三倍體虹鱒商品魚集裝箱式養殖試驗

王振吉，王國杰，馬睿，李長忠，簡生龍，劉揚，金文杰，王永泉

(1.青海省漁業技術推廣中心，青海 西寧 810012；2.青海大學生態環境工程學院，青海 西寧 810016；3.民和黃河漁業有限公司，青海 海東 810801)

為進一步充分利用青海省沿黃灘地閑置池塘，發揮其漁業生產潛力，積極探索陸基設施漁業養殖新模式，筆者于2020年4月開始，在青海省重大科技專項的大力支持下，開展了三倍體虹鱒集裝箱式養殖試驗。現將養殖試驗情況總結如下，供大家參考。

一、試驗條件

1.基本概況

(1)試驗地點。本次集裝箱式養殖試驗地點位于民和黃河漁業有限公司(青海省海東市民和縣中川鄉)黃河灘地池塘岸邊，外塘面積約20畝，平均水深約4米，未開展水產養殖，主要用于本次試驗集裝箱式養殖尾水第三級凈化。該試驗點是青海省海拔最低(為1 658米)的地區。

(2)設備來源。于2019年11月購進集裝箱養殖系統1組(共10個集裝箱)及相關配套設施，并陸續進行了安裝。于2020年4月正式投入試運行，2020年9月開始本次試驗。

(3)水源及魚種來源。養殖用水來源于離池塘邊50米處滲井，抽取地下水區域循環利用。試驗魚種來源于該集裝箱式養殖試驗點培育的三倍體虹鱒，養殖期間進行定期疫病檢疫并合格。試驗期間，魚規格1千克/尾前投喂粒徑4.5～6毫米全價鮭鱒魚商品飼料，魚規格1千克/尾后投喂粒徑6毫米添加蝦青素(40毫克/千克)的全價鮭鱒魚商品飼料。

2.試驗設計

在6個集裝箱放養相同規格的三倍體虹鱒大規格魚種(387克/尾)，其中3個集裝箱為一組，兩組集裝箱投喂不同鮭鱒魚飼料做對照試驗，計劃養成平均規格為3千克/尾以上大規格虹鱒(國際通用標準，規格在1.2千克/尾以上虹鱒統稱為大規格虹鱒)商品魚。

3.養殖管理

(1)水質監測。每天8:00、16:00測定氣溫、外塘水溫，以及集裝箱內水溫、溶氧、pH，并指定專人做好日常養殖管理記錄。試驗全程使用水質在線監測系統，將水質監測探頭放置在放養密度較大的3號箱，對養殖試驗期間水溫、溶氧、pH進行實時連續監測，并可在手機端隨時監控，設置預警值以便及時對停電、缺氧等風險進行自動報警。

(2)生長監測。試驗期間每個月打樣1次，每個箱取3次樣、每次取樣至少4尾以上，然后算出每個集裝箱三倍體虹鱒個體均重。養殖過程中由于三倍體虹鱒生長迅速，個體較大，每次打樣時跳動比較劇烈，為避免打樣后造成死亡，打樣前停食1～2天。為了打樣結果盡可能準確，打樣時先用50千克容積塑料箱裝一半水放在電子臺秤上，待水停止晃動后去除皮重歸零，將三倍體虹鱒從集裝箱撈入加好水的塑料箱，待魚跳動緩解后立即讀數，將魚從塑料箱撈出后再讀一次數，然后將第一次讀數和第二次讀數相減即為每次打樣的魚體重量。

(3)投喂。根據打樣后每個箱三倍體虹鱒平均個體重、存箱數量、平均水溫，參考飼料廠家提供的投餌率來計算每天投喂量。每次投喂前稱取每個箱當次投喂的飼料量，然后根據“慢—快—慢”節奏進行投喂，每天投喂2次(8:00－9:00；17:00－18:00)，每次每個箱投喂5～10分鐘。同時根據虹鱒實際攝食情況適當調整投喂量。

(4)排污。每次投喂后1～2小時打開集裝箱底排污閥集中排水10分鐘左右，以便排出魚糞及殘餌，然后關閉閥門正常運行。

4.設備維護

集裝箱養殖系統配套設備主要包括發電機、水泵、羅茨風機、微濾機、臭氧機。每周調換運行水泵和羅茨風機，并啟動發電機運行10分鐘左右，確保備用水泵、羅茨風機和發電機正常運行，并及時做好維護保養，發現問題及時維修。

二、試驗結果與分析

1.水質監測結果

養殖期間集裝箱內年平均水溫為11.79℃、最低月(1月)平均水溫為5.50℃，最高月(9月)平均水溫為17.05℃；水體年平均溶氧為9.19毫克/升；年平均pH為7.98，總體變幅不大，基本保持穩定。

2.試驗結果

2020年9月24日，在6個集裝箱放養均重387克/尾的三倍體虹鱒共計2 459尾。截至2021年7月30日，均重達到3 211.7克/尾、平均養殖密度31.7千克/米3、平均產量906.3千克/箱、成活率92.4%、餌料系數1.34，大規格虹鱒商品魚集裝箱養殖試驗首次取得成功(表1)。

表1 三倍體虹鱒生長狀況

3.增長情況

本次養殖試驗期間，三倍體虹鱒平均月增重290.95克，平均月增重率25%。在2020年12月－2021年1月，平均水溫低于6℃時，月增重明顯趨緩；2021年2月平均水溫升至6℃以上時，生長開始加快，月增重明顯提高。試驗表明，三倍體虹鱒在適溫范圍內生長迅速，尤其從5月開始增重非常明顯。

4.養殖效益分析

本次養殖試驗期間，共投入魚種、飼料、養殖工工資、電費和其他費用等直接養殖成本20.9萬元，先后共產出大規格虹鱒商品魚5 438千克，實現利潤16 500元(表2)。在養殖期間為降低密度進行陸續銷售，去臟后均重3千克/尾以上商品魚僅占總產量的16.5%，銷售價格相對偏低，效益不太明顯。如果規模化批次養殖，將農用電價、良種配套、漁機補貼、智慧漁業等惠民政策納入集裝箱式養殖，經濟效益會更加明顯。

表2 三倍體虹鱒養殖試驗投入和產出

三、分析與討論

1.初期投入與成本

近年來，隨著陸基漁業的發展，出現了一些比較經濟實用且養殖容積相對較大的養殖載體，由于初次投資小，更易于被養殖戶接受。因此，陸基集裝箱養殖模式初期投入成本高的缺點日益凸現，需要投資者有大量的資金支持。所以，一方面需要對集裝箱養殖設施進行進一步優化，拓展應用場景；另一方面要積極爭取將集裝箱納入國家農機購置政府補貼機具，從而降低養殖生產者的初期投入，促進該模式的快速推廣。

2.養殖規模與效益

據王磊等(2020)報道，陸基推水集裝箱養殖如果要產生較大效益，一般需要具有中大型養殖規模，從而形成規模效應。通過本次養殖試驗實踐和養殖效益分析，筆者也認為1個養殖基地至少有3組集裝箱(30個)以上的規模進行全年批次養殖，并引入清潔能源降低動力成本，才能降低人力和運行成本，提高管理效率和養殖效益。同時，將集裝箱養殖與當地民俗文化、餐飲娛樂、鄉村旅游相結合，發展休閑漁業，將會成為產業扶貧、鄉村振興的有效途徑。