福州市橄欖產業高質量發展的思路與對策

文/ 葉倩倩

【導讀】 本文分析了福州市橄欖產業的現狀、存在問題，提出了促進福州橄欖產業高質量發展的工作思路與對策。

福州市橄欖產業發展正面臨著品種結構混亂、受眾渠道狹窄、品牌知名度不高以及市場定位不清晰等一系列問題。在當前形勢下，為了推動橄欖產業高質量發展，提升福州橄欖品牌競爭力，滿足新時代的需求，應該順勢而為，實施優質化發展戰略，加強品牌建設和品質提升，從而樹立起消費者對福州橄欖品牌的信任和認可，提升產品的知名度和市場份額。為此，筆者對福州市橄欖產業現狀進行梳理，分析福州市橄欖產業及品牌建設中存在的問題，提出工作思路與對策建議。

一、產業發展優勢

栽培歷史悠久。橄欖是福州市的傳統名果，有悠久的歷史和獨特的品質，口感鮮美，營養豐富，深受人們喜愛。早在漢朝的《三輔黃圖》中就有相關記載，至今已有兩千多年的歷史。福州的地方志和物產記錄也多次提及橄欖，至少有一千多年的歷史。橄欖的名聲在唐代就已經傳遍全國，在歐陽修的《新唐書》（1060 年）中正式列入貢品[1-2]。除了唐代，《游宦紀聞》（1223 年）和宋梁克家的文章中也有關于福州橄欖的記載。這些歷史文獻充分證明了福州橄欖在歷史上的重要地位。

生長環境優越，品質獨特。橄欖屬于亞熱帶常綠果樹，生長在南亞熱帶北緣地區，只要不受凍害，其產量高，鮮果品質好[2-3]。福州位于閩江下游兩岸，是中國橄欖分布最北的規模種植區，自然條件優越，非常適宜橄欖的生長，溫暖濕潤的氣候條件使得橄欖樹能夠充分利用光照和水分資源，實現高效的光合作用，從而提高了產量。同時，福州的土壤富含有機質，為橄欖的根系提供了豐富的養分，進一步促進了橄欖的生長和發育，果實品質也很優秀。

二、產業發展現狀

產業規模大。2022 年福建省橄欖種植面積8 448 hm2，年產量13.8 萬t，均居全國第一。福州市是福建橄欖的主產區，種植面積8 000 hm2，年總產量12 萬t，分別占全省的94.7%和86.96%。福州橄欖種植主要集中在閩侯縣和閩清縣的閩江沿岸，是目前全國最大的集中種植區[4]。目前已形成以閩江兩岸為種植中心，逐漸向周邊輻射的橄欖產業帶。

結構不斷優化。福州橄欖栽培品種主要為長營、惠圓、檀香、自來圓等4 大品種群。近十年種植結構發生了較大的變化，長營、惠圓、檀香、自來圓4 大品種群種植比例由之前的60%、20%、10%、10%，調整為目前的85%、10%、2%、3%[2-3，5]。同時，從長營變異單株中選育出了“靈峰”“梅埔2 號”等香氣好、肉質脆、纖維少、汁多、澀味低、回甘好的鮮食新品種，品種結構不斷優化。目前通過高位嫁接新技術，品種不斷改良，鮮食品種主要為靈峰、檀香、清欖2 號，加工品種主要為長營、惠園、自來園[6]。

加工產品較為豐富。福州橄欖加工業基礎良好，擁有以福州大世界橄欖為代表的多家加工企業，年加工量達2 萬多t，產品以飲料、果脯為主，其中賽園蜜餞、大世界橄欖汁等產品暢銷國內大中小城市，部分遠銷世界各地，產值達6億元[7]。

品牌建設效果顯著。橄欖是福州市的地方特色傳統產品，在世界上享有盛譽。在1913 年的巴拿馬萬國會上，福州“賽圓橄欖”就獲得了金質優勝獎。“福州橄欖” 2010 年獲原國家工商總局地理標志集體商標，2011 年獲得原農業部（現農業農村部）農產品地理標志登記保護。福州橄欖企業商標如“大世界”“賽園”等多個以橄欖為主體商標獲得省著名商標和省名牌產品稱號。福州大世界橄欖有限公司是農業部行業標準NY/T 710—2003《橄欖制品》的主要起草工作單位，該公司產品“大世界”橄欖汁飲料連續3年榮獲中國綠色食品博覽會金獎，傳承百年的閩侯橄欖蜜餞制作技藝被列入閩侯縣非物質文化遺產項目。2010 年起“福州橄欖”參加農業部開展的中國農產品品牌價值評估，品牌價值為8.61 億元，2019 年為24.62 億元，品牌價值不斷提高，2015 年進入中國果品區域公用品牌價值百強（第97 名），2019 年列第30 名。

三、產業發展存在的問題

品種混雜、產業化水平低。由于傳統的橄欖育苗方式多采用種子繁育，后代性狀易發生變異，形成多個品種群，隨著繁育代數的增加，以及缺乏穩定的苗木企業，出現名稱混亂、質量參差不齊的現象，從而給橄欖的品質控制和品牌維護增加難度，嚴重制約了橄欖的產業化發展水平。

精深加工水平低、整體效益不高。隨著橄欖種植成本不斷提高，致使加工原料減少，加工成本增加，同時，目前橄欖的加工仍以傳統的橄欖蜜餞、冰橄欖、橄欖汁等產品為主，市場需求有限，增值潛力較低。橄欖功能性高附加值的精深加工產品研發、生產滯后，導致橄欖的整體效益不高。

