馬頭村精品葡萄特色產(chǎn)業(yè)實(shí)踐現(xiàn)狀及對策

摘要 在推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的背景下，貴州貴陽烏當(dāng)區(qū)新堡布依族鄉(xiāng)馬頭村不斷發(fā)展壯大葡萄產(chǎn)業(yè)，成為烏當(dāng)精品葡萄第一村。本文通過對該地區(qū)馬頭精品葡萄特色產(chǎn)業(yè)開展實(shí)地調(diào)研，剖析其發(fā)展過程中遇到的困難及問題，并提出相關(guān)對策建議，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞 特色產(chǎn)業(yè)；精品葡萄；馬頭村

中圖分類號 S663.1" "文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）21-0171-03

葡萄屬于木質(zhì)藤本植物，具有適應(yīng)能力強(qiáng)、分布范圍廣、栽培技術(shù)簡單、作物產(chǎn)量高和回報(bào)收益好等特性，因其營養(yǎng)價(jià)值較高，有“水果皇后”“天然氨基酸”與“健康無添加保健食品”等美譽(yù)，深受食品企業(yè)與消費(fèi)者青睞[1]。葡萄現(xiàn)如今被廣泛種植于世界各地，種植面積平穩(wěn)有序增長，品質(zhì)也在不斷提高[2]。該地區(qū)屬于典型的卡斯特地貌，晝夜溫差較大，日照充足，土壤、地形等自然資源較好，是種植精品葡萄的適宜地區(qū)[3]。本文通過對貴州貴陽烏當(dāng)區(qū)新堡布依族鄉(xiāng)馬頭村葡萄產(chǎn)業(yè)開展實(shí)地調(diào)研，剖析其發(fā)展過程中遇到的困難及問題，并提出特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，為當(dāng)?shù)匕l(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)提供參考。

1 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

馬頭村以精品葡萄為主要農(nóng)作物，采用新型溫室栽植技術(shù)種植，已有13年種植歷史，種植面積超66.67 hm2，有超2 hm2種植大戶9戶，平均每年接待

3萬多名采摘體驗(yàn)游客，已形成烏當(dāng)規(guī)模最大的精品葡萄特色示范園區(qū)。與此同時(shí)，馬頭村順利推動30余農(nóng)家樂、20余家鄉(xiāng)村客棧健康穩(wěn)定發(fā)展，平均每戶農(nóng)家樂年收入近30萬元，每戶鄉(xiāng)村客棧年收入近20萬元，馬頭村“有看、有玩、有摘、有帶、有吃、有住”的六有農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)一步發(fā)展。

2 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就

2.1 夯實(shí)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定就業(yè)

馬頭村有精品葡萄種植大戶9戶，種植大戶相互間協(xié)調(diào)配合，形成了育種、種植、包裝、儲藏、加工及銷售于一體的產(chǎn)業(yè)全鏈條，讓馬頭村由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)精品種植的“低投入，高附加值、高產(chǎn)量、高效益”轉(zhuǎn)變，極大地提高農(nóng)業(yè)效能及土地產(chǎn)出。馬頭村集體經(jīng)濟(jì)壯大的同時(shí)為農(nóng)民創(chuàng)造了更多就業(yè)機(jī)會，幫助年輕人實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。定期舉辦高素質(zhì)農(nóng)民、農(nóng)村實(shí)用人才等培訓(xùn)，開展葡萄理論知識學(xué)習(xí)，進(jìn)入田間地頭實(shí)踐指導(dǎo)，讓“土專家”通過在學(xué)中干、干中學(xué)等方式提高村民學(xué)習(xí)成效，提高種植大戶帶動群眾增收致富的能力[4]。

2.2 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合聯(lián)動

為提升馬頭村精品葡萄農(nóng)產(chǎn)品影響力，聯(lián)合打造了“農(nóng)業(yè)+文旅”創(chuàng)新發(fā)展的新旅游模式[5]。以生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)、休閑旅游景點(diǎn)和精品葡萄定位打造馬頭生態(tài)葡萄園，生態(tài)葡萄園成熟期為7—11月，每年夏秋季節(jié)吸引大量游客前來體驗(yàn)及消費(fèi)，每天平均吸引游客200余人次，整個(gè)葡萄成熟期吸引游客近10萬余人次。同時(shí)，馬頭村生態(tài)葡萄園與草莓種植園、香紙溝景區(qū)和楓葉谷旅游度假區(qū)優(yōu)勢互補(bǔ)，形成“吃喝玩游樂娛購”產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)了新堡鄉(xiāng)休閑觀光農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展[4]。

