎng)城里遺址、湖西遺址、大公山遺址組成的武義江片區(qū)；以青碓遺址、荷花山其遺址、下庫(kù)遺址、青陽(yáng)山遺址、山下周遺址組成的衢江片區(qū)；以下湯遺址、峙山頭遺址組成的靈江片區(qū)等。其中武義江片區(qū)最為密集，在約2 000多km2范圍之內(nèi)，存在8處上山文化遺址。

遺址群的規(guī)模是除年代之外最為重要的考古學(xué)要素，它表明了一種新穎經(jīng)濟(jì)關(guān)系對(duì)聚落社會(huì)穩(wěn)定的支撐。同時(shí)，高起點(diǎn)的文化基礎(chǔ)，也會(huì)對(duì)區(qū)域內(nèi)文化的延續(xù)繁盛的程度產(chǎn)生影響，浙江境內(nèi)的跨湖橋文化、河姆渡文化、良渚文化，正是從上山文化起步，穩(wěn)步而迅速地發(fā)展起來的[11]。

農(nóng)業(yè)起源有3大中心論之說。

（1）西亞中心。這里是大小麥的起源地。起源時(shí)間距今約10 000年前，位置在今天的伊朗、土耳其、約旦等地區(qū)，被稱為“新月沃地”。這一地區(qū)后來誕生了兩河流域文明，并衍生出埃及文明。這里可稱作是歐洲文明的發(fā)祥地。這一帶考古工作起步早，也是農(nóng)業(yè)起源于10 000年前的最早的證據(jù)發(fā)現(xiàn)地[11]。

（2）中美中心。這里是玉米等的起源地，時(shí)間距今7 000年左右，位置在墨西哥等地。玉米是印第安人的發(fā)明，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后玉米傳播到舊大陸[11]。

（3）中國(guó)中心。這里是水稻、粟、黍的起源地，水稻起源于長(zhǎng)江流域，粟、黍起源于黃河流域。現(xiàn)今北方的主要糧食作物是外來的麥子，具有中國(guó)本地基因的最重要的糧食作物是水稻。可以認(rèn)為，水稻是東亞文明的基礎(chǔ)[17]。

“西亞中心”歷史最久，影響力大。“中美洲中心”地處新大陸，擴(kuò)散傳播更晚，對(duì)世界早期文明史的影響相對(duì)較弱。“中國(guó)中心”中的稻作起源區(qū)一般界定在“長(zhǎng)江中下游”，這首先歸功于余姚河姆渡遺址的發(fā)現(xiàn)[18]，20世紀(jì)80年代開始，更早的遺址被發(fā)現(xiàn)，如湖南彭頭山遺址[19]、河南賈湖遺址[20]、湖南玉蟾巖遺址[21]、江西仙人洞遺址[22-23]。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，學(xué)術(shù)界根據(jù)遺存分布的總體特征，將整個(gè)長(zhǎng)江中下游地區(qū)作為稻作起源地區(qū)。但從邏輯的角度分析，稻作的早期實(shí)踐在一個(gè)廣大地區(qū)均衡發(fā)展的可能性較小，而最先形成一個(gè)“進(jìn)步”而“穩(wěn)定”的地區(qū)，進(jìn)而影響、帶動(dòng)生態(tài)環(huán)境相似的附近區(qū)域的可能性較大[11]。

錢塘江流域最早形成定居性稻作遺址的分布群落，可見上山文化是長(zhǎng)江中下游地區(qū)稻作文明的先進(jìn)區(qū)域，是農(nóng)業(yè)起源“中國(guó)中心”或“長(zhǎng)江中下游中心”的典型代表。上山文化早期農(nóng)業(yè)遺址與西亞早期農(nóng)業(yè)遺址的年代相近。稻、麥2種分別哺育了東、西方文明的糧食作物，在距今10 000年之際同時(shí)誕生并峙發(fā)展[24]。

稻作農(nóng)業(yè)為什么在10 000年前的錢塘江流域誕生？

基本背景是：上山遺址早期正好對(duì)應(yīng)于新仙女木寒冷期結(jié)束后的氣溫上升期和全新世早期的氣候波動(dòng)期[25]。人類從利用大型食草動(dòng)物轉(zhuǎn)向小型動(dòng)物和其他資源，實(shí)現(xiàn)了從簡(jiǎn)單狩獵向復(fù)雜漁獵采集經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。在這樣的生存形勢(shì)下，錢塘江上游開始聚集了第一批從洞穴走向曠原的人類，證明這一地區(qū)漁獵資源的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。從地理的角度分析，錢塘江上游遺址大多處在100～50 m的河谷二級(jí)臺(tái)地（洞庭湖地區(qū)的彭頭山文化遺址也處在相當(dāng)?shù)牡乩憝h(huán)境），這一區(qū)域具有一定歷史條件下的生存性優(yōu)勢(shì)。當(dāng)人類逐漸向河谷盆地聚集的時(shí)候，人口壓力的增大，迫使人們開始學(xué)會(huì)管理一些動(dòng)植物。可以想見，上山文化遺址周圍的狩獵、采集資源是十分豐富的：動(dòng)物如野生的牛、豬和鹿等，在錢塘江及其大小支流里，還有各種各樣的魚類；植物資源方面，則有多種堅(jiān)果和塊莖類可供采集，野生稻也是重要的一種。人們用木棍、石球進(jìn)行狩獵和采集活動(dòng)，并用石磨盤加工堅(jiān)果和其他類淀粉類塊莖食物。狗、豬等動(dòng)物可能被馴養(yǎng)。最為重要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，當(dāng)是稻作農(nóng)業(yè)[11]。

在上山文化時(shí)期，稻作農(nóng)業(yè)在當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)中的比重，不易判斷，但作為新興的經(jīng)濟(jì)模式，代表了歷史的發(fā)展方向，對(duì)東亞地區(qū)的文明史進(jìn)程產(chǎn)生了奠基性的影響。