塘口類型對克氏原螯蝦生長及效益的影響研究

曹 鑫

(湖南農業大學，湖南 長沙 410125)

近年來，隨著人們對消費水平的日益提高，夜經濟的迅猛發展，市場對克氏原螯蝦的需求量日益增長，每年養殖小龍蝦的塘口都有上百萬畝遞增，全國各地克氏原螯蝦養殖面積日益增長，目前已成為我國淡水蝦養殖行業的主力軍。其養殖模式主要分為3類：標準化的池塘精養模式、生態混養模式、立體生態混養模式。各模式的塘口設計都有各自的優缺點，目前少有專門研究各塘口類型對克氏原螯蝦生長及產量的影響試驗。本研究從理論結合實踐，分析江蘇地區養殖的特點及塘口面積的差異性，比較環溝型塘口、平底型塘口、回字類型塘口養殖試驗。探索不同養殖塘口類型及養殖茬數對克氏原螯蝦生長、效益的影響，尋找共性規律，以指導生產實踐。

一、材料和方法

1.養殖塘口選擇與設計

(1)塘口選擇。選擇黏壤土質的池塘作為克氏原螯蝦精養池，土質松散的沙土池塘不宜選擇，避免塘口塌陷或漏洞崩圩而封住洞穴，影響養蝦產量與效益。

結合克氏原螯蝦的生長繁殖特性，參考大量資料，針對目前江蘇地區精養克氏原螯蝦塘口的走訪調查，確立以環溝型塘口、平底型塘口、回字類型塘口為代表的類型，進行養殖試驗。試驗池塘6口，環溝型塘口、平底型塘口、回字類型塘口類型各2口，互為對照組。每畝池塘配備增氧機功率不小于0.5千瓦，確保夜晚及高溫時塘口溶氧充足，擁有獨立的進排水系統。

(2)池塘改造設計。選擇6口老塘口按照3種塘口類型進行改造。

環溝型塘口：即沿塘口四周開挖，塘圩坡比在1∶2.5，高2米，寬4米，塘邊留2米的青坎，開挖6米寬、1.5米深的環溝，目前江蘇，尤其是蘇北地區環溝型塘口是常見較為廣泛的養蝦類型。

平底型塘口：即塘圩坡比在1∶2.5，高2米，寬4米，其余改造好圩堤后全塘整理推平。該類型塘口由江蘇南部養殖河蟹的塘演變而來，尤其多見于面積在50畝以內的塘口。

回字類型塘口：選擇塘圩坡比1∶2.5，高2米，寬4米，東西向離塘邊12米開挖灘面小圩埂，坡比1∶1.5，圩頂寬3米，高1米。類推間隔12米做5道圩，第1、3、5道圩接到東圩，西邊離新灘面圩埂3米。西邊2、4道圩接到離西圩12米做的新灘面埂圩上，東邊離圩埂3米。該塘口類型由興化地區高產養殖戶借鑒而來，由相關技術公司改進優化后設計。

以上3類塘口，每個塘口配備7臺0.75千瓦水車式增氧機。進排水口用大眼網套好后再用80目網復套，以防野雜魚及魚卵等進入。塘口四周使用高60厘米的塑料圍板防逃及防敵害生物。

2.試驗苗種

(1)苗種來源。苗種質量，是試驗成敗的關鍵因素，要求蝦苗體質強壯，活力較好。選苗原則是就近拿苗，長途運輸的苗種容易出現鰓上失水、蝦體脫水等情況，放入池塘后影響成活率。

(2)注意挑出青背蝦苗。很多蝦苗在環境較差或者食物來源缺乏的塘口，雖然個頭較小，但體色偏微紅或暗紅，已經多次蛻殼，說明蝦接近性成熟，放入塘口蛻殼次數少也不怎么長，俗稱“鐵蝦”。

(3)凌晨拿苗，注意避光。下籠的時間應控制在4～5小時，避免蝦苗在網中碰傷或打斗?？耸显r對光較為敏感，確保黎明前苗種下塘。觀察苗種活力好，無寄生蟲。

3.放苗前塘口處理

(1)全池清塘。改造好塘口進水，水位加至最高(淹沒存塘小龍蝦洞穴為宜)，清塘可用漂白粉40千克/畝或者“清塘凈”(殺魚、蝦、蟹、泥鰍、黃鱔等)泡塘7～10天排干水。