2.3 延伸興農(nóng)產(chǎn)業(yè)鏈條

在農(nóng)產(chǎn)品加工方面，該村依托大力推出葡萄酒、葡萄罐頭、葡萄汁、葡萄干及冷凍葡萄等系列衍生產(chǎn)品[5]。集中收購高品質(zhì)葡萄釀造葡萄酒，為保障鮮食葡萄質(zhì)量及葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)，建立優(yōu)質(zhì)、規(guī)范葡萄生產(chǎn)基地，采取公司與原料生產(chǎn)基地穩(wěn)定對接的方式，實(shí)現(xiàn)鮮葡萄就地生產(chǎn)、就地加工，形成生產(chǎn)、加工和銷售一體化的綜合性服務(wù)[2]。同時(shí)，也確保了葡萄穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)，廣大葡萄種植大戶實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，葡萄產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2.4 大力發(fā)展電商經(jīng)濟(jì)

該村逐漸建立起線上線下兩位一體的銷售模式，“品牌化+平臺化”方向愈發(fā)明晰[5]。農(nóng)戶依托移動智能終端，借助電商平臺大力發(fā)展電商直播，進(jìn)一步拓寬產(chǎn)品銷路。物業(yè)以小區(qū)為單元統(tǒng)計(jì)葡萄品種、數(shù)量等需求信息，農(nóng)戶根據(jù)需求結(jié)對開展葡萄送貨，在有效解決農(nóng)民“銷售難、物流難”問題的同時(shí)也讓更多本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被公眾知曉。

3 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及分析

3.1 資金技術(shù)

由于設(shè)施大棚建設(shè)要求相對較高，精品葡萄的栽培種植所需資金龐大，涉農(nóng)資金援助解決了很大問題，但產(chǎn)業(yè)前期資金投入較大、產(chǎn)業(yè)周期長、果農(nóng)資金實(shí)力有限，一定程度上限制了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。同時(shí)，基礎(chǔ)設(shè)施支撐能力不足，防災(zāi)抗災(zāi)能力不強(qiáng)，葡萄園內(nèi)部尚未建設(shè)管網(wǎng)，無法實(shí)施滴灌或噴灌技術(shù)，機(jī)械化、自動化程度不高，技術(shù)服務(wù)力量較弱，葡萄基地建設(shè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低[6]。

3.2 學(xué)習(xí)培訓(xùn)

馬頭村葡萄種植大戶在貴州興隆葡萄科技有限公司的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)了葡萄栽培、施肥和病蟲害等管理技術(shù)，學(xué)習(xí)結(jié)束后，每個(gè)種植大戶負(fù)責(zé)管理6.67 hm2土地，但后期須定期組織種植大戶學(xué)習(xí)培訓(xùn)，以便于及時(shí)掌握葡萄種植管理方面最新技術(shù)。

3.3 宣傳營銷

當(dāng)前，馬頭村精品葡萄以零售為主，尚未打造主推品牌，市場效益有待提高。同時(shí)，由于缺少龍頭企業(yè)，農(nóng)戶既是葡萄栽培生產(chǎn)者，又是銷售者，推廣渠道較少，較難適應(yīng)快速變化的市場需求[1]。

4 特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

4.1 做好產(chǎn)業(yè)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

結(jié)合馬頭村精品葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，在控制成本、提高效率和增加產(chǎn)出上下功夫，加強(qiáng)以灌溉水利和機(jī)耕道建設(shè)為重點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施配套項(xiàng)目建設(shè)。提高農(nóng)業(yè)裝備水平，夯實(shí)農(nóng)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，進(jìn)一步完善葡萄基地主干道路、機(jī)耕道和生產(chǎn)便道等道路體系建設(shè)，著力提高葡萄基地生產(chǎn)經(jīng)營的機(jī)械化水平，為破解勞動力短缺問題、降低用工成本、提高生產(chǎn)經(jīng)營效益創(chuàng)造條件；水利設(shè)施建設(shè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重點(diǎn)，應(yīng)完善基地水利配套設(shè)施，提升基地灌溉水利用率、保障率，提升水旱災(zāi)害防御能力，加大對基地水肥一體化噴滴灌工程等配套設(shè)施建設(shè)的支持力度，有效提高水資源利用率，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥施藥，保持土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提升土壤保水保肥能力，減少作物病蟲害發(fā)生，降低農(nóng)業(yè)面源污染，逐步形成穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和高質(zhì)的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系；加強(qiáng)氣象監(jiān)測和預(yù)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)，健全農(nóng)田小氣候監(jiān)測站網(wǎng)，建設(shè)農(nóng)業(yè)氣象監(jiān)測站，重點(diǎn)對影響春季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較大的大風(fēng)、寒潮和低溫凍害等災(zāi)害性天氣進(jìn)行影響評估，完善葡萄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分類信息庫，建立點(diǎn)對點(diǎn)的信息傳送渠道，減少極端天氣對葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響[3]。

