黃顙魚反季節(jié)養(yǎng)殖試驗

蔣洪英，陳正興，董學(xué)洪

(1.高郵經(jīng)濟開發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 高郵 225600；2.高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 高郵 225600)

黃顙魚以肉質(zhì)鮮美、肌間刺較少、營養(yǎng)價值高著稱，深受廣大消費者的喜愛，對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)力較強，已成為全國重要的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。常規(guī)養(yǎng)殖模式下，黃顙魚在年底集中上市，成魚價格相對較低。為探索提高黃顙魚的養(yǎng)殖效益，筆者開展了黃顙魚反季節(jié)養(yǎng)殖試驗，取得了較高的產(chǎn)量和效益。現(xiàn)將試驗情況介紹如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 池塘位于高郵市甘垛鎮(zhèn)沙貫村，總面積為20畝，1#、2#池塘均為10畝，呈東西向的長方形，平均水深約2.5米，池底平坦，淤泥厚度不超過15厘米，池塘靠近水源，進排水獨立且排灌方便。試驗池塘按約1千瓦/畝動力配備增氧設(shè)備，共配備14臺1.5千瓦的增氧機，每個塘7臺。

2.放養(yǎng)前準備 在上年6月3日成魚上市后，徹底清塘并清除池底過多淤泥，曬塘7天，魚種放養(yǎng)前7天開始注水并逐步將水深加至1.5米(80目網(wǎng)過濾)。放種前5～6天，在水深約20厘米時，用生石灰全池消毒，用量為100千克/畝，消毒后第2天解毒，為魚種下塘做好充分準備。

3.魚種放養(yǎng) 2021年6月19日放養(yǎng)自培黃顙魚“黃優(yōu)1號”魚種，每個塘放養(yǎng)規(guī)格為27尾/千克的黃顙魚種各10萬尾、規(guī)格為5尾/千克的鰱魚種1 000尾、規(guī)格為5尾/千克鳙魚種500尾，魚種下塘后第2天用戊二醛、苯扎溴銨合劑消毒1次，隔天再消毒1次。

4.飼料投喂 魚種入池后第2天即開始投喂，飼料選擇黃顙魚專用膨化料，并根據(jù)不同生長階段選擇不同蛋白質(zhì)水平的飼料，前期投喂蛋白質(zhì)水平42%的飼料，中后期投喂蛋白質(zhì)水平40%的飼料。每天投喂1次，存塘黃顙魚平均規(guī)格＜100克/尾時傍晚時候投喂，存塘黃顙魚平均規(guī)格＞100克/尾時天黑以后投喂。投喂方式為投餌機投喂至浮于水面且固定的投餌框內(nèi)，日均投飼率為1.2%～1.5%，以40分鐘內(nèi)吃完為宜，同時根據(jù)水質(zhì)、水溫、天氣和黃顙魚的生長情況靈活掌控投喂量，水溫低于15℃時應(yīng)停止投喂。

5.日常管理 做到每天巡塘，特別要重視下半夜和天氣悶熱時的巡塘，任何時候發(fā)現(xiàn)黃顙魚浮頭應(yīng)立即打開增氧機，要觀察黃顙魚的活動、攝食和生長情況，及時撈除池塘中的殘餌及雜物。認真填寫?zhàn)B殖記錄，詳細記載苗種放養(yǎng)、施肥調(diào)水、飼料投喂、病害防治、捕撈銷售和經(jīng)濟效益等情況，為以后養(yǎng)殖提供參考。

根據(jù)試驗池塘水質(zhì)和黃顙魚的攝食情況加注新水，一般在高溫季節(jié)，每10～15天加注新水1次，每次加水30厘米。在高溫季節(jié)，每10～15天使用EM菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)1次。水溫28℃以下時，每10天改底1次，水溫在28℃以上時，每7天改底1次。另外，要根據(jù)天氣、黃顙魚活動情況科學(xué)開啟增氧機，保持充足的溶氧。

根據(jù)寄生蟲發(fā)生情況，及時使用水產(chǎn)用阿維菌素溶液等產(chǎn)品殺滅寄生蟲。在病害流行期及高溫季節(jié)，每15天交替使用聚維酮碘溶液、戊二醛苯扎溴銨溶液消毒1次。消毒一般在晴天上午進行，消毒時要打開增氧機。高溫季節(jié)，每月連續(xù)10天在飼料中添加保肝護膽、調(diào)節(jié)腸道、五黃粉和VC等產(chǎn)品，用來增加魚體抵抗力，預(yù)防疾病。此外，黃顙魚屬于無鱗魚，對硫酸銅等藥物比較敏感，要慎用。

二、試驗結(jié)果

1.產(chǎn)量 2022年6月19日開始上市銷售，試驗池塘黃顙魚總產(chǎn)量27 515千克，鰱魚總產(chǎn)量2 105千克，鳙魚總產(chǎn)量1 396千克。試驗池塘產(chǎn)量情況詳見表1。

2.效益 反季節(jié)模式養(yǎng)殖的黃顙魚具有成魚價格高的優(yōu)勢，大大地提高了養(yǎng)殖效益，試驗池塘的總產(chǎn)值為79.63萬元，總利潤為27.75元；畝均利潤為1.39萬元。試驗池塘的投入產(chǎn)出情況詳見表2。

表1 試驗池塘產(chǎn)量情況

表2 試驗池塘投入產(chǎn)出情況 萬元

三、小結(jié)與討論

黃顙魚為小型經(jīng)濟魚，其放養(yǎng)數(shù)量決定養(yǎng)殖產(chǎn)量，本試驗中黃顙魚的放養(yǎng)密度為1萬尾/畝，平均上市規(guī)格達150克/尾，取得了較好的試驗效果。由此表明，池塘放養(yǎng)大規(guī)格黃顙魚種進行主養(yǎng)，密度在1萬尾/畝是合適的。

從本次試驗結(jié)果來看，采用反季節(jié)模式進行黃顙魚“黃優(yōu)1號”養(yǎng)殖，具有成活率較高、商品魚規(guī)格大、養(yǎng)殖產(chǎn)量高等優(yōu)點，且能避開集中上市期，養(yǎng)殖效益顯著。因受新冠肺炎疫情影響，本試驗的黃顙魚成魚價格比上年降4元/千克，如價格與上年保持一致，利潤還會增加約5 500元/畝，養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富且有一定資金實力的養(yǎng)殖戶可以嘗試該模式。

在黃顙魚養(yǎng)殖過程中，科學(xué)配備、使用增氧機和運用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)能有效地降低黃顙魚的發(fā)病率，制定科學(xué)的投喂計劃能有效提高黃顙魚的均勻攝食率。水質(zhì)調(diào)節(jié)和科學(xué)投飼是黃顙魚養(yǎng)殖成功的兩個重要環(huán)節(jié)。

此外，本次試驗?zāi)軌蛴蝎@得高產(chǎn)、高效，與良好的日常養(yǎng)殖管理密不可分，在生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，自己擴培有益菌具有成本低、易管理、培養(yǎng)方便等優(yōu)點，對提高黃顙魚品質(zhì)也具有一定的促進作用。