喉嚨有痰還咳嗽？試試這味“南方人參”

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北有人參，南有橘紅

在廣東本土，有這么一味藥材，被稱為“南方人參”——化橘紅。味辛、苦，性溫，歸脾、肺二經，富含黃酮類物質、橘紅多糖等微量元素，是“中國四大南藥”和“十大廣藥”之一。當地人但凡有個咳嗽、受寒或者嗓子不適都會用它泡茶。喝一杯化橘紅茶，瞬間舒暢了。

很多人會以為化橘紅和橘紅是一種東西，并不是哦，化橘紅和橘子沒啥關系，它是化州柚的未成熟果實的外層果皮，表面覆有一層白霜狀絨毛。因為產于廣東化州，所以全稱叫“化州橘紅”，并且在1990 年還被列入了《中華人民共和國藥典》。

早幾年前，上好的化橘紅，一顆網球大小，就曾在拍賣會上拍出了38000元的價格。最近的要數2022年9月的一個拍賣名稱叫作“1950 年化州橘紅七爪”的產品，起拍價高達55000元。

化橘紅又分為毛橘紅（毛皮）和光橘紅（光皮），它們的主要成分都是“二氫黃酮”與“柚皮甙”，但毛橘紅的成分含量遠遠高于光橘紅。毛橘紅全身都有絨毛，毛越密越好，祛痰止咳的效用越大。相比起光橘紅，毛橘紅得到了礞石土壤的助力，富含礞元素，而礞本身就是可以清熱解火的。而且毛橘紅還含有“類素互呔”等成分，是光橘紅無法相比的。另外光橘紅大多都是外地產的，且不是《中華人民共和國藥典》認可的化橘紅。

正宗的化州毛橘紅片，即使烘干切片后，橘紅片的皮上依然會有毛茸茸的細絨。這也是區分毛橘紅和光橘紅的重要辦法。今天師姐帶來的就是毛橘紅哦。

1500年來只有化州才產出

據《化州志》記載，“化州城內寶山有礞石土質，礞石能化痰，而橘紅樹得礞石之氣”。一方水土養一方人，化州山林密布，土壤為含礞石的赤紅壤，這樣種出來的化州柚才正宗。而且，據說1500年來只有化州才產出這個品種哦。化州柚的外觀類似青桔，切開瓤內有紅白之分，紅色的是果肉，白色的是果芯。聞起來是柚子的清香，非常提神醒腦，故被稱作“化州柚”。

作為化橘紅的原料化州柚，從來等不到成熟，便被摘下做成化橘紅。從種植、采摘，再到清洗，這些過程都是靠手工完成的，再經傳統古法十八道工序慢火烘焙7 天7 夜而成化橘紅干果，最后篩選品相完整的化橘紅進入陳倉。需要說明的是，密封儲存8年以上才能稱為陳化，食用時再出倉成型切片飲用。每一道工序都是非常講究的，這樣才能最大程度把化橘紅的營養價值和功效保留下來，并讓其口感豐富醇厚。

化橘紅存放年份越久，表面的揮發油性成分就越低，效果更為溫和，價值越高，相對應價格也是隨著年份升高。這次師姐帶來的化橘紅有20 年和30 年的規格可選，看你們自己需求購買啦。

喝的時候很方便，取1～3片直接用開水沖泡就行，而且可以反復沖泡哦。化橘紅的湯水呈金黃色，有柑橘的清香，非常沁人心脾，只聞香味就能讓人神清氣爽了。口感會有些許苦味，回味帶點柑橘香，怕苦的朋友可以加點蜂蜜，咕嚕咕嚕一大杯就喝完了。

冬季氣溫變化不定，加上空氣污染嚴重、身體沒有恢復完全，大多數人會出現咳嗽、痰多、喉嚨發癢的癥狀，這個時候化橘紅就可以派上用場啦。平時愛抽煙喝酒，經常在飯局應酬的朋友也可以喝點保護喉嚨、清新口氣。春節期間一不小心吃得多了難免消化不良，肚子漲得難受，也適合喝一杯。從老到小全家都能喝，怪不得廣東的小伙伴們都是家中常備呢。

一罐有100g和150g兩種規格，30年陳化的比20年陳化的會貴一點，經常用嗓的朋友建議家里常備幾罐，性價比很高！