4.2 抓好產(chǎn)業(yè)科技人才建設(shè)

抓好關(guān)鍵技術(shù)攻堅(jiān)、掌握核心技術(shù)是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的保障[7]。馬頭村精品葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展要抓好產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、人才隊(duì)伍建設(shè)和適用技術(shù)推廣。應(yīng)圍繞壯大精品葡萄特色產(chǎn)業(yè)，強(qiáng)化優(yōu)良品種選育，做好栽培、施肥及病蟲害防控等技術(shù)總攻關(guān)，提升科技支撐能力；強(qiáng)化葡萄基地小農(nóng)機(jī)的創(chuàng)新研發(fā)與推廣應(yīng)用，培育農(nóng)機(jī)服務(wù)組織，培養(yǎng)山地農(nóng)業(yè)機(jī)械化相關(guān)人才，大力開展土地宜機(jī)化整治，以土地、道路宜機(jī)化改造為抓手，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平；加強(qiáng)葡萄加工、儲藏保鮮和物流配送等技術(shù)研究，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延長、價(jià)值鏈提升，提高產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展效益；加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，從農(nóng)村復(fù)退軍人、務(wù)工經(jīng)商人員等內(nèi)部挖掘培養(yǎng)一批經(jīng)營管理型人才；定期邀請農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)人才，在葡萄基地通過“面對面+手把手”“田間地頭+流動課堂”“互動交流+答疑解難”“實(shí)地調(diào)查+現(xiàn)場指導(dǎo)”等方式針對農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)藝技術(shù)和田間管理等方面問題進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)；抓實(shí)適用技術(shù)推廣，進(jìn)一步擴(kuò)充基層農(nóng)技推廣人員隊(duì)伍，持續(xù)抓好農(nóng)業(yè)專家服務(wù)“三農(nóng)”行動計(jì)劃，推動“互聯(lián)網(wǎng)＋”與精品葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合[8]，提升訂單式、平臺式等綜合性服務(wù)水平。

4.3 做好葡萄品牌建設(shè)及營銷工作

為促進(jìn)馬頭村精品葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品知名度和影響力，必須抓好精品葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化建設(shè)及宣傳營銷工作。緊扣特色優(yōu)勢，加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量監(jiān)測體系和評價(jià)認(rèn)證體系建設(shè)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣應(yīng)用，建立并完善產(chǎn)地質(zhì)量安全追溯機(jī)制；依托馬頭村良好的生態(tài)資源環(huán)境優(yōu)勢，積極推進(jìn)精品葡萄綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，做大做強(qiáng)優(yōu)勢品牌，提高精品葡萄產(chǎn)業(yè)影響力和競爭力[9-11]；依托電商直播平臺，加大精品葡萄品牌、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等宣傳推介力度，著力提升產(chǎn)品市場影響力和市場認(rèn)可度；持續(xù)抓好產(chǎn)品營銷工作，拓寬農(nóng)產(chǎn)品的銷路，提高市場份額[3]。

4.4 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)監(jiān)管

實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有較大影響，馬頭村精品葡萄產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開行業(yè)部門的強(qiáng)有力監(jiān)管。為確保消費(fèi)者能買到優(yōu)質(zhì)精品葡萄，必須加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化管理，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入有效銜接，著力構(gòu)建食用葡萄從“田間”到“餐桌”全過程無縫隙監(jiān)管體系；建立農(nóng)藥殘留動態(tài)監(jiān)測管理機(jī)制，增強(qiáng)葡萄質(zhì)量安全監(jiān)管的精準(zhǔn)性與靶向性；增加檢測范圍和頻次，及時(shí)排查潛在安全隱患，并結(jié)合實(shí)際問題采取有效的解決措施，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航；加大對基層監(jiān)管經(jīng)營人員的培訓(xùn)力度，使監(jiān)管和檢測體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和檢測體系，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)葡萄水果產(chǎn)品質(zhì)量安全的全程管控[12]。

綜上，本文通過對馬頭精品葡萄特色產(chǎn)業(yè)開展實(shí)地調(diào)研，剖析其發(fā)展過程中遇到的困難及問題，并提出特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)提供參考。

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（責(zé)編：張 蓓）