有影響力、競爭力的企業和品牌較少。在福州橄欖區域公用品牌中，知名度高的企業品牌，如“大世界”“賽園”“振園”和“百園”等中華老字號加工企業品牌占有量有待提高，同時鮮食橄欖尚未形成有影響力的優質產品品牌，品牌作用力不強。

產品相關標準亟待制定，市場監管不到位?，F有鮮食橄欖及橄欖深加工產品缺乏相應的標準，給市場監管帶來困難。如近年來市場上出現的自稱“甜橄欖”的鮮食橄欖，實際上是對鮮果添加了某種“甜味”的東西，市場缺乏監管機制與手段；有的為了延長橄欖的儲存期和保鮮期，也用了某種添加劑，這些“添加劑”都涉及到食品安全問題，亟待制定相關的標準予以規范和制止。

四、品牌發展對策

緊緊圍繞質量興農、效益興農目標，針對福州市橄欖產業出現的新需求、新問題，按照“品種培優、品質提升、品牌打造、標準化生產”的要求，夯實基礎，補足短板，促進福州橄欖產業綠色發展和產業鏈全面升級。

推進品種培優。一是與科研機構或院所合作，開展福州橄欖的品種分子檢測，梳理品種序列，便于橄欖品種選育工作；二是針對優良橄欖品種選育周期較長的特點，建議選擇同一試驗區進行不同品種或品系橄欖的示范性試驗，加快橄欖優質品系的選育速度；三是可以適當從外地引進適宜本地氣候和環境特點的橄欖優良品種，促進福州橄欖產業高質量發展，提高競爭力。

推進品質提升。一是加快橄欖品種結構調整和提高栽培管理技術。福州目前面臨著橄欖品種結構不均衡的情況，小果型長營品種種植面積過大，優質鮮食品種和加工專用品種少，加速橄欖品種結構調整非常重要。根據目前的供需關系，合理調整鮮食品種和加工品種的種植比例，鼓勵生產企業轉型，建立多樣化模式，保障原材料的供給。堅持以科技進步為支撐，加大對經濟效益好的鮮食橄欖品種的推廣，在現有的市場基礎上，不斷引導消費者對鮮食橄欖市場的重視。優化建設福州橄欖標準化生產基地，推行綠色安全種植方式，生產綠色優質安全橄欖產品，增強產品競爭力。二是加大精深加工產品研發，制定相關產業標準。充分發揮相關部門職能，促進高校、科研院所、企業、農戶之間的合作，以科技引領福州橄欖加工突破，加大對橄欖精深加工產品的開發，制定適合福州橄欖產業鏈發展的相關標準，確保產品質量安全，推動橄欖產業鏈延伸，促進橄欖產業健康發展。

推進品牌打造。一是深度挖掘福州橄欖文化，打造福州橄欖品牌。品牌建設是產業可持續發展的重要保證，是開拓市場的重要舉措。橄欖是福州的傳統名果，歷史悠久，至今還流傳著許多故事傳說。要深度挖掘福州橄欖文化，塑造品牌形象，推進品牌建設，提高“福州橄欖”知名度，增強福州橄欖產業競爭力。二是運用網絡資源，加大宣傳推介力度。針對目前橄欖銷售主要依托線下銷售、線上銷售少的現狀，打造不同模式的電商平臺，進行供銷信息、農藥標準、最新政策的發布，保證市場、農戶和消費者之間的信息對稱；通過農戶自建的公眾號銷售，靠口碑進行高端銷售；通過“天貓”“京東”等購物平臺，進行長期的、相對穩定的產品銷售；通過“抖音”“網紅直播”等銷售模式，擴大消費群體，推廣平價銷售，吸引更多的采購商到原產地進行收購。深入挖掘福州橄欖品牌稟賦，打造品牌IP 系列，利用各種展會、電商等平臺，推薦品牌營銷，參加國際知名展會，提升品牌影響力。

推進標準化生產。選擇生產規模大、經營水平高、經濟效益好、輻射帶動能力強的種植基地建設核心生產基地，進一步改善福州橄欖生產及配套設施條件，推行綠色化、清潔化生產模式，結合品種改良、綠色生態、高效農機、新型包裝等各種手段，提升福州橄欖這一地標產品標準化生產能力，生產種植全部按照《地理標志農產品質量控制技術規范》要求生產。

持續強化產品質量監管。推動建立完善“福州橄欖” 農產品地理標志可追溯制度和質量標識制度，要求福州橄欖所有授標產品100%納入福建省和國家農產品質量安全追溯管理信息平臺。同時，結合福州橄欖農產品地理標志數字化平臺建設，提升地理標志農產品生產、營銷、監管、服務水平。

宣傳新“三品一標”，促進橄欖產業發展。改革開放以來，福州市橄欖產業利用綠化閩江的政策，得到穩步發展，在閩江兩岸的閩清、長樂、閩侯、連江等地建立了橄欖產業帶，成為了全國最大的集中產區，截至2022 年福建市種植面積8 000 hm2，年總產量12 萬t，橄欖產業已成為鄉村振興的支柱產業。推行新“三品一標”政策，推動福州橄欖品種改良、品質提升，增加優質橄欖產品供給，促進福州橄欖全產業鏈建設升級。新“三品一標”的提出是傳統農業向現代農業轉變的標志，同時是福州橄欖產業發展進入新階段的戰略選擇。努力宣傳、貫徹、實施福州橄欖新“三品一標”提升行動，將會加快提升橄欖質量效益和競爭力，更好更快地促進橄欖產業發展，促進鄉村振興，帶動農民增收致富。