(2)全池解毒。先潑灑生石灰150千克/畝，既能起到氧化清塘藥物殘留，又能進一步殺滅殘存塘野雜魚及底泥中蟲卵，同時能起到殺菌作用，加水后第2天先用大蘇打1千克/畝，后用有機酸1千克/畝解毒，最后排干水將塘底曬至龜裂備用。

(3)上水種草。菹草可在年前外河打撈種植，主要在深水區域少量種植。在春節后上水種草，保持灘面30～50厘米水深，有利于前期種伊樂藻，既可作為植物性餌料，又為蝦苗提供合適的棲息避光場所。以伊樂藻為主，保持5米間距，主要種植在灘面塘埂斜坡，保證充足的光照。塘口圩堤與水面交界處在4月中旬種植水花生，有利于提供棲息場所供二茬蝦養殖，同時可以控制pH在合理范圍內(水花生需使用高錳酸鉀泡過，以防有魚卵或雜魚)。

(4)試水?？捎煤游r或克氏原螯蝦苗掛袋試水，確保塘口藥殘的解除，尤其是用過菊酯類藥物的老塘口，以防放苗時蝦苗中毒。

二、養殖管理

1.一茬蝦養殖

3月初每畝投放8 000尾規格為300尾/千克的本地蝦苗(頭一年的秋仔)。

前期在保證水草生長的情況下，多次肥水保證蝦苗的天然餌料，當水溫達到12℃以上，每天傍晚投喂1次，全程采用蛋白質水平40%的小龍蝦膨化飼料，投喂量為蝦總體重的1.5%。隨著水溫的升高，逐步加料至5%～6%，設置食臺觀察吃食情況，根據天氣情況適當增減投料量，蛻殼期要注意觀察，不能過度投料以免惡化底質。待5月逐步提高水位，至灘面80厘米。其間保證充足的溶氧，同時微水流刺激，可以促進蝦蛻殼，同時注意定期補鈣及VC，保證蛻殼成活率。內服主要以乳酸菌拌料，同時前期每10天改底1次，溫度升高后每7天改底1次。

5月初開始下地籠捕撈，看蝦價行情，挑選35克/尾左右的蝦上市，價格相對較高，在5月底基本捕撈結束。

2.二茬蝦養殖

6月10日左右每畝投放5 000尾規格為120尾/千克的蝦苗，管理主要注意增氧和調控水體pH，在7月中下旬進行捕撈，8月上旬基本捕撈結束。為進一步提高塘口利用率，余塘蝦可以養成留種蝦，充分提高畝效益。

三、結果與分析

通過表1、表2分析得出一茬蝦效益，回字類型塘口為3 940元/畝，環溝型塘口和平底型塘口較為接近，分別為3 319、3 326元/畝，回字類型塘口比另兩種塘口類型效益高出18.5%左右。通過各項數據橫向對比分析：環溝型塘口平均產量在140千克/畝，平底型塘口上半年產量在139.5千克/畝，回字型埂塘口上半年產量在150千克/畝，沒有太明顯差異。通過輪捕方法，捕大留小，規格只有能趕上好行情，效益都比較好。

表1 一茬蝦出塘數據

通過表3、表4數據分析對比，回字型塘口蝦的平均成活率46%，遠遠高于環溝型塘口39.5%和平底型塘口33%。在同樣的硬件設施上，二茬蝦的規格回字類型塘口平均為48.33克/尾、環溝型塘口平均為39克/尾、平底型塘口平均為40克/尾，蝦的規格對價格影響較大。環溝型、平底型、回字類型塘口的平均產量分別為75、62.5、110千克/畝，差異明顯。二茬蝦環溝型、平底型、回字類型的平均效益分別為1 171、667、4 664元/畝，不同塘口類型畝效益相差4～7倍。

表2 一茬蝦投入與產出數據 元

相較于其他兩種塘口，回字類型塘口具有較長的沿岸線，為種蝦提供了充足的繁殖空間，降低了相互間的競爭和殘殺，從而提高了蝦苗的產量及成活率。同時水面配備水車等設施，在使用時水流方向統一，增強了微水流對蝦的刺激蛻殼，同時保證高溫天氣蝦溶氧充足，塘口環境穩態功能明顯，建議采用該塘口類型的養殖